店面規(guī)章制度【篇1】
第一、賣貨價(jià)格推銷陳列
1、新舊、美丑、越賣越好
(先推舊貨，再賣不好賣的)
2、要知道每個(gè)商品的價(jià)格、重量(一斤有幾個(gè)、半斤有幾個(gè))
3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。
4、最重要：
(1)分清新舊貨。
(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。
第二、衛(wèi)生語(yǔ)言
1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺(tái)、桌椅、包裝盒)
2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、方。顧客出門要講“您慢走”。
3、上班時(shí)間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。
4、上班時(shí)間不可以玩手機(jī)超過(guò)20分鐘(高峰時(shí)期)，否則罰款100元。
5、收銀員、導(dǎo)購(gòu)員有把門外遮陽(yáng)篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機(jī)加水。
6、中午吃飯時(shí)間：12：30以后一個(gè)半小時(shí)。
7、上班時(shí)間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時(shí)以上按礦工半天處理)。
8、請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無(wú)故不請(qǐng)假礦工，罰款100元(電話請(qǐng)假無(wú)效)。
3、蛋糕店店面管理規(guī)章制度
一、遵紀(jì)守法，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。
二、儀表方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點(diǎn)、口感。
四、堅(jiān)持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長(zhǎng)話短說(shuō)。
七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。
附：
1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎(jiǎng)，工齡工資不參加考核。
2、設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。
3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。
4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎(jiǎng)勵(lì)性工資50元。
店面規(guī)章制度【篇2】
（一） 培訓(xùn) 管理
1、根據(jù)店面新老員工的實(shí)際情況制定有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃。
2、培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)充分考慮：公司 企業(yè)文化 、專業(yè)知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀、銷售技巧、顧客反對(duì)意見(jiàn)及疑議等。
3、根據(jù)店內(nèi)銷售存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，實(shí)際解決店內(nèi)問(wèn)題，從而提高店面業(yè)績(jī)。
4、建立公司內(nèi)部QQ群，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)在線的交流學(xué)習(xí)探討。
（二）客戶管理
1、根據(jù)與客戶的成交情況，督促員工做好顧客信息的錄入工作，以備后期查詢和匯總，有可持續(xù)發(fā)展的客戶，要及時(shí)跟蹤反饋。
2、經(jīng)常對(duì)顧客檔案進(jìn)行分析整理，將顧客進(jìn)行等級(jí)區(qū)分，督促員工做好顧客的回訪工作，了解客戶的建材產(chǎn)品需求情況。
3、定期作顧客消費(fèi)記錄查詢及分析，了解客戶的最終成交金額，分析客戶的消費(fèi)能力，喜歡的產(chǎn)品款式、最終的暢銷品等，針對(duì)不同的客戶群體做針對(duì)性的產(chǎn)品促銷活動(dòng)。
4、建立產(chǎn)品QQ職業(yè)交流群，與非同類各行業(yè)合作伙伴及潛在客戶的網(wǎng)上交流探討，鞏固合作伙伴、培養(yǎng)潛在客戶。
（三）銷售管理
1、根據(jù)店面實(shí)際情況，制定合理的月、季、年銷售計(jì)劃及制定銷售目標(biāo)。
2、根據(jù)銷售計(jì)劃，制定適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況的促銷方案，報(bào)老板批準(zhǔn)并執(zhí)行。
3、根據(jù)方案，實(shí)施銷售計(jì)劃及促銷方案，對(duì)以上兩種銷售方案進(jìn)行最終總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，不斷提高店面的銷售業(yè)績(jī)！
店面規(guī)章制度【篇3】
勞動(dòng)合同
為了維護(hù)店主和店員的雙方利益，本店做出以下規(guī)定：
勞動(dòng)合同期限
本合同生效日期____ 年____ 月____ 日， 截止日期____ 年____月____ 日，員工工資規(guī)定。
1） 試用期工資：1200 元/月，火食補(bǔ)助100 元/月； 試用期為1 個(gè)月?？己送ㄟ^(guò)后轉(zhuǎn)為正式員工。員工一旦轉(zhuǎn)正，則在無(wú)特殊情況的前提下必須在本店工作6 個(gè)月以上。
2） 正式員工的基本工次為1600 元/月；勤獎(jiǎng)150 元/月；優(yōu)秀員工獎(jiǎng)100 元/月；中午餐費(fèi)自理。
3） 每月10 號(hào)發(fā)放上月工資。
4） 正式員工前 3 個(gè)月的基本工資按 1300 元發(fā)放，在本店做滿 6個(gè)月以后再補(bǔ)發(fā)所欠發(fā)的工資，如沒(méi)有做滿6 個(gè)月的則不再發(fā)放，如果要辭職需提前1 個(gè)月向店主申請(qǐng)。
一、 店面規(guī)章制度
1） 員工上班時(shí)間為9：00----18：30（冬季下班時(shí)間為18：00）；
2） 中午在店內(nèi)吃飯，吃飯時(shí)間為 11：00---13:00,員工可自己決定何時(shí)吃飯；
3） 上班時(shí)間員工不得無(wú)故離開(kāi)工作場(chǎng)所；
4） 員工只負(fù)責(zé)銷售貨物，不負(fù)責(zé)收銀，可請(qǐng)顧客將貨款交給店主以免造成不必要的誤會(huì)；
店面規(guī)章制度【篇4】
1、按照流程和標(biāo)準(zhǔn)工作。嚴(yán)格執(zhí)行上面的任何條款。
2、店里員工必須使用問(wèn)候語(yǔ)。標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)候語(yǔ)是：接待是"您好"、離開(kāi)是"再見(jiàn)慢走。"接電話時(shí)要先說(shuō)："您好，"百花軒!員工要微笑服。雙手遞交名片。
3、不違法;不撒謊;不偷竊。
4、努力學(xué)習(xí);堅(jiān)持正直善良。
5、遵守規(guī)則和制度;尊重別人，相信別人。
6、遵照花店的流程做事;永遠(yuǎn)服從團(tuán)隊(duì)的決策。
7、不能因?yàn)樯畹⒄`工作;腳踏實(shí)地的做好本職工作。
8、對(duì)公司要忠誠(chéng)，認(rèn)真做好每天的工作。
9、不可以泄露自己的工資和詢問(wèn)別人的工資;你永遠(yuǎn)要牢記的是你的每份工資都是客人發(fā)的
10、絕對(duì)不允許通過(guò)違法的手段去獲得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息。無(wú)論在什么，絕對(duì)不允許去貶低和評(píng)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
11、在工作當(dāng)中不允許和客人爭(zhēng)吵，不允許欺詐客人不允許私自給客人賒帳欠賬或免單。
12、在工作時(shí)間出去必須通知店里人知道;在沒(méi)有和客人交易完不能丟下客人擅自離開(kāi)。
13、花店人員要知道每樣花材的價(jià)格。
14、上班時(shí)間不允許做與工作無(wú)關(guān)的事。
15、在任何時(shí)候，任何情況下，都絕對(duì)不可以向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手透露公司的商業(yè)機(jī)密，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將在開(kāi)除泄密者的同時(shí)起訴泄密者。
16、公司允許任何人犯錯(cuò)誤，但是公司不允許同樣的錯(cuò)誤出現(xiàn)兩次。
17、公司沒(méi)有下達(dá)決策前可以隨便發(fā)表意見(jiàn)，公司一旦下達(dá)了決策，就要無(wú)條件的去執(zhí)行，不可以陽(yáng)奉陰違。
18、公司不允許背后打小報(bào)告，遇到實(shí)在無(wú)法協(xié)調(diào)的問(wèn)題，可以要求上司在場(chǎng)，三當(dāng)面協(xié)商解決協(xié)商解決。
店面規(guī)章制度【篇5】
1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作，服從總經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。
8、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎(jiǎng)罰，審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘，解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。
13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
第一、賣貨價(jià)格推銷陳列
1、新舊、美丑、越賣越好
(先推舊貨，再賣不好賣的)
2、要知道每個(gè)商品的價(jià)格、重量(一斤有幾個(gè)、半斤有幾個(gè))
3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。
4、最重要：
(1)分清新舊貨。
(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。
第二、衛(wèi)生語(yǔ)言
1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺(tái)、桌椅、包裝盒)
2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、方。顧客出門要講“您慢走”。
3、上班時(shí)間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。
4、上班時(shí)間不可以玩手機(jī)超過(guò)20分鐘(高峰時(shí)期)，否則罰款100元。
5、收銀員、導(dǎo)購(gòu)員有把門外遮陽(yáng)篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機(jī)加水。
6、中午吃飯時(shí)間：12：30以后一個(gè)半小時(shí)。
7、上班時(shí)間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時(shí)以上按礦工半天處理)。
8、請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無(wú)故不請(qǐng)假礦工，罰款100元(電話請(qǐng)假無(wú)效)。
3、蛋糕店店面管理規(guī)章制度
一、遵紀(jì)守法，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。
二、儀表方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點(diǎn)、口感。
四、堅(jiān)持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長(zhǎng)話短說(shuō)。
七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。
附：
1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎(jiǎng)，工齡工資不參加考核。
2、設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。
3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。
4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎(jiǎng)勵(lì)性工資50元。
店面規(guī)章制度【篇2】
（一） 培訓(xùn) 管理
1、根據(jù)店面新老員工的實(shí)際情況制定有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃。
2、培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)充分考慮：公司 企業(yè)文化 、專業(yè)知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀、銷售技巧、顧客反對(duì)意見(jiàn)及疑議等。
3、根據(jù)店內(nèi)銷售存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，實(shí)際解決店內(nèi)問(wèn)題，從而提高店面業(yè)績(jī)。
4、建立公司內(nèi)部QQ群，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)在線的交流學(xué)習(xí)探討。
（二）客戶管理
1、根據(jù)與客戶的成交情況，督促員工做好顧客信息的錄入工作，以備后期查詢和匯總，有可持續(xù)發(fā)展的客戶，要及時(shí)跟蹤反饋。
2、經(jīng)常對(duì)顧客檔案進(jìn)行分析整理，將顧客進(jìn)行等級(jí)區(qū)分，督促員工做好顧客的回訪工作，了解客戶的建材產(chǎn)品需求情況。
3、定期作顧客消費(fèi)記錄查詢及分析，了解客戶的最終成交金額，分析客戶的消費(fèi)能力，喜歡的產(chǎn)品款式、最終的暢銷品等，針對(duì)不同的客戶群體做針對(duì)性的產(chǎn)品促銷活動(dòng)。
4、建立產(chǎn)品QQ職業(yè)交流群，與非同類各行業(yè)合作伙伴及潛在客戶的網(wǎng)上交流探討，鞏固合作伙伴、培養(yǎng)潛在客戶。
（三）銷售管理
1、根據(jù)店面實(shí)際情況，制定合理的月、季、年銷售計(jì)劃及制定銷售目標(biāo)。
2、根據(jù)銷售計(jì)劃，制定適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況的促銷方案，報(bào)老板批準(zhǔn)并執(zhí)行。
3、根據(jù)方案，實(shí)施銷售計(jì)劃及促銷方案，對(duì)以上兩種銷售方案進(jìn)行最終總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，不斷提高店面的銷售業(yè)績(jī)！
店面規(guī)章制度【篇3】
勞動(dòng)合同
為了維護(hù)店主和店員的雙方利益，本店做出以下規(guī)定：
勞動(dòng)合同期限
本合同生效日期____ 年____ 月____ 日， 截止日期____ 年____月____ 日，員工工資規(guī)定。
1） 試用期工資：1200 元/月，火食補(bǔ)助100 元/月； 試用期為1 個(gè)月?？己送ㄟ^(guò)后轉(zhuǎn)為正式員工。員工一旦轉(zhuǎn)正，則在無(wú)特殊情況的前提下必須在本店工作6 個(gè)月以上。
2） 正式員工的基本工次為1600 元/月；勤獎(jiǎng)150 元/月；優(yōu)秀員工獎(jiǎng)100 元/月；中午餐費(fèi)自理。
3） 每月10 號(hào)發(fā)放上月工資。
4） 正式員工前 3 個(gè)月的基本工資按 1300 元發(fā)放，在本店做滿 6個(gè)月以后再補(bǔ)發(fā)所欠發(fā)的工資，如沒(méi)有做滿6 個(gè)月的則不再發(fā)放，如果要辭職需提前1 個(gè)月向店主申請(qǐng)。
一、 店面規(guī)章制度
1） 員工上班時(shí)間為9：00----18：30（冬季下班時(shí)間為18：00）；
2） 中午在店內(nèi)吃飯，吃飯時(shí)間為 11：00---13:00,員工可自己決定何時(shí)吃飯；
3） 上班時(shí)間員工不得無(wú)故離開(kāi)工作場(chǎng)所；
4） 員工只負(fù)責(zé)銷售貨物，不負(fù)責(zé)收銀，可請(qǐng)顧客將貨款交給店主以免造成不必要的誤會(huì)；
店面規(guī)章制度【篇4】
1、按照流程和標(biāo)準(zhǔn)工作。嚴(yán)格執(zhí)行上面的任何條款。
2、店里員工必須使用問(wèn)候語(yǔ)。標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)候語(yǔ)是：接待是"您好"、離開(kāi)是"再見(jiàn)慢走。"接電話時(shí)要先說(shuō)："您好，"百花軒!員工要微笑服。雙手遞交名片。
3、不違法;不撒謊;不偷竊。
4、努力學(xué)習(xí);堅(jiān)持正直善良。
5、遵守規(guī)則和制度;尊重別人，相信別人。
6、遵照花店的流程做事;永遠(yuǎn)服從團(tuán)隊(duì)的決策。
7、不能因?yàn)樯畹⒄`工作;腳踏實(shí)地的做好本職工作。
8、對(duì)公司要忠誠(chéng)，認(rèn)真做好每天的工作。
9、不可以泄露自己的工資和詢問(wèn)別人的工資;你永遠(yuǎn)要牢記的是你的每份工資都是客人發(fā)的
10、絕對(duì)不允許通過(guò)違法的手段去獲得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息。無(wú)論在什么，絕對(duì)不允許去貶低和評(píng)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
11、在工作當(dāng)中不允許和客人爭(zhēng)吵，不允許欺詐客人不允許私自給客人賒帳欠賬或免單。
12、在工作時(shí)間出去必須通知店里人知道;在沒(méi)有和客人交易完不能丟下客人擅自離開(kāi)。
13、花店人員要知道每樣花材的價(jià)格。
14、上班時(shí)間不允許做與工作無(wú)關(guān)的事。
15、在任何時(shí)候，任何情況下，都絕對(duì)不可以向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手透露公司的商業(yè)機(jī)密，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將在開(kāi)除泄密者的同時(shí)起訴泄密者。
16、公司允許任何人犯錯(cuò)誤，但是公司不允許同樣的錯(cuò)誤出現(xiàn)兩次。
17、公司沒(méi)有下達(dá)決策前可以隨便發(fā)表意見(jiàn)，公司一旦下達(dá)了決策，就要無(wú)條件的去執(zhí)行，不可以陽(yáng)奉陰違。
18、公司不允許背后打小報(bào)告，遇到實(shí)在無(wú)法協(xié)調(diào)的問(wèn)題，可以要求上司在場(chǎng)，三當(dāng)面協(xié)商解決協(xié)商解決。
店面規(guī)章制度【篇5】
1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作，服從總經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。
8、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎(jiǎng)罰，審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘，解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。
13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。