當我們在工作中面臨一些任務時，我們需要制定相關方案。然而，制定活動方案時，有一些問題需要我們注意。我們在許多文章中看到了一篇很有啟發(fā)的“學校營養(yǎng)餐實施方案”，希望這些經驗和觀點能夠對您面臨的問題提供一些參考和指導！
學校營養(yǎng)餐實施方案 篇1
三楊小學學生營養(yǎng)餐改善工作計劃
為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關農村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的“營養(yǎng)改善計劃”工作，進一步改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生身體素質和健康水平，根據我校實際情況特制定本方案。
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。
二、目標任務
實施農村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制，切實改善學生營養(yǎng)狀況，促進學生健康成長。
三、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第
一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。
四、實施內容
（一）、實施范圍及標準
我?！盃I養(yǎng)改善計劃”于本學期正式開始實施，實施對象為我校全體學生，共255人，其中幼兒園85人，小學部170人。補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用。
（二）、供餐形式及內容
我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。
（三）、供餐模式及時間
我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校，委托學校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發(fā)放食用。學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關要求
（一）、“營養(yǎng)改善計劃”操作流程
1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環(huán)境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。領取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。
（二）配餐室情況
1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求
（1）上崗培訓：配餐室工作人員（含配餐室管理人員、廚師等）上崗前必須經過培訓。
培訓內容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質量的鑒別方法等。上崗后還要保持經常的衛(wèi)生知識學習和教育。
（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。
配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。
（3）健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求
（1）、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放于原位。
（2）、配餐室要設置專門的、安全的營養(yǎng)餐儲物柜及相關設備，確保食品儲存的衛(wèi)生安全。
（3）、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
（4）、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。
3、營養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求
（1）、營養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。
（2）、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。
（3）、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記；成品（食物）存放實行“三隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。
（4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間（超過2小時），應當在低于10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求
（1）、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。 （2）、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。
（3）、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲物柜也要定期消毒。
（4）、配餐室要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具；
（5）、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。
六、保障措施
為確保我?！盃I養(yǎng)改善計劃”的順利實施，特成立學生“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組。具體人員組成情況如下：
工作領導小組：
組 長：駱驥 副組長：周海容 成 員：各班主任
領導小組下設辦公室在我?？倓仗帲芍芎Ｈ堇蠋熑无k公室主任， 負責學校“營養(yǎng)改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。 大莊鎮(zhèn)三楊小學 2017年5月15日
學校營養(yǎng)餐實施方案 篇2
韓佐九年制學校
學生營養(yǎng)改善計劃工作計劃
為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)?2011?54號)、《甘肅省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（甘政辦發(fā)[2012]27號）和《關于印發(fā)涼州區(qū)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》（涼政辦發(fā)[2013] 38號）精神，按照《涼州區(qū)教育局關于加強農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理工作的通知》（涼教發(fā)[2013]60號）有關工作要求，結合全校實際，制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。
二、組織領導
學校義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施領導小組： 組 長： 張浩科 （校長） 副組長： 陳保林 （副校長） 劉 忠 （副校長）
王朝武 （總務主任 營養(yǎng)餐主管領導） 成 員：
馮靈元 （教導主任） 蔣 凱 （配餐專管員） 蔡 勝 （煮雞蛋）
張振楠（一年級班主任） 張燕文（二年級班主任） 喻亮亮（三年級班主任） 孫春萍（四年級班主任） 張臘梅（五年級班主任） 丁春梅（六年級班主任）
馮水文（七年級1班班主任） 黃萬能（七年級2班班主任） 劉 森（八年級1班班主任） 曹新燕（八年級2班班主任） 王興平（九年級1班班主任） 劉 宏（九年級2班班主任） 領導小組下設辦公室在總務處，由王朝武同志兼任辦公室主任，負責全校“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的統(tǒng)籌協調和日常事務工作。
三、職責分工
校長要把農村義務教育營養(yǎng)改善計劃工作的實施作為貫徹落實教育規(guī)
劃綱要的重要工作；健全學校制度，加強食品衛(wèi)生安全管理。
分管義務教育營養(yǎng)改善計劃工作的領導要指導好學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，開展學生健康教育和學生營養(yǎng)健康檢測工作，開展從業(yè)人員和食品管理人員培訓。加強學校食堂以及供貨企業(yè)、個人的食品安全監(jiān)管，切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。
總務主任要充分發(fā)揮公共財政職能作用，及時撥付專項資金；努力改善學校食堂供餐條件；認真落實食堂從業(yè)人員工資和相關配套資金，提高經費使用效益。
四、工作流程
（一）交接。配餐企業(yè)將管養(yǎng)餐食品配送到校后，學校按合同接收食品，并按合同提供的食譜，逐一核對食品的品牌、規(guī)格、數量，檢查供貨商提供的每批次產品檢疫、檢驗合格證，抽查每批食品的生產日期和保質期，填寫《涼州區(qū)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃配餐食品交接記錄單》，做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經配餐專管員與配餐企業(yè)配餐人員雙方簽字后入庫儲藏。學校積極做好對儲藏室管理人員的相關知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，定期對儲藏室進行安全消毒，確保室內衛(wèi)生整潔。
（二）分發(fā)。學校配餐專管員每天早晨9：00前按班級人數和當天的配餐食譜，進行配餐分包。每天分包時值周領導陪餐（費用自理）。建立食品48小時留樣監(jiān)測制度，保證樣本資料完整。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。領取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，若有外箱變形、破損、滲漏、受潮，內包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。并認真填寫《涼州區(qū)農村義務教育學生營養(yǎng)餐校內產品領取分發(fā)、不合格產品登記表》，做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)，特殊情況，要向主管領導報告。
（三）晨檢。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底，造冊登記。凡對食用蛋、奶過敏的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
（四）用餐。學生在本班教室用餐，班主任陪餐，學生互相監(jiān)督。班主任負責用餐期問的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生，并填寫《涼州區(qū)韓佐九年制學校2014年××月份營養(yǎng)改善計劃學生日用餐情況登記表》。學生集體用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。
五、監(jiān)督管理
1．加強領導，落實責任。成立學校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，確定專人負責具體工作，實施好農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作。成立由學生、家長、教師和村民代表等組成的膳食委員會，充分發(fā)揮膳食委員會在確日常管理等方面的作用。
2．責任到人，嚴格管理。統(tǒng)一配送的食品在發(fā)放中建立學生花名冊，據實發(fā)放，并做好臺帳管理。
3．建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估機制。每學年對學生進行營養(yǎng)健康狀況檢測和開展學生體質健康測試，通過測試數據比對，分析學生體質健康狀況。
4．資金管理做到?？顚Ｓ?。建立財務公開制度，學校營養(yǎng)餐的財務實行一月一清算、一學期一公布制度，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。
5．強化安全意識，確保食品安全。為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學校安排專人負責，加強對食品、炊具消毒、用水、廢料處理等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。建立食品48小時留樣監(jiān)測制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員年檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩(wěn)定。
6．加強宣傳，營造氛圍。農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作關系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現。學校充分利用集會、板報、宣傳材料發(fā)放等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關懷經濟困難學生和農村學生的政策深入人心，家喻戶曉。
韓佐九年制學校
2014年2月25日
學校營養(yǎng)餐實施方案 篇3
韓子坪小學2012年春季營養(yǎng)餐工作計劃
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，結合我校實際，特制定北寬坪鎮(zhèn)韓子坪小學營養(yǎng)早餐工作計劃。
一、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：
組長：李延波
成員：劉喜鋒、王亞平、李改成。
二、供餐方式
（一）、本校學生26人；
（二）、工作流程及要求
1、菜肉采購供應加工組：
組長:***。
成員：***、后勤（兼菜肉保管及檔案管理）。
（1）、負責聯系采購豬肉、新鮮蔬菜，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔；
（2）、負責檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜，清點數量，保管儲存； （3）、做好學校食堂各類菜飯的檢驗和接收；
(4)、按時做好食堂供餐的工管理工作，保證按時按點供應學生； (5)、做好每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計、檔案整理。 (6)、做好定期的專項財務工作。
2、質量監(jiān)督和工程宣傳組：
組長：***。 成員：各班班主任。 職責和要求：
(1)、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；
(2)、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見；
(3)、每天早7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質量關； (4)、每天早10:30—11：00對各班用餐情況進行檢查；
(5)、對此項工作做好宣傳。
(6)、組織部分教師代表，檢查專項賬務工作。
3、營養(yǎng)午餐管理組：
組長：后勤領導。
成員：營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由學校安排輪值表） 職責和要求：
(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供各班新鮮可口的午餐；
(2)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；
(3)、指導各班做好學生的用餐登記工作；按時交后勤領導； (4)、了解學生情況，及時將情況上報學校；
(5)、按時督促將用餐的用具上交食堂，不得在班級滯留；
4、統(tǒng)計和檔案管理組: 組長：*** 成員：后勤、營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責與要求：
(1)、按時每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計工作； (2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；
(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。 (4)、每周進行總結，找出問題，提出整改方案。
（三）、工作實施具體步驟：
1、每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉，（數量、質量），并營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；
2、每天早8:20組織加工人員，按一定按質按量加工..
3、每天中午三段到食堂用餐；（
一、二年級10:40，
三、四年級10:4
5五、六年級10:50）。
4、值班教師督促學生用餐（學生必須填寫用餐登記表），指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；
5、餐后，由值班教師或班級學生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；
6、加工組將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所.
（四）、實施范圍和標準
我校實施學生在校期間每生每天免費提供葷素搭配菜一個（葷素比為1:1共計120克）、根據資金使用情況適時跟換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。
（五）、實施時間： 從2012年3月1日起實施。
（六）、就餐形式：
先由各班統(tǒng)計人數，報告到加工組，再由加工組按上報人數發(fā)給各班炊具，領餐后由監(jiān)督小隊監(jiān)督食用，領導小組巡回檢查。
（七）、責任追究
食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。
（八）、安全防范
學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
三、管理系統(tǒng)建設
1、學生實名制學籍由省直接網絡管理。
2、學生營養(yǎng)狀況每學期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監(jiān)測。
四、制定大莊完小食品安全事故應急處理預案
為有效預防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、
《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。
（一）、領導機構與職責
1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組：
組 長：*** 校長 副組長：*** 報賬員 成 員：*** *** ***
2、應急處理領導小組主要職責：
（1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。
（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。
（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
（二）、日常工作的開展
1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。
3、落實職責。***校長為學校食品安全第一責任人，***報賬員為直接管理責任人，***老師為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
（三）、具體的應急措施
學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：
1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。
2、立即向中心校、教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。
3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。
4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。
5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現場消毒清潔處理。
6、協助衛(wèi)生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。
（四）、注意事項
⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶發(fā)現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。
⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。
⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。 ⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。 附：
五、食堂建設規(guī)劃
1、我校食堂現有20多平方米，無法滿足700多學生的早餐的供餐能力。
2、我校需要重新建設食堂1000平方米左右，建設資金主要向上級爭取。
3、食堂相關配套設施一次配齊，逐步由學生公用經費分批結算。
六、監(jiān)督舉報電話及電子郵箱
學校營養(yǎng)餐實施方案 篇4
長春市中小學營養(yǎng)餐工作評估辦法
為進一步做好中小學營養(yǎng)餐工作，加強對這項工作的管理，促進中小學生健康成長，推進素質教育的全面實施，特制定《長春市中小學營養(yǎng)餐工作評估辦法》。
一、評估具體內容
(一)營養(yǎng)餐工作組織領導和制度
１．中小學營養(yǎng)餐工作是學校整體工作的重要組成部分，學校領導要高度重視，把中小學營養(yǎng)餐工作作為一把手工程來抓。學校要成立以一把手為組長的中小學營養(yǎng)餐工作領導小組，并有科（處）室及專兼職工作人員負責日常工作。
2．學校的年度工作計劃中有具體的營養(yǎng)餐工作目標和實施方案，并召開專題會議，有落實的過程和結果。
3．班主任有統(tǒng)計訂餐人數、查對送餐份數、分發(fā)營養(yǎng)餐的責任和義務，并開展各種有益活動推動學生用餐。在實際工作中各校要把營養(yǎng)餐工作情況列為對班主任工作考核的重要內容之一，以增進班主任的工作積極性。
(二)營養(yǎng)知識宣傳和教育
1．學校要制定學期營養(yǎng)知識宣傳計劃，每學期向師生進行宣傳不少于三次。
2．學校經常利用全校大會（升旗、開學典禮及其他形式的集會等）對全體師生進行營養(yǎng)知識教育和宣傳推廣普及營養(yǎng)餐工作。
3．學生科（政教處）組織班主任及有關人員對《中
- 1(5)學生食堂能按照有關要求加工學生用餐，認真執(zhí)行市教委中小學營養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的學生營養(yǎng)食譜。
(6)學生食堂供餐必須杜絕學生食物中毒事件的發(fā)生。
(7)學生食堂提供的營養(yǎng)餐在衛(wèi)生、質量、價格等方面達到要求，不以盈利為目的。
(8)市教委及其他部門沒有接到過對該校的食堂伙食及服務方面的投訴。學校處理屬實投訴事件要達到家長、學生滿意。
(9)學校要提供保障措施和設備，保證學生帶飯或食用營養(yǎng)餐配送站提供的營養(yǎng)餐的需求，并不允許以此名義亂收費。
2．沒有食堂的學校：
(1)為學校供餐的社會餐飲業(yè)必須有長春市衛(wèi)生部門下發(fā)的許可證；同時要有市教委中小學營養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的許可證。
(2)學校要積極主動配合中小學營養(yǎng)餐配送站為學生供應營養(yǎng)餐。要從正面引導或倡導學生食用營養(yǎng)餐。
(3)學校管理分餐的人員或分餐人員必須對本職工作認真負責，無傳染性疾病，有衛(wèi)生防疫部門的健康合格證。管理人員要掌握一定的營養(yǎng)及衛(wèi)生知識。
(4)學校要提供符合衛(wèi)生等要求的周轉或暫存場所，以便存放由中小學營養(yǎng)餐配送站提供的營養(yǎng)餐。
(5)學校要通過學生分餐、用餐過程，在學生中開展互助友愛、團結協作、遵守秩序等方面教育活動；同時，
- 3
學校營養(yǎng)餐實施方案 篇5
畢節(jié)市經開區(qū)實驗小學2013學年度第一學期
學生營養(yǎng)改善工作計劃
營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《貴州省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》等相關文件精神，結合我校實際，特制定本計劃:
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組 組
長：陳雪 副組長：潘磊
薛昌鴻
成
員：孟天剛
史衛(wèi)東
譚賢勝
靳丹
周訓康
施儀
李靜
付海波
陳淳
熊鷹
周遵菊
孫財
胡秋香
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金、，確保?？顚Ｓ谩?/strong>
3、對資金發(fā)放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關資料管理，解決相關社會反映存在的問題。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；負責指導學生每周簽字和每月簽字。收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處。
3、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。采購原材料要索取憑證，除保證原材料的質量之外，要求實事求是開支，不虛報。
四、營養(yǎng)餐膳食領導小組 組長：陳雪 副組長：潘磊
成員：實驗小學全體教師 職責：
（1）參與食堂管理與監(jiān)督，如衛(wèi)生、飯菜質量、價格、份量、進貨渠道及服務態(tài)度等。
（2）加強對食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控。
（3）征求師生對食堂的意見，定期發(fā)放食堂工作調查表，對食堂進行綜合評分。
（4）整理學生對食堂的意見和建議，并以書面形式向總務處匯報。
五、實施的步驟
（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳工作。
（二）供餐對象：本校1—6年級學生，學前班午餐自理。
（三）供餐范圍：不提供早餐，中午放學后提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食結構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數量和質量。
（四）具體措施
1、午餐由陪餐教師領取，以班為單位，發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。
2、每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。
3、就餐結束后，學生的餐具交給學校清洗，垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內。
六、應急措施
1、事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向教管中心、教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
七、加強從業(yè)人員的培訓
1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。
2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術培訓
3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。
八、實施時間 本學期從9月2日開始供餐。
經開區(qū)實驗小學
2013年9月1日
畢 節(jié) 市 經 開 區(qū) 實 驗 小 學
營 養(yǎng) 改 善 工 作 計 劃
2013.至2014學年第一學期
學校營養(yǎng)餐實施方案 篇6
及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。
（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。
（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
3、加強教育。加強對廣大師生及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
（三）、具體的應急措施
學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：
1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。
2、立即向教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。
3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳
也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。
4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。
5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現場消毒清潔處理。
6、協助衛(wèi)生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。
（四）、注意事項
⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶發(fā)現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。 ⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。
⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。 ⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。