管理規(guī)章制度 篇1
第一條為促進(jìn)我國(guó)對(duì)外勞務(wù)合作業(yè)務(wù)的發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)外派勞務(wù)人員合法權(quán)益的保護(hù)，特制定本補(bǔ)充規(guī)定。
第二條本規(guī)定所稱對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)是指經(jīng)外經(jīng)貿(mào)部批準(zhǔn)有權(quán)經(jīng)營(yíng)外派勞務(wù)業(yè)務(wù)、并經(jīng)工商行政管理部門注冊(cè)，持有有效《外派勞務(wù)許可證》的企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè)）。
第三條本規(guī)定所稱外派勞務(wù)人員是指經(jīng)企業(yè)組織在國(guó)（境）外為國(guó)（境）外雇主提供服務(wù)的個(gè)人，包括已派出和已經(jīng)招收而尚未派出的個(gè)人。
第四條對(duì)于在派出期間與原工作單位仍保持勞動(dòng)合同關(guān)系的外派勞務(wù)人員，企業(yè)可以向其收取服務(wù)費(fèi)（即管理費(fèi)和手續(xù)費(fèi)），原工作單位可以從服務(wù)費(fèi)中提取補(bǔ)償費(fèi)。服務(wù)費(fèi)總額不得超過(guò)勞務(wù)合同工資（扣除駐在國(guó)應(yīng)繳納的個(gè)人所得稅，以下同）的25%。補(bǔ)償費(fèi)提取的比例由企業(yè)與原工作單位商定。
對(duì)于無(wú)工作單位或在派出期間與原工作單位脫離勞動(dòng)合同關(guān)系的外派勞務(wù)人員，企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)不得超過(guò)勞務(wù)合同（指企業(yè)與勞務(wù)人員簽訂的外派期間的合同，下同）工資的12.5%。
對(duì)于與企業(yè)具有勞動(dòng)合同的外派勞務(wù)人員，企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)不得超過(guò)勞務(wù)合同工資的25%。
第五條企業(yè)收取服務(wù)費(fèi)原則上應(yīng)在外派勞務(wù)人員出國(guó)前一次性收取。一次性收取有困難的，由企業(yè)與勞務(wù)人員協(xié)商解決。
根據(jù)我國(guó)國(guó)情，企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)主要用于組織和管理外派勞務(wù)人員所發(fā)生的費(fèi)用，包括派人單位為外派勞務(wù)人員保留工作崗位及仍在國(guó)內(nèi)享受的某些福利待遇。
第六條外派勞務(wù)人員出國(guó)費(fèi)用，包括護(hù)照費(fèi)、簽證費(fèi)、體檢費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、差旅費(fèi)等，均由外派勞務(wù)人員按實(shí)際付費(fèi)金額自行負(fù)擔(dān)。
企業(yè)可預(yù)先收取上述費(fèi)用，按實(shí)際發(fā)生數(shù)結(jié)算，未用完部分應(yīng)如數(shù)退還，超額部分由外派勞務(wù)人員補(bǔ)交。因不可抗力造成外派勞務(wù)人員未能派出的，外派勞務(wù)人員無(wú)權(quán)要求退還企業(yè)已支出的費(fèi)用。
第七條企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)已包括企業(yè)在國(guó)（境）內(nèi)、外管理外派勞務(wù)人員的費(fèi)用，企業(yè)不得在收取的服務(wù)費(fèi)及第六條規(guī)定的費(fèi)用之外，以任何理由另行收費(fèi)。
第八條與外方雇主簽訂的勞務(wù)合同，未能履行、部分未能履行、雇主拒絕或拖延支付外派勞務(wù)人員合法所得，如非因外派勞務(wù)人員責(zé)任造成，企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)交涉。交涉不成，企業(yè)除按比例減收或退還服務(wù)費(fèi)外，還應(yīng)按執(zhí)行合同時(shí)間比例賠償勞務(wù)人員負(fù)擔(dān)的第六條規(guī)定的各項(xiàng)費(fèi)用。
由外派勞務(wù)人員違反勞務(wù)合同引起的上述后果，外派勞務(wù)人員則無(wú)權(quán)要求減收或退還已收取的服務(wù)費(fèi)及其自行負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。
第九條外派勞務(wù)人員按約定繳納服務(wù)費(fèi)后的工資凈額及獎(jiǎng)金、加班費(fèi)等歸外派勞務(wù)人員所有。雇主通過(guò)企業(yè)支付的，企業(yè)應(yīng)及時(shí)支付給外派勞務(wù)人員，不得拖延或拒絕支付。
第十條為保證外派勞務(wù)人員履行勞務(wù)合同，企業(yè)可以向外派勞務(wù)人員收取不超過(guò)勞務(wù)合同工資總額20%的履約保證金。
外派勞務(wù)人員履行了勞務(wù)合同并按期回國(guó)的，企業(yè)應(yīng)如數(shù)退還履約保證金本息。
外派勞務(wù)人員未能履行勞務(wù)合同或滯留不歸的，外派勞務(wù)人員無(wú)權(quán)要求退還履約保證金本息。
企業(yè)收取履約保證金的時(shí)間不得早于外派勞務(wù)人中取得出國(guó)簽證的時(shí)間。
第十一條企業(yè)和外派勞務(wù)人員應(yīng)就上述事項(xiàng)及雙方認(rèn)為必要的其他事項(xiàng)簽訂書面合同并經(jīng)公證機(jī)關(guān)公證。簽訂合同時(shí)，企業(yè)應(yīng)向外派勞務(wù)人員出示同國(guó)（境）外雇主簽訂的勞務(wù)合同。
第十二條對(duì)違反本規(guī)定的企業(yè)，外經(jīng)貿(mào)主管機(jī)關(guān)可以給予警告、通報(bào)批評(píng)、吊銷外派勞務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證，乃至終止、取消經(jīng)營(yíng)權(quán)等處罰。企業(yè)違反規(guī)定收取的費(fèi)用，應(yīng)如數(shù)退還外派勞務(wù)人員，無(wú)法退還的應(yīng)予以沒收。
第十三條本規(guī)定自1997年1月1日起實(shí)施。過(guò)去與本規(guī)定有抵觸的，改按本規(guī)定執(zhí)行。
管理規(guī)章制度 篇2
一、廚房考勤制度
1、 廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、 上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、 因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?BR> 6、 需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無(wú)效。
7、 根據(jù)工作需要，需廷長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、 婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、 本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、 上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、 上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、 工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、 工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、 必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、 違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、 廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、 地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、 定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、 工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、 食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、 凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.
8、 調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.
9、 應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、 高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、 未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、 不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)?。?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、 不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、 嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、 驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、 驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的原材料。
11.驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來(lái)的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12.驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、 對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。
2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3、 各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì);
設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作 ;
生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過(guò)程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4、 檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、 屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、 對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、 檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、 根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、 接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
3、 交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、 接班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、 值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無(wú)關(guān)的事。
6、 值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、 值班、接班人員下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。
9、 廚師長(zhǎng)無(wú)定時(shí)檢查值班交接記錄。
七、廚房會(huì)議制度
1、 廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議：
(1)衛(wèi)生工作會(huì) ：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
(2)生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;
(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;
(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過(guò)去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、 除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。
3、 與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、 參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場(chǎng)。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、 與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無(wú)關(guān)事宜。
8、 會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、 會(huì)議未形成決定的方案或未被通過(guò)的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。
1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用;
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、 煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。
8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、 下班關(guān)閉完能源開關(guān)。
11、 廚房消防措施齊全、有效。
12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
九、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、 廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、 廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、 廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、 廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、 廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
十、廚房獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：
(一) 符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、 參加世界、國(guó)家、省等舉辦的烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異者。
2、 出版?zhèn)€人烹飪專著和在 權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)摺?BR> 3、 忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表?yè)P(yáng)者。
4、 為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、 在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
6、 多次受到顧客表?yè)P(yáng)者。
7、 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
8、 節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、毆打他人者。
8、 不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
(一)考核的原則
1、 考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。
2、 對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄，確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。
3、 工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確?？荚u(píng)工作的公平性和客觀性。
4、 考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠(chéng)交談，以便提高考核效果。
5、 在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來(lái)，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容
1、 素質(zhì)。 包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、 能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、 態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、 績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、 個(gè)人總結(jié)法：由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、 班組評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、 業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、 公司根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作。
2、 所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期;試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過(guò)失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)同意。
十三、廚房紀(jì)律
1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、 嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、 廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、 為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。
7、 工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、 廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、 自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、 嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
十四、廚房處罰評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、 工作衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、每次5分。
3、 不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長(zhǎng)處罰5分，責(zé)任人處罰10分。
5、 下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰13分。
6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、 工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處15-18分，造成客人嚴(yán)重投訴者，買單并處20分。
8、 廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過(guò)了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。
9、 工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn) ，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰5一10分。
12、廚師將過(guò)期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。
14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰5-25分。
15、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。
管理規(guī)章制度 篇3
為保證農(nóng)藥質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人畜安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《種子法》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》制定本管理制度。
一、進(jìn)貨檢查和檢驗(yàn)
農(nóng)藥進(jìn)貨時(shí)將產(chǎn)品與其標(biāo)簽或者說(shuō)明書、產(chǎn)品質(zhì)量合格證核對(duì)無(wú)誤。對(duì)所購(gòu)產(chǎn)品有質(zhì)量疑問(wèn)，委托有關(guān)部門進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。
二、質(zhì)量管理
銷售的農(nóng)資保證質(zhì)量，不會(huì)以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。禁止銷售無(wú)登記證或臨時(shí)登記證、無(wú)生產(chǎn)許可證或者生產(chǎn)批準(zhǔn)文件、無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量合格證和檢驗(yàn)不合格的農(nóng)資。
三、過(guò)期農(nóng)藥處理
超過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量保證期限的農(nóng)藥，不得經(jīng)營(yíng)，并及時(shí)退還廠家或交由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一處理；如確實(shí)無(wú)法及時(shí)處理的，按規(guī)定注明“過(guò)期農(nóng)藥”字樣，且單獨(dú)放置。
四、質(zhì)量事故報(bào)告
如發(fā)生質(zhì)量事故，應(yīng)對(duì)質(zhì)量事故的原因進(jìn)行分析，凡因農(nóng)資問(wèn)題造成農(nóng)民損失，經(jīng)查證是本店銷售的，無(wú)條件按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定賠償。
管理規(guī)章制度 篇4
1、嚴(yán)格執(zhí)行公司相關(guān)考勤制度，遵守作息時(shí)間，做到不遲到，不早退，不曠工；
2、工作之前必須把分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生打掃干凈，包括地面、衛(wèi)生間、展柜、產(chǎn)品、玻璃，如檢查發(fā)現(xiàn)分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生不合格，每次罰款10元；
3、工作前必須穿著統(tǒng)一制服，店長(zhǎng)事先安排，不聽警告者，店長(zhǎng)有權(quán)對(duì)當(dāng)事人罰款10元；
4、工作時(shí)應(yīng)精神抖擻，除收銀外不要倚靠墻壁或者桌椅，除培訓(xùn)、整理、填寫資料外不坐，違者罰款10元；
5、員工禁止在工作時(shí)間發(fā)信息，不在工作期間尤其是接待顧客時(shí)接聽或撥打與工作無(wú)關(guān)的電話，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款20元，連續(xù)發(fā)現(xiàn)3次取消晉級(jí)資格；
7、員工在接待顧客時(shí)，必須使用標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語(yǔ)講普通話，違者罰款10元；
8、當(dāng)班時(shí)不接受店長(zhǎng)的工作安排，不與同事協(xié)作、合作共事者，一經(jīng)核實(shí)罰款20元，因工作之事頂撞店長(zhǎng)、給予嚴(yán)重警告，罰款50元；
9、對(duì)工作中存在的問(wèn)題，每個(gè)員工都有權(quán)反映到店長(zhǎng)那里，如私自說(shuō)一些不利于團(tuán)結(jié)的話，做一些不利于團(tuán)結(jié)的事，一經(jīng)核實(shí)罰款50元；
10、有意怠慢工作或者工作不努力，不認(rèn)真負(fù)責(zé)，沒有完成店長(zhǎng)分配的工作任務(wù)，將負(fù)面情緒帶到工作中降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，引起顧客流失或投訴，視情節(jié)嚴(yán)重，罰款20－100元；
11、員工在銷售給顧客產(chǎn)品時(shí)，必須把產(chǎn)品的各方面優(yōu)勢(shì)說(shuō)明白，講不清楚的罰款5元，顧客交款必須上交收銀臺(tái)，員工不得私自收款，若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的10倍以上罰款；
12、有損專賣店形象利益，泄漏專賣店機(jī)密，按情節(jié)輕重罰款50～100元。
13、執(zhí)行制度中所罰的所有款項(xiàng)都開具罰款單，設(shè)立臺(tái)賬，所有款項(xiàng)用于獎(jiǎng)勵(lì)各方面成績(jī)優(yōu)異者。
管理規(guī)章制度 篇5
為做好xx校區(qū)臨住教職工宿舍的綜合管理工作，為教職工提供一個(gè)溫馨、安全、衛(wèi)生的住宿環(huán)境，結(jié)合xx校區(qū)實(shí)際，特制定本管理辦法。
一、住宿安排原則
1.教職員工需到xx校區(qū)上課或辦公的均可提出住宿申請(qǐng)。
2.臨住宿舍的床位和床上用品實(shí)行公用原則，由xx校區(qū)綜合辦公室統(tǒng)一配置。
二、住宿辦理程序
住宿申請(qǐng)人需于學(xué)期初到xx校區(qū)綜合辦公室辦理住宿登記手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后領(lǐng)取房間鑰匙。如住宿時(shí)間有變更，須及時(shí)辦理變更申請(qǐng)手續(xù)。學(xué)期結(jié)束后應(yīng)及時(shí)到xx校區(qū)綜合辦公室辦理退還手續(xù)，并歸還房間鑰匙。
三、住宿守則
1.教職工要按申請(qǐng)指定的床位入住，未經(jīng)同意不得隨意調(diào)換床位。
2.住宿期間要保持房?jī)?nèi)衛(wèi)生清潔，不得隨地丟果皮、紙巾、煙頭等垃圾。休息時(shí)間不得大聲喧嘩、吵鬧，影響打擾別人。
3.不得私自將臨住宿舍內(nèi)的床上用品帶走或鎖進(jìn)衣柜。
4.臨住教職工宿舍實(shí)行“本人申請(qǐng)，本人入住”的原則，不允許將臨住房間的床位轉(zhuǎn)讓給他人入住，也不得隨意帶其他人入住。
四、安全守則
1.離開宿舍須關(guān)掉光管、風(fēng)扇等電器（熱水器可在周末再關(guān)掉）。
2.嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品進(jìn)入舍內(nèi)。禁止在宿舍內(nèi)使用大功率電器。
3.離開宿舍須關(guān)好門窗，貴重物品請(qǐng)隨身攜帶。
4.丟失宿舍鑰匙需賠償10元。
5.丟失或損壞宿舍內(nèi)公用物品需按價(jià)賠償。
五、對(duì)違反本規(guī)定的教職工，xx校區(qū)綜合辦公室將根據(jù)實(shí)際情況向相關(guān)部門通報(bào)。
六、本辦法由xx校區(qū)綜合辦公室負(fù)責(zé)解釋。
七、本辦法自公布之日起實(shí)施。
管理規(guī)章制度 篇6
一、考勤
超市員工每月積分預(yù)定為100分，有違反規(guī)定的扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)，月末時(shí)積分在90分以上的給予優(yōu)秀員工獎(jiǎng)________元，積分在80-90分的給予良好員工獎(jiǎng)________元。
1、員工提前________分鐘上崗，遲到________分鐘以內(nèi)，扣1分。________-________分鐘扣2分。________-________分鐘4分。
2、有事應(yīng)提前給領(lǐng)班或組長(zhǎng)請(qǐng)假，并辦理請(qǐng)假手續(xù)，經(jīng)過(guò)允許方可請(qǐng)假。沒有經(jīng)過(guò)同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資）
二、人事
1、員工聘用本著擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由雙方共同決定。錄用的，在辦理入職后一個(gè)月內(nèi)，超市應(yīng)與員工簽訂勞動(dòng)合同，并辦理相關(guān)的社保手續(xù)。
2、員工辭職，應(yīng)提前30天寫書面申請(qǐng)，經(jīng)組長(zhǎng)領(lǐng)班部門經(jīng)理同意，批準(zhǔn)辦完手續(xù)后方可離崗。
三、服務(wù)態(tài)度
1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，被顧客投訴的扣3分。
2、稱量商品必須看稱紙，計(jì)量商品人為作弊扣20分（好的當(dāng)壞的秤；貴的當(dāng)便宜的秤；稱過(guò)的商品再往袋子里裝；稱重時(shí)缺斤少兩；兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里；稱出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況，屬于作弊行為）
3、帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。
4、包庇違紀(jì)違規(guī)行為，欺騙管理人員扣10分。
四、儀表和著裝
1、員工應(yīng)化淡妝上崗，發(fā)不過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長(zhǎng)指甲。不符合要求者責(zé)令停工整改扣2分。
2、員工應(yīng)著工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲、黑裙、黑鞋）短褲、短裙應(yīng)在膝蓋上方一寸。食品區(qū)必須嚴(yán)格執(zhí)行著裝要求，著白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過(guò)長(zhǎng)的耳環(huán)，否則扣3分。
3、上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規(guī)定佩戴證章者扣2分。
4、站立姿勢(shì)不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。
五、商品陳列
1、商品陳列保持整齊，美觀，盡量追求縱向排列，隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現(xiàn)當(dāng)班人員不按要求陳列扣2分。
2、貨簽要求一貨一簽，貨簽對(duì)位。商品無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽不完整。標(biāo)簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標(biāo)識(shí)不完整，不按規(guī)定擺放扣2分。
3、地推商品保持豐滿、整齊，避免雜亂無(wú)章不分主次，pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。
4、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)商品要提前請(qǐng)管理人員注意，發(fā)現(xiàn)過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。
六、衛(wèi)生安全
1、責(zé)任區(qū)內(nèi)地面不整潔扣1分。
2、責(zé)任區(qū)內(nèi)亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。
3、責(zé)任區(qū)內(nèi)的貨架、商品、柜臺(tái)玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。
4、加工間的地面、臺(tái)面、儲(chǔ)物架、儲(chǔ)物間、加工機(jī)器、應(yīng)保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴(yán)重時(shí)責(zé)令停業(yè)整改，并罰款200元。
5、責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防栓、滅火器、配電室請(qǐng)隨時(shí)保持清潔，發(fā)現(xiàn)有灰塵的扣責(zé)任人1分。
6、員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛(wèi)生要自覺保持清潔，發(fā)現(xiàn)亂扔紙屑、垃圾者扣3分。
7、庫(kù)房衛(wèi)生、更衣室衛(wèi)生，各組輪流打掃，其他組員工可以監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不清潔罰當(dāng)班員工每人10元。
8、責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾、紙板、購(gòu)物筐，請(qǐng)隨時(shí)收起，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰當(dāng)班員工，扣2分。
9、員工在責(zé)任區(qū)內(nèi)隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。
10、本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng)，未勸阻顧客吸煙者扣1分。
11、未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺(tái)、貨架、推頭扣4分。
12、員工在19:00后打完一遍鈴，方可拖地，不按規(guī)定提前拖地的扣2分。
13、下班前應(yīng)關(guān)閉責(zé)任區(qū)內(nèi)所有電源，漏電電源者扣當(dāng)班柜組每人4分。
七、業(yè)務(wù)技能
1、熟悉商品的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單價(jià)及負(fù)責(zé)貨架的商品庫(kù)存。一問(wèn)三不知者扣2分。
2、所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養(yǎng)和使用方法等扣2分。
3、每期特價(jià)商品品名、規(guī)格、單價(jià)、促銷時(shí)段、促銷期限應(yīng)該掌握，不熟悉者扣2分。
八、超市紀(jì)律
1、工作時(shí)間看書、看報(bào)、看無(wú)關(guān)工作短信，玩手機(jī)、打私人電話超過(guò)五分鐘者扣2分。
2、在賣場(chǎng)里偷吃東西扣10分。
3、會(huì)客長(zhǎng)談超過(guò)5分鐘扣2分。
4、與員工扎堆聊天扣2分。
5、打坐扣2分。
6、員工購(gòu)物中午在下班前10分鐘，下午在七點(diǎn)以后，夏令時(shí)7:30分以后，必須在員工購(gòu)物通道結(jié)款，否則扣4分。
7、別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
8、為自己或他人私留促銷商品的扣2分。
9、盜竊公司物品，超市商品，或私人錢物的，處以10-50倍罰款。
10、工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。
11、因整理貨物，記賬，盤點(diǎn)而不接待顧客扣1分。
12、未到下班時(shí)催促顧客離開，對(duì)顧客不禮貌扣2分。
13、員工不允許在工作崗位議論家中私事，對(duì)顧客評(píng)頭論足發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
14、嚴(yán)禁在賣場(chǎng)和任何人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，否則扣10分。
15、生鮮部員工應(yīng)在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。
16、員工需要從賣場(chǎng)拿出的贈(zèng)品由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按盜竊公司財(cái)務(wù)處置。
17、員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)章制度，公司有權(quán)依法解除勞動(dòng)合同。
18、會(huì)員卡、積分卡應(yīng)該實(shí)事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。
19、中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。
管理規(guī)章制度 篇7
為遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用規(guī)定，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，防止人畜中毒，特制定本制度。
一、農(nóng)藥采購(gòu)管理制度
1、采購(gòu)部根據(jù)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)部申報(bào)計(jì)劃制定采購(gòu)清單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，采購(gòu)符合規(guī)定的農(nóng)藥；
2、所采購(gòu)的農(nóng)藥需具備國(guó)家規(guī)定要求的“三證”：農(nóng)藥產(chǎn)品登記證、農(nóng)藥產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件；
二、農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)管理制度
1、建立專用的農(nóng)藥產(chǎn)品存放庫(kù)，庫(kù)房要相對(duì)獨(dú)立、干燥整潔、存取方便；
2、農(nóng)藥庫(kù)有專門的保管人員，并制定有相關(guān)的管理規(guī)定和農(nóng)藥使用責(zé)任制；
3、有清晰、連續(xù)的農(nóng)藥出入庫(kù)記錄；
4、農(nóng)藥按說(shuō)明要求，分類分隔安全存放；
5、每周清理農(nóng)藥庫(kù)存一次，并做好棄置農(nóng)藥的有關(guān)記錄。
三、棄置農(nóng)藥藥液和農(nóng)藥包裝器具處理規(guī)定
1、農(nóng)藥庫(kù)房出的農(nóng)藥數(shù)量應(yīng)和回收的包裝數(shù)量相符；
2、空的包裝袋，玻璃瓶，塑料瓶等分類放置，統(tǒng)一進(jìn)行處理；
3、過(guò)期的農(nóng)藥，破損的器具和容器應(yīng)集中處理；
4、定期（每季）對(duì)過(guò)期農(nóng)藥、包裝箱具和農(nóng)藥容器進(jìn)行無(wú)害化處理或由農(nóng)藥提供商統(tǒng)一進(jìn)行回收處理；
5、保留相關(guān)記錄（棄置農(nóng)藥藥液處理記錄表；廢棄農(nóng)藥包裝箱器具處理記錄表）。
四、安全管理制度
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針；
2、經(jīng)營(yíng)危險(xiǎn)化學(xué)品的場(chǎng)所和儲(chǔ)存設(shè)施符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；
3、農(nóng)藥部經(jīng)理和業(yè)務(wù)人員必須經(jīng)過(guò)有關(guān)部門的安全培訓(xùn)，并取得上崗資格證，做到持證上崗；
4、不得經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的高毒、劇毒農(nóng)藥和殺鼠劑以及其他可能進(jìn)入人民日常生活的化學(xué)產(chǎn)品；
5、不得經(jīng)營(yíng)沒有化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書和安全標(biāo)簽的危險(xiǎn)化學(xué)品；
6、經(jīng)營(yíng)者必須了解和掌握自己所銷售的農(nóng)藥存在的危險(xiǎn)因素；
7、農(nóng)藥不得與其他貨物、危險(xiǎn)化學(xué)品和日常用品混放在一起；
8、不得銷售假、冒、偽、劣和失效的農(nóng)藥；
9、不得向未取得危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證的企業(yè)采購(gòu)產(chǎn)品；
10、時(shí)刻注意防火、防盜、防中毒。
五、崗位操作規(guī)程
1、嚴(yán)格按照國(guó)家《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》及產(chǎn)品說(shuō)明書正規(guī)銷售；
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得擅自離人，并做到持證上崗；
3、不得混淆產(chǎn)品或賣錯(cuò)、拿錯(cuò)產(chǎn)品；
4、農(nóng)藥擺放規(guī)范，銷售要有詳細(xì)的登記臺(tái)帳；
5、一旦發(fā)現(xiàn)不安全因素，立即向有關(guān)部門報(bào)告。
六、事故應(yīng)急救援措施
1、發(fā)生事故（如火災(zāi)、中毒等），應(yīng)立即撥打110或120急救電話，人員迅速撤離到安全區(qū)，防止人員傷亡；
2、立即組織營(yíng)救受害人員，組織撤離或者采取其他措施保護(hù)危害區(qū)域內(nèi)的其他人員；
3、迅速控制危險(xiǎn)源，并對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品造成的危害進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)測(cè)，測(cè)定事故的危害區(qū)域、危險(xiǎn)化學(xué)品性質(zhì)及危害程度；
4、針對(duì)事故對(duì)人體、動(dòng)植物、土壤、水源、空氣造成的現(xiàn)實(shí)危害和可能產(chǎn)生的危害，迅速采取封閉、隔離、洗消等措施。
管理規(guī)章制度 篇8
第一條項(xiàng)目勞務(wù)作業(yè)層是優(yōu)質(zhì)、高效、低耗地完成項(xiàng)目施工生產(chǎn)任務(wù)的支撐和保證。按照兩層分離的要求，項(xiàng)目部與勞務(wù)作業(yè)層應(yīng)建立以總體工程分包為主要形式的經(jīng)濟(jì)合同關(guān)系。
第二條項(xiàng)目所需勞務(wù)作業(yè)隊(duì)伍應(yīng)堅(jiān)持“以我為主、先內(nèi)后外、合理有序、總量控制”的原則，由處勞動(dòng)人事部門審定配置計(jì)劃，委托項(xiàng)目部組織公開招標(biāo)，擇優(yōu)錄用，實(shí)行合同化管理。
第三條項(xiàng)目部對(duì)勞動(dòng)力實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。勞動(dòng)力動(dòng)態(tài)管理應(yīng)包括下列內(nèi)容：施工現(xiàn)場(chǎng)的勞動(dòng)力進(jìn)行跟蹤平衡，需要補(bǔ)充或者減員時(shí)及時(shí)向公司勞資部門提出申請(qǐng)計(jì)劃。
1、對(duì)進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的施工單位下達(dá)施工任務(wù)書，進(jìn)行考核并支付勞動(dòng)報(bào)酬和兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰。
2、發(fā)現(xiàn)上場(chǎng)勞務(wù)作業(yè)隊(duì)伍與招用時(shí)承諾條件嚴(yán)重不一致或工期滯后，存在安全質(zhì)量隱患時(shí)，項(xiàng)目部有權(quán)調(diào)整施工隊(duì)伍。
3、項(xiàng)目勞動(dòng)力的招用情況進(jìn)行定期或者不定期的監(jiān)督檢查，指導(dǎo)項(xiàng)目部正確使用勞務(wù)工，糾正不規(guī)范用工行為。
第四條內(nèi)部勞務(wù)隊(duì)伍管理
1、內(nèi)部勞動(dòng)作業(yè)隊(duì)伍，是指由處勞務(wù)基地在強(qiáng)化培訓(xùn)、優(yōu)化組合、合理搭配、競(jìng)爭(zhēng)上崗的基礎(chǔ)上，組建的具有明顯專業(yè)施工優(yōu)勢(shì)、能夠獨(dú)立作戰(zhàn)和動(dòng)態(tài)流轉(zhuǎn)的作業(yè)單位。
2、項(xiàng)目部對(duì)內(nèi)部勞務(wù)作業(yè)層以下達(dá)施工計(jì)劃的方式實(shí)行合同化管理。
在做好技術(shù)、安全交底的同時(shí)，應(yīng)對(duì)其所施工的工程數(shù)量、部位、質(zhì)量等事項(xiàng)、材料耗用量、用工數(shù)量、進(jìn)度計(jì)劃等指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化、分解和明確，并加強(qiáng)對(duì)勞務(wù)作業(yè)層人員的崗位技能培訓(xùn)以及作業(yè)質(zhì)量和效率的檢查。
第五條外部勞務(wù)隊(duì)伍管理
1、外部勞務(wù)隊(duì)伍是指在工程項(xiàng)目上招用具有獨(dú)立施工能力和相應(yīng)資質(zhì)的外協(xié)施工企業(yè)。
2、經(jīng)公開招標(biāo)擇優(yōu)選定外部施工隊(duì)伍后，按照“先簽合同后施工”和“誰(shuí)施工、誰(shuí)管理”的原則，由項(xiàng)目部委托施工單位項(xiàng)目經(jīng)理在施工前與其簽訂規(guī)范合法的《工程分包合同》，其內(nèi)容應(yīng)包括：工程名稱、內(nèi)容、包價(jià)、建設(shè)工期、質(zhì)量、材料物資和設(shè)備的供應(yīng)方式、竣工驗(yàn)收與質(zhì)量保修、工程款結(jié)算、違約責(zé)任等條款。
3、對(duì)外部勞務(wù)不撥工程預(yù)付款，并由其交納10%的履約保證金和預(yù)留10%的質(zhì)量保證金。外部勞務(wù)分包工程的`驗(yàn)工計(jì)價(jià)撥款必須由項(xiàng)目部計(jì)劃、施工、財(cái)務(wù)、物資、設(shè)備、質(zhì)量等部門會(huì)審簽字，經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理審批后方可實(shí)施，任何人無(wú)權(quán)單獨(dú)批準(zhǔn)計(jì)價(jià)撥款。
4、項(xiàng)目部對(duì)分包工程應(yīng)抓好現(xiàn)場(chǎng)代表、技術(shù)監(jiān)督人員的選派工作，落實(shí)分包工程全過(guò)程“旁站”制度，嚴(yán)格進(jìn)行安全質(zhì)量和工期的監(jiān)督與控制。
第六條本制度在執(zhí)行當(dāng)中遇到的其他問(wèn)題由項(xiàng)目辦負(fù)責(zé)解釋。
首問(wèn)責(zé)任制
為方便群眾辦事，提高項(xiàng)目辦管理服務(wù)水平，制定首問(wèn)制如下：
一、來(lái)項(xiàng)目辦辦事，接受詢問(wèn)的工作人員即為首問(wèn)責(zé)任人。
二、首問(wèn)責(zé)任人要熱情接待來(lái)辦事的群眾，不可不理不睬，視而不見，聽而不聞，并為其負(fù)有不可推卸的責(zé)任。
三、屬于首問(wèn)責(zé)任人所在部門職責(zé)范圍的事，要按有關(guān)規(guī)定及時(shí)辦理，不能當(dāng)場(chǎng)辦理的，要按一次性告知制度的要求，向當(dāng)事人解釋清楚有關(guān)辦理的事項(xiàng)、需補(bǔ)交或攜帶的材料及如何辦理等。
四、不屬于首問(wèn)責(zé)任人所在部門職責(zé)范圍的事，首問(wèn)責(zé)任人要負(fù)責(zé)引導(dǎo)來(lái)辦事的群眾到承辦的部門，并交由承辦單位的領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)辦人員，該部門的領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)辦人員即為首問(wèn)責(zé)任人。
五、屬于業(yè)務(wù)不明確或首問(wèn)責(zé)任人不清楚承辦單位的，首問(wèn)責(zé)任人要及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助、協(xié)調(diào)有關(guān)單位一同解決。
六、辦理事項(xiàng)不屬于交通部門管理范圍的，首問(wèn)責(zé)任人要耐心解釋，并竟可能告知其他辦理的部門。
七、電話咨詢或舉報(bào)的，接聽電話的工作人員為首問(wèn)責(zé)任人，首問(wèn)責(zé)任人應(yīng)將反映的事項(xiàng)、來(lái)電人姓名、聯(lián)系電話等登記在冊(cè)，引導(dǎo)其到相關(guān)部門辦理。
八、承辦單位必須按照承諾和時(shí)限要求熱心給予辦理，屬不能辦理的，要耐心解釋。
第一條為促進(jìn)我國(guó)對(duì)外勞務(wù)合作業(yè)務(wù)的發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)外派勞務(wù)人員合法權(quán)益的保護(hù)，特制定本補(bǔ)充規(guī)定。
第二條本規(guī)定所稱對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)是指經(jīng)外經(jīng)貿(mào)部批準(zhǔn)有權(quán)經(jīng)營(yíng)外派勞務(wù)業(yè)務(wù)、并經(jīng)工商行政管理部門注冊(cè)，持有有效《外派勞務(wù)許可證》的企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè)）。
第三條本規(guī)定所稱外派勞務(wù)人員是指經(jīng)企業(yè)組織在國(guó)（境）外為國(guó)（境）外雇主提供服務(wù)的個(gè)人，包括已派出和已經(jīng)招收而尚未派出的個(gè)人。
第四條對(duì)于在派出期間與原工作單位仍保持勞動(dòng)合同關(guān)系的外派勞務(wù)人員，企業(yè)可以向其收取服務(wù)費(fèi)（即管理費(fèi)和手續(xù)費(fèi)），原工作單位可以從服務(wù)費(fèi)中提取補(bǔ)償費(fèi)。服務(wù)費(fèi)總額不得超過(guò)勞務(wù)合同工資（扣除駐在國(guó)應(yīng)繳納的個(gè)人所得稅，以下同）的25%。補(bǔ)償費(fèi)提取的比例由企業(yè)與原工作單位商定。
對(duì)于無(wú)工作單位或在派出期間與原工作單位脫離勞動(dòng)合同關(guān)系的外派勞務(wù)人員，企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)不得超過(guò)勞務(wù)合同（指企業(yè)與勞務(wù)人員簽訂的外派期間的合同，下同）工資的12.5%。
對(duì)于與企業(yè)具有勞動(dòng)合同的外派勞務(wù)人員，企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)不得超過(guò)勞務(wù)合同工資的25%。
第五條企業(yè)收取服務(wù)費(fèi)原則上應(yīng)在外派勞務(wù)人員出國(guó)前一次性收取。一次性收取有困難的，由企業(yè)與勞務(wù)人員協(xié)商解決。
根據(jù)我國(guó)國(guó)情，企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)主要用于組織和管理外派勞務(wù)人員所發(fā)生的費(fèi)用，包括派人單位為外派勞務(wù)人員保留工作崗位及仍在國(guó)內(nèi)享受的某些福利待遇。
第六條外派勞務(wù)人員出國(guó)費(fèi)用，包括護(hù)照費(fèi)、簽證費(fèi)、體檢費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、差旅費(fèi)等，均由外派勞務(wù)人員按實(shí)際付費(fèi)金額自行負(fù)擔(dān)。
企業(yè)可預(yù)先收取上述費(fèi)用，按實(shí)際發(fā)生數(shù)結(jié)算，未用完部分應(yīng)如數(shù)退還，超額部分由外派勞務(wù)人員補(bǔ)交。因不可抗力造成外派勞務(wù)人員未能派出的，外派勞務(wù)人員無(wú)權(quán)要求退還企業(yè)已支出的費(fèi)用。
第七條企業(yè)收取的服務(wù)費(fèi)已包括企業(yè)在國(guó)（境）內(nèi)、外管理外派勞務(wù)人員的費(fèi)用，企業(yè)不得在收取的服務(wù)費(fèi)及第六條規(guī)定的費(fèi)用之外，以任何理由另行收費(fèi)。
第八條與外方雇主簽訂的勞務(wù)合同，未能履行、部分未能履行、雇主拒絕或拖延支付外派勞務(wù)人員合法所得，如非因外派勞務(wù)人員責(zé)任造成，企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)交涉。交涉不成，企業(yè)除按比例減收或退還服務(wù)費(fèi)外，還應(yīng)按執(zhí)行合同時(shí)間比例賠償勞務(wù)人員負(fù)擔(dān)的第六條規(guī)定的各項(xiàng)費(fèi)用。
由外派勞務(wù)人員違反勞務(wù)合同引起的上述后果，外派勞務(wù)人員則無(wú)權(quán)要求減收或退還已收取的服務(wù)費(fèi)及其自行負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。
第九條外派勞務(wù)人員按約定繳納服務(wù)費(fèi)后的工資凈額及獎(jiǎng)金、加班費(fèi)等歸外派勞務(wù)人員所有。雇主通過(guò)企業(yè)支付的，企業(yè)應(yīng)及時(shí)支付給外派勞務(wù)人員，不得拖延或拒絕支付。
第十條為保證外派勞務(wù)人員履行勞務(wù)合同，企業(yè)可以向外派勞務(wù)人員收取不超過(guò)勞務(wù)合同工資總額20%的履約保證金。
外派勞務(wù)人員履行了勞務(wù)合同并按期回國(guó)的，企業(yè)應(yīng)如數(shù)退還履約保證金本息。
外派勞務(wù)人員未能履行勞務(wù)合同或滯留不歸的，外派勞務(wù)人員無(wú)權(quán)要求退還履約保證金本息。
企業(yè)收取履約保證金的時(shí)間不得早于外派勞務(wù)人中取得出國(guó)簽證的時(shí)間。
第十一條企業(yè)和外派勞務(wù)人員應(yīng)就上述事項(xiàng)及雙方認(rèn)為必要的其他事項(xiàng)簽訂書面合同并經(jīng)公證機(jī)關(guān)公證。簽訂合同時(shí)，企業(yè)應(yīng)向外派勞務(wù)人員出示同國(guó)（境）外雇主簽訂的勞務(wù)合同。
第十二條對(duì)違反本規(guī)定的企業(yè)，外經(jīng)貿(mào)主管機(jī)關(guān)可以給予警告、通報(bào)批評(píng)、吊銷外派勞務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證，乃至終止、取消經(jīng)營(yíng)權(quán)等處罰。企業(yè)違反規(guī)定收取的費(fèi)用，應(yīng)如數(shù)退還外派勞務(wù)人員，無(wú)法退還的應(yīng)予以沒收。
第十三條本規(guī)定自1997年1月1日起實(shí)施。過(guò)去與本規(guī)定有抵觸的，改按本規(guī)定執(zhí)行。
管理規(guī)章制度 篇2
一、廚房考勤制度
1、 廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、 上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、 因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?BR> 6、 需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無(wú)效。
7、 根據(jù)工作需要，需廷長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、 婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、 本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、 上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、 上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、 工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、 工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、 必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、 違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、 廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、 地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、 定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、 工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、 食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、 凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.
8、 調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.
9、 應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、 高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、 未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、 不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)?。?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、 不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、 嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、 驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、 驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的原材料。
11.驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來(lái)的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12.驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、 對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。
2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3、 各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì);
設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作 ;
生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過(guò)程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4、 檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、 屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、 對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、 檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、 根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、 接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
3、 交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、 接班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、 值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無(wú)關(guān)的事。
6、 值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、 值班、接班人員下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。
9、 廚師長(zhǎng)無(wú)定時(shí)檢查值班交接記錄。
七、廚房會(huì)議制度
1、 廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議：
(1)衛(wèi)生工作會(huì) ：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
(2)生產(chǎn)工作會(huì)：每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;
(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;
(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過(guò)去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、 除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。
3、 與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、 參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場(chǎng)。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、 與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無(wú)關(guān)事宜。
8、 會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、 會(huì)議未形成決定的方案或未被通過(guò)的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。
1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用;
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、 煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。
8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、 下班關(guān)閉完能源開關(guān)。
11、 廚房消防措施齊全、有效。
12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
九、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、 廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、 廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、 廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、 廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、 廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
十、廚房獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：
(一) 符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、 參加世界、國(guó)家、省等舉辦的烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異者。
2、 出版?zhèn)€人烹飪專著和在 權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)摺?BR> 3、 忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表?yè)P(yáng)者。
4、 為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、 在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
6、 多次受到顧客表?yè)P(yáng)者。
7、 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
8、 節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、毆打他人者。
8、 不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
(一)考核的原則
1、 考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。
2、 對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄，確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。
3、 工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確?？荚u(píng)工作的公平性和客觀性。
4、 考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠(chéng)交談，以便提高考核效果。
5、 在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來(lái)，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容
1、 素質(zhì)。 包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、 能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、 態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、 績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、 個(gè)人總結(jié)法：由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、 班組評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、 業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、 公司根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作。
2、 所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期;試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過(guò)失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)同意。
十三、廚房紀(jì)律
1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、 嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、 廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、 為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。
7、 工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、 廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、 自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、 嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
十四、廚房處罰評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、 工作衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、每次5分。
3、 不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長(zhǎng)處罰5分，責(zé)任人處罰10分。
5、 下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰13分。
6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、 工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處15-18分，造成客人嚴(yán)重投訴者，買單并處20分。
8、 廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過(guò)了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。
9、 工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn) ，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰5一10分。
12、廚師將過(guò)期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。
14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰5-25分。
15、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。
管理規(guī)章制度 篇3
為保證農(nóng)藥質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人畜安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《種子法》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》制定本管理制度。
一、進(jìn)貨檢查和檢驗(yàn)
農(nóng)藥進(jìn)貨時(shí)將產(chǎn)品與其標(biāo)簽或者說(shuō)明書、產(chǎn)品質(zhì)量合格證核對(duì)無(wú)誤。對(duì)所購(gòu)產(chǎn)品有質(zhì)量疑問(wèn)，委托有關(guān)部門進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。
二、質(zhì)量管理
銷售的農(nóng)資保證質(zhì)量，不會(huì)以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。禁止銷售無(wú)登記證或臨時(shí)登記證、無(wú)生產(chǎn)許可證或者生產(chǎn)批準(zhǔn)文件、無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量合格證和檢驗(yàn)不合格的農(nóng)資。
三、過(guò)期農(nóng)藥處理
超過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量保證期限的農(nóng)藥，不得經(jīng)營(yíng)，并及時(shí)退還廠家或交由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一處理；如確實(shí)無(wú)法及時(shí)處理的，按規(guī)定注明“過(guò)期農(nóng)藥”字樣，且單獨(dú)放置。
四、質(zhì)量事故報(bào)告
如發(fā)生質(zhì)量事故，應(yīng)對(duì)質(zhì)量事故的原因進(jìn)行分析，凡因農(nóng)資問(wèn)題造成農(nóng)民損失，經(jīng)查證是本店銷售的，無(wú)條件按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定賠償。
管理規(guī)章制度 篇4
1、嚴(yán)格執(zhí)行公司相關(guān)考勤制度，遵守作息時(shí)間，做到不遲到，不早退，不曠工；
2、工作之前必須把分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生打掃干凈，包括地面、衛(wèi)生間、展柜、產(chǎn)品、玻璃，如檢查發(fā)現(xiàn)分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生不合格，每次罰款10元；
3、工作前必須穿著統(tǒng)一制服，店長(zhǎng)事先安排，不聽警告者，店長(zhǎng)有權(quán)對(duì)當(dāng)事人罰款10元；
4、工作時(shí)應(yīng)精神抖擻，除收銀外不要倚靠墻壁或者桌椅，除培訓(xùn)、整理、填寫資料外不坐，違者罰款10元；
5、員工禁止在工作時(shí)間發(fā)信息，不在工作期間尤其是接待顧客時(shí)接聽或撥打與工作無(wú)關(guān)的電話，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款20元，連續(xù)發(fā)現(xiàn)3次取消晉級(jí)資格；
7、員工在接待顧客時(shí)，必須使用標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語(yǔ)講普通話，違者罰款10元；
8、當(dāng)班時(shí)不接受店長(zhǎng)的工作安排，不與同事協(xié)作、合作共事者，一經(jīng)核實(shí)罰款20元，因工作之事頂撞店長(zhǎng)、給予嚴(yán)重警告，罰款50元；
9、對(duì)工作中存在的問(wèn)題，每個(gè)員工都有權(quán)反映到店長(zhǎng)那里，如私自說(shuō)一些不利于團(tuán)結(jié)的話，做一些不利于團(tuán)結(jié)的事，一經(jīng)核實(shí)罰款50元；
10、有意怠慢工作或者工作不努力，不認(rèn)真負(fù)責(zé)，沒有完成店長(zhǎng)分配的工作任務(wù)，將負(fù)面情緒帶到工作中降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，引起顧客流失或投訴，視情節(jié)嚴(yán)重，罰款20－100元；
11、員工在銷售給顧客產(chǎn)品時(shí)，必須把產(chǎn)品的各方面優(yōu)勢(shì)說(shuō)明白，講不清楚的罰款5元，顧客交款必須上交收銀臺(tái)，員工不得私自收款，若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的10倍以上罰款；
12、有損專賣店形象利益，泄漏專賣店機(jī)密，按情節(jié)輕重罰款50～100元。
13、執(zhí)行制度中所罰的所有款項(xiàng)都開具罰款單，設(shè)立臺(tái)賬，所有款項(xiàng)用于獎(jiǎng)勵(lì)各方面成績(jī)優(yōu)異者。
管理規(guī)章制度 篇5
為做好xx校區(qū)臨住教職工宿舍的綜合管理工作，為教職工提供一個(gè)溫馨、安全、衛(wèi)生的住宿環(huán)境，結(jié)合xx校區(qū)實(shí)際，特制定本管理辦法。
一、住宿安排原則
1.教職員工需到xx校區(qū)上課或辦公的均可提出住宿申請(qǐng)。
2.臨住宿舍的床位和床上用品實(shí)行公用原則，由xx校區(qū)綜合辦公室統(tǒng)一配置。
二、住宿辦理程序
住宿申請(qǐng)人需于學(xué)期初到xx校區(qū)綜合辦公室辦理住宿登記手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后領(lǐng)取房間鑰匙。如住宿時(shí)間有變更，須及時(shí)辦理變更申請(qǐng)手續(xù)。學(xué)期結(jié)束后應(yīng)及時(shí)到xx校區(qū)綜合辦公室辦理退還手續(xù)，并歸還房間鑰匙。
三、住宿守則
1.教職工要按申請(qǐng)指定的床位入住，未經(jīng)同意不得隨意調(diào)換床位。
2.住宿期間要保持房?jī)?nèi)衛(wèi)生清潔，不得隨地丟果皮、紙巾、煙頭等垃圾。休息時(shí)間不得大聲喧嘩、吵鬧，影響打擾別人。
3.不得私自將臨住宿舍內(nèi)的床上用品帶走或鎖進(jìn)衣柜。
4.臨住教職工宿舍實(shí)行“本人申請(qǐng)，本人入住”的原則，不允許將臨住房間的床位轉(zhuǎn)讓給他人入住，也不得隨意帶其他人入住。
四、安全守則
1.離開宿舍須關(guān)掉光管、風(fēng)扇等電器（熱水器可在周末再關(guān)掉）。
2.嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品進(jìn)入舍內(nèi)。禁止在宿舍內(nèi)使用大功率電器。
3.離開宿舍須關(guān)好門窗，貴重物品請(qǐng)隨身攜帶。
4.丟失宿舍鑰匙需賠償10元。
5.丟失或損壞宿舍內(nèi)公用物品需按價(jià)賠償。
五、對(duì)違反本規(guī)定的教職工，xx校區(qū)綜合辦公室將根據(jù)實(shí)際情況向相關(guān)部門通報(bào)。
六、本辦法由xx校區(qū)綜合辦公室負(fù)責(zé)解釋。
七、本辦法自公布之日起實(shí)施。
管理規(guī)章制度 篇6
一、考勤
超市員工每月積分預(yù)定為100分，有違反規(guī)定的扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)，月末時(shí)積分在90分以上的給予優(yōu)秀員工獎(jiǎng)________元，積分在80-90分的給予良好員工獎(jiǎng)________元。
1、員工提前________分鐘上崗，遲到________分鐘以內(nèi)，扣1分。________-________分鐘扣2分。________-________分鐘4分。
2、有事應(yīng)提前給領(lǐng)班或組長(zhǎng)請(qǐng)假，并辦理請(qǐng)假手續(xù)，經(jīng)過(guò)允許方可請(qǐng)假。沒有經(jīng)過(guò)同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資）
二、人事
1、員工聘用本著擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由雙方共同決定。錄用的，在辦理入職后一個(gè)月內(nèi)，超市應(yīng)與員工簽訂勞動(dòng)合同，并辦理相關(guān)的社保手續(xù)。
2、員工辭職，應(yīng)提前30天寫書面申請(qǐng)，經(jīng)組長(zhǎng)領(lǐng)班部門經(jīng)理同意，批準(zhǔn)辦完手續(xù)后方可離崗。
三、服務(wù)態(tài)度
1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，被顧客投訴的扣3分。
2、稱量商品必須看稱紙，計(jì)量商品人為作弊扣20分（好的當(dāng)壞的秤；貴的當(dāng)便宜的秤；稱過(guò)的商品再往袋子里裝；稱重時(shí)缺斤少兩；兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里；稱出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況，屬于作弊行為）
3、帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。
4、包庇違紀(jì)違規(guī)行為，欺騙管理人員扣10分。
四、儀表和著裝
1、員工應(yīng)化淡妝上崗，發(fā)不過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長(zhǎng)指甲。不符合要求者責(zé)令停工整改扣2分。
2、員工應(yīng)著工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲、黑裙、黑鞋）短褲、短裙應(yīng)在膝蓋上方一寸。食品區(qū)必須嚴(yán)格執(zhí)行著裝要求，著白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過(guò)長(zhǎng)的耳環(huán)，否則扣3分。
3、上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規(guī)定佩戴證章者扣2分。
4、站立姿勢(shì)不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。
五、商品陳列
1、商品陳列保持整齊，美觀，盡量追求縱向排列，隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現(xiàn)當(dāng)班人員不按要求陳列扣2分。
2、貨簽要求一貨一簽，貨簽對(duì)位。商品無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽不完整。標(biāo)簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標(biāo)識(shí)不完整，不按規(guī)定擺放扣2分。
3、地推商品保持豐滿、整齊，避免雜亂無(wú)章不分主次，pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。
4、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)商品要提前請(qǐng)管理人員注意，發(fā)現(xiàn)過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。
六、衛(wèi)生安全
1、責(zé)任區(qū)內(nèi)地面不整潔扣1分。
2、責(zé)任區(qū)內(nèi)亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。
3、責(zé)任區(qū)內(nèi)的貨架、商品、柜臺(tái)玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。
4、加工間的地面、臺(tái)面、儲(chǔ)物架、儲(chǔ)物間、加工機(jī)器、應(yīng)保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴(yán)重時(shí)責(zé)令停業(yè)整改，并罰款200元。
5、責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防栓、滅火器、配電室請(qǐng)隨時(shí)保持清潔，發(fā)現(xiàn)有灰塵的扣責(zé)任人1分。
6、員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛(wèi)生要自覺保持清潔，發(fā)現(xiàn)亂扔紙屑、垃圾者扣3分。
7、庫(kù)房衛(wèi)生、更衣室衛(wèi)生，各組輪流打掃，其他組員工可以監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不清潔罰當(dāng)班員工每人10元。
8、責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾、紙板、購(gòu)物筐，請(qǐng)隨時(shí)收起，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰當(dāng)班員工，扣2分。
9、員工在責(zé)任區(qū)內(nèi)隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。
10、本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng)，未勸阻顧客吸煙者扣1分。
11、未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺(tái)、貨架、推頭扣4分。
12、員工在19:00后打完一遍鈴，方可拖地，不按規(guī)定提前拖地的扣2分。
13、下班前應(yīng)關(guān)閉責(zé)任區(qū)內(nèi)所有電源，漏電電源者扣當(dāng)班柜組每人4分。
七、業(yè)務(wù)技能
1、熟悉商品的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單價(jià)及負(fù)責(zé)貨架的商品庫(kù)存。一問(wèn)三不知者扣2分。
2、所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養(yǎng)和使用方法等扣2分。
3、每期特價(jià)商品品名、規(guī)格、單價(jià)、促銷時(shí)段、促銷期限應(yīng)該掌握，不熟悉者扣2分。
八、超市紀(jì)律
1、工作時(shí)間看書、看報(bào)、看無(wú)關(guān)工作短信，玩手機(jī)、打私人電話超過(guò)五分鐘者扣2分。
2、在賣場(chǎng)里偷吃東西扣10分。
3、會(huì)客長(zhǎng)談超過(guò)5分鐘扣2分。
4、與員工扎堆聊天扣2分。
5、打坐扣2分。
6、員工購(gòu)物中午在下班前10分鐘，下午在七點(diǎn)以后，夏令時(shí)7:30分以后，必須在員工購(gòu)物通道結(jié)款，否則扣4分。
7、別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
8、為自己或他人私留促銷商品的扣2分。
9、盜竊公司物品，超市商品，或私人錢物的，處以10-50倍罰款。
10、工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。
11、因整理貨物，記賬，盤點(diǎn)而不接待顧客扣1分。
12、未到下班時(shí)催促顧客離開，對(duì)顧客不禮貌扣2分。
13、員工不允許在工作崗位議論家中私事，對(duì)顧客評(píng)頭論足發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
14、嚴(yán)禁在賣場(chǎng)和任何人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，否則扣10分。
15、生鮮部員工應(yīng)在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。
16、員工需要從賣場(chǎng)拿出的贈(zèng)品由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按盜竊公司財(cái)務(wù)處置。
17、員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)章制度，公司有權(quán)依法解除勞動(dòng)合同。
18、會(huì)員卡、積分卡應(yīng)該實(shí)事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。
19、中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。
管理規(guī)章制度 篇7
為遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用規(guī)定，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，防止人畜中毒，特制定本制度。
一、農(nóng)藥采購(gòu)管理制度
1、采購(gòu)部根據(jù)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)部申報(bào)計(jì)劃制定采購(gòu)清單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，采購(gòu)符合規(guī)定的農(nóng)藥；
2、所采購(gòu)的農(nóng)藥需具備國(guó)家規(guī)定要求的“三證”：農(nóng)藥產(chǎn)品登記證、農(nóng)藥產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件；
二、農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)管理制度
1、建立專用的農(nóng)藥產(chǎn)品存放庫(kù)，庫(kù)房要相對(duì)獨(dú)立、干燥整潔、存取方便；
2、農(nóng)藥庫(kù)有專門的保管人員，并制定有相關(guān)的管理規(guī)定和農(nóng)藥使用責(zé)任制；
3、有清晰、連續(xù)的農(nóng)藥出入庫(kù)記錄；
4、農(nóng)藥按說(shuō)明要求，分類分隔安全存放；
5、每周清理農(nóng)藥庫(kù)存一次，并做好棄置農(nóng)藥的有關(guān)記錄。
三、棄置農(nóng)藥藥液和農(nóng)藥包裝器具處理規(guī)定
1、農(nóng)藥庫(kù)房出的農(nóng)藥數(shù)量應(yīng)和回收的包裝數(shù)量相符；
2、空的包裝袋，玻璃瓶，塑料瓶等分類放置，統(tǒng)一進(jìn)行處理；
3、過(guò)期的農(nóng)藥，破損的器具和容器應(yīng)集中處理；
4、定期（每季）對(duì)過(guò)期農(nóng)藥、包裝箱具和農(nóng)藥容器進(jìn)行無(wú)害化處理或由農(nóng)藥提供商統(tǒng)一進(jìn)行回收處理；
5、保留相關(guān)記錄（棄置農(nóng)藥藥液處理記錄表；廢棄農(nóng)藥包裝箱器具處理記錄表）。
四、安全管理制度
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針；
2、經(jīng)營(yíng)危險(xiǎn)化學(xué)品的場(chǎng)所和儲(chǔ)存設(shè)施符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；
3、農(nóng)藥部經(jīng)理和業(yè)務(wù)人員必須經(jīng)過(guò)有關(guān)部門的安全培訓(xùn)，并取得上崗資格證，做到持證上崗；
4、不得經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的高毒、劇毒農(nóng)藥和殺鼠劑以及其他可能進(jìn)入人民日常生活的化學(xué)產(chǎn)品；
5、不得經(jīng)營(yíng)沒有化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書和安全標(biāo)簽的危險(xiǎn)化學(xué)品；
6、經(jīng)營(yíng)者必須了解和掌握自己所銷售的農(nóng)藥存在的危險(xiǎn)因素；
7、農(nóng)藥不得與其他貨物、危險(xiǎn)化學(xué)品和日常用品混放在一起；
8、不得銷售假、冒、偽、劣和失效的農(nóng)藥；
9、不得向未取得危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證的企業(yè)采購(gòu)產(chǎn)品；
10、時(shí)刻注意防火、防盜、防中毒。
五、崗位操作規(guī)程
1、嚴(yán)格按照國(guó)家《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》及產(chǎn)品說(shuō)明書正規(guī)銷售；
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得擅自離人，并做到持證上崗；
3、不得混淆產(chǎn)品或賣錯(cuò)、拿錯(cuò)產(chǎn)品；
4、農(nóng)藥擺放規(guī)范，銷售要有詳細(xì)的登記臺(tái)帳；
5、一旦發(fā)現(xiàn)不安全因素，立即向有關(guān)部門報(bào)告。
六、事故應(yīng)急救援措施
1、發(fā)生事故（如火災(zāi)、中毒等），應(yīng)立即撥打110或120急救電話，人員迅速撤離到安全區(qū)，防止人員傷亡；
2、立即組織營(yíng)救受害人員，組織撤離或者采取其他措施保護(hù)危害區(qū)域內(nèi)的其他人員；
3、迅速控制危險(xiǎn)源，并對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品造成的危害進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)測(cè)，測(cè)定事故的危害區(qū)域、危險(xiǎn)化學(xué)品性質(zhì)及危害程度；
4、針對(duì)事故對(duì)人體、動(dòng)植物、土壤、水源、空氣造成的現(xiàn)實(shí)危害和可能產(chǎn)生的危害，迅速采取封閉、隔離、洗消等措施。
管理規(guī)章制度 篇8
第一條項(xiàng)目勞務(wù)作業(yè)層是優(yōu)質(zhì)、高效、低耗地完成項(xiàng)目施工生產(chǎn)任務(wù)的支撐和保證。按照兩層分離的要求，項(xiàng)目部與勞務(wù)作業(yè)層應(yīng)建立以總體工程分包為主要形式的經(jīng)濟(jì)合同關(guān)系。
第二條項(xiàng)目所需勞務(wù)作業(yè)隊(duì)伍應(yīng)堅(jiān)持“以我為主、先內(nèi)后外、合理有序、總量控制”的原則，由處勞動(dòng)人事部門審定配置計(jì)劃，委托項(xiàng)目部組織公開招標(biāo)，擇優(yōu)錄用，實(shí)行合同化管理。
第三條項(xiàng)目部對(duì)勞動(dòng)力實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。勞動(dòng)力動(dòng)態(tài)管理應(yīng)包括下列內(nèi)容：施工現(xiàn)場(chǎng)的勞動(dòng)力進(jìn)行跟蹤平衡，需要補(bǔ)充或者減員時(shí)及時(shí)向公司勞資部門提出申請(qǐng)計(jì)劃。
1、對(duì)進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的施工單位下達(dá)施工任務(wù)書，進(jìn)行考核并支付勞動(dòng)報(bào)酬和兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰。
2、發(fā)現(xiàn)上場(chǎng)勞務(wù)作業(yè)隊(duì)伍與招用時(shí)承諾條件嚴(yán)重不一致或工期滯后，存在安全質(zhì)量隱患時(shí)，項(xiàng)目部有權(quán)調(diào)整施工隊(duì)伍。
3、項(xiàng)目勞動(dòng)力的招用情況進(jìn)行定期或者不定期的監(jiān)督檢查，指導(dǎo)項(xiàng)目部正確使用勞務(wù)工，糾正不規(guī)范用工行為。
第四條內(nèi)部勞務(wù)隊(duì)伍管理
1、內(nèi)部勞動(dòng)作業(yè)隊(duì)伍，是指由處勞務(wù)基地在強(qiáng)化培訓(xùn)、優(yōu)化組合、合理搭配、競(jìng)爭(zhēng)上崗的基礎(chǔ)上，組建的具有明顯專業(yè)施工優(yōu)勢(shì)、能夠獨(dú)立作戰(zhàn)和動(dòng)態(tài)流轉(zhuǎn)的作業(yè)單位。
2、項(xiàng)目部對(duì)內(nèi)部勞務(wù)作業(yè)層以下達(dá)施工計(jì)劃的方式實(shí)行合同化管理。
在做好技術(shù)、安全交底的同時(shí)，應(yīng)對(duì)其所施工的工程數(shù)量、部位、質(zhì)量等事項(xiàng)、材料耗用量、用工數(shù)量、進(jìn)度計(jì)劃等指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化、分解和明確，并加強(qiáng)對(duì)勞務(wù)作業(yè)層人員的崗位技能培訓(xùn)以及作業(yè)質(zhì)量和效率的檢查。
第五條外部勞務(wù)隊(duì)伍管理
1、外部勞務(wù)隊(duì)伍是指在工程項(xiàng)目上招用具有獨(dú)立施工能力和相應(yīng)資質(zhì)的外協(xié)施工企業(yè)。
2、經(jīng)公開招標(biāo)擇優(yōu)選定外部施工隊(duì)伍后，按照“先簽合同后施工”和“誰(shuí)施工、誰(shuí)管理”的原則，由項(xiàng)目部委托施工單位項(xiàng)目經(jīng)理在施工前與其簽訂規(guī)范合法的《工程分包合同》，其內(nèi)容應(yīng)包括：工程名稱、內(nèi)容、包價(jià)、建設(shè)工期、質(zhì)量、材料物資和設(shè)備的供應(yīng)方式、竣工驗(yàn)收與質(zhì)量保修、工程款結(jié)算、違約責(zé)任等條款。
3、對(duì)外部勞務(wù)不撥工程預(yù)付款，并由其交納10%的履約保證金和預(yù)留10%的質(zhì)量保證金。外部勞務(wù)分包工程的`驗(yàn)工計(jì)價(jià)撥款必須由項(xiàng)目部計(jì)劃、施工、財(cái)務(wù)、物資、設(shè)備、質(zhì)量等部門會(huì)審簽字，經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理審批后方可實(shí)施，任何人無(wú)權(quán)單獨(dú)批準(zhǔn)計(jì)價(jià)撥款。
4、項(xiàng)目部對(duì)分包工程應(yīng)抓好現(xiàn)場(chǎng)代表、技術(shù)監(jiān)督人員的選派工作，落實(shí)分包工程全過(guò)程“旁站”制度，嚴(yán)格進(jìn)行安全質(zhì)量和工期的監(jiān)督與控制。
第六條本制度在執(zhí)行當(dāng)中遇到的其他問(wèn)題由項(xiàng)目辦負(fù)責(zé)解釋。
首問(wèn)責(zé)任制
為方便群眾辦事，提高項(xiàng)目辦管理服務(wù)水平，制定首問(wèn)制如下：
一、來(lái)項(xiàng)目辦辦事，接受詢問(wèn)的工作人員即為首問(wèn)責(zé)任人。
二、首問(wèn)責(zé)任人要熱情接待來(lái)辦事的群眾，不可不理不睬，視而不見，聽而不聞，并為其負(fù)有不可推卸的責(zé)任。
三、屬于首問(wèn)責(zé)任人所在部門職責(zé)范圍的事，要按有關(guān)規(guī)定及時(shí)辦理，不能當(dāng)場(chǎng)辦理的，要按一次性告知制度的要求，向當(dāng)事人解釋清楚有關(guān)辦理的事項(xiàng)、需補(bǔ)交或攜帶的材料及如何辦理等。
四、不屬于首問(wèn)責(zé)任人所在部門職責(zé)范圍的事，首問(wèn)責(zé)任人要負(fù)責(zé)引導(dǎo)來(lái)辦事的群眾到承辦的部門，并交由承辦單位的領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)辦人員，該部門的領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)辦人員即為首問(wèn)責(zé)任人。
五、屬于業(yè)務(wù)不明確或首問(wèn)責(zé)任人不清楚承辦單位的，首問(wèn)責(zé)任人要及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助、協(xié)調(diào)有關(guān)單位一同解決。
六、辦理事項(xiàng)不屬于交通部門管理范圍的，首問(wèn)責(zé)任人要耐心解釋，并竟可能告知其他辦理的部門。
七、電話咨詢或舉報(bào)的，接聽電話的工作人員為首問(wèn)責(zé)任人，首問(wèn)責(zé)任人應(yīng)將反映的事項(xiàng)、來(lái)電人姓名、聯(lián)系電話等登記在冊(cè)，引導(dǎo)其到相關(guān)部門辦理。
八、承辦單位必須按照承諾和時(shí)限要求熱心給予辦理，屬不能辦理的，要耐心解釋。