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酒吧工作總結怎么寫(篇1)
酒吧類型及投入產出 酒吧目前分為幾類：
1.演藝酒吧：顧名思義，以演藝為主導，酒吧的演藝視為重要，演員的質量，節(jié)目的質量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當?shù)氐奈幕煌Y合客人的口味來制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時尚，引導時尚的概念，無論是少男少女都喜歡時尚的東西，在酒吧中無疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2.慢搖酒吧：與上者略有不同在穿插演出項目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流，此種酒吧屬于時尚店，生命力不長，屬于時代流行產物，但在開設的一段時間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時間賺錢
3.主題酒吧：如阿倫故事酒吧此為具有獨創(chuàng)性獨特的風格，但此種酒吧的經營者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦，長遠的眼光，不斷的更新，對經營者的經營素質要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會給自己帶來麻煩。
4.品味酒吧：此種酒吧以俱樂部會員形勢，只接待某一階層的消費群體，無論裝修設計，人員素質，都要以最好的形式出現(xiàn)，此種酒吧的投資比較大，酒吧定位于服務會員方便會員提供無論是會員的平常生活，工作，商務的一切信息和援助，大到商務服務，如商務資金流動，各項商務幫助，小到為會員預訂機票，換煤氣罐等等，此種酒吧已經不再存在夜場經營含義。
5.作坊酒吧：小面積休閑隨意酒吧，此種酒吧需要經營者的耐性，因為在開始的一段時期很可能客人很少，但是需要堅持，用時間來經營，一般屬于兩夫妻或單獨女性來經營無需很多的人員，一兩個人就可以應付，此種酒吧的利潤很小。 時尚音樂酒吧的定位及注意事項 CLUBRNB時尚音樂酒吧在近年來風靡整個大陸。這是從香港發(fā)展過來一種新的時尚夜生活方式，也深受年輕人和中年人的喜歡容易接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和DISCO有著很大差異，不論從消費水平和消費層次都比前兩者有所提高. 隨著越來越多的CLUBRNB酒吧的崛起，所以有了今天群雄紛爭的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好，有了那么多酒吧的崛起就會有很多酒吧的經營狀況走下坡路。這樣的情況不只是發(fā)生在某個城市，而是全國各地都是這樣。有了這樣的情況發(fā)生就會出現(xiàn)惡意競爭的情況（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）這樣情況發(fā)生的結果就會造成酒吧經營者的利益受到損失。
然而，很多經營者也盲目的加入了者場沒有硝煙的“戰(zhàn)爭”，而沒有真正找到適合自己酒吧的經營出路。 這是本人去了很多大中城市CLUBRNB酒吧實地考察得出的以下結論：
1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和DISCO的管理模式進行管理，這樣的管理模式對于在來說是很落后的。（只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。所以現(xiàn)在的酒吧一定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者）
2.大多數(shù)酒吧做的經營模式路線一樣的非常單一。（也就是我們說的跟風經營，造成客人感覺去哪里都一樣，沒有新意） 3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒有突出客人所需要的東西（所以酒吧不是裝修越好生意就會越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了）
4.多數(shù)酒吧缺少內涵.缺少亮點.缺少親和力而沒有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。（這樣就造成客人去酒吧的目的沒有達到，留不住回頭客）
5.在很多酒吧里特別注重DJ和藝員（現(xiàn)在的很多DJ還是存在著只會pIAYMUSIC而不會主動推銷自己的MUSIC。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等），缺忽略了在各個方面人員重要性（酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件）
6.酒吧管理人員知識面不夠廣泛，缺少自動捕捉信息意識（這對于酒吧在激烈的競爭中很主要）
7.很多酒吧對自己員工沒有做到很人性化管理，沒有真正的很好關愛自己員工。（這也很主要。讓好的人才不容易流失）。 還有關系到酒吧生死存亡非常重要的幾點就不必一一列出。所以，對于xx年CLUBRNB酒吧最重要的是找到屬于而且適合自己的經營管理模式。酒吧要做出自己的亮點和推銷出有自己特色的酒吧文化，這樣才能吸引廣大愛好泡吧的消費者。CLBURNB時尚音樂酒吧在近年來風靡整個大陸。這是從香港發(fā)展過來一種新的時尚夜生活方式，也深受年輕人和中年人的喜歡容易接受的酒吧文化。和以前單一的演繹酒吧和DISCO有著很大差異，不論從消費水平和消費層次都比前兩者有所提高. 隨著越來越多的CLUBRNB酒吧的崛起，所以有了今天群雄紛爭的局面。而且現(xiàn)在的酒吧是越裝修越好，有了那么多酒吧的崛起就會有很多酒吧的經營狀況做下坡路。這樣的情況不只是發(fā)生在某個城市，而是全國各地都是這樣。有了這樣的情況發(fā)生就會出現(xiàn)惡意競爭的情況（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）這樣情況發(fā)生的結果就會造成酒吧經營者的利益受到損失。然而，很多經營者也盲目的加入了者場沒有硝煙的“戰(zhàn)爭”，而沒有真正找到適合自己酒吧的經營出路。
這是本人去了很多大中城市CLUBRNB酒吧實地考察得出的以下結論：
1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和DISCO的管理模式進行管理，這樣的管理模式對于在來說是很落后的。（只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。所以現(xiàn)在的酒吧一定要需要有著前衛(wèi)的管理思路策劃者）
2.大多數(shù)酒吧做的經營模式路線一樣的非常單一。（也就是我們說的跟風經營，造成客人感覺去哪里都一樣，沒有新意）
3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒有突出客人所需要的東西（所以酒吧不是裝修越好生意就會越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了）
4.多數(shù)酒吧缺少內涵.缺少亮點.缺少親和力而沒有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。（這樣就造成客人去酒吧的目的沒有達到，留不住回頭客）
5.在很多酒吧里特別注重DJ和藝員（現(xiàn)在的很多DJ還是存在著只會pIAYMUSIC而不會主動推銷自己的MUSIC。歌手換得多但是唱的就那么幾首歌等等），缺忽略了在各個方面人員重要性（酒吧所以人員是酒吧共同生存的條件）
6.酒吧管理人員知識面不夠廣泛，缺少自動捕捉信息意識（這對于酒吧在激烈的競爭中很主要）
7.很多酒吧對自己員工沒有做到很人性化管理，沒有真正的很好關愛自己員工。（這也很主要。讓好的人才不容易流失）。 對于xx年CLUBRNB酒吧最重要的是找到屬于而且適合自己的經營管理模式。酒吧要做出自己的亮點和推銷出有自己特色的酒吧文化，這樣才能吸引廣大愛好泡吧的消費者。 如何做一個成功高品位的酒吧 一個高品位的酒吧應營造高品位的環(huán)境氣氛。酒吧是供人們休閑娛樂的場所，應營造出溫馨、浪漫的情調，使顧客忘記煩惱和疲憊，在消費的進程中獲得美好的感受。酒吧的環(huán)境衛(wèi)生酒吧衛(wèi)生在顧客眼中比餐廳衛(wèi)生更首要。因為酒吧供應的酒水都是不加熱直接提供的，因此顧客對吧臺衛(wèi)生、桌椅衛(wèi)生、器皿潔凈水平、調酒師及服務人員的個人衛(wèi)生習慣、洗手衛(wèi)生等
非常重視。酒吧的氛圍情調氛圍和情調是酒吧的特色，是個酒吧區(qū)別于另一個酒吧的關鍵因素。酒吧的氛圍一般是由裝演和布局，家具和陳列，燈光和色彩，背景音樂及活動等組成。酒吧的氛圍和情調要突出主題，營造獨特的風格，以此來吸引客人. 員工形象營銷員工儀表
酒吧員工的儀容、儀表，直接影響酒吧的形象。
著裝按酒吧要求著裝，保持整潔、合身，反映出崗位特征。
神態(tài)通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客，即眼神應允滿自信神采。
語言通過禮貌的語言，來表達對顧客的關心和重視。規(guī)范服務員工精神
酒吧員工標準的服務規(guī)范，體現(xiàn)啦酒吧的團體精神和員工的合作精神，給客人一種訓練有素的感覺。
酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌，給客人留下深刻的印象，強化酒吧的形象。店面形象營銷酒吧的店而形象營銷是通過名稱、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧．從而達到銷售的目的。酒吧名稱一定適合其目標顧客層次，適合酒吧的經營宗旨和情調，只有這樣才干樹立起酒吧的形象。酒吧名稱基本要遵循下列原則：
1.筆畫簡潔筆畫太多的字，顧客難以辨認。顧客到酒吧認不出，叫不出酒吧名，顧客對這種名稱的酒吧有時見啦掉頭就走。
2.不用生僻字顧客容易讀錯，也不利于酒吧形象的傳播。
3.字數(shù)要少酒吧名稱以兩三個字為佳，通常不要超過四個字。
4.有獨特性酒吧的名字要與眾不同，才能在人眾心目中留下深刻的印象。
5.發(fā)音容易發(fā)聲要有差別，避免同聲組合，避免發(fā)音困難的字，避免俗氣的語音。
不用易混淆的詞避免在語音、字形上易混淆的詞。酒吧招牌酒吧的招牌是十分首要的宣傳工具，通常要求招牌設計美觀且適合酒吧風格的字體，能引起顧客的留意，加深印象。酒吧招牌中通常帶有“Bar”、“Club”字樣。酒吧廣告宣傳酒吧為了擴大影響，增加銷售，常需印幾個廣告宣傳品放在桌上、柜臺上或店內的墻上。精美的廣告制品往往讓人愛不釋手，從而對酒吧產生難以忘懷的印象。這些廣告應具有下列特點：
1.對飲品介紹讓顧客一目了然，尤其要突出特色飲品和主要飲品。
2.顯示價格優(yōu)惠和適中，當酒吧提供折扣價、優(yōu)待券或各種贈品時，應向顧客具體傳達這地方的信息，以漂亮的廣告向大眾告示，以吸引顧客。
酒吧活動促銷是酒吧營銷的首要組成部分，好些節(jié)日、活動能吸引大批不同類型的客源。活動促銷原則活動促銷應遵循下列原則：
1.新奇性酒吧活動通常能引起人眾的愛好，最好是傳播媒體的愛好，吸引客人。
2.新潮性酒吧的活動要以最時新，最具現(xiàn)代感的活動來吸引客人。
3.參與性酒吧舉辦的活動應盡可能吸引客人參于，增高客人的愛好。活動促銷方式
4.節(jié)日活動節(jié)日是酒吧營銷的好機會，節(jié)日活動一要以節(jié)日為背景，突出節(jié)日的氣氛。有人說酒吧的節(jié)日是最多的，既舉辦中國傳統(tǒng)節(jié)日活動，也興辦外國節(jié)日活動以吸引眾多求新、求奇等時尚客人的需求。
5.演出活動酒吧常邀清著名的歌星、影星、體育明星、樂隊到酒吧來演出，以吸引這些明星和個人的崇拜者。
參與活動酒吧周末和其他時間舉辦特殊的歌舞、比賽、表演、抽獎等娛樂活動，吸引參與活動的客人。酒吧營業(yè)促銷目標營業(yè)促銷是指酒吧在經營活動中，為了刺激客人做出更迅速、更強烈的反應而采取的一系列促銷話動。許多營業(yè)推廣形式是特定時期的特別活動，具有強烈的吸引力。營業(yè)促銷的詳細目標會因目標市場類型的不同而不同。針對消費片的營業(yè)促銷目標主要是刺激購買，包含鼓勵老顧客繼續(xù)光臨、促進新顧客消費、鼓勵在淡季光顧酒吧。營業(yè)促銷目標主要是開拓新客源市場，詳細包含鼓勵酒吧推銷新產品或新樣式、尋找更多的潛在客人、刺激淡季商品的推銷等。行業(yè)促銷形式贈送客人在酒吧消費時，免費贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費?；驗楣膭羁腿硕嘞M，對酒水消費量大的客人，免費贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費。免費贈送是種象征性促銷手段，通常贈送的酒水價格都不高。
優(yōu)惠券或貴賓卡酒吧在舉行特定活動或新產品促銷時，事先通過一定形式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手中，持券及持卡消費時，能夠得到一定的優(yōu)惠。這種形式應把客人限制在特定的范圍之內。對光顧酒吧的常客，都贈給客人張優(yōu)惠卷或貴賓卡，只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠，以吸引客人多次光顧。
折扣是指在特定時間按原價進行折扣銷售。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費，或鼓勵達到一定消費額度或消費次數(shù)的客人。這種形式會使消費者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。
酒吧工作總結怎么寫(篇2)
尊敬的各位領導：
你們好！很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時間來看我的述職報告！
我叫xx，來我們公司已經三個多月了，我在廚房這個崗位上工作。時光如流水，轉眼間三個多月已經過去了，這三個月對于的我第一次來到酒吧的我非常大的影響。，三個月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的`去適應社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領導及同事的教導與支持！
回想起三個月廚房工作，心中很有感觸，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗，一次總結，是和各位領導與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來鍛煉自己，讓我對工作有了一個全新的態(tài)度。做為一名廚師，我認識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責，我的職責是燒菜，和做小吃，我會盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對待自己的工作。
我對公司小小的建議，在員工培訓方面我們多重點培訓員工的服務意識和服務技能以及崗位職責和要求，我們還可以酒吧提倡“建設環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓計劃上制定出"一個循環(huán)，三個節(jié)約”的綠色環(huán)保實施辦法，并在新員工的培訓課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點到面”的貫徹傳播開來。切實從酒吧實際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。
在做好本職工作的同時，積極參加酒吧組織的各項活動。
在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準備和改進。
存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。
1：對服務和管理的理論知識儲備不夠。
2：工作開拓創(chuàng)新不夠。
3：在工作中對細節(jié)問題考慮不夠。
4：只注重工作質量，對工作態(tài)度和工作作風要求少。
5：爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。
針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：
1，加強理論學習，進一步提高自身素質。
2，工作上創(chuàng)新。轉變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。
3，采取過硬措施，確保工作保質保量完成。
4，加強對員工的督促和培訓。
5，主動和同事溝通，多采納大家意見，共同協(xié)作處理問題。
衷心感謝各位領導一年來對我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導以及對我個人的幫助。我將認真地總結經驗，發(fā)揚成績，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應我一定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司創(chuàng)造應有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。
酒吧工作總結怎么寫(篇3)
入職后，根據(jù)酒吧實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務質量
根據(jù)酒吧各個部門的實際運作狀況，編寫了《酒吧服務操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)酒吧的服務要求，編寫了酒吧服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了酒吧的服務質量。
二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是酒吧管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實操方案
提升酒吧服務質量，為了進一部的提升酒吧服務的質量，編寫了《酒吧服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了酒吧服務的操作流程和服務標準，突顯了酒吧現(xiàn)場的氣氛，并對酒吧服務員進行了專場培訓。
四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是酒吧競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，服務人員參加，分析各酒吧當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各酒吧相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒吧管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各酒吧管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧服務質量方面，削弱了對__部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
酒吧專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
酒吧工作總結怎么寫(篇4)
一、思想匯報專題酒吧經營管理中一定要懂得放權;
做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權，什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務流程應該細致和規(guī)范;
每一項工作的流程是不是做到完美細致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優(yōu)質的服務流程就規(guī)范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。
五、酒吧經營管理中執(zhí)行為何這么難;
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認為自己是最內行的，最聰明的，經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學的管理系統(tǒng)中，經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協(xié)調補位與調度合作;
服務中最重要的就是眼睛。眼睛永遠不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現(xiàn)場，那么其它的工作人員及時補位才能保證服務不脫節(jié)。優(yōu)質服務體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務區(qū)域，主動尋找服務對象。因為，沒有服務對象是可恥的!
酒吧工作總結怎么寫(篇5)
每年崗位知識一般放在比較炎熱時培訓，往常培訓科目都是崗位知識，基本在室內培訓，忽視了在崗實踐培訓。今年8月份到西安為期五天學習，參觀了其它地方的培訓方法后，制定了比較全面的培訓計劃，其中包括理論知識與實踐在崗培訓，總共14個科目，總體分為培訓內容、培訓目的、效果評估。今年培訓只進行了xx個科目，為期20課時，每個科目反復兩次培訓，從整體效果講，培訓的目的基本達到，而且各培訓導師講的比較全面，受訓人員積極性比較高，只有個別員工因事臨時請假，所有受訓員工基本上能把培訓內容運用到工作當中。唯一的不足的地方就是員工把培訓內容細節(jié)不能堅持，時間長了就會淡忘，使培訓效果沒有持續(xù)下去。
明年的培訓計劃：培訓時間安排在七、八、九月，制定周全的培訓計劃，把14個科目全部培訓，充分體現(xiàn)出培訓效果，而且反復講解、反復督促，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務能力比拼，特別是加強新員工的學習和培訓。隨著酒店會議區(qū)域和KTV迎來營業(yè)，明年準備把'保密制度'與'發(fā)生突發(fā)事件應急預案'加強培訓，是我們整體隊伍能充分、全面保衛(wèi)酒店安全。
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