來(lái)看看出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯準(zhǔn)備的這篇關(guān)于“夜場(chǎng)工作計(jì)劃”的內(nèi)容，祝你能從本文中獲得收獲希望你喜歡。為了洞悉工作的每個(gè)流程，因此我們工作當(dāng)中也需要寫(xiě)工作計(jì)劃。工作計(jì)劃能夠讓我們彌補(bǔ)之前工作上的缺漏，進(jìn)而更好地完成工作。
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇1】
作為夜場(chǎng)前臺(tái)，個(gè)人工作計(jì)劃的制定是至關(guān)重要的。一個(gè)良好的工作計(jì)劃可以幫助我更好地完成工作任務(wù)，提高效率，為夜場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)做出更大的貢獻(xiàn)。下面我將詳細(xì)介紹我制定的個(gè)人工作計(jì)劃。
一、工作職責(zé)
作為夜場(chǎng)前臺(tái)，我的職責(zé)包括：
1. 接待和導(dǎo)購(gòu)
2. 現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)和解決各種問(wèn)題
3. 收銀和賬目管理
二、時(shí)間安排
在這個(gè)工作計(jì)劃中，我根據(jù)夜場(chǎng)工作的時(shí)間特點(diǎn)，制定了合理的時(shí)間安排。具體為：
1. 工作時(shí)間：晚上7點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)。
2. 上班前預(yù)備時(shí)間：15分鐘，包括考勤打卡、布置工作臺(tái)等。
3. 上班后時(shí)間安排：按照接待、導(dǎo)購(gòu)、后勤支援等工作內(nèi)容進(jìn)行分配。
4. 下班時(shí)間：凌晨3點(diǎn)后，需完成賬目、工作臺(tái)等整理工作，并進(jìn)行交接班。
三、重點(diǎn)工作
1. 接待和導(dǎo)購(gòu)任務(wù)是夜場(chǎng)前臺(tái)最關(guān)鍵的工作之一。我會(huì)根據(jù)不同的客戶需求，提供個(gè)性化的服務(wù)，并解決客戶的咨詢問(wèn)題。如果客戶需要預(yù)訂包房或者訂購(gòu)飲品之類，我必須第一時(shí)間聯(lián)系相應(yīng)部門進(jìn)行處理。
2. 現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)和解決各種問(wèn)題。在夜場(chǎng)工作中，難免會(huì)出現(xiàn)各種突發(fā)狀況，如客戶的酒杯或手機(jī)不慎摔碎等。我會(huì)果斷處理，利用我所學(xué)的急救知識(shí)和急救箱及時(shí)提供服務(wù)，同時(shí)注意安全防范，并及時(shí)反饋上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
3. 收銀和賬目管理。這是我必須要做好的關(guān)鍵工作之一。我必須熟練掌握POS機(jī)操作，識(shí)別虛假貨幣，避免出現(xiàn)收銀失誤和不必要的損失。同時(shí)要注意賬目管理，準(zhǔn)確記錄每日的營(yíng)業(yè)額，并確保與實(shí)際收入相符。
四、自我管理
這里需要我自己的一些覺(jué)悟、經(jīng)驗(yàn)、積累，比如：
1. 工作前：
（1）認(rèn)真準(zhǔn)備，保證良好的精神狀態(tài)；
（2）身體保健，保證個(gè)人健康；
（3）養(yǎng)成好的工作習(xí)慣。
2. 工作中：
（1）保持高度的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)；
（2）注重細(xì)節(jié)和客戶反饋；
（3）及時(shí)處理各種問(wèn)題和突發(fā)狀況。
3. 工作后：
（1）做好賬目管理，準(zhǔn)確記錄每日的營(yíng)業(yè)額；
（2）整理工作臺(tái)和收拾清潔現(xiàn)場(chǎng)等；
（3）認(rèn)真交接班，保證工作的連續(xù)性。
五、知識(shí)與技能方面
作為一名夜場(chǎng)前臺(tái)，我不僅要掌握與工作相關(guān)的專業(yè)技能，還需在知識(shí)與技能方面不斷提升和增長(zhǎng)。個(gè)人工作計(jì)劃中，我還列出了以下幾個(gè)方面：
1. 語(yǔ)言能力：掌握基本的英語(yǔ)口語(yǔ)，提高和海外客戶的溝通能力。
2. 應(yīng)急處理能力：掌握一些基本的現(xiàn)場(chǎng)急救技能，及時(shí)響應(yīng)、穩(wěn)妥處理可能出現(xiàn)的各種突發(fā)事件。
3. 業(yè)務(wù)認(rèn)知：深入了解公司的業(yè)務(wù)和夜場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，為公司提出建議，為客戶提供更加貼心的服務(wù)。
結(jié)語(yǔ)
以上就是我的個(gè)人工作計(jì)劃，我相信通過(guò)這樣的規(guī)劃，我的工作效率和服務(wù)質(zhì)量會(huì)得到進(jìn)一步的提高。同時(shí)，我更要充分發(fā)揮夜場(chǎng)前臺(tái)的優(yōu)勢(shì)、充分發(fā)掘個(gè)人的潛能，在工作中不斷成長(zhǎng)。
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇2】
KTV開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作
2009-08-13 14:07:13 來(lái)源: 作者: 【大 中 小】 瀏覽:1443次 評(píng)論:0條KTV開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作
你想開(kāi)一家KTV嗎？你正在為開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備煩惱嗎？那么我想問(wèn)問(wèn)你是否已經(jīng)給自己的KTV選好地方了呢？
KTV的位置對(duì)KTV經(jīng)營(yíng)有決定性影響。若KTV的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營(yíng)絕對(duì)不會(huì)那么順利。在為籌建的KTV選址時(shí)，除了要以市場(chǎng)分析的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場(chǎng)數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。
近幾年來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況應(yīng)該是可以掌握的，要注意收集和評(píng)估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。
這是我們需要收集的第一條信息，下面是要了解一些城市規(guī)劃，區(qū)域規(guī)劃襯往會(huì)涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，KTV就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家KTV無(wú)疑會(huì)蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。所以在確定KTV位置之前，一定要向有關(guān)部門提出咨詢，潛在地點(diǎn)的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務(wù)設(shè)施所需的執(zhí)照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要的執(zhí)照上花費(fèi)可觀的時(shí)問(wèn)和金錢了。
再就是看看競(jìng)爭(zhēng)情況，競(jìng)爭(zhēng)情況是直接影響KTV經(jīng)營(yíng)的不可抗拒因素，需要認(rèn)真調(diào)查研究，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估可以從兩個(gè)方而考慮。一方面是開(kāi)間相同的KTV進(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)，這一點(diǎn)自然是消極的因素。另一方面是非直接竟?fàn)?，包括提供不同飲品和不同服?wù)的KTV，這一點(diǎn)有時(shí)會(huì)成為積極的因素。沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的地方，從顧客方面來(lái)講也意味著沒(méi)有吸引力。缺少任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。
這些都是最基本的，我們還需要對(duì)其他也做相應(yīng)了解比如規(guī)模和外觀、能源供應(yīng)情況、流動(dòng)人員、地點(diǎn)特征、交通狀況、KTV可見(jiàn)度、公共服務(wù)以及停車設(shè)施等。
規(guī)模和外觀
KTV的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場(chǎng)和其他的必要設(shè)施。KTV位置的地面形狀以長(zhǎng)方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因?yàn)槊穹叫蔚耐恋乩寐瘦^高。在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來(lái)消費(fèi)的可能。
能源供應(yīng)情況
能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營(yíng)必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲的效果。流動(dòng)人員
這因素主要影響著過(guò)路人的多少、客人的種類等。因此對(duì)流動(dòng)人員定要仔細(xì)分析，綜合其特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤蚄TV的種類。
地點(diǎn)特征
地點(diǎn)特征顯示出與人們外出活動(dòng)或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購(gòu)物中心、商業(yè)中心、娛樂(lè)中心的距離和方向，這些地點(diǎn)由于人群聚集，甚至能在離KTV幾里以外的地點(diǎn)，仍能對(duì)KTV的推銷產(chǎn)生影響。另外還應(yīng)考慮交通目的地，有些地點(diǎn)看似交通流量很人，但由于附近沒(méi)有可以使其停留的因素，這類地點(diǎn)也是決不可取的。
交通狀況
交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客
源的多少?zèng)Q不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒(méi)有購(gòu)買機(jī)會(huì)或欲望。但通常情況下，在選擇KTV位置時(shí)，應(yīng)獲得本地區(qū)車輛流動(dòng)的數(shù)據(jù)及行人流動(dòng)的資料，以保證KTV建成后，有相當(dāng)數(shù)量的客源。一個(gè)地區(qū)的交通情況尤為重要，因?yàn)樗粌x影響KTV的營(yíng)業(yè)量，甚至有時(shí)還可決定KTV必須采川何種服務(wù)力式。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時(shí)，由于客人不愿經(jīng)過(guò)十分擁擠、危險(xiǎn)的*路口才能到達(dá)灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。當(dāng)你打算依*該地區(qū)良好的交通來(lái)規(guī)劃建立一家灑吧設(shè)施時(shí) ,首先得仔細(xì)地分析一下現(xiàn)有交通在將來(lái)是否會(huì)改善，因?yàn)樵S多生意興隆的KTV由于交通路線改變而被迫停業(yè)的例子多。KTV可見(jiàn)度
KTV可見(jiàn)度是指KTV的顯眼程度。也就是說(shuō)，無(wú)論顧客從哪個(gè)角度看，都應(yīng)可以獲得對(duì)KTV的感知。KTV可見(jiàn)度可由從方向駕車或徒步進(jìn)人KTV方位來(lái)評(píng)估。KTV可見(jiàn)度往往會(huì)影響KTV的吸引力。
公共服務(wù)
KTV及娛樂(lè)設(shè)施必、須使用一系列。公共設(shè)施，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實(shí)踐中，常有因當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門拒絕擴(kuò)建一些必要的公共設(shè)施，使KTV營(yíng)建計(jì)劃落空的例子。因而，KTV及娛樂(lè)設(shè)施建設(shè)也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的公共設(shè)施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)都包括在這個(gè)因素里。目標(biāo)地點(diǎn)所需服務(wù)的設(shè)施、費(fèi)用和品質(zhì)都是應(yīng)該評(píng)估的，這些信自、可從當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門中獲得。
停車設(shè)施
現(xiàn)代的KTV必須有足夠的停車設(shè)施，當(dāng)然，如果附近有公共停車場(chǎng)也叮以。如
果籌建的KTV應(yīng)配套建造有足夠的停車場(chǎng)，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說(shuō)，建造停車場(chǎng)不應(yīng)因占地太多而增加成本，而且會(huì)使本來(lái)十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。
那么選址需又要考慮哪些的因素呢？
1.應(yīng)盡量避免與其他KTV門對(duì)門地經(jīng)營(yíng)，這會(huì)對(duì)銷售造成不利的影響。
2.KTV應(yīng)盡量選擇人群集中的地方經(jīng)營(yíng)，這樣可以保有一定的知名度及銷售收入。3.KTV選址在可能的情況下，要選擇距商業(yè)中心、購(gòu)物中心、文化中心、交通終點(diǎn)、旅游景點(diǎn)等較近的地點(diǎn)。
4.在同一地區(qū)并非不能同時(shí)并存相類似的幾家KTV，有時(shí)候幾家KTV湊在一起由于客人認(rèn)為有較多的選擇，意味著該地區(qū)有更大的消費(fèi)吸引力，反而會(huì)使整個(gè)地區(qū)的KTV生意因人們不約而同的光顧更加興隆。
這些是我們對(duì)KTV的調(diào)研與選址做的相應(yīng)介紹，有需求者不妨嘗試這種方法是否可行。
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇3】
夜場(chǎng)前臺(tái)個(gè)人工作計(jì)劃
隨著夜場(chǎng)文化的發(fā)展，越來(lái)越多的夜場(chǎng)前臺(tái)人員開(kāi)始意識(shí)到工作計(jì)劃的重要性。在夜場(chǎng)前臺(tái)這個(gè)重要位置上，個(gè)人工作計(jì)劃不僅能夠幫助我們把握好自己的工作重點(diǎn)，還能夠使我們更好地與其他工作人員協(xié)調(diào)合作，在不斷的工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決，從而提高工作效率，提升夜場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量。
一、規(guī)劃自己的工作時(shí)間
夜場(chǎng)前臺(tái)人員一般要負(fù)責(zé)從晚上7點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)之間的服務(wù)工作。因此，在安排自己的工作計(jì)劃的時(shí)候，首要要做的就是規(guī)劃好每天的工作時(shí)間。在規(guī)劃好每天的時(shí)間之后，我們可以結(jié)合夜場(chǎng)的服務(wù)流程和場(chǎng)地布置等因素，安排好自己在夜場(chǎng)前臺(tái)服務(wù)中的工作重點(diǎn)。
二、制定“日?qǐng)?bào)”和“周報(bào)”
在夜場(chǎng)前臺(tái)的服務(wù)過(guò)程中，我們要與各類顧客、酒吧幕后人員以及夜場(chǎng)管理人員等多方面進(jìn)行交流，需要與他們進(jìn)行電話、微信、郵件等多種方式的溝通。因此，制定“日?qǐng)?bào)”和“周報(bào)”將成為我們保持有效溝通的重要手段。通過(guò)日?qǐng)?bào)，我們能夠及時(shí)記錄每天工作中所涉及到的重點(diǎn)問(wèn)題，以及解決的具體方案。而周報(bào)將能更好地反映我們?cè)谝粋€(gè)星期內(nèi)的工作安排和完成情況，也為與其他工作人員合作打下了良好基礎(chǔ)。
三、團(tuán)隊(duì)協(xié)作
作為夜場(chǎng)前臺(tái)人員，我們要時(shí)刻保持團(tuán)隊(duì)的意識(shí)，并與其他工作人員進(jìn)行協(xié)作配合。如果每個(gè)人都只固守自己的范圍，那么夜場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量就會(huì)大大降低。因此，我們要在工作計(jì)劃中加入一些任務(wù)分配和時(shí)間規(guī)劃，確保團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都能充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到更好地協(xié)作效果。
四、客戶服務(wù)
夜場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量取決于我們的服務(wù)態(tài)度。在制定個(gè)人的工作計(jì)劃時(shí)，我們要充分地考慮客戶服務(wù)的重要性，并制定具體的服務(wù)方案。在客戶服務(wù)方面，我們要研究夜場(chǎng)的服務(wù)流程和各種服務(wù)需求，提高針對(duì)性和細(xì)致程度，追求卓越服務(wù)質(zhì)量。
五、自我提高
夜場(chǎng)前臺(tái)服務(wù)是一項(xiàng)嚴(yán)峻的工作，要面對(duì)的場(chǎng)景和情況也非常復(fù)雜。因此，在工作計(jì)劃中，我們還要考慮自己的知識(shí)儲(chǔ)備和能力提升?？梢酝ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)其他前臺(tái)工作人員的優(yōu)秀案例、參加各類職業(yè)培訓(xùn)、掌握技術(shù)新聞動(dòng)態(tài)等方式，為自己的提升拓寬視野，增加工作動(dòng)力。
最后，制定個(gè)人的工作計(jì)劃并不是一朝一夕就能完成的。我們還需要通過(guò)不斷的總結(jié)和反思，不斷完善計(jì)劃，使工作更加有針對(duì)性和實(shí)效性。只要我們?cè)谝箞?chǎng)前臺(tái)服務(wù)中一直保持著誠(chéng)信、專業(yè)、熱情、效率的服務(wù)理念，同時(shí)還能與其他工作人員協(xié)作配合，就一定能夠使夜場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量得到了大幅提升。
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇4】
夜場(chǎng)前臺(tái)個(gè)人工作計(jì)劃
夜場(chǎng)前臺(tái)是一項(xiàng)極為重要的工作，因?yàn)檫@是夜場(chǎng)的門面和第一道接待顧客的崗位。在這個(gè)崗位上工作，需要專業(yè)的服務(wù)技巧、良好的溝通能力和高超的時(shí)間管理能力，以便能夠?qū)⒐ぷ髯龅酶訉I(yè)和高效。因此，夜場(chǎng)前臺(tái)人員應(yīng)該制定一份全面、可行的工作計(jì)劃，以提高他們的工作效率和質(zhì)量。
以下是夜場(chǎng)前臺(tái)個(gè)人工作計(jì)劃的詳細(xì)內(nèi)容：
第一、工作流程的規(guī)劃
在夜場(chǎng)前臺(tái)的日常工作中，有許多不同的任務(wù)需求和工作流程需要考慮。夜場(chǎng)前臺(tái)人員應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況，規(guī)劃一個(gè)合理的工作流程，對(duì)自己的工作進(jìn)行科學(xué)合理的安排和優(yōu)化，以提高整體的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。打開(kāi)前臺(tái)電腦，登記當(dāng)天的客人，按照客人的需求，預(yù)定房間，過(guò)道的衛(wèi)生清潔等工作都需要我們認(rèn)真進(jìn)行。
第二、細(xì)心周到的服務(wù)
夜場(chǎng)前臺(tái)人員的服務(wù)態(tài)度應(yīng)該是細(xì)心周到、熱情友好的，以此來(lái)盡可能地滿足客人的需求。除此之外，夜場(chǎng)前臺(tái)人員需要具有良好的口頭和書(shū)面溝通能力，能夠快速排除客人的不良心境，對(duì)著急的客人需要能夠迅速地做出處理，并提供即時(shí)的幫助。
第三、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件
因?yàn)橐箞?chǎng)工作環(huán)境的特殊性，夜場(chǎng)前臺(tái)人員需要具備應(yīng)對(duì)尤其是突發(fā)事件的技能，亮心預(yù)先有預(yù)防措施并應(yīng)對(duì)。對(duì)于突然出現(xiàn)的問(wèn)題（比如安全問(wèn)題、消防問(wèn)題、電器故障等），我們應(yīng)該能夠迅速、準(zhǔn)確地判定和應(yīng)對(duì)，確?？腿撕蛦T工的安全。
第四、團(tuán)隊(duì)精神
夜場(chǎng)前臺(tái)工作強(qiáng)調(diào)的是協(xié)作，我們需要積極地與其他員工進(jìn)行緊密配合，深入了解對(duì)方的能力和優(yōu)勢(shì)，從而達(dá)成更高的工作效率和質(zhì)量。打造一支團(tuán)隊(duì)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)保持良好的溝通和合作，可以使夜場(chǎng)前臺(tái)人員達(dá)到更高層次的業(yè)務(wù)和服務(wù)水平。
總的來(lái)說(shuō)，夜場(chǎng)前臺(tái)個(gè)人工作計(jì)劃的制定是一項(xiàng)非常重要的任務(wù)。通過(guò)這些工作計(jì)劃，夜場(chǎng)前臺(tái)人員可以更加專業(yè)、高效地完成工作任務(wù)，為夜場(chǎng)商家的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的力量。
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇5】
關(guān)于夜場(chǎng)KTV
一、KＴＶ服務(wù)中注意事項(xiàng)：
1、服務(wù)時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。
2、在接過(guò)傳送員送來(lái)的出品時(shí)，應(yīng)檢查出品是否正確，若出品是經(jīng)過(guò)冰凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。
3、遇到客人說(shuō)話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開(kāi)。
4、上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。從托盤(pán)內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤(pán)平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人的視線。
5、注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤(pán)以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔。
6、無(wú)論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須
使用托盤(pán)。
7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。
8、下完order時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤。
9、員工因事離開(kāi)崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，請(qǐng)求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。
10、服務(wù)時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。
11、配制洋酒要征詢客人的意見(jiàn)，是濃或是淡。
12、如果客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)。
13、服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開(kāi)5-6支，中房開(kāi)2-3支，小房開(kāi)1-2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。
13、服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開(kāi)5-6支，中房開(kāi)2-3支，小房開(kāi)1-2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。
14、當(dāng)客人的酒水剩下2-3支時(shí)，及時(shí)詢問(wèn)客人是否需要添加酒水。
15、任何時(shí)候托盤(pán)都不準(zhǔn)上臺(tái)。
16、上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實(shí)際情況靈活處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高
杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺(tái)上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。
17、上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開(kāi)。
18、主管買單時(shí)注意xxx、破鈔，如有疑問(wèn)可以禮貌詢問(wèn)客人：“先生/小姐，可以換一張嗎？”
二、KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作與營(yíng)業(yè)后收尾
工作的技巧：
（1）KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧
①準(zhǔn)時(shí)上班打卡或電腦刷卡（指紋）
②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表
③備好工作用具（筆、火機(jī)、開(kāi)瓶器、酒水單）④準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)開(kāi)班前例會(huì)
A、上崗前
①經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況
②陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表?yè)P(yáng)好人好事等；
③禮貌用語(yǔ)的背誦、呼公司精神口號(hào)及愛(ài)的鼓勵(lì)呼喚。
B、上崗后
①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧
巾、蠟燭等）
②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺(tái)面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。
③擺臺(tái)（按公司規(guī)定的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)）。
④檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇6】
第一步組建管理架構(gòu)、建立辦公機(jī)制、編寫(xiě)企業(yè)與員工的協(xié)作文案。
第二步策劃與呈報(bào)詳細(xì)籌備內(nèi)容及進(jìn)程、初步建設(shè)企業(yè)文
化、調(diào)研當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。
第三步策劃實(shí)施招聘事項(xiàng)、細(xì)化企業(yè)定位。
第四步籌備培訓(xùn)內(nèi)容、計(jì)劃培訓(xùn)進(jìn)程、呈報(bào)開(kāi)業(yè)物資。第五步培訓(xùn)全體員工、跟進(jìn)工程進(jìn)度。
第六步籌備與跟進(jìn)開(kāi)業(yè)物資、呈報(bào)開(kāi)業(yè)方案。
第七步跟進(jìn)各項(xiàng)開(kāi)業(yè)前的最后準(zhǔn)備。
第八步招集公關(guān)人員、全體員工上崗模擬。
第一步主抓現(xiàn)場(chǎng)管理、完善細(xì)化各部制度、樹(shù)立企業(yè)形象
口碑
第二步收集賓客消費(fèi)意見(jiàn)、及建立客戶檔案庫(kù)制定并開(kāi)發(fā)
企業(yè)會(huì)員
第三步強(qiáng)化內(nèi)部管理細(xì)節(jié)、加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量
第四步開(kāi)展各部門人力儲(chǔ)備工作
第五步強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)及合作、強(qiáng)化員工素質(zhì)及企業(yè)理念灌
輸
第六步制定開(kāi)源節(jié)流方針、審核各部員工工作質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)
第七步制定月、季工作計(jì)劃、制定完善的全員計(jì)效方案 第八步呈報(bào)實(shí)際運(yùn)營(yíng)當(dāng)中的各種缺陷體系并予以合理調(diào)整
備注：第二階段工作中的相關(guān)業(yè)績(jī)體現(xiàn)
1、自開(kāi)業(yè)起的第一個(gè)月，為全員磨合運(yùn)行期確?？?BR> 氣指數(shù)
2、自開(kāi)業(yè)起的第二個(gè)月，確保完成計(jì)劃業(yè)績(jī) 第一步實(shí)現(xiàn)軌道運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)計(jì)劃、制定員工及企業(yè)發(fā)展的穩(wěn)
定路線及方案
第二步制定細(xì)化開(kāi)源節(jié)流體系、制定企業(yè)利潤(rùn)最大化方針 第三步策劃呈報(bào)顧客穩(wěn)定性路線及方案
第四步鞏固企業(yè)理念、制定企業(yè)在本市場(chǎng)的引領(lǐng)路線的方
針
第五步制定長(zhǎng)期客戶回饋方案、實(shí)施各項(xiàng)企業(yè)鴻圖運(yùn)營(yíng)計(jì)
劃
二零一零年十一月二十日
夜場(chǎng)工作計(jì)劃【篇7】
1、宗旨：
本手冊(cè)是根據(jù)中國(guó)政府法律、法規(guī)中有關(guān)勞動(dòng)管理、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、合同法等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司的工作特性及特點(diǎn)所制定的，其目的是為了使員工提高自身素質(zhì)和工作效益，成為“金碧輝煌”的一名真正優(yōu)秀的員工。
2、執(zhí)行：
本手冊(cè)為公司勞動(dòng)合約的重要補(bǔ)充和具體執(zhí)行細(xì)則，適用于本公司所有員工，公司全體員工應(yīng)遵守本手冊(cè)中的各款條文。
金碧輝煌的管理目標(biāo)是：
(1)向來(lái)賓提供最優(yōu)秀的服務(wù);
(2)培育和造就現(xiàn)代化企業(yè)管理的專業(yè)人才，引進(jìn)先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)，全面發(fā)展公司的業(yè)務(wù);
(3)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高效的管理使本公司在同行業(yè)中處于領(lǐng)先的地位。
4、管理理念：
管理理念：嚴(yán)謹(jǐn)、高效率、準(zhǔn)確;讓公司成為同行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
服務(wù)理念：微笑、真誠(chéng)、禮貌;無(wú)論何時(shí)保證客人受到親切專業(yè)服務(wù)。
5、工作精神：
團(tuán)隊(duì)精神;服務(wù)精神;創(chuàng)新精神;節(jié)約精神;
6、員工品德：
為達(dá)到上述目標(biāo)，本公司所有員工必須具有下列品德;
態(tài)度――以愉快及歡欣的態(tài)度對(duì)待工作，不斷拓展公司業(yè)務(wù);
笑容――對(duì)同事及客戶表示真誠(chéng)的歡迎，對(duì)來(lái)賓應(yīng)常常面帶微笑;
儀表――一個(gè)人的儀表、儀容要整潔大方，精神飽滿;
自覺(jué)――樂(lè)意助人。同事、來(lái)賓有任何困難或疑問(wèn)應(yīng)自覺(jué)盡力地幫助解決、解答或提供可行的建議;
忠誠(chéng)――對(duì)上級(jí)、同事應(yīng)以誠(chéng)相待，對(duì)公司應(yīng)忠心不二，對(duì)命令應(yīng)絕對(duì)服從。
8、體格檢查：
員工在被錄用前，必須經(jīng)公司指定醫(yī)院，進(jìn)行體格檢查，合格后方可辦理錄用手續(xù)。公司每年為員工進(jìn)行一次體格檢查(費(fèi)用自付)，以保證員工的身心健康。
9、錄用：?jiǎn)T工自簽訂勞動(dòng)合約之日起，即被公司錄用，成為本公司員工，享有勞動(dòng)合約和本手冊(cè)中所規(guī)定的權(quán)力及承擔(dān)相應(yīng)之義務(wù)，受法律保護(hù)，不被剝奪和推卸。
10、試用期：
錄用的新員工自簽訂勞動(dòng)合約之日起，前1個(gè)月為試用期，期滿經(jīng)所在部門及總經(jīng)理室審定合格后，即予轉(zhuǎn)正。試用期內(nèi)，公司和員工任何一方認(rèn)為不合適的，雙方隨時(shí)可以以書(shū)面形式提出辭退或辭職，但須提前七天，七天后生效，生效后須辦理離職手續(xù)。
11、解雇：
(1)員工在公司任職期間有重大過(guò)失，嚴(yán)重違反勞動(dòng)合約和本公司有關(guān)規(guī)章以及觸犯國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)被刑事處分的將被立即解雇。
(2)因公司業(yè)務(wù)或經(jīng)營(yíng)方式有變動(dòng)而產(chǎn)生冗員，公司有權(quán)裁減員工人數(shù)，但須提前十五天通知有關(guān)員工，同時(shí)給予有關(guān)員工下列之補(bǔ)償：
按員工在公司的工作年限，滿一年發(fā)給相當(dāng)于一個(gè)月本人現(xiàn)領(lǐng)基本工資作為補(bǔ)償金。
12、辭職：?jiǎn)T工合約期內(nèi)因特殊情況需要辭職，必須提前十五天遞交辭職申請(qǐng)書(shū)，經(jīng)公司總經(jīng)理室同意后，方可辦理離職手續(xù)，如員工未按此規(guī)定離職或擅自離職，公司將扣回員工一個(gè)月現(xiàn)領(lǐng)工資及所有信用保證金作為補(bǔ)償。對(duì)辭職員工，公司不給補(bǔ)償費(fèi)。
13、離職手續(xù)：
任何員工以任何方式離職，都必須到人事部辦理離職手續(xù)，交還公司所發(fā)給的全部財(cái)務(wù)。如辦公用品、用具、工具、制服、鑰匙、工作名牌等。領(lǐng)回個(gè)人物品及應(yīng)領(lǐng)薪金，如未能交還公司財(cái)物的，按公司定價(jià)賠償，否則公司有權(quán)扣壓薪金和所有保證金，并有權(quán)予以追索。
14、升職和調(diào)動(dòng)：
公司有權(quán)根據(jù)工作需要及員工個(gè)人的工作能力、表現(xiàn)、品德、及學(xué)位提升優(yōu)秀員工擔(dān)任比現(xiàn)職較高的職務(wù)或調(diào)往其它部門同組崗位工作，員工應(yīng)予服從，并在二天內(nèi)辦理完交接手續(xù)到新崗位報(bào)到。提升職務(wù)的前一個(gè)月為試用期，試用期滿后，公司將根據(jù)其工作表現(xiàn)及實(shí)績(jī)，正式委任新職或降回原職。
15、工作時(shí)間：
員工每日工作時(shí)間原則上按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，工作時(shí)間不包括用餐、路途和拖班時(shí)間。公司因工作需要可要求員工下班后或正常休息日加班工作，并給予相應(yīng)的加班工資或補(bǔ)貼(公司另有規(guī)定除外)。
16、人事登記：
員工受聘前，需交驗(yàn)本人身份證、健康證、學(xué)位和待業(yè)證明(外地員工憑務(wù)工證和暫住證)等證明文件或其復(fù)印件由辦公室存檔，所有員工記錄必須準(zhǔn)確完整。員工住址、通訊、婚姻或家庭狀況一有改變，就在一周內(nèi)通知人事部門變更。
17、考勤：
(1)員工必須按時(shí)上下班，在工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)主管批準(zhǔn)，不得任意早退及擅離職守。
(2)經(jīng)常遲到、早退或缺勤者，除扣全勤獎(jiǎng)外，按情節(jié)給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。
(3)員工必須依照規(guī)定的時(shí)間上下班，若需調(diào)休、調(diào)班或請(qǐng)假，必須用書(shū)面形式向直屬主管請(qǐng)假，得到批準(zhǔn)后方可，否則以曠工處理。
(4)員工應(yīng)該留充分的時(shí)間作上崗前的準(zhǔn)備工作，以使準(zhǔn)時(shí)上崗。
(5)上班時(shí)間員工必須堅(jiān)守崗位，非工作需要，不得串崗閑聊。
18、儀表：
所有員工必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到干凈整潔，男員工頭發(fā)應(yīng)常修剪，發(fā)鬢長(zhǎng)度不蓋耳朵及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)保持清雅淡妝，不得濃妝艷沫，頭發(fā)梳理整齊不得蓬頭散發(fā)。
19、辦公用品：
(1)辦公用品、營(yíng)業(yè)用具和工具的分配，由人事部門全權(quán)辦理;
(2)辦公用品、辦公桌、工具箱、更衣柜一經(jīng)分配，不利擅自轉(zhuǎn)讓，不準(zhǔn)私裝其它鎖具;
(3)所有辦公用品、工具箱必須保持整潔、干凈，辦公桌及工具箱內(nèi)不得放食物、或其它危險(xiǎn)品;
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