法國人優(yōu)雅、浪漫一直是他們的標(biāo)簽，他們對(duì)于吃也非常講究，法國人對(duì)于酒非常有自己的見解，顏色、順序、類型都非?？季?，接下來出國留學(xué)小編給大家詳細(xì)介紹這些吧。
法國留學(xué)有哪些飲食文化特點(diǎn)
1、法國的飲食往往與藝術(shù)相關(guān)：法國人通常將美食和藝術(shù)結(jié)合起來，飲食和藝術(shù)相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，他們不僅具備一般廚師的技術(shù)，也具有藝術(shù)家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術(shù)美的享受，在滿足人們味覺的同時(shí)，也給人心靈的觸動(dòng)，使客人流連忘返。
2、法國的飲食追求浪漫情調(diào)：法國人天性具有浪漫的情懷。法國人特別講求用餐時(shí)的環(huán)境，比如幽幽的燭光、精美的餐具、典雅的環(huán)境等等。無論是高檔的，還是低檔的餐廳，都是經(jīng)過精心準(zhǔn)備的，大都能滿足用餐者的心理需求。餐廳本身也講究空間的效果，服務(wù)非常到位。
3、飲食的烹調(diào)方式：法國有其獨(dú)特的烹調(diào)方法，以其美味可口出名，且菜肴種類繁多。意大利對(duì)法國烹飪發(fā)展所做的歷史貢獻(xiàn)是不可替代的，意大利元素對(duì)法國具有強(qiáng)大而持久的影響。
4、法國飲食文化的特點(diǎn)：每一道菜和飲料，與“藝術(shù)”是分不開的。晚餐前的開胃酒是不可缺少的。在吃飯時(shí)候，酒的類型，甚至顏色都非常講究。點(diǎn)肉類食品時(shí)候用紅酒。吃魚和海鮮喝白葡萄酒，飯后喝一點(diǎn)白蘭地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。
5、講究調(diào)料：法國菜十分講究調(diào)料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國菜中胡椒最為常見，幾乎每菜必用，但不用味精，極少用芫荽。
法國飲食印象
法國系世界三大烹任王國之一，法國飲食在國際上，尤其是歐洲食壇上好幾個(gè)世紀(jì)以來一直占主導(dǎo)地位。法國人的烹調(diào)技術(shù)很高超的，法國菜以美味可口出名，不僅菜肴的種類多，烹調(diào)方法也與眾不同。
法國菜是西菜中最講究的，其特點(diǎn)是：選料廣泛、用料新鮮、烹調(diào)講究、裝飾美觀、品種繁多如解牛、大肝（簡(jiǎn)稱肉）、黑麻菇百合等都是名貴的菜肴。法國人吃的菜肴比較生，所以原料一定要選擇活生、新鮮的。比如燒牛肉、燒羊腿只需到七八分熟就吃。再如牡蠣，法國人多數(shù)喜歡生吃。
法國人講究吃，而且含得花錢。他們愛吃豬肉、牛肉、羊肉（肥的）、雞、魚、蝦、雞蛋和各種燒、腸子，不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜肴，一般偏好吃略生、鮮嫩的美味佳肴。布丁、奶陷、水果和咖啡在法國人飯后也是不能缺少的，尤其是奶酪。
法國人是世界上食用奶酪最多的國家。進(jìn)餐時(shí)，他們講究吃什么菜用什么酒，他們最喜歡飲葡萄酒和蘋果酒，吃法國菜而無葡萄酒是大煞風(fēng)景的。法國菜大都以地名、物名、人名而命名。
法國人還喜歡喝濃咖啡，所以在巴黎寬敝的林蔭大道邊，熱鬧的露天咖啡座到處可見。法國人一般都樂于喝生水（自來水），不習(xí)慣喝開水。總的來說，法國人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)。
烹調(diào)：注重烹調(diào)火候，講究菜肴的鮮嫩，強(qiáng)調(diào)菜肴的質(zhì)量。用酒較重，也比較講究，烹制什么原料就要用什么酒口味：一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、咸味。
食品：主食為米飯或面粉，愛吃點(diǎn)心；副食方面愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也愿品嘗些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調(diào)料。