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工廠實習(xí)總結(jié) 篇1
重慶交通大學(xué)管理學(xué)院畢業(yè)實習(xí)報告
專 業(yè)：
班 級：
實習(xí)時間：
學(xué)生姓名:
學(xué)生學(xué)號：
實習(xí)單位：
實習(xí)單位指導(dǎo)老師：
學(xué)校指導(dǎo)老師：
一、實習(xí)的目的和任務(wù)：
1、通過對恒寶食品有限公司的實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計以及調(diào)理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品）等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學(xué)習(xí)掌握車間食品的加工過程。
2、通過實習(xí)，進一步獲得車間管理方面的知識，增強實踐能力，鞏固所學(xué)的理論知識，理論聯(lián)系實際，增強獨立工作及解決生產(chǎn)中實際問題的能力。
3、初步獲得組織生產(chǎn)、管理生產(chǎn)的知識。
二、實習(xí)的內(nèi)容和要求：
1、了解工廠概況
生產(chǎn)能力、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品的銷售、原料的分布情況、運輸方式、燃料來源、水源水質(zhì)、公用工程設(shè)施、建廠歷史、廠址、廠區(qū)布置、占地面積、工廠三廢治理及環(huán)境保護措施、人員配置等。
2、了解工廠的生產(chǎn)情況
原料的規(guī)格、性質(zhì)；生產(chǎn)方法及優(yōu)缺點；工廠生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)原理，工藝條件及控制指標(biāo)；主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、規(guī)格、工作原理、性能、生產(chǎn)廠家；生產(chǎn)操作規(guī)程及有關(guān)注意事項。
3、參觀工廠公用系統(tǒng)
供電、供汽、供水、制冷情況及全廠水、電、汽、冷的消耗量，噸產(chǎn)品耗原料、水、電、汽、冷的指標(biāo)。
4、了解車間自動控制及儀器儀表使用情況。
5、了解車間建筑形式、建筑物結(jié)構(gòu)和車間布置。
6、由公司領(lǐng)導(dǎo)人員分配車間實習(xí)，熟悉車間基本的加工操作流程，期間要求實習(xí)同學(xué)按時到崗，不得遲到早退。
三、實習(xí)報告正文
（一）企業(yè)簡介
山東日照恒寶食品有限公司是集生產(chǎn)加工、出口貿(mào)易于一體的大型當(dāng)代食品企業(yè)，總資產(chǎn)40560萬元，占地面積22萬平方米，現(xiàn)有職工1200余人，是山東省農(nóng)業(yè)財產(chǎn)化重點龍頭企業(yè)，日照市重點培養(yǎng)主干產(chǎn)業(yè)企業(yè)，是20xx 年在外洋
上市企業(yè)。
公司重要產(chǎn)物有調(diào)理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品）、面食成品（春卷、蒸餃、水餃、籠包、燒賣等）、罐頭食品（水產(chǎn)罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭、牛排罐頭等）、冷凍蔬菜（速凍綠蘆筍、荷蘭豆、甜豌豆、西蘭花、蒜米、草莓、黃/白桃等）、冷凍保鮮肉類、休閑果蔬等六大類100多個品種。
公司始終對峙以質(zhì)量為中心，創(chuàng)建健全質(zhì)量管理體系，公司于1996年實行HACCP籌劃、1998年得到ISO9000質(zhì)量體系認證，罐頭食品通過美國FDA 認證，熱加工偶蹄動物肉成品于20xx年通過日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊，熱加工禽肉成品于20xx年通過對韓注冊，20xx年通過ISO22000質(zhì)量體系認證。為了包管產(chǎn)物質(zhì)量寂靜，20xx年投資4000萬元建有標(biāo)準(zhǔn)化的食品農(nóng)產(chǎn)物檢測中心。
過硬的產(chǎn)物質(zhì)量贏得了國表里客戶的同等好評。如今國內(nèi)市場漸漸創(chuàng)建健全販賣網(wǎng)絡(luò)，國際市場已與美加、歐盟、日本、韓國、澳大利亞等二十多個國度和地區(qū)創(chuàng)建了長期穩(wěn)固的相助干系。
（二）操作車間衛(wèi)生管理細則
1、原料的衛(wèi)生
（1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；
（2）各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖；
2、操作過程的衛(wèi)生
（1）生產(chǎn)前必須對工器具、管道和設(shè)備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn)；
（2）因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn)，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品；
（3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應(yīng)有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式；
（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源；
（5）工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時必須更換工作服、
洗手、消毒；
3、操作車間衛(wèi)生的管理
（1）操作車間必須燈光明亮、通風(fēng)良好、有防蠅、防鼠設(shè)施、設(shè)備、墻面、地面便于清洗、消毒；
（2）工作完成后必須對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
（2）設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；
4、操作車間人員衛(wèi)生的管理
（1）進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。
（2）不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。
（3）進入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。
（4）車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。
（5）在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。
（6）加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。
（三）生產(chǎn)流程
1、調(diào)理車間
是食品事業(yè)部出口加工廠，主要生產(chǎn)出口豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品產(chǎn)品。調(diào)理車間分為生區(qū)和熟區(qū)。生區(qū)由原料、切塊、肉串、成型、油炸組成。熟區(qū)由加熱、炭烤、掛汁、一次包裝、二次包裝組成。
（1）生區(qū):
原料：料驗收、儲存、滾揉等工藝。原料準(zhǔn)備工作：修剪紅脂肪、淤血、筋鍵、軟硬骨、異物等，或按照產(chǎn)品要求進行適當(dāng)?shù)男藜簟?BR> 切塊：進行原料的修改加工切塊。
肉串：根據(jù)不同產(chǎn)品、不同要求穿串，工產(chǎn)品有骨肉相連串、皮肉串、心肝串、蔥串等。例如碳烤腿肉串工藝流程：原料準(zhǔn)備——穿串——一次腌制——蒸煮——炭烤——檢品——冷卻——二次掛料——速凍——金屬探測——檢品——一次包裝——二次包裝——保存。要求穿串用的竹簽使用前在沸水中浸燙1min以上進行消毒，撈出瀝水后待用。肉串重量、形態(tài)按不同的規(guī)格要求和客戶要求而定。
成型：按要求將加工處理過的原料用特定的模具成型后進行下一道工序，如加熱蒸煮等。
油炸：將經(jīng)過加工處理過的原料掛糊后入油鍋炸制規(guī)格、重量根要求而定，油溫170℃左右炸2min掛糊漿無露肉現(xiàn)象，無短重、超重現(xiàn)象，要求二次油炸的無不熟現(xiàn)象。要注意油溫的控制: 產(chǎn)品中心溫度≥70℃；時間≥1min.進行金屬探測，每袋兩次，20min校對一次探測器靈敏度，作出記錄。
（2）熟區(qū)：
炭烤：將蒸煮后的產(chǎn)品蘸醬后用炭火烤制使其具有特殊風(fēng)味特色。
掛汁：也就是非素烤類制品二次掛料。
一次包裝：將經(jīng)油炸、炭烤、蒸煮并檢品合格過的產(chǎn)品入單凍機冷凍后經(jīng)金屬探測后進行一次包裝封口后在經(jīng)金屬探測。X光機檢測后傳入二次包裝班，如袋包裝前認真檢查有無異物何和不合格產(chǎn)品。
二次包裝：僅經(jīng)過一次包裝后的原料經(jīng)檢驗合格后進行二次包裝（包裝應(yīng)注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、賞味期限等），封裝后入庫保存。
（3）舉例說明：
現(xiàn)在以牛肉土豆餅加工的全過程解釋調(diào)理車間的基本生產(chǎn)流程。首先，對牛肉進行精挑細選，之后用細流清水進行淘洗，去除牛肉本身帶有的血塊及毛發(fā)等雜物，對牛肉進行切片處理且肉片厚度保持在5毫米左右；其次，土豆去皮后搗碎成泥狀；最后，將牛肉片用土豆泥覆蓋，固定成為橢圓狀，之后，用做好的面漿涂蓋在其上并且撒上面包渣結(jié)束。調(diào)理車間將加工好的牛肉土豆餅封裝好，便可以入庫保存。
2、食罐車間
冬季主要生產(chǎn)牡蠣、魚類等水產(chǎn)罐頭，夏季主要生產(chǎn)黃桃、葡萄等水果罐頭?，F(xiàn)
工廠實習(xí)總結(jié) 篇2
在這個科技時代中，高技術(shù)產(chǎn)品品種類繁多，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程也各不相同，但不管何種產(chǎn)品，從原料加工到制成產(chǎn)品都是遵循一定的生產(chǎn)原理，通過一些主要設(shè)備及工藝流程來完成的。因此，在專業(yè)實習(xí)過程中，首先要了解其生產(chǎn)原理，弄清生產(chǎn)的工藝流程和主要設(shè)備的構(gòu)造及操作。其次，在專業(yè)人員指導(dǎo)下，通過實習(xí)過程見習(xí)產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)及開發(fā)等環(huán)節(jié)，初步培養(yǎng)了我們得知識運用能力。概括起來有以下幾方面：
①、了解了當(dāng)代機械工業(yè)的發(fā)展概況，生產(chǎn)目的、生產(chǎn)程序及產(chǎn)品供求情況。
②、了解了機械產(chǎn)品生產(chǎn)和技術(shù)路線的選擇，工藝條件的確定以及工藝規(guī)程的編制原則。
③、了解了機械產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)格、包裝和使用要求。
④、在企業(yè)員工的指導(dǎo)下，通過見習(xí)生產(chǎn)流程及技術(shù)設(shè)計環(huán)節(jié)，鍛煉了自己觀察能力及知識運用能力。
⑤、本次實習(xí)使我們的社會工作能力得到了相應(yīng)的提高。在實習(xí)過程中，我們不僅從企業(yè)職工身上學(xué)到了知識和技能，更使我們學(xué)會了企業(yè)中科學(xué)的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對社會。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會大學(xué)生所面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
⑥、本次實習(xí)還增進了我們的師生感情。從這次生產(chǎn)實習(xí)的全過程來看，自始至終我們都服從老師的安排，嚴(yán)格要求自己，按時報到，注重安全。
本次實習(xí)使我第一次親身感受了所學(xué)知識與實際的應(yīng)用，理論與實際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也算是對以前所學(xué)知識的一個初審吧!這次生產(chǎn)實習(xí)對于我們以后學(xué)習(xí)、找工作也真是受益菲淺。在短短的一個星期中，讓我們初步讓理性回到感性的重新認識，也讓我們初步的認識了這個社會，對于以后做人所應(yīng)把握的方向也有所啟發(fā)。很感謝學(xué)校給我們安排了這次實習(xí)，很感謝工廠里的師傅。雖說我在這七天里沒有圓滿的完成學(xué)校給我們安排的任務(wù)，但我收獲了其他方面的東西，收獲了自己以后的人生奮斗的方向。7天，短暫的交流足以夠我用一輩子了!!!
工廠實習(xí)總結(jié) 篇3
畢業(yè)實習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習(xí)，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對大學(xué)生盡快適應(yīng)社會工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作。由于是大學(xué)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作，認真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。
以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡短的實習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習(xí)，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習(xí)過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。
在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。
實習(xí)生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認真負責(zé)的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時認真完成實習(xí)日記、撰寫實習(xí)報告，成績良好。實習(xí)單位的反饋情況表明，在實習(xí)期間反映出我具有較強的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實習(xí)收獲，主要有3個方面：
1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。
2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。
3、在實習(xí)單位受到認可。
在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。
1、認定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。
我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”
的確，一個優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的?這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!
工廠實習(xí)總結(jié) 篇4
總的來講，電能的生產(chǎn)過程就是三種能量轉(zhuǎn)化的過程，其中最主要的設(shè)備是鍋爐、汽輪機和發(fā)電機，這三個設(shè)備是完成三種能量轉(zhuǎn)化的核心。原煤的化學(xué)能在鍋爐中轉(zhuǎn)化為蒸汽的內(nèi)能，蒸汽的內(nèi)能在汽輪機中轉(zhuǎn)化為機械能，而與汽輪機相連的發(fā)電機將機械能轉(zhuǎn)換為電能。
新力電廠作為一座現(xiàn)代化的熱電廠，在其生產(chǎn)與監(jiān)控中都實現(xiàn)了自動化，利用計算機來對電廠的機、爐、電統(tǒng)一調(diào)度、監(jiān)視與控制。在實習(xí)過程中可以發(fā)現(xiàn)，在整個電廠中并沒有想象中的有許多工人忙碌，同樣工人的工作環(huán)境也并沒有想象中那么惡劣，大部分時間只需在主控室里看著計算機顯示的數(shù)據(jù)，只用偶爾巡查就可以了。
但同時也有另一點需要值得注意，熱電廠的生產(chǎn)過程是一個有機的整體，而每個環(huán)節(jié)如出了故障往往并不是單一的某種學(xué)課的問題，它將涉及許多方面的知識。因此，在電廠中工作不是各自負責(zé)一部分，而是需要對整體都要有詳細的了解，這就需要我們有更扎實更廣泛的基礎(chǔ)知識，例如，不僅僅需要了解電氣的知識，同時也要了解機械、熱動等各種方面的知識，這樣才能在電廠的正常運行乃至故障處理中做到得心應(yīng)手。
最后，雖然本次實習(xí)僅僅是參觀學(xué)習(xí)，但卻依然讓我們受益匪淺，通過對鄭州新力熱電廠的參觀和師傅老師們的詳細地講解，我們對電廠的生產(chǎn)流程，化水，治煤，脫硫與除塵的流程有了更深刻的理解，對火力發(fā)電廠的發(fā)電流程有了更進一步的認識。通過這次實習(xí)，我們不僅將在學(xué)校的理論知識與具體的生產(chǎn)實踐結(jié)合起來，而且為學(xué)習(xí)后續(xù)課程建立感性認識，奠定必要的基礎(chǔ)。
工廠實習(xí)總結(jié) 篇5
鉗工實習(xí)結(jié)束了，首先感謝武鋼漢口軋鋼廠設(shè)備部給與我這次寶貴的實習(xí)機會，讓我學(xué)到了很多學(xué)校無法學(xué)習(xí)的東西。
在實習(xí)期間雖然很累，但我們很快樂，因為我們在學(xué)到了很多很有用的東西的同時還鍛煉了自己的動手能力。雖然實訓(xùn)期只有短短的一個月，在大學(xué)生活中它只是小小的一部分，卻是非常重要的一部分，對我們來說，它是很難忘記的，畢竟是一次真正的體驗社會、體驗生活。
首先實習(xí)最重要的安全，要進行鉗工實習(xí)，安全問題肯定是擺在第一位的。通過師傅的講解，我們了解了實習(xí)中同學(xué)們易犯的危險的操作動作。比如在車間里打鬧嬉戲，不經(jīng)師傅的許可便私自操作機床，以及操作時方法、姿勢不正確，等等。一個無意的動作或是一個小小的疏忽，都可能導(dǎo)致機械事故甚至人身安全事故。
這次鉗工實習(xí)，我了解了金屬加工的基本知識、基本操作方法。主要學(xué)習(xí)了以下幾方面的知識：金屬加工基本工種包括鉗工、車工、鑄焊工等的操作。
經(jīng)過這次鉗工實習(xí)，我學(xué)到很多的東西。對“鉗工“這一新的名詞有了更進一步的了解，鉗工的含義：手持工具對金屬進行切削加工的操作。在這之前，我的確是對鉗工沒有一個定性的概念，只知是指那個方面，可是就是說不清楚，到現(xiàn)在總算是弄明白了。還有就是，我不光真正意義上的把這個“鉗工”二字的含義弄清外，還學(xué)到很多這方面的技術(shù)，真可謂是不要以為看似它很簡單，可是當(dāng)你真正意義上去做時，你就會發(fā)現(xiàn)做它的艱辛了。
在鉗工實習(xí)中，我們知道了鉗工的主要內(nèi)容為刮研、鉆孔、攻套絲、鋸割、銼削、裝配、劃線；了解了銼刀的構(gòu)造、分類、選用、銼削姿勢、銼削方法和質(zhì)量的檢測。首先要正確的握銼刀，銼削平面時保持銼刀的平直運動是銼削的關(guān)鍵，銼削力有水平推力和垂直壓力兩種。銼刀推進時，前手壓力逐漸減小后手壓力大則后小，銼刀推到中間位置時，兩手壓力相同，繼續(xù)推進銼刀時，前手壓力逐漸減小后壓力加大。銼刀返回時不施加壓力。這樣我們銼削也就比較簡單了。
同時我還遇到一個大問題是在對基本成形的工件上鉆孔時，總是沒有信心把這個孔鉆好，總是害怕鉆不好，如果要是鉆歪了，那就是可能導(dǎo)致整個工件看上去不美觀了，還有一點就是有點擔(dān)心，這個麻花鉆會不會一不小心跑到我手上來。我考慮很長一段時間，到最后還是打算按指導(dǎo)老師所述，細心的試試。當(dāng)我真正動手實踐時，發(fā)現(xiàn)它并不是想象中的那么難的，不多時，覺得毫不盡的就把孔鉆“好了”，拿來一看，這才發(fā)現(xiàn)已不知把孔鉆歪到那去了。這才真正意義的明白“理論與實踐的結(jié)合”并不是想象的那么簡單的。經(jīng)過這次鉗工實習(xí)，我學(xué)到的和體會到的都是無法從課堂上和老師那兒能夠得到的，什么才叫做“實踐出真知”不管你的理論學(xué)的再好，如果要是你的實踐能力差了，這都將是無濟于事的。
身為大學(xué)生的我們經(jīng)歷了十幾年的理論學(xué)習(xí)，不止一次的被告知理論知識與實踐是有差距的，但我們一直沒有把這句話當(dāng)真，也沒有機會來驗證這句話的實際差距到底有多少。金工實習(xí)給了我們一次實際掌握知識的機會，離開了課堂嚴(yán)謹?shù)沫h(huán)境，我們感受到了車間中的氣氛。同學(xué)們眼中好學(xué)的目光，與車間師傅認真、耐心的操作，構(gòu)成了車間中常見的風(fēng)景。久在課堂中的我們感受到了動手能力重要性，只憑著腦子的思考、捉摸是不能完成實際的工作的，只有在擁有科學(xué)知識體系的同時，熟練掌握實際能力，包括機械的操作和經(jīng)驗的不斷積累，才能把知識靈活、有效的運用到實際工作中。我國現(xiàn)行的教育體制，使得通過高考而進入大學(xué)的大學(xué)生的動手實踐能力比較薄弱。因此，處于學(xué)校和社會過渡階段的大學(xué)就承擔(dān)了培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的'任務(wù)。實習(xí)就是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的有效途徑?；诖耍瑢W(xué)們必須
給予這門課以足夠的重視，充分的利用這一個月的時間，好好的提高一下自己的動手能力。這里是另外一種學(xué)習(xí)課堂。通過我們動手，對掌握的理論知識進行補充與質(zhì)疑。這與傳統(tǒng)的課堂教育正好相反。這兩種學(xué)習(xí)方法相輔相成，互相補充，能填補其中的空白，彌補其中一種的一些盲點。通過金工實習(xí)，整體感覺實際生產(chǎn)方式還是相對落后，書本中介紹的先進設(shè)備我們還是無法實際操作，實習(xí)中的設(shè)備往往以勞動強度大為主要特征，科技含量較低，但還是有一些基本知識能夠在實踐中得到了應(yīng)用。
工廠實習(xí)總結(jié) 篇6
時間過得真快，在材料成型事業(yè)部的實習(xí)馬上就要結(jié)束了，想到離開，心中有萬分的不舍。材料成型事業(yè)部一工廠是見習(xí)期的最后一站，因此我十分珍惜這最后的實習(xí)時間，在這段時間里我沒有松懈，繼續(xù)努力實習(xí)，無論從專業(yè)知識上還是實踐鍛煉中又有了新的收獲。
一.專業(yè)知識方面
材料成型一工廠的加工工藝流程跟二工廠基本上是一樣的，所采用的設(shè)備也大體一致，主要有火焰和等離子切割機、校平機、銑邊機、火焰機器人、卷板機、折彎機、焊接機器人等。不過，一工廠跟二工廠也有一些區(qū)別，下料的方式除了火焰和等離子切割外，還有激光切割機;銑邊方式除了銑邊機還有龍門刨床，如下圖所示。
激光切割加工原理：激光切割是利用高功率密度的激光束掃描過材料表面，在極短時間內(nèi)將材料加熱到幾千至上萬攝氏度，使材料熔化或氣化，再用高壓氣體將熔化或氣化物質(zhì)從切縫中吹走，達到切割材料的目的。激光切割，由于是用不可見的光束代替了傳統(tǒng)的機械刀，激光刀頭的機械部分與工作無接觸，在工作中不會對工作表面造成劃傷;激光切割速度快，切口光滑平整，一般無需后續(xù)加工;切割熱影響區(qū)小，板材變形小，切縫窄(0.1mm~0.3mm);切口沒有機械應(yīng)力，無剪切毛刺;加工精度高，重復(fù)性好，不損傷材料表面;數(shù)控編程，可加工任意的平面圖，可以對幅面很大的整板切割，無需開模具，經(jīng)濟省時。
利用激光切割設(shè)備可切割16mm以下的不銹鋼，在激光束中加氧氣可切割8～10mm厚的不銹鋼，但加氧切割后會在切割面形成薄薄的氧化膜。切割的最大厚度可增加到16mm，但切割部件的尺寸誤差較大。
工廠采用的是CO2激光切割，CO2激光切割是用聚焦鏡將CO2激光束聚焦在材料表面使材料熔化，同時用與激光束同軸的壓縮氣體吹走被熔化的材料，并使激光束與材料沿一定軌跡作相對運動，從而形成一定形狀的切縫。
CO2激光切割技術(shù)比其他方法的明顯優(yōu)點是：(1)切割質(zhì)量好。切口寬度窄(一般為0.1--0.5mm)、精度高(一般孔中心距誤差0.1-0.4mm，輪廓尺寸誤差0.1-0.5mm)、切口表面粗糙度好(一般Ra為12.5-25μm)，切縫一般不需要再加工即可焊接。(2)切割速度快。(3)清潔、安全、無污染，大大改善了操作人員的工作環(huán)境。
除了以上加工設(shè)備的收獲外，在這段時間的實習(xí)過程中，我對一些加工工藝流程有了初步的了解。例如龍門刨的作業(yè)流程為：確認工件→安裝刀具→取待加工件→安裝定位塊→固定工件→調(diào)刀角度→對刀→加工→首檢自檢→卸工裝→吊裝并擺放已加工件;折彎的作業(yè)流程：工件自檢→拆卸上下?！跹b上下?！{(diào)整下模距離→繪制折彎線→編制程序→吊裝待加工件→校正折彎線→角度自檢→上模下壓、上模上升→調(diào)整并保存下壓參數(shù)→調(diào)取已加工件→修型→填寫自檢報告;導(dǎo)軌切割機作業(yè)流程：核對工件→吊取并擺放待加工件→劃線→擺放導(dǎo)軌→擺放切割機→開機、調(diào)角度和火焰→對切割線→試運行→切割→首檢→繼續(xù)切割→吊運并擺放已加工件，折彎機和導(dǎo)軌切割機加工現(xiàn)場分別如下圖所示。
二、實踐鍛煉方面
在一工廠實習(xí)的這段時間，工廠領(lǐng)導(dǎo)給我們了一個實踐鍛煉的機會，現(xiàn)場對各個工位進行時間觀測作業(yè)分析。在進行觀測前，王部長給我們認真仔細的講解了時間觀測作業(yè)分析的相關(guān)基礎(chǔ)知識，讓我受益匪淺。
時間觀測是把人、機械的作業(yè)、搬運、檢查、等待等的經(jīng)過用時間進行置換，使用秒表進行觀測、測定、記錄的一套環(huán)節(jié)，它是為了使不待定的多數(shù)人能夠連續(xù)生產(chǎn)出同樣QCD要求的產(chǎn)品，并把這一生產(chǎn)過程用時間加以定量化、共有化的最基本的手法。時間觀測所用工具有秒表、觀測板、觀測用紙和圓珠筆等。
時間觀測的步驟：
(1)選定觀測對象，以改善為目的而進行的時間觀測,要選取熟練的作業(yè)者為觀測對象，如果以設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時間為目的時,則以普通的作業(yè)員為觀測對象;
(2)了解標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)內(nèi)容;
(3)將作業(yè)分割成要素作業(yè);
(4)確定觀測次數(shù)，時間觀測是一種抽樣過程，樣本大小的適當(dāng)與否,決定著抽樣的可靠性程度。
(5)整理時間觀測結(jié)果。
時間觀測應(yīng)注意：
⑴觀測人員應(yīng)選好位置，以不影響作業(yè)員正常操作的地方觀測。
⑵如果觀測人員在觀測時，由于個人的因素或作業(yè)員的因素造成觀測值失真時，觀測者應(yīng)重新測定時間。
⑶作業(yè)人員的全部操作都可以看見，特別要選擇能看見作業(yè)人員的手工操作的位置，根據(jù)需要，有時間也要跟蹤作業(yè)人員進行觀測。
(4)秒表的位置應(yīng)在觀測者的眼睛與索要觀測的作業(yè)點的直線上，課同時看到秒表與作業(yè)人員的動作為好。
根據(jù)以上理論知識我們開始觀測，我們組先后被分到激光切割機和導(dǎo)軌切割機兩個工位上，得到以下結(jié)果。
通過這次實踐鍛煉，我對現(xiàn)場的加工工藝流程的認識更加深刻，同時這些數(shù)據(jù)對提高生產(chǎn)效率有很大的用處。最后，非常感謝事業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)這段時間里對我們的關(guān)心和幫助!
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