你知道去哪里能找到優(yōu)秀的作文范文嗎？寫(xiě)作文件常常使人感到失落和無(wú)措，因此，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注范文。為了確保范文真正起到示范作用，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家推薦了一篇經(jīng)精心篩選的文章，標(biāo)題為“幼兒園后廚工作總結(jié)”，懇請(qǐng)您閱讀！
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇1】
時(shí)間總是很快的過(guò)去，轉(zhuǎn)眼間本學(xué)期又快結(jié)束了。幼兒園的后勤工作本來(lái)就是一件繁雜的服務(wù)性工作，幼兒園安全又是工作的重中之重，事情雜而散，可謂是"剪不斷，理還亂"。本學(xué)期后勤安全工作繼續(xù)圍繞幼兒園的中心工作，對(duì)照府谷縣教育局及有關(guān)部門(mén)的要求、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體工作人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作。我將本學(xué)期的后勤工作總結(jié)如下：
一、膳食管理
1、本學(xué)期進(jìn)一步加強(qiáng)了工作管理的細(xì)化，從飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測(cè)等方面進(jìn)行比較科學(xué)的管理。做到及時(shí)整改薄弱環(huán)節(jié)，努力做到安全無(wú)死角。
2、時(shí)常與食堂人員進(jìn)行談話(huà)，充分發(fā)揮她們工作的主動(dòng)性、積極性、合作性。
3、為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，每周提前制定好食譜，并且要求兩周飯菜不重復(fù)，盡量做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。
按照教育局及有關(guān)部門(mén)的要求，結(jié)合本園的實(shí)際，嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)做，確保幼兒午餐吃到熱菜熱飯，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。自從國(guó)慶假期起來(lái)后，幼兒的午點(diǎn)為了避免溫度太低都提前放到廚房，牛奶必須在開(kāi)水中泡熱后再飲食。
4、搞好食堂的衛(wèi)生工作、消毒工作，生熟分開(kāi)，堅(jiān)決避免交叉污染。并制定有食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
5、通過(guò)家長(zhǎng)半日活動(dòng)的開(kāi)展，讓家長(zhǎng)了解并品嘗幼兒飯菜，提出建議或意見(jiàn)，虛心接受，努力提高烹飪技能保證飯菜質(zhì)量。
6、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，簽訂食品定點(diǎn)采購(gòu)安全協(xié)議，對(duì)自己的要求是不零買(mǎi)、不亂買(mǎi)、不買(mǎi)過(guò)期、不買(mǎi)霉變、不買(mǎi)廉價(jià)的食品。
7、庫(kù)房保持整潔、干燥、通風(fēng)。食品擺放分類(lèi)、離墻、離地并且做到買(mǎi)新頂舊。
8、堅(jiān)持勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，每天堅(jiān)持飯菜盡量做到色佳味美，數(shù)量合理。堅(jiān)決不讓幼兒吃到剩飯剩菜，確保食品安全。
二、配合教育教學(xué)
1、以“后勤服務(wù)前前勤，后勤保障前勤”的工作思路，做好服務(wù)育人教育工作，積極有效地配合學(xué)校搞好教學(xué)工作和各項(xiàng)活動(dòng)。
2、根據(jù)教育、教學(xué)的需求，及時(shí)購(gòu)買(mǎi)教育、教學(xué)用品，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行。
3、協(xié)同班級(jí)工作人員共同培養(yǎng)幼兒良好的生活、進(jìn)餐習(xí)慣。
三、物品維修
1、認(rèn)真做好幼兒園的維修工作。
2、節(jié)約放到工作的首位，修舊利廢，把節(jié)約每一分錢(qián)當(dāng)作大事來(lái)做。堅(jiān)持合理開(kāi)支的原則。
3、對(duì)需要修理的物品、場(chǎng)地、設(shè)備，簡(jiǎn)單的自己動(dòng)手解決，太專(zhuān)業(yè)的再請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士修理。在確保幼兒教師的安全前提下，盡量節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
4、努力號(hào)召全園師幼齊抓共管，愛(ài)護(hù)公物。節(jié)水節(jié)電，把浪費(fèi)現(xiàn)象壓到最低限度。
四、不足及整改
1、幼兒伙食的烹飪質(zhì)量和水平還需進(jìn)一步的提高。
2、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度。
總之，工作在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)新性上還存在不足。在此懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們提出批評(píng)意見(jiàn)，我將虛心接受，并在今后的學(xué)習(xí)工作中加以改正。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇2】
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，xx中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(zhuān)(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問(wèn)題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇3】
九月份后勤安全工作總結(jié)時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼間又把這個(gè)八月送走了，有迎來(lái)了新學(xué)期開(kāi)學(xué)。本月我在后勤工作方面仍然一如既往，努力進(jìn)取，為幼兒園的教育教學(xué)工作順利開(kāi)展做好一切后勤準(zhǔn)備，保障幼兒園各方面工作的順利進(jìn)行。
一、食堂管理方面
九月的天氣，溫度仍然比較高。我們?yōu)榱撕⒆幽軌蛟谟變簣@安心的學(xué)習(xí)、吃上開(kāi)學(xué)第一天的營(yíng)養(yǎng)飯菜、我廚房工作人員做到了安全衛(wèi)生的飯菜提供給了幼兒和教師，要求食堂人員按照食譜進(jìn)行操作，并嚴(yán)格把好食品質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，要求食堂人員對(duì)幼兒園的飯菜做到營(yíng)養(yǎng)搭配，物美價(jià)廉，保質(zhì)保量，讓幼兒吃飽、吃好、使家長(zhǎng)放心；每天上午和下午按時(shí)為幼兒供應(yīng)足夠的開(kāi)水，以保證幼兒在園時(shí)的飲水；上午9：00和下午15：00按時(shí)按點(diǎn)、保質(zhì)保量地為幼兒發(fā)餐點(diǎn)，以及每周進(jìn)行膳食調(diào)查。每天在食堂打掃衛(wèi)生結(jié)束后、廚房進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒，杜絕一切不衛(wèi)生因素的存在。
二、校舍管理衛(wèi)生方面
本月我仍然對(duì)園內(nèi)的一切園舍進(jìn)行常規(guī)的檢查，開(kāi)學(xué)前對(duì)各班的午睡室、通道、教室、樓道、進(jìn)行了全面維修。
對(duì)各班的維修維護(hù)工作是做到了能夠維修的當(dāng)天修復(fù)，對(duì)園內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常管理，每天對(duì)園內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，看是否有死角沒(méi)有打掃干凈，如果有死角及時(shí)進(jìn)行打掃，使園內(nèi)的環(huán)境真正做到凈化和美化，為保證幼兒園工作的順利開(kāi)展做保障。對(duì)園內(nèi)的樹(shù)木花草進(jìn)行修復(fù)、每周進(jìn)行兩次澆水。
三、安全保衛(wèi)方面
幼兒安全重于一切，我園安全組人員對(duì)全園進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對(duì)于存在隱患的及時(shí)上報(bào)處理，對(duì)我園按時(shí)開(kāi)學(xué)做得到了保障。園內(nèi)的安全工作做好了，也就保證了幼兒的安全。安全方面做到了以下幾點(diǎn)：
1、本月我園以上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求和文件精神、開(kāi)展了安全排查，開(kāi)展了交通安全教育活動(dòng)，為使全體師生進(jìn)一步了解安全交通知識(shí)，提高教職工防范、自救、合作意識(shí)與能力，使全體教職員工樹(shù)立確保幼兒不受傷害、激發(fā)教職員工臨危不懼、勇于斗爭(zhēng)、不怕?tīng)奚拇鬅o(wú)畏精神。
2、各班進(jìn)行交通安全知識(shí)教育工作，讓教師們認(rèn)識(shí)交通事故對(duì)人們帶來(lái)的災(zāi)害，讓小朋友認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志。
3、近段在我園傳染病手足口病和腮腺炎沒(méi)有發(fā)生，我園還讓家長(zhǎng)及時(shí)了解傳染病信息和知識(shí)，繼續(xù)做好園內(nèi)的一切消毒工作，并要求每班教師對(duì)本班幼兒和家長(zhǎng)做好安全宣傳工作；對(duì)園內(nèi)教師的辦公室和各個(gè)幼兒活動(dòng)室進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患，以保證教師在辦公室和幼兒在活動(dòng)室的一切安全；對(duì)園內(nèi)的大型玩具進(jìn)行了安全隱患的排查，并及時(shí)的消除存在的安全隱患，保證幼兒在室外活動(dòng)時(shí)的絕對(duì)安全。
四、財(cái)務(wù)管理方面
由張小英接受出納工作，我每天和她扎賬本著“合理預(yù)算，勤儉節(jié)約”和“日清月結(jié)”的原則，認(rèn)認(rèn)真真地記好每一筆開(kāi)支，力爭(zhēng)把每一分錢(qián)都花在該花的地方，并定時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)財(cái)務(wù)情況，給園長(zhǎng)做好知心的財(cái)政參謀，使園長(zhǎng)對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用和支配更為清楚和合理。本月我們后勤人員在園長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力工作，盡心盡責(zé)，使幼兒園的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。今后我們所有后勤人員會(huì)再接再厲，把后勤保障工作做得更好、更扎實(shí)。沙渠鎮(zhèn)中心幼兒園后勤組
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇4】
作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工，我要求自已各個(gè)方面都應(yīng)比別人做 得更好，因此做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。雖然說(shuō)要安排好 幼兒園全體師生的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是我本著從衛(wèi) 生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提 下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，讓幼 兒吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。 做的工作主要是：
一、在工作中，始終把食品安全放在首位，保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi) 生，做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用 一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫 外線(xiàn)燈消毒， 并做好消毒記錄。 工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽， 保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
二、 時(shí)時(shí)處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的言行， 嚴(yán)格要求自己， 踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作， 無(wú)論嚴(yán)寒酷暑，堅(jiān)持每天起 早摸黑，盡心盡職地堅(jiān)守在自己平凡的崗位上。 三、認(rèn)真學(xué)習(xí)菜譜知識(shí)，多看多學(xué)，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提 高自已的業(yè)務(wù)水平。 今后我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關(guān) 系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社 會(huì)形象。因此，我堅(jiān)持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗 旨， 進(jìn)一步提高自我素質(zhì)， 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿(mǎn)足、 家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇5】
“師者，傳道授業(yè)解惑者也”。通過(guò)學(xué)習(xí)，我深刻地認(rèn)識(shí)到，實(shí)現(xiàn)四個(gè)現(xiàn)代化，科技是關(guān)鍵，教育是基礎(chǔ)，振興教育的希望在教師。教師教書(shū)育人，作用至關(guān)重要，教師除了重視教學(xué)之外，還要重視自身的學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平，這樣才能與時(shí)俱進(jìn)，迎接時(shí)代的挑戰(zhàn)。下面將本人的專(zhuān)業(yè)理論水平做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)：
一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，使自己具備思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)。要關(guān)心時(shí)政學(xué)習(xí)，積極擁護(hù)黨的方針政策，學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”重要思想，學(xué)習(xí)《教師法》、《義務(wù)教育法》、《新世紀(jì)教師素養(yǎng)》等，堅(jiān)定愛(ài)崗敬業(yè)、獻(xiàn)身教育的信念，堅(jiān)持育人為本的宗旨，要依法執(zhí)教，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，團(tuán)結(jié)協(xié)作;要廉潔從教，以身作則。
二、積極投身于并報(bào)課程實(shí)驗(yàn)中，要更新教育觀念。在個(gè)人角色定位上，一要從單純的教育者轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃难芯空?。在教學(xué)過(guò)程中，置身于教學(xué)情境中，用研究者的眼光分析教學(xué)理論和實(shí)踐問(wèn)題，反思自己的行為，積累經(jīng)驗(yàn)，探索規(guī)律性的認(rèn)識(shí);二是從書(shū)本知識(shí)的傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)造型教師，用自己的創(chuàng)造性言行潛移默化的感染學(xué)生，為學(xué)生提供寬松、愉快的創(chuàng)造氛圍。在師生關(guān)系中的角色定位上，一要從知識(shí)的灌輸者轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，是學(xué)生的支持者，學(xué)生士氣的鼓舞者，克服困難的援助者;二要從知識(shí)和課堂上的權(quán)威轉(zhuǎn)變?yōu)槠降冉涣鞯幕锇?，教學(xué)中建立師生、生生間相互交流的機(jī)制。在與課程關(guān)系中的角色定位上，從單純課程實(shí)施的執(zhí)行者轉(zhuǎn)變?yōu)檎n程的建設(shè)者和開(kāi)發(fā)者，從單純的知識(shí)傳遞轉(zhuǎn)變?yōu)榻K身學(xué)習(xí)的形成，幫助學(xué)生形成方法意識(shí)，使學(xué)生主動(dòng)尋找和創(chuàng)造新的方法解決問(wèn)題。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力實(shí)踐，合作交流，充實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，未來(lái)教育發(fā)展的重點(diǎn)將更多的轉(zhuǎn)向滿(mǎn)足人們對(duì)高質(zhì)量教育的要求。因此，我們要立足崗位，緊密結(jié)合工作實(shí)踐，通過(guò)各種方式的學(xué)習(xí)和研究，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)水平，積極參加繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，提高自己的思想政治覺(jué)悟和師德修養(yǎng)，更新和擴(kuò)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握現(xiàn)代教育理論和實(shí)踐技能;掌握教育教學(xué)技能和現(xiàn)代教育技術(shù)。
積極參與培訓(xùn)，要以問(wèn)題為中心，以崗位為課堂，以實(shí)踐為老師，在教育教學(xué)過(guò)程中，注重發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題和教育教學(xué)實(shí)踐能力的發(fā)展，突出對(duì)課堂教學(xué)實(shí)際情境與自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的多視角、多層次的分析和反思，要以回顧學(xué)生的視角進(jìn)行反思，以教師的視角對(duì)自己教學(xué)觀念、行為、設(shè)計(jì)觀念進(jìn)行深刻的審視。要通過(guò)學(xué)生眼睛來(lái)反思自己的教學(xué)，要通過(guò)約請(qǐng)同事觀察研究教學(xué)來(lái)反思，要通過(guò)問(wèn)請(qǐng)理論文獻(xiàn)來(lái)反思自己的教學(xué)，要通過(guò)學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生的發(fā)展要求反思自己的教學(xué)。當(dāng)今社會(huì)，政治經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，教育改革步步深入，我對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)水平有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，我決心樹(shù)立新的人才觀、質(zhì)量觀和自身職業(yè)觀，不斷學(xué)習(xí)，不斷更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高教育教學(xué)能力和其他相關(guān)能力，為全面貫徹執(zhí)行黨的教育方針，為全面實(shí)施素質(zhì)教育而努力奮斗!
時(shí)間過(guò)的可真快，轉(zhuǎn)眼一年的時(shí)間過(guò)去了，在安華里幼兒園的園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，各位老師的幫助下，通過(guò)自己的努力，使我在一年的見(jiàn)習(xí)生活里進(jìn)步很大。我總結(jié)了以下四點(diǎn)：
一、在思想上，重新認(rèn)識(shí)了幼兒教育。
在踏入安華里幼兒園之前，我的腦海里的幼兒園，就是老師帶領(lǐng)著小朋友一起做游戲，學(xué)習(xí)的簡(jiǎn)單的知識(shí)的場(chǎng)所?？僧?dāng)我真正踏入這工作當(dāng)中實(shí)踐時(shí)，我對(duì)它有了進(jìn)一步的了解。
幼兒教育是基礎(chǔ)教育的有機(jī)組成部分，是學(xué)校教育的基礎(chǔ)階段，也是人才成長(zhǎng)的奠基階段，幼兒園的工作是：實(shí)施保育與教育相結(jié)合的原則，對(duì)幼兒實(shí)施體、智、德、美諸方面的教育，促進(jìn)其身心和諧發(fā)展。這是國(guó)家對(duì)幼兒園教育工作的要求，也是幼兒園全部的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。通過(guò)這個(gè)任務(wù)在活動(dòng)中制定不同的目標(biāo)，大大豐富和滿(mǎn)足了幼兒身心的需要，真正使幼兒在活動(dòng)中得到快樂(lè)，得到發(fā)展！
二、在工作中，我熱愛(ài)了這一行
工作中，每天面對(duì)一群嘴里總有講不完的話(huà)的可愛(ài)孩子們，使我愛(ài)上了這一行，不僅僅是他們的可愛(ài)，還摻雜著一股濃濃的人情味！
孩子在午睡時(shí)，我們會(huì)為他們準(zhǔn)備水果（午點(diǎn)），一次我削蘋(píng)果，快削完的時(shí)候，蘇天鴻醒了，看到我拿著一把大刀“揮舞”著，嚇了一跳，連忙說(shuō)：“老師，你小心點(diǎn)，這么大的刀，可別削到手！”
一件件與孩子們發(fā)生的小事，卻讓我深深的感受到了“人情味”，一種深情。讓我在關(guān)心別人的同時(shí)也被關(guān)心著。這是何等的幸福呀！我們還有什么理由不去努力工作呢？
三、在實(shí)踐工作中，讓我成長(zhǎng)
工作沒(méi)有多久，就迎來(lái)了第一次“考驗(yàn)”。雖然只是園里的老師參加，可對(duì)于一個(gè)“新手”而言，還是不免會(huì)緊張。經(jīng)過(guò)挑選我選擇了上一節(jié)“聯(lián)想課”。內(nèi)容是：把繩子拋到空中，自然落下，形成圖形，請(qǐng)幼兒聯(lián)想。這節(jié)課有很多孩子都沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)，沒(méi)有完成教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)沒(méi)有成功。起初我很沮喪，可又轉(zhuǎn)念一想，為什么這些孩子會(huì)想象不出來(lái)呢？我分析原因：可能是繩子長(zhǎng)，落下來(lái)的時(shí)候線(xiàn)疊落在一起，不太容易看出想什么；也可能是我的引導(dǎo)語(yǔ)不明確；也可能是課前準(zhǔn)備的鋪墊工作沒(méi)有做充分……經(jīng)過(guò)我的反省，發(fā)現(xiàn)原來(lái)這節(jié)課有很多漏洞。
在第二次上課時(shí)，我注意了課前的鋪墊工作，結(jié)果就好的多。反省第一次失敗的原因，吸取了教訓(xùn)。在第二次，三次的活動(dòng)中，一點(diǎn)一點(diǎn)的去克服，效果也一次比一次的好，就這樣，在實(shí)踐工作中，使我成長(zhǎng)起來(lái)！
四、現(xiàn)在的成績(jī)
經(jīng)過(guò)了一年的磨練，我在組織教育活動(dòng)的時(shí)候，有一定的進(jìn)步，經(jīng)過(guò)園內(nèi)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，我在理論方面也增加了許多知識(shí)。在觀摩課上，也學(xué)到了許多經(jīng)驗(yàn)，回頭想想與自己剛來(lái)幼兒園的時(shí)候相比，確實(shí)提高了許多，在這里要感謝我的指導(dǎo)教師（顧老師），從她的身上，我學(xué)到了許多書(shū)本上學(xué)不到的東西―熱情，勤奮，努力。同時(shí)也要感謝園長(zhǎng)給我到安華里幼兒園這個(gè)團(tuán)結(jié)的大集體中學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也要感謝園內(nèi)各位老師的細(xì)心幫助，使我很快的“成長(zhǎng)”起來(lái)。
在這里向您們道一聲：謝謝！您們辛苦了！
在以后的日子里，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，工作，向您們看齊！
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇6】
幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。本學(xué)期在園主任的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，遵照省示范幼兒園的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作?，F(xiàn)簡(jiǎn)單總結(jié)如下：
一、 重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識(shí)。
本學(xué)期，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對(duì)后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開(kāi)一次后勤人員工作會(huì)議，學(xué)習(xí)內(nèi)容有《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊(cè)》、《中小學(xué)、幼兒園公共安全教育指導(dǎo)綱要》、《消防安全培訓(xùn)》等，在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jī)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)的意見(jiàn)和方法。
通過(guò)學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識(shí)得到的提高，用她們的話(huà)說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。
二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本學(xué)期，為加快推進(jìn)學(xué)校安全管理信息化建設(shè)步伐，提高校園安全管理水平，全市學(xué)校、幼兒園統(tǒng)一安裝并使用校園安全管理軟件，遵照規(guī)定，幼兒園的每日安全工作與每月履職報(bào)告、以及每月的安全工作會(huì)議我都不厭其煩地準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。
同時(shí)，本學(xué)期還規(guī)范了安全教育備課，結(jié)合健康活動(dòng)，每班每月開(kāi)展的安全教育內(nèi)容及安全教育月的內(nèi)容，都在備課本上得到全面詳實(shí)的體現(xiàn)。老師們不僅提高了自己的安全意識(shí)，同時(shí)重視了對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育，提高了幼兒的安全意識(shí)。在安全管理全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。
具體做法：由安全小組成員每周一次對(duì)大型玩具、電器設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，每次有檢查有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修。嚴(yán)格接送制度，要求門(mén)衛(wèi)督促家長(zhǎng)記錄好無(wú)卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記，吸收姐妹園的經(jīng)驗(yàn)，本學(xué)期完善了中途幼兒接送登記表。
為了避免接送時(shí)的擁擠，我們分時(shí)間規(guī)定了幼兒放學(xué)的時(shí)間。小班為4：00—4：10，中班為4：10—4：20，大班為4：20—4：30，讓幼兒真正做到開(kāi)開(kāi)心心來(lái)園，安安全全回家。本學(xué)期，我們還邀請(qǐng)市消防大隊(duì)對(duì)全體教職員工進(jìn)行了一次防火宣傳講座，每位教師都把自己深刻的感想記錄了下來(lái)。并通過(guò)自己的言傳身教感染幼兒、教育幼兒。
本學(xué)期，在安全方面，我還扎實(shí)做了以下工作：
1、在期初，分條線(xiàn)、分部門(mén)層層簽訂了安全責(zé)任狀，簽約率100℅。
2、根據(jù)市局要求及幼兒園安全教育內(nèi)容，發(fā)放各類(lèi)安全工作告家長(zhǎng)書(shū)。
3、組織全體教職工進(jìn)行了突發(fā)事件緊急疏散演練。
4、做好了幼兒暑期的家訪(fǎng)工作安排及假期的值班安排。
5、根據(jù)片安全檢查結(jié)果，及時(shí)安裝應(yīng)急照明燈。
通過(guò)全園教職工的共同努力，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期繼續(xù)由保健老師負(fù)責(zé)班級(jí)老師協(xié)作，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對(duì)患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對(duì)藥物的管理，于保健老師和班級(jí)老師共同填寫(xiě)好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對(duì)個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時(shí)，我園還一直做好新生的入園體檢工作及幼兒的六一體檢工作。
3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長(zhǎng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，保健老師嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類(lèi)食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以省示范性幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長(zhǎng)，分工到人，責(zé)任到人，堅(jiān)持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。
三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)努力做好了如下工作：
1、做好了食品衛(wèi)生方面的各類(lèi)索證工作。
2、做好了各班物品的發(fā)放工作，保證教育教學(xué)活動(dòng)正常準(zhǔn)時(shí)的開(kāi)展。
3、食堂人員結(jié)構(gòu)作了新的調(diào)整和分工，保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時(shí)增添食堂用品。
4、做好了xx省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作，并按要求輸機(jī)存檔。
5、后勤工作月報(bào)表能按要求按月按時(shí)總結(jié)匯報(bào)。
6、合理添置部分學(xué)習(xí)用具、廚房生活用品，保證后源充備。
7、做好設(shè)備設(shè)施的檢查與維修工作。
8、做好學(xué)校的政府采購(gòu)工作，有計(jì)劃地添置設(shè)備設(shè)施。
9、為順利舉辦“家長(zhǎng)半日觀摩活動(dòng)”、“超級(jí)童星比賽”、“xx樂(lè)園”“大班畢業(yè)匯報(bào)演出”“大型同構(gòu)活動(dòng)”等活動(dòng)做好了籌備工作。
10、協(xié)助會(huì)計(jì)做好了幼兒牛奶、點(diǎn)心的結(jié)算工作。
以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一部分，更多的內(nèi)容和責(zé)任將促使我在今后的工作中不斷反思和完善，以期待更多的收獲。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇7】
教師是以人育人的事業(yè)，直接擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)下一代健康快樂(lè)成長(zhǎng)的歷史重任。其中師德是最主要的。師德，即教師的職業(yè)道德，是教師和一切教育工作及活動(dòng)中務(wù)必遵守的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則。透過(guò)對(duì)幼兒教師師德的學(xué)習(xí)，本人深刻地體會(huì)到：
一、愛(ài)崗敬業(yè)。
首先，要忠誠(chéng)于教育事業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項(xiàng)工作。要對(duì)幼兒教育盡心盡力。積極進(jìn)取，努力創(chuàng)新。認(rèn)真設(shè)計(jì)每一節(jié)課，讓孩子在每節(jié)課中都能學(xué)到知識(shí)，在工作中嚴(yán)于律己，加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，不斷地更新知識(shí)，認(rèn)識(shí)自身的不足，虛心學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)取。努力提高自己的文化知識(shí)，工作潛力等的培養(yǎng)。只有愛(ài)崗敬業(yè)，教師才能用心應(yīng)對(duì)自身的社會(huì)職責(zé)和社會(huì)義務(wù)，才能自覺(jué)、不斷地完善自我，才能在教育活動(dòng)中有所收獲。
二、尊重每一個(gè)孩子。
每個(gè)幼兒都渴望得到老師的愛(ài)和尊重，要與幼兒平等相待，不能把幼兒當(dāng)下級(jí)隨便呵斥。只有把愛(ài)傳遞給幼兒，把幼兒看重，幼兒得到老師的尊重，他們才會(huì)尊重和喜歡老師。愛(ài)生是教師務(wù)必具備的美德，教師一個(gè)關(guān)注的眼神，一句親切的話(huà)語(yǔ)，一個(gè)手勢(shì)都能給幼兒帶來(lái)安慰和鼓舞。發(fā)現(xiàn)孩子的閃光點(diǎn)，少一點(diǎn)批評(píng)，多一點(diǎn)鼓勵(lì)。老師要以寬大的胸懷去愛(ài)每一個(gè)孩子，以真誠(chéng)的愛(ài)心和關(guān)懷的態(tài)度去對(duì)待每一個(gè)孩子，做到一視同仁，不帶任何偏見(jiàn)。應(yīng)用欣賞的眼光去善待每位孩子，在他們的心田中播種自信與自尊、善良與寬厚的種子，讓他們?cè)讷@得知識(shí)的同時(shí)享受完美快樂(lè)的童年。
三、努力進(jìn)取。
作為傳道授業(yè)的老師，只有不斷地更新自己的知識(shí)，不斷提高自身素質(zhì)，不斷地完善自己，才能教好幼兒。如果自身散漫，怎能要求幼兒認(rèn)真。老師要正確的應(yīng)對(duì)自己的工作職責(zé)心，提高自身的素質(zhì)，這要求自己不斷地學(xué)習(xí)，充實(shí)自己，用心探索，不斷開(kāi)辟新的教法。
四、以身作則。
教師的言行對(duì)幼兒的思想、行為和品質(zhì)具有潛移默化的影響，教師的一言一行，幼兒都喜歡模仿，這將給幼兒成長(zhǎng)帶來(lái)一生的影響。因此，教師必須要時(shí)時(shí)刻刻為孩子做好榜樣，凡要求幼兒要做到的，自己首先做到。堅(jiān)持嚴(yán)于律己。
行動(dòng)實(shí)踐遠(yuǎn)勝于說(shuō)教。師德不是簡(jiǎn)單的說(shuō)教，師德需要培養(yǎng)，需要教育，更需要每位教師自身的修養(yǎng)。我深深的體會(huì)到，教師務(wù)必具備良好的職業(yè)道德，讓我們加強(qiáng)師德修養(yǎng)，為人師表、，以身作則、循循善誘、誨人不倦、躬行實(shí)踐，以高尚的師德情操去陶冶孩子的品格，照亮他們的人生道路。
百年大計(jì)教育為本，教育大計(jì)系教師為本，教師大計(jì)則師德為本，要培養(yǎng)適合時(shí)代需要的高素質(zhì)人才，教師是否具有良好的道德修養(yǎng)至關(guān)重要。作為一個(gè)從事幼兒教育的教師，感到肩上的責(zé)任重大，萬(wàn)丈高樓平地起，啟蒙教育是教育的基礎(chǔ)，如果沒(méi)有一個(gè)扎實(shí)、良好的初始啟蒙教育，就會(huì)影響其后的更高層次的發(fā)展。而教師的靈魂在于是師德，強(qiáng)烈的危機(jī)感在鞭策著我，培養(yǎng)良好的師德修養(yǎng)已刻不容緩。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇8】
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到
1、原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。
2、設(shè)有專(zhuān)門(mén)的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。
5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
二、在食品貯有方面做到
1、食品分類(lèi)存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對(duì)餐具做到
1、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。
3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除。
4、排污溝保持通暢。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇9】
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問(wèn)題
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇10】
時(shí)光荏苒，20__年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第_次寫(xiě)職位年度工作總結(jié)。今年整個(gè)__市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、廚房管理方面
1、20__年廚房人員調(diào)整。一次是__店與__店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備__店，人員綜合調(diào)整以老帶新，__店上什主管調(diào)__，并新加入一名__主管，其他部門(mén)主管都是20__年帶入__的主管。
2、廚房年初針對(duì)各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。
3、20__年建意店里用直銷(xiāo)法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到_萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，__店和__店在我的影響下取得了良好的效果。
5、店新開(kāi)業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)_元多/斤漲至_元/斤，花椒也漲到_元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚(yú)毛利沒(méi)有影響。
二、廚房存在的問(wèn)題
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí)。
2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設(shè)想與工作安排
1、通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。
4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。
5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇11】
1、開(kāi)學(xué)第二周，農(nóng)莊送大米10公斤，水餃粉10公斤，黑小麥粉3小袋，全麥粉1.5公斤，
和一周的菜，568元；第二周，農(nóng)莊送一周菜，另5公斤面，粉條一袋，568元。
2、厚媽王堅(jiān)送長(zhǎng)豆角，大約5、6斤；東媽李玉萍送大個(gè)南瓜一個(gè)，大冬瓜4個(gè)，茄子若干，小油菜若干，玉米面兩次若干；廚房姥姥送茄子兩次若干，甜北瓜一個(gè)；豪豪姥姥送大南瓜一個(gè)；另小悅悅媽送北瓜一個(gè)，山楂若干，丞爸給絲瓜若干、丞姥給黃豆若干。（備注，家長(zhǎng)送的這些菜都是自家小院或是菜地里種的，想分享給園里的孩子，不是從市場(chǎng)上買(mǎi)的，比較有機(jī)?。?BR> 3、9月下半月至今，廚房里的面是由東媽李玉萍幫忙在老家找人磨的面，一共兩次，一次斤，一次100斤，磨的面是比較黑的，盡量多保留了一些麥麩，另外磨了一些全麥面，摻著給孩子們做面食。小麥?zhǔn)亲约杭曳N的，掏加工費(fèi)找人加工，沒(méi)有加任何添加劑的，3元/斤。只是辛苦了東東爸爸和媽媽需要幫忙給從老家給運(yùn)過(guò)來(lái)。
4、園里菜地里自產(chǎn)的北瓜一大幾小，用來(lái)作包子餡了，地里其他綠葉菜給孩子們做湯用過(guò)些，自產(chǎn)的豆角燉大鍋菜時(shí)放過(guò)幾次，數(shù)量不多，但孩子們吃到園時(shí)自家菜地的菜了。
5、9月下半月至今，廚房里其他菜主要采購(gòu)是后勤老師從小談村老太太的小菜地買(mǎi)的，她們村已經(jīng)規(guī)劃了，每家還有小塊的菜地，種菜主要是為了自家吃，吃不了的，她們會(huì)在馬路邊賣(mài)一些，菜量都不大，往往是幾家湊齊一種菜。菜都是頭一天放學(xué)后買(mǎi)，第二天早上東東家的車(chē)幫忙拉過(guò)來(lái)。菜是很新鮮的，當(dāng)天摘的，甚至有的是等在那兒她們現(xiàn)去摘，因?yàn)橛變簣@也算是大客戶(hù)啦！菜的品種有橄欖菜、萵筍、豆角、芹菜、胡蘿卜、菜花、小油菜、白蘿卜、茴香、毛豆、嫩玉米等。
6、上幾周，廚房姥姥為了讓孩子們能吃上茴香包子，早起到早市上和幾個(gè)賣(mài)自家菜的老太太提前約好，第二天給湊齊園里用的茴香。這樣買(mǎi)過(guò)兩三次吧大約。
7、大鍋菜用的土豆和豆腐一般是從市場(chǎng)上買(mǎi)或是從超市買(mǎi)，一周一次，大約2-3斤，最近幾次是麗敏老師在幫忙捎，這樣廚房姥姥不會(huì)太辛苦。
8、園里的雞蛋大部分是格林小鎮(zhèn)的散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋，養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模因?yàn)樯w新房占用場(chǎng)地而變小，再加上秋季產(chǎn)蛋量低，有點(diǎn)供不上孩子們吃，張珂老師需要一趟趟去3斤、5斤取雞蛋，后來(lái)后勤老師在振頭集上找到一個(gè)賣(mài)笨雞蛋的，家是贊皇的，核桃林里散養(yǎng)的雞，買(mǎi)了一次，吃了感覺(jué)不錯(cuò)，后來(lái)，下一個(gè)集市時(shí)，讓丞爸把那家的雞蛋都給買(mǎi)回來(lái)了，20多斤。目前，又是和格林小鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶(hù)聯(lián)系買(mǎi)雞蛋。
9、因?yàn)閳@里定的小團(tuán)山的有機(jī)大米馬上要到貨，小量的從超市購(gòu)過(guò)兩次大米，品牌的。
10、廚房吃的油一直是農(nóng)莊送的有機(jī)葵花籽油，10月底又剛送了50斤。
關(guān)于以上我想做些解釋啊：
1、夏秋季是自產(chǎn)蔬菜成熟季節(jié)（我也有小菜地啊小有經(jīng)驗(yàn)），新鮮又有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，比讓農(nóng)莊送的菜新鮮。農(nóng)莊菜一周一送，到周三就有不新鮮的菜了，農(nóng)莊態(tài)度很好，又給補(bǔ)了，但隔一天又不新鮮了，扔了好多，挺浪費(fèi)的。
2、趁現(xiàn)在外面可以買(mǎi)到一些新鮮的菜，可以降低廚房成本，到冬季，不好買(mǎi)菜時(shí)，再讓農(nóng)莊送菜，這樣，孩子吃的品質(zhì)沒(méi)有降低，總的成本一平均，費(fèi)用也是夠用的。（農(nóng)莊蔬菜價(jià)格大都在6-10元每斤，買(mǎi)的老太太的自產(chǎn)菜，一般1.5至3元，豆角5元，瓜類(lèi)0.8元）。
下一步的計(jì)劃：
1、冬季學(xué)校會(huì)儲(chǔ)備一些白菜和紅白蘿卜和瓜類(lèi)，兩個(gè)渠道有可能：從老家自家種的菜里湊一下，幾家就可以湊夠；或是從小談村老太太處購(gòu)，讓她們給湊一下。
2、小團(tuán)山的有機(jī)大米已經(jīng)發(fā)出了，近日會(huì)到貨，夠園里孩子們吃大約一年吧；白面還是想著從老家讓熟人給加工，安全放心，價(jià)格也可以承受。
3、綠葉菜從農(nóng)莊購(gòu)，讓她們給送到班車(chē)，這樣她們的成本就降低了，菜也相對(duì)新鮮了，可以每天或是隔天買(mǎi)一次了。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇12】
以實(shí)施愛(ài)國(guó)主義教育、集體主義教育為主旋律，以培養(yǎng)社會(huì)主義事業(yè)的合格者、建設(shè)者為目標(biāo)，拓展幼兒德育教育活動(dòng)，全面提高師生的思想素質(zhì)，促進(jìn)幼兒和諧、健康的發(fā)展。
一、組織落實(shí)，規(guī)范行為。
幼兒園德育領(lǐng)導(dǎo)小組成員，經(jīng)常性地碰頭，交流經(jīng)驗(yàn)，反饋德育陣地第一線(xiàn)的信息。及時(shí)總結(jié)得失，制訂措施，確保德育工作上新臺(tái)階。教師經(jīng)常召開(kāi)德育會(huì)議，有重點(diǎn)進(jìn)行分析問(wèn)題、研究對(duì)策，不斷提高教學(xué)水平。
二、常規(guī)工作，常抓常新。
幼兒園每個(gè)星期一清晨，利用升旗儀式，對(duì)幼兒進(jìn)行德育教育。每周一句話(huà)，有針對(duì)性地提出要求，有重點(diǎn)圍繞季節(jié)展開(kāi)，豐富幼兒的知識(shí)，讓幼兒了解初淺的德育知識(shí)。思品教育滲透于幼兒的一日活動(dòng)之中，晨談?dòng)心繕?biāo)展開(kāi)，力求發(fā)揮德育陣地主渠道作用。同時(shí)幼兒園制定了幼兒日常行為目標(biāo)，做到日常規(guī)范有制度、有檢查、有評(píng)比，開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，寓教于樂(lè)。
三、創(chuàng)建文明，從小抓起。
從小培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從小抓起，從小事抓起，做好了包干區(qū)的工作。把文明小市民的教育滲透到幼兒的一日常規(guī)活動(dòng)中，各班教師還以“爭(zhēng)做文明小市民”為主題，創(chuàng)設(shè)了系列主題活動(dòng)。幼兒的活動(dòng)也使幼兒增長(zhǎng)了知識(shí)，陶冶了情操。
四、各崗各位，從我做起。
圍繞爭(zhēng)創(chuàng)市一級(jí)幼兒園的活動(dòng)，從教師到幼兒，都有強(qiáng)烈的自豪感和責(zé)任感、榮譽(yù)感。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，尋找差距，促使幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣，終身受益。提倡“道德自律，工作自勵(lì)”，引導(dǎo)教師處理好群體中的影響和地位，工作中的勤奮和自勉，利益前的理智和淡泊，人際交往中的坦誠(chéng)與合作，強(qiáng)調(diào)量化到位，更重視情態(tài)投入，強(qiáng)調(diào)過(guò)程努力，更重視效果表現(xiàn)；強(qiáng)調(diào)外部制約，更重視自我塑造；強(qiáng)調(diào)群體協(xié)同，更重視個(gè)體效率，努力使自己成為一本德育無(wú)字書(shū)，讓幼兒讀出教師的有說(shuō)有為、身體力行、表里如一、事必躬親、身先士卒。促使教師在你追我趕中銳意進(jìn)取，不斷進(jìn)步。
五、重環(huán)境營(yíng)造，聚德育合力。
注重園文化建設(shè)，優(yōu)化德育工作的內(nèi)部環(huán)境。充分發(fā)揮園櫥窗的作用，及時(shí)宣傳各項(xiàng)德育活動(dòng)，表彰各類(lèi)先進(jìn)典型。建設(shè)健康向上的園風(fēng)、教風(fēng)，不斷提高我園的文化品位，創(chuàng)設(shè)文明校園。切實(shí)加強(qiáng)家園聯(lián)系，使它更具針對(duì)性、實(shí)效性，在用好家園聯(lián)系的基礎(chǔ)上，要求班主任老師與配班教師勤家訪(fǎng)，多溝通。發(fā)揮各班組家長(zhǎng)委員會(huì)的作用，開(kāi)辦“知心家庭學(xué)校”，開(kāi)展父母與孩子“共讀一本書(shū)”等活動(dòng)，促進(jìn)父母與孩子的溝通，優(yōu)化兒童成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園后廚工作總結(jié)【篇13】
本學(xué)期，我擔(dān)任幼兒園班主任工作，作為幼兒園班主任深知幼兒教師的職業(yè)是瑣碎的，細(xì)小的，但我熱愛(ài)我的職業(yè)。
在工作中，我嚴(yán)格要求自己，以“為了孩子的身心健康，為了孩子的可持續(xù)發(fā)展，盡心盡責(zé)的工作”為宗旨，全身心的投入到工作當(dāng)中，現(xiàn)將這學(xué)期的工作總結(jié)如下：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)幼兒園《國(guó)務(wù)院關(guān)于當(dāng)前發(fā)展學(xué)前教育的若干意見(jiàn)》、教育部《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，全面了解幼兒教育新動(dòng)態(tài)，思想緊緊跟上現(xiàn)代教育的步伐。
2、在教學(xué)中，尊重幼兒，營(yíng)造平等、和諧溫暖的班級(jí)氛圍。用眼睛關(guān)注每個(gè)幼兒，從幼兒身上汲取閃光點(diǎn)，去點(diǎn)亮他們自信自立的明燈。
3、在教育小朋友的過(guò)程中，我也不斷的努力提高自身的素質(zhì)，不斷的完善自身修養(yǎng)，不斷吸取教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。工作中，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，努力把理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，并運(yùn)用到教學(xué)活動(dòng)中！我熱愛(ài)幼兒教育事業(yè)。我深深體會(huì)到幼教工作的崇高，責(zé)任的偉大！體會(huì)到實(shí)踐工作中的意義與歡樂(lè)！
4、家園聯(lián)系方面，教師與家長(zhǎng)互動(dòng)效果直接影響班級(jí)經(jīng)營(yíng)的成效，家園溝通，教師與家長(zhǎng)協(xié)力解決教育問(wèn)題，提升對(duì)幼兒的關(guān)心，共同分擔(dān)教育責(zé)任。
5、在珍惜幼兒園提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)的同時(shí)，也努力吸收外界的信息和知識(shí)，今年我本科學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)。瀏覽站，翻閱幼兒教育雜志，看提升個(gè)人品味的書(shū)籍，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行學(xué)歷學(xué)習(xí)、電腦專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，讓自己永遠(yuǎn)處于一灣活水、碧水之中。
總之，這學(xué)期來(lái)，我努力做好本工作。但在工作中也難免存在不足，我會(huì)在今后的工作中加以改進(jìn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，繼續(xù)努力，把工作做好，力爭(zhēng)更上一層樓！
小編精心推薦
幼兒園工作總結(jié) | 幼兒園年度工作總結(jié) | 幼兒園年終工作總結(jié) | 幼兒園個(gè)人工作總結(jié)