餐廳個人工作總結(jié) 篇1
在上周的工作總結(jié)中，我們餐飲服務(wù)中心的工作進行了一周的，在這一周的工作中我們不斷總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓。在下周的工作中，我們餐飲服務(wù)中心將更加努力，更加團結(jié)，更加積極。
一、餐飲服務(wù)員的工作量大小來自于其他服務(wù)行業(yè)，服務(wù)規(guī)范來說是一項特殊的工作。首先是餐飲部門人員編制的不是很合理，在人員編制上也出現(xiàn)了捉襟見肘。餐飲服務(wù)員是屬于多面手，所以對員工的要求也是很高。員工編制一般由餐廳服務(wù)員和大堂吧工組成，但在編制上卻存在一些問題，主要表現(xiàn)在：
1.部門與部門之間的銜接問題：
a.餐飲部與包間的銜接問題：
b.包間的銜接問題：
c.大廳吧的銜接問題：
d.其他服務(wù)員與包間的銜接問題：
e.包間的銜接問題：
f.包間的銜接問題：
g.包間的銜接問題：
f.包間的銜接問題：
j.包間的銜接問題：
f.包間的銜接問題：
j.其它服務(wù)員與包間的銜接問題：
j.包間的銜接問題：
j.其他與包間的銜接問題：
二、餐飲服務(wù)員工作職責分工
服務(wù)中心的工作職責分為三類：
一)餐飲職責分工
服務(wù)員：
2、服務(wù)部經(jīng)理：
二)服務(wù)中心主任：
三)餐飲服務(wù)員：
21、餐廳經(jīng)理：
22、餐廳經(jīng)理：
23、餐廳主任：
四)餐飲部經(jīng)理助理助理：
五)餐飲服務(wù)中心經(jīng)理助理：
24、餐廳經(jīng)理助理、餐廳經(jīng)理助理
25、經(jīng)理助理：
六)餐飲服務(wù)中心服務(wù)員：
26、餐廳經(jīng)理助理助理
七)餐飲服務(wù)員：
27、餐飲服務(wù)員：
28、餐廳經(jīng)理助理助理助理：
29、、餐飲經(jīng)理助理助理助理助理：
30、服務(wù)員助理助理：
31、餐飲服務(wù)員助理助理助理：
32、餐廳經(jīng)理助理助理助理：
33、餐飲服務(wù)員助理助理：
34、餐飲服務(wù)員助理助理助理：
七)酒店服務(wù)員：
36、酒店服務(wù)員：
37、酒店服務(wù)員助理：(
38)餐飲服務(wù)員：
39、餐飲服務(wù)員助理助理助理助理：
40、餐飲管理員助理助理助理：
41、餐飲服務(wù)員助理助理：
42、酒店服務(wù)員助理助理：
43、餐飲服務(wù)員助理助理助理：
44、餐飲服務(wù)員助理助理：
45、其它服務(wù)員助理助理：
八)酒店服務(wù)員：
46、酒店服務(wù)員：
47、餐飲服務(wù)員助理助理：
48、其他服務(wù)員助理（
49、其它服務(wù)員助理）：
4溶入其他服務(wù)員：
4溶入其他服務(wù)員：
4溶入其他服務(wù)員：
4溶入其他服務(wù)員：
餐廳個人工作總結(jié) 篇2
回首上周的工作，有收獲和進步，也存在一些不足。在此，我將一如既往地做好本職工作，不斷加強學習，努力提高工作水平，克服不足，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，不斷拓展服務(wù)，以更好的工作成績?yōu)榫频辏瑸槿A天更輝煌的明天貢獻自己的力量。
第一周，我們餐飲部正式開展了各項工作，我們的宗旨就是：服務(wù)人，用心做事。
1、服務(wù)人
我們員要做到：
一、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，遵守酒店各項規(guī)章制度和有關(guān)的管理規(guī)定。
二、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，聽從指揮，按要求完成任務(wù);
三、尊紀守法，維護酒店良好形象。
四、團結(jié)同事、謙虛謹慎、不驕不躁，不斷提高服務(wù)技能和工作效率。
五、遵守酒店各項規(guī)章制度，維護酒店利益。服從管理，尊重他人長處，積極與顧客溝通;
六、遵守勞動紀律，遵守餐廳各項規(guī)章制度;
七、尊重他人、尊重同事，服從管理和安排;
八、尊重顧客和同事，服從安排。
一周以來，我們餐飲部全體員工通過各項工作都取得了長足的進展，我們的工作也得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但還要繼續(xù)發(fā)揚我們酒店的優(yōu)點，加強我們的服務(wù)意識，提高我們的服務(wù)能力，提高我們個人的素質(zhì)，更加努力地為我們餐飲部的明天更美好而奮斗!
餐廳個人工作總結(jié) 篇3
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下：
一、上半年取得的成績
1、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午準時對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
2、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準
結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
3、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
4、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
5、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
6、規(guī)范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
7、抓培訓，抓落實
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。
8、分工明確
對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
9、制度面前人人平等
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。
二、不足之處
1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
三、下半年的工作計劃
1、繼續(xù)加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)。
2、進一步加強吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
3、加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
4、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。杜絕馬桶長流水、長明燈等。
5、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
6、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務(wù)細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。
7、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝！
餐廳個人工作總結(jié) 篇4
餐廳收銀個人年度總結(jié)
隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多樣化，越來越多的人選擇外出用餐，讓人們的飲食生活更加美好。作為餐飲服務(wù)行業(yè)的一份子，我擔任餐廳收銀員職位一年多了。在這一年里，我收獲了很多，并在不斷學習、積累中成長。
一、崗位職責
餐廳收銀員是餐廳的前臺代表，要做好顧客服務(wù)，處理現(xiàn)金、POS刷卡、微信支付、支付寶等各種支付方式，保證收銀安全、準確和及時，同時要與其他部門保持良好的溝通和合作。
二、技術(shù)能力提升
在工作中，我時刻要求自己保持高度的責任心和敬業(yè)精神，把工作做到最好。除了完成日常的收銀工作，還要不斷學習各種收銀系統(tǒng)、操作規(guī)則，提升自己的技術(shù)能力，更好地服務(wù)顧客和管理業(yè)務(wù)。同時，我還要求自己保持頭腦清晰、審慎細心，避免因為疏忽而出現(xiàn)漏收、多收、贈送等狀況。
三、顧客服務(wù)意識
顧客是餐廳的核心競爭力，顧客的體驗和滿意度直接關(guān)系到餐廳的經(jīng)營狀況和績效。作為餐廳的前臺代表，我時刻要保持優(yōu)秀的服務(wù)意識，不斷提高自己的服務(wù)能力和態(tài)度，提高顧客滿意度，引導(dǎo)和促進顧客消費。我要始終保持微笑、禮貌、熱情的態(tài)度，時刻把顧客放在第一位，讓顧客感受到溫暖、舒適的用餐體驗和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
四、團隊合作
餐廳收銀員不能獨善其身，在與其他團隊成員的合作中，我時刻要求自己保持良好的團隊意識，不斷加強團隊合作精神，互幫互助，提高整個餐廳的服務(wù)水平和工作效率。我會時刻關(guān)注其他部門的工作進展和問題，提供積極的解決方案，以便更好地為餐廳的發(fā)展貢獻自己的力量。
五、自我評估
作為一名餐廳收銀員，我要時刻對自己的業(yè)務(wù)能力進行評估和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己的不足、差錯、工作難點，及時進行反思和改進。同時，我也要時刻關(guān)注餐飲市場的變化，時刻提醒自己進行學習和思考，以適應(yīng)市場競爭的要求，讓自己不斷成長和發(fā)展。
在這一年的工作中，我不斷發(fā)現(xiàn)自己的不足并進行積極的改正，也得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定和贊賞。餐廳工作的繁忙、復(fù)雜、多變，讓我逐漸成熟、自信并養(yǎng)成了較好的職業(yè)素養(yǎng)和管理能力。
未來，我仍將秉持初心，不斷學習、不斷進取，發(fā)掘自己的潛力，為餐廳的發(fā)展和服務(wù)做出更加積極地貢獻。
餐廳個人工作總結(jié) 篇5
作為一個餐廳收銀員，我感到非常榮幸能夠撰寫這篇年度總結(jié)。在過去的一年里，我有許多收獲和成就，在這里與大家分享。
我們餐廳的收銀系統(tǒng)更新了，我學會了如何操作新的收銀軟件，這為我的工作增加了便捷和效率。因此，我不但更快地完成交易， 而且還成功地減少了顧客等待的時間，這讓許多顧客的反應(yīng)非常好。
除了掌握新技能，我還加強了自己的溝通技巧。我花費更多的時間和顧客溝通，以了解他們的餐點喜好，并根據(jù)他們的要求和喜好建議給他們點餐。在這種情況下，我提出的餐點選擇得到了顧客的贊賞和認可。這有助于提高餐廳的滿意度和忠誠度。
我還注意到了一些可以改善和提高的地方。 例如，關(guān)注員工的服務(wù)態(tài)度問題，因為這是餐廳提升服務(wù)品質(zhì)的重要部分。我還會關(guān)注并參與舉辦餐廳的促銷活動，并努力將銷售額最大化。
最后，我深刻領(lǐng)悟到，作為一名優(yōu)秀的餐廳收銀員，必須保持良好的心態(tài)，對待工作要有熱情和細心的態(tài)度，與同事和老板保持良好的關(guān)系，積極有效地與顧客溝通，并在日常工作中精益求精。
總之，在工作中不斷學習，改進和發(fā)展是我未來努力的動力。我會積極尋找機會，擴大能力范圍，最大程度地發(fā)揮我的潛能，為餐廳發(fā)展做出更多的貢獻。
餐廳個人工作總結(jié) 篇6
餐廳出納上半年個人工作總結(jié)
2019年下半年，我作為一名餐廳出納，經(jīng)歷了繁忙而充實的六個月。在這個崗位上，我不斷地面對著人和事，同時也在不斷地自我提升中學習和成長。在這篇文章中，我將分享我在上半年中所學到的知識和體驗。
一、職責
作為餐廳出納，我的職責是管理餐廳的現(xiàn)金流，如發(fā)工資、收銀、結(jié)算和統(tǒng)計數(shù)據(jù)等。在這個過程中，我必須精確處理所有的錢務(wù)，確保每一筆交易的準確性和安全性。同時，我必須維護良好的客戶關(guān)系和團隊合作，與前臺和后臺的員工緊密合作，以保證順暢的交易和日常運營。
二、挑戰(zhàn)
盡管我的工作看似簡單，但實際上存在很多挑戰(zhàn)，這迫使我不斷提高自己的能力和技巧。例如，在快節(jié)奏的工作環(huán)境中，只有通過快速反應(yīng)和決策才能有效地解決預(yù)計和未預(yù)計的問題。在處理現(xiàn)金時，我必須保證精確和全面的記錄，避免出現(xiàn)結(jié)算錯誤或遺漏的情況。最后，我的客戶服務(wù)技能得到了顯著的提升，我能先人準確和細致地理解客戶需求，為他們提供快速且高效的服務(wù)。
三、成功
在上半年的工作中，我尤其得到了肯定，同時也獲得了自己的成功體驗。我成功地處理了所有的交易，并保證了流程的順暢和準確性。我可以自信地與其他員工和客戶交流，并能尋找最適合他們的服務(wù)和解決方案。在處理工資方面，我可以嚴格按照待遇條款和法律規(guī)定進行操作，保障員工權(quán)益和利益。
四、展望
在未來的工作中，我愿意繼續(xù)努力和提高自己，以更好地服務(wù)餐廳和客戶。我計劃加強自己的專業(yè)知識和技能，不斷拓展自己的業(yè)務(wù)和服務(wù)范圍，為餐廳的順利發(fā)展做出更大的貢獻。
在這篇文章中，我分享了我在上半年作為餐廳出納的體驗和總結(jié)。我相信，隨著時間的推移，我的能力和技能將會不斷提高，為餐廳和客戶帶來更大的價值。
餐廳個人工作總結(jié) 篇7
餐廳出納上半年工作總結(jié)
2019年的上半年已經(jīng)過去，對于餐廳出納員來說，這是一個半年內(nèi)工作狀態(tài)和工作效率的總結(jié)。在我個人看來，餐廳出納員的工作并不簡單，需要熟悉各種財務(wù)知識和身體力行的工作操作。
首先，我要認真總結(jié)自己在上半年里遇到的最大問題，學習財務(wù)知識。在我目前工作的餐廳，主要經(jīng)營中餐和西餐，餐飲的特殊性，所以經(jīng)常會遇到一些財務(wù)管理方面的問題。 為了能做好出納員的工作，我花費了很多時間來學習中國財務(wù)和西方財務(wù)知識，以及管理技巧和會計程序。盡管這是一個比較廣泛和深奧的領(lǐng)域，但我在一些課程和工作中得到了很大的收獲。比如，如何區(qū)分食品成本和損失，完善報表，如何更好地管理各位員工等等。
其次，在我個人的實踐中，我體會到了良好的溝通和協(xié)作對工作的重要性。出納員是餐廳與客戶溝通的重要橋梁，是餐館日常開支的核心。所以，我每周與經(jīng)理討論每次交易的收益、成本、賬單、付款、客戶服務(wù)等，并根據(jù)我們的工作流程與規(guī)定為客戶解答任何問題。同時，我深入地了解餐廳的員工體系、人員管理，經(jīng)常與餐廳員工溝通，提供必要的參考和建議。
最后，上半年的重要功績是提高了效率。餐廳是一個非常繁忙的場所，服務(wù)速度和交易體系是餐廳一直保持發(fā)展的關(guān)鍵。出納員在這個系統(tǒng)中起著重要作用，我的任務(wù)就是確保餐館的各個賬戶、資金和發(fā)票都管理到位，同時快速識別系統(tǒng)中的錯誤和漏洞，及時糾正。在我調(diào)整了工作流程和利用電子賬單軟件后，我成功地提高了餐廳的整體交易速度，在繁忙的平時，餐館處理的賬單數(shù)量甚至都超過了以前，客戶的交易體驗也更好。
總之，上半年的工作狀態(tài)和工作效率，我要通過以上三點總結(jié)，一路走來不容易，但也開闊了我的視野，讓我明確了下一步的工作進度，希望在接下來的日子里，繼續(xù)創(chuàng)造新成績。
餐廳個人工作總結(jié) 篇8
時光飛逝，20某某年的工作已經(jīng)告一段落?；仡欉@xx年來的工作，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和服務(wù)宗旨，積極完成本部門的各項工作。在工作中取得了一定的成績。
一
餐飲部員工服務(wù)技能和水平的提高
1、服務(wù)技能的提高
餐飲部人員流動性大，員工不穩(wěn)定，月月都比別人落得很遠。在這種狀況下，我們把穩(wěn)定員工，提高員工的素質(zhì)作為工作的重點，利用例會，溝通技巧，專業(yè)培訓等方法，促使員工在心理上作好表率。員工工作無規(guī)律，工作無創(chuàng)新。
我們根據(jù)年初制定的培訓計劃，實施培訓計劃，到月末，實施了就餐培訓，讓員工懂得餐飲工作的重要性，在管理上，我們實施了日常餐飲服務(wù)技能培訓，培訓內(nèi)容包括：餐飲文化妝的基本知識和餐飲服務(wù)技能、餐廳點菜技巧、特色菜肴的傳授、客人退房時的服務(wù)技巧、如何擺放好包裝、餐具的清洗消毒、如何收拾客人用餐巾、怎樣送客上菜、面對具有多年服務(wù)經(jīng)驗的員工，我們組織了多次的餐飲培訓，并將培訓心得發(fā)放到員工手中，分享他們的餐飲經(jīng)驗，讓員工在提高知識同時也掌握了技能，
2、人性化服務(wù)
我們還制定了“微笑服務(wù)”，收到來客退房時，我們都要笑臉相迎，主動問好，提供禮貌、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使客人感到我們特別，受到歡迎。
二
餐飲服務(wù)質(zhì)量管理
餐飲部各崗位人員多，崗位輪換頻繁
因此餐飲部各崗位人員都有較高的素質(zhì)，員工的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)知識，有較強的適應(yīng)能力和執(zhí)行力，但這些未能從根本上解決員工隊伍的培訓問題。市場經(jīng)濟的發(fā)展和員工綜合素質(zhì)的提高，不僅要求員工對知識的儲備，更重要的是人際關(guān)系的和諧，這樣才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為此餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了每周一、三、五全天候培訓制度，內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)學習、管理技能、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識、消防知識。由于酒店各項制度較完善，員工在工作中得到各方面的服務(wù)指導(dǎo)，團隊精神面貌得到較大改善，充分體現(xiàn)了餐飲部“以客人為中心”的宗旨。
三
餐飲部服務(wù)質(zhì)量管理
3、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐飲顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐飲部每月兩次進行服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識等方面的`技能培訓，分期分批次進行了各餐廳管理人員的培訓學習，以便在工作中進一步操作。
4、定期召開服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識、消防知識以及思想教育，由主管或領(lǐng)班以上人員共同參與監(jiān)督，對違規(guī)、行為嚴格按照制度處理，決不姑息遷就。
5、響應(yīng)酒店號召，深入開展“文明餐飲”創(chuàng)建活動。為了配合酒店經(jīng)營實踐，我們餐飲部在酒店內(nèi)部開展了“文明餐飲”服務(wù)月活動，要求每位員工在實踐中都要爭當文明使者，爭當文明觀眾。員工的工作積極性較高，效率較高。
6、開展各種服務(wù)技能培訓，提高的業(yè)務(wù)素質(zhì)。我們深知，沒有高素質(zhì)的員工，就沒有高質(zhì)量的服務(wù)。為了提高管理人員的綜合素質(zhì)，我們制定了文明餐飲服務(wù)質(zhì)量管理制度，明確了崗位責任制，完善了的崗位職責，做到微笑服務(wù)、禮貌服務(wù)、規(guī)范操作。
7、創(chuàng)建文明餐廳。為了使酒店經(jīng)營工作能按計劃正常有序的開展，我們狠抓落實、細化了各項管理。餐飲部堅持每周五大掃，每周一大掃，制定周食譜，安排員工分片包干，要求領(lǐng)班帶頭，每天對廚房進行檢查。堅持每周食譜由食堂管理人員按季編制菜單，分好菜譜，作好菜譜的標準，確保不讓一個樣品吃虧。
四
餐飲工作安全管理
8、嚴格執(zhí)行“三防一?！钡囊螅鋵嵃踩熑沃?。安全責任重于泰山，消防工作始終是安全工作的重中之重。為了確保消防安全，我們專門成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，每月都要召開一次安全工作會議，由安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員主持召開一次安全工作會議。會上對消防安全工作進行
餐廳個人工作總結(jié) 篇9
尊敬的黨組織：
我做為一名體育教師，成為黨員積極分子已經(jīng)有一段時間了，我在平時的工作中積極努力，思想進取，并認真對待工作，加強實際調(diào)研工作，并及時發(fā)現(xiàn)學校體育教學工作中存在的問題。我發(fā)現(xiàn)中學體育教學長期存在著一些問題。眾所周知，體育教育必須始終樹立健康第一的理念，青少年只有有了健康的體魄，將來才能報效祖國和民，而青少年健康體魄的獲得主要來源于學校體育;可是目前的實際情況是，體育科目是社會上被人們最為忽視、最缺乏了解的學科，在絕大多數(shù)家長的心目中，體育是所學學科中副科中的副科，僅僅是因為中考科目中體育還占有一定的分數(shù)，我在學校初二學生中隨機找了一些學生做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學生都認為上體育課的目的是為了中考的體育分數(shù)。
我作為中學體育教學的一名工作者，在吞下這苦果的同時，也冷靜的進行了分析。我認為出現(xiàn)這種情況最主要的一點就是我們對體育教育的目的沒有明確?；蛘哒f當前中學體育教育的目的被異化了，偏離了。我國學校體育過去一般只強調(diào)階段效益，即學生在校學習期間的效益，伴隨著終身體育對我們的影響，人們對作為終身體育關(guān)鍵環(huán)節(jié)的學校體育，提出了在進一步提高階段效益的同時，必須十分重視其長遠效益，并將二者緊密結(jié)合起來的新要求。
在實踐中，人們已經(jīng)在接受并重視用這種思想并用來指導(dǎo)學校體育的改革，特別是隨著新課程的改革，學校體育已開始重視培養(yǎng)學生對體育運動的興趣、獨立鍛煉身體的能力、終身鍛煉身體的意識、態(tài)度、習慣、注意提供有意義的運動消遣手段與方式、滿足學生運動精神娛樂等方面的追求與享受、為學生的終身體育奠定基礎(chǔ)等內(nèi)容。
學習興趣是學生對學習活動和學習對象的一種力求趨近或認識的傾向。古今中外許多教育家、科學家都強調(diào)興趣在學習過程中的作用?？鬃诱f：知之者不如好之者，好之者不如樂之者。愛因斯坦說：興趣是最好的老師。如何激發(fā)學生學習的興趣呢?只有教師在教學過程中與學生積極主動、共同發(fā)展，處理好傳授知識與培養(yǎng)能力的關(guān)系，注重培養(yǎng)學生的獨立性和自主性，引導(dǎo)學生質(zhì)疑、調(diào)查、探究，在實踐中學習，促進學生在教師指導(dǎo)下，主動地、富有個性地學習。做為學校的體育教師，我認為在教學過程中應(yīng)實現(xiàn)以下幾個方面的教學行為轉(zhuǎn)變，以提高學生學習體育的興趣。
總之，體育教師在體育教學過程中要轉(zhuǎn)變教學觀念：體育教學不應(yīng)看作是一種目的，而應(yīng)是終身體育的基礎(chǔ)。要充分調(diào)動學生的學習意識和學習熱情，促進學生在教師指導(dǎo)下主動地、富有個性地學習，讓學生充分享受到體育的樂趣。請黨組織時刻考驗我，我會爭取早日成為一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員的。
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個人工作總結(jié) | 周工作總結(jié) | 月工作總結(jié) | 季度工作總結(jié) | 半年工作總結(jié) | 年終工作總結(jié)
在上周的工作總結(jié)中，我們餐飲服務(wù)中心的工作進行了一周的，在這一周的工作中我們不斷總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓。在下周的工作中，我們餐飲服務(wù)中心將更加努力，更加團結(jié)，更加積極。
一、餐飲服務(wù)員的工作量大小來自于其他服務(wù)行業(yè)，服務(wù)規(guī)范來說是一項特殊的工作。首先是餐飲部門人員編制的不是很合理，在人員編制上也出現(xiàn)了捉襟見肘。餐飲服務(wù)員是屬于多面手，所以對員工的要求也是很高。員工編制一般由餐廳服務(wù)員和大堂吧工組成，但在編制上卻存在一些問題，主要表現(xiàn)在：
1.部門與部門之間的銜接問題：
a.餐飲部與包間的銜接問題：
b.包間的銜接問題：
c.大廳吧的銜接問題：
d.其他服務(wù)員與包間的銜接問題：
e.包間的銜接問題：
f.包間的銜接問題：
g.包間的銜接問題：
f.包間的銜接問題：
j.包間的銜接問題：
f.包間的銜接問題：
j.其它服務(wù)員與包間的銜接問題：
j.包間的銜接問題：
j.其他與包間的銜接問題：
二、餐飲服務(wù)員工作職責分工
服務(wù)中心的工作職責分為三類：
一)餐飲職責分工
服務(wù)員：
2、服務(wù)部經(jīng)理：
二)服務(wù)中心主任：
三)餐飲服務(wù)員：
21、餐廳經(jīng)理：
22、餐廳經(jīng)理：
23、餐廳主任：
四)餐飲部經(jīng)理助理助理：
五)餐飲服務(wù)中心經(jīng)理助理：
24、餐廳經(jīng)理助理、餐廳經(jīng)理助理
25、經(jīng)理助理：
六)餐飲服務(wù)中心服務(wù)員：
26、餐廳經(jīng)理助理助理
七)餐飲服務(wù)員：
27、餐飲服務(wù)員：
28、餐廳經(jīng)理助理助理助理：
29、、餐飲經(jīng)理助理助理助理助理：
30、服務(wù)員助理助理：
31、餐飲服務(wù)員助理助理助理：
32、餐廳經(jīng)理助理助理助理：
33、餐飲服務(wù)員助理助理：
34、餐飲服務(wù)員助理助理助理：
七)酒店服務(wù)員：
36、酒店服務(wù)員：
37、酒店服務(wù)員助理：(
38)餐飲服務(wù)員：
39、餐飲服務(wù)員助理助理助理助理：
40、餐飲管理員助理助理助理：
41、餐飲服務(wù)員助理助理：
42、酒店服務(wù)員助理助理：
43、餐飲服務(wù)員助理助理助理：
44、餐飲服務(wù)員助理助理：
45、其它服務(wù)員助理助理：
八)酒店服務(wù)員：
46、酒店服務(wù)員：
47、餐飲服務(wù)員助理助理：
48、其他服務(wù)員助理（
49、其它服務(wù)員助理）：
4溶入其他服務(wù)員：
4溶入其他服務(wù)員：
4溶入其他服務(wù)員：
4溶入其他服務(wù)員：
餐廳個人工作總結(jié) 篇2
回首上周的工作，有收獲和進步，也存在一些不足。在此，我將一如既往地做好本職工作，不斷加強學習，努力提高工作水平，克服不足，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，不斷拓展服務(wù)，以更好的工作成績?yōu)榫频辏瑸槿A天更輝煌的明天貢獻自己的力量。
第一周，我們餐飲部正式開展了各項工作，我們的宗旨就是：服務(wù)人，用心做事。
1、服務(wù)人
我們員要做到：
一、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，遵守酒店各項規(guī)章制度和有關(guān)的管理規(guī)定。
二、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，聽從指揮，按要求完成任務(wù);
三、尊紀守法，維護酒店良好形象。
四、團結(jié)同事、謙虛謹慎、不驕不躁，不斷提高服務(wù)技能和工作效率。
五、遵守酒店各項規(guī)章制度，維護酒店利益。服從管理，尊重他人長處，積極與顧客溝通;
六、遵守勞動紀律，遵守餐廳各項規(guī)章制度;
七、尊重他人、尊重同事，服從管理和安排;
八、尊重顧客和同事，服從安排。
一周以來，我們餐飲部全體員工通過各項工作都取得了長足的進展，我們的工作也得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但還要繼續(xù)發(fā)揚我們酒店的優(yōu)點，加強我們的服務(wù)意識，提高我們的服務(wù)能力，提高我們個人的素質(zhì)，更加努力地為我們餐飲部的明天更美好而奮斗!
餐廳個人工作總結(jié) 篇3
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下：
一、上半年取得的成績
1、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午準時對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
2、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準
結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
3、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
4、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
5、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
6、規(guī)范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
7、抓培訓，抓落實
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。
8、分工明確
對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
9、制度面前人人平等
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。
二、不足之處
1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
三、下半年的工作計劃
1、繼續(xù)加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)。
2、進一步加強吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
3、加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
4、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。杜絕馬桶長流水、長明燈等。
5、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
6、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務(wù)細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。
7、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝！
餐廳個人工作總結(jié) 篇4
餐廳收銀個人年度總結(jié)
隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多樣化，越來越多的人選擇外出用餐，讓人們的飲食生活更加美好。作為餐飲服務(wù)行業(yè)的一份子，我擔任餐廳收銀員職位一年多了。在這一年里，我收獲了很多，并在不斷學習、積累中成長。
一、崗位職責
餐廳收銀員是餐廳的前臺代表，要做好顧客服務(wù)，處理現(xiàn)金、POS刷卡、微信支付、支付寶等各種支付方式，保證收銀安全、準確和及時，同時要與其他部門保持良好的溝通和合作。
二、技術(shù)能力提升
在工作中，我時刻要求自己保持高度的責任心和敬業(yè)精神，把工作做到最好。除了完成日常的收銀工作，還要不斷學習各種收銀系統(tǒng)、操作規(guī)則，提升自己的技術(shù)能力，更好地服務(wù)顧客和管理業(yè)務(wù)。同時，我還要求自己保持頭腦清晰、審慎細心，避免因為疏忽而出現(xiàn)漏收、多收、贈送等狀況。
三、顧客服務(wù)意識
顧客是餐廳的核心競爭力，顧客的體驗和滿意度直接關(guān)系到餐廳的經(jīng)營狀況和績效。作為餐廳的前臺代表，我時刻要保持優(yōu)秀的服務(wù)意識，不斷提高自己的服務(wù)能力和態(tài)度，提高顧客滿意度，引導(dǎo)和促進顧客消費。我要始終保持微笑、禮貌、熱情的態(tài)度，時刻把顧客放在第一位，讓顧客感受到溫暖、舒適的用餐體驗和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
四、團隊合作
餐廳收銀員不能獨善其身，在與其他團隊成員的合作中，我時刻要求自己保持良好的團隊意識，不斷加強團隊合作精神，互幫互助，提高整個餐廳的服務(wù)水平和工作效率。我會時刻關(guān)注其他部門的工作進展和問題，提供積極的解決方案，以便更好地為餐廳的發(fā)展貢獻自己的力量。
五、自我評估
作為一名餐廳收銀員，我要時刻對自己的業(yè)務(wù)能力進行評估和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己的不足、差錯、工作難點，及時進行反思和改進。同時，我也要時刻關(guān)注餐飲市場的變化，時刻提醒自己進行學習和思考，以適應(yīng)市場競爭的要求，讓自己不斷成長和發(fā)展。
在這一年的工作中，我不斷發(fā)現(xiàn)自己的不足并進行積極的改正，也得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定和贊賞。餐廳工作的繁忙、復(fù)雜、多變，讓我逐漸成熟、自信并養(yǎng)成了較好的職業(yè)素養(yǎng)和管理能力。
未來，我仍將秉持初心，不斷學習、不斷進取，發(fā)掘自己的潛力，為餐廳的發(fā)展和服務(wù)做出更加積極地貢獻。
餐廳個人工作總結(jié) 篇5
作為一個餐廳收銀員，我感到非常榮幸能夠撰寫這篇年度總結(jié)。在過去的一年里，我有許多收獲和成就，在這里與大家分享。
我們餐廳的收銀系統(tǒng)更新了，我學會了如何操作新的收銀軟件，這為我的工作增加了便捷和效率。因此，我不但更快地完成交易， 而且還成功地減少了顧客等待的時間，這讓許多顧客的反應(yīng)非常好。
除了掌握新技能，我還加強了自己的溝通技巧。我花費更多的時間和顧客溝通，以了解他們的餐點喜好，并根據(jù)他們的要求和喜好建議給他們點餐。在這種情況下，我提出的餐點選擇得到了顧客的贊賞和認可。這有助于提高餐廳的滿意度和忠誠度。
我還注意到了一些可以改善和提高的地方。 例如，關(guān)注員工的服務(wù)態(tài)度問題，因為這是餐廳提升服務(wù)品質(zhì)的重要部分。我還會關(guān)注并參與舉辦餐廳的促銷活動，并努力將銷售額最大化。
最后，我深刻領(lǐng)悟到，作為一名優(yōu)秀的餐廳收銀員，必須保持良好的心態(tài)，對待工作要有熱情和細心的態(tài)度，與同事和老板保持良好的關(guān)系，積極有效地與顧客溝通，并在日常工作中精益求精。
總之，在工作中不斷學習，改進和發(fā)展是我未來努力的動力。我會積極尋找機會，擴大能力范圍，最大程度地發(fā)揮我的潛能，為餐廳發(fā)展做出更多的貢獻。
餐廳個人工作總結(jié) 篇6
餐廳出納上半年個人工作總結(jié)
2019年下半年，我作為一名餐廳出納，經(jīng)歷了繁忙而充實的六個月。在這個崗位上，我不斷地面對著人和事，同時也在不斷地自我提升中學習和成長。在這篇文章中，我將分享我在上半年中所學到的知識和體驗。
一、職責
作為餐廳出納，我的職責是管理餐廳的現(xiàn)金流，如發(fā)工資、收銀、結(jié)算和統(tǒng)計數(shù)據(jù)等。在這個過程中，我必須精確處理所有的錢務(wù)，確保每一筆交易的準確性和安全性。同時，我必須維護良好的客戶關(guān)系和團隊合作，與前臺和后臺的員工緊密合作，以保證順暢的交易和日常運營。
二、挑戰(zhàn)
盡管我的工作看似簡單，但實際上存在很多挑戰(zhàn)，這迫使我不斷提高自己的能力和技巧。例如，在快節(jié)奏的工作環(huán)境中，只有通過快速反應(yīng)和決策才能有效地解決預(yù)計和未預(yù)計的問題。在處理現(xiàn)金時，我必須保證精確和全面的記錄，避免出現(xiàn)結(jié)算錯誤或遺漏的情況。最后，我的客戶服務(wù)技能得到了顯著的提升，我能先人準確和細致地理解客戶需求，為他們提供快速且高效的服務(wù)。
三、成功
在上半年的工作中，我尤其得到了肯定，同時也獲得了自己的成功體驗。我成功地處理了所有的交易，并保證了流程的順暢和準確性。我可以自信地與其他員工和客戶交流，并能尋找最適合他們的服務(wù)和解決方案。在處理工資方面，我可以嚴格按照待遇條款和法律規(guī)定進行操作，保障員工權(quán)益和利益。
四、展望
在未來的工作中，我愿意繼續(xù)努力和提高自己，以更好地服務(wù)餐廳和客戶。我計劃加強自己的專業(yè)知識和技能，不斷拓展自己的業(yè)務(wù)和服務(wù)范圍，為餐廳的順利發(fā)展做出更大的貢獻。
在這篇文章中，我分享了我在上半年作為餐廳出納的體驗和總結(jié)。我相信，隨著時間的推移，我的能力和技能將會不斷提高，為餐廳和客戶帶來更大的價值。
餐廳個人工作總結(jié) 篇7
餐廳出納上半年工作總結(jié)
2019年的上半年已經(jīng)過去，對于餐廳出納員來說，這是一個半年內(nèi)工作狀態(tài)和工作效率的總結(jié)。在我個人看來，餐廳出納員的工作并不簡單，需要熟悉各種財務(wù)知識和身體力行的工作操作。
首先，我要認真總結(jié)自己在上半年里遇到的最大問題，學習財務(wù)知識。在我目前工作的餐廳，主要經(jīng)營中餐和西餐，餐飲的特殊性，所以經(jīng)常會遇到一些財務(wù)管理方面的問題。 為了能做好出納員的工作，我花費了很多時間來學習中國財務(wù)和西方財務(wù)知識，以及管理技巧和會計程序。盡管這是一個比較廣泛和深奧的領(lǐng)域，但我在一些課程和工作中得到了很大的收獲。比如，如何區(qū)分食品成本和損失，完善報表，如何更好地管理各位員工等等。
其次，在我個人的實踐中，我體會到了良好的溝通和協(xié)作對工作的重要性。出納員是餐廳與客戶溝通的重要橋梁，是餐館日常開支的核心。所以，我每周與經(jīng)理討論每次交易的收益、成本、賬單、付款、客戶服務(wù)等，并根據(jù)我們的工作流程與規(guī)定為客戶解答任何問題。同時，我深入地了解餐廳的員工體系、人員管理，經(jīng)常與餐廳員工溝通，提供必要的參考和建議。
最后，上半年的重要功績是提高了效率。餐廳是一個非常繁忙的場所，服務(wù)速度和交易體系是餐廳一直保持發(fā)展的關(guān)鍵。出納員在這個系統(tǒng)中起著重要作用，我的任務(wù)就是確保餐館的各個賬戶、資金和發(fā)票都管理到位，同時快速識別系統(tǒng)中的錯誤和漏洞，及時糾正。在我調(diào)整了工作流程和利用電子賬單軟件后，我成功地提高了餐廳的整體交易速度，在繁忙的平時，餐館處理的賬單數(shù)量甚至都超過了以前，客戶的交易體驗也更好。
總之，上半年的工作狀態(tài)和工作效率，我要通過以上三點總結(jié)，一路走來不容易，但也開闊了我的視野，讓我明確了下一步的工作進度，希望在接下來的日子里，繼續(xù)創(chuàng)造新成績。
餐廳個人工作總結(jié) 篇8
時光飛逝，20某某年的工作已經(jīng)告一段落?；仡欉@xx年來的工作，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和服務(wù)宗旨，積極完成本部門的各項工作。在工作中取得了一定的成績。
一
餐飲部員工服務(wù)技能和水平的提高
1、服務(wù)技能的提高
餐飲部人員流動性大，員工不穩(wěn)定，月月都比別人落得很遠。在這種狀況下，我們把穩(wěn)定員工，提高員工的素質(zhì)作為工作的重點，利用例會，溝通技巧，專業(yè)培訓等方法，促使員工在心理上作好表率。員工工作無規(guī)律，工作無創(chuàng)新。
我們根據(jù)年初制定的培訓計劃，實施培訓計劃，到月末，實施了就餐培訓，讓員工懂得餐飲工作的重要性，在管理上，我們實施了日常餐飲服務(wù)技能培訓，培訓內(nèi)容包括：餐飲文化妝的基本知識和餐飲服務(wù)技能、餐廳點菜技巧、特色菜肴的傳授、客人退房時的服務(wù)技巧、如何擺放好包裝、餐具的清洗消毒、如何收拾客人用餐巾、怎樣送客上菜、面對具有多年服務(wù)經(jīng)驗的員工，我們組織了多次的餐飲培訓，并將培訓心得發(fā)放到員工手中，分享他們的餐飲經(jīng)驗，讓員工在提高知識同時也掌握了技能，
2、人性化服務(wù)
我們還制定了“微笑服務(wù)”，收到來客退房時，我們都要笑臉相迎，主動問好，提供禮貌、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使客人感到我們特別，受到歡迎。
二
餐飲服務(wù)質(zhì)量管理
餐飲部各崗位人員多，崗位輪換頻繁
因此餐飲部各崗位人員都有較高的素質(zhì)，員工的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)知識，有較強的適應(yīng)能力和執(zhí)行力，但這些未能從根本上解決員工隊伍的培訓問題。市場經(jīng)濟的發(fā)展和員工綜合素質(zhì)的提高，不僅要求員工對知識的儲備，更重要的是人際關(guān)系的和諧，這樣才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為此餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了每周一、三、五全天候培訓制度，內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)學習、管理技能、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識、消防知識。由于酒店各項制度較完善，員工在工作中得到各方面的服務(wù)指導(dǎo)，團隊精神面貌得到較大改善，充分體現(xiàn)了餐飲部“以客人為中心”的宗旨。
三
餐飲部服務(wù)質(zhì)量管理
3、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐飲顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐飲部每月兩次進行服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識等方面的`技能培訓，分期分批次進行了各餐廳管理人員的培訓學習，以便在工作中進一步操作。
4、定期召開服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識、消防知識以及思想教育，由主管或領(lǐng)班以上人員共同參與監(jiān)督，對違規(guī)、行為嚴格按照制度處理，決不姑息遷就。
5、響應(yīng)酒店號召，深入開展“文明餐飲”創(chuàng)建活動。為了配合酒店經(jīng)營實踐，我們餐飲部在酒店內(nèi)部開展了“文明餐飲”服務(wù)月活動，要求每位員工在實踐中都要爭當文明使者，爭當文明觀眾。員工的工作積極性較高，效率較高。
6、開展各種服務(wù)技能培訓，提高的業(yè)務(wù)素質(zhì)。我們深知，沒有高素質(zhì)的員工，就沒有高質(zhì)量的服務(wù)。為了提高管理人員的綜合素質(zhì)，我們制定了文明餐飲服務(wù)質(zhì)量管理制度，明確了崗位責任制，完善了的崗位職責，做到微笑服務(wù)、禮貌服務(wù)、規(guī)范操作。
7、創(chuàng)建文明餐廳。為了使酒店經(jīng)營工作能按計劃正常有序的開展，我們狠抓落實、細化了各項管理。餐飲部堅持每周五大掃，每周一大掃，制定周食譜，安排員工分片包干，要求領(lǐng)班帶頭，每天對廚房進行檢查。堅持每周食譜由食堂管理人員按季編制菜單，分好菜譜，作好菜譜的標準，確保不讓一個樣品吃虧。
四
餐飲工作安全管理
8、嚴格執(zhí)行“三防一?！钡囊螅鋵嵃踩熑沃?。安全責任重于泰山，消防工作始終是安全工作的重中之重。為了確保消防安全，我們專門成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，每月都要召開一次安全工作會議，由安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員主持召開一次安全工作會議。會上對消防安全工作進行
餐廳個人工作總結(jié) 篇9
尊敬的黨組織：
我做為一名體育教師，成為黨員積極分子已經(jīng)有一段時間了，我在平時的工作中積極努力，思想進取，并認真對待工作，加強實際調(diào)研工作，并及時發(fā)現(xiàn)學校體育教學工作中存在的問題。我發(fā)現(xiàn)中學體育教學長期存在著一些問題。眾所周知，體育教育必須始終樹立健康第一的理念，青少年只有有了健康的體魄，將來才能報效祖國和民，而青少年健康體魄的獲得主要來源于學校體育;可是目前的實際情況是，體育科目是社會上被人們最為忽視、最缺乏了解的學科，在絕大多數(shù)家長的心目中，體育是所學學科中副科中的副科，僅僅是因為中考科目中體育還占有一定的分數(shù)，我在學校初二學生中隨機找了一些學生做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學生都認為上體育課的目的是為了中考的體育分數(shù)。
我作為中學體育教學的一名工作者，在吞下這苦果的同時，也冷靜的進行了分析。我認為出現(xiàn)這種情況最主要的一點就是我們對體育教育的目的沒有明確?；蛘哒f當前中學體育教育的目的被異化了，偏離了。我國學校體育過去一般只強調(diào)階段效益，即學生在校學習期間的效益，伴隨著終身體育對我們的影響，人們對作為終身體育關(guān)鍵環(huán)節(jié)的學校體育，提出了在進一步提高階段效益的同時，必須十分重視其長遠效益，并將二者緊密結(jié)合起來的新要求。
在實踐中，人們已經(jīng)在接受并重視用這種思想并用來指導(dǎo)學校體育的改革，特別是隨著新課程的改革，學校體育已開始重視培養(yǎng)學生對體育運動的興趣、獨立鍛煉身體的能力、終身鍛煉身體的意識、態(tài)度、習慣、注意提供有意義的運動消遣手段與方式、滿足學生運動精神娛樂等方面的追求與享受、為學生的終身體育奠定基礎(chǔ)等內(nèi)容。
學習興趣是學生對學習活動和學習對象的一種力求趨近或認識的傾向。古今中外許多教育家、科學家都強調(diào)興趣在學習過程中的作用?？鬃诱f：知之者不如好之者，好之者不如樂之者。愛因斯坦說：興趣是最好的老師。如何激發(fā)學生學習的興趣呢?只有教師在教學過程中與學生積極主動、共同發(fā)展，處理好傳授知識與培養(yǎng)能力的關(guān)系，注重培養(yǎng)學生的獨立性和自主性，引導(dǎo)學生質(zhì)疑、調(diào)查、探究，在實踐中學習，促進學生在教師指導(dǎo)下，主動地、富有個性地學習。做為學校的體育教師，我認為在教學過程中應(yīng)實現(xiàn)以下幾個方面的教學行為轉(zhuǎn)變，以提高學生學習體育的興趣。
總之，體育教師在體育教學過程中要轉(zhuǎn)變教學觀念：體育教學不應(yīng)看作是一種目的，而應(yīng)是終身體育的基礎(chǔ)。要充分調(diào)動學生的學習意識和學習熱情，促進學生在教師指導(dǎo)下主動地、富有個性地學習，讓學生充分享受到體育的樂趣。請黨組織時刻考驗我，我會爭取早日成為一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員的。
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