食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇1)
前言：
要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識可以得以具體化。有時(shí)，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。
在有些專業(yè)，特別是一些社會學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。因?yàn)閷?shí)習(xí)有時(shí)是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學(xué)生要自己找實(shí)習(xí)職位。但對于必修的實(shí)習(xí)，學(xué)校會助一臂之力來安排，甚至?xí)⒁粋€(gè)高校內(nèi)部的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)庫。即便實(shí)習(xí)沒有被寫入學(xué)生守則，考慮到將來的就業(yè)機(jī)會，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。
實(shí)習(xí)目的：
通過參觀和實(shí)踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體
1，接觸社會了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識；
2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德；
3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；
4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號
實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車，到達(dá)了黃埔開發(fā)區(qū)的益力多工廠。益力多是一個(gè)世界性的名牌，很久之前我就從電視上面了解過益力多這種產(chǎn)品。
我們在益力多廠房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。我們的參觀實(shí)習(xí)分為兩部分，第一部分是益力多公司向我們介紹益力多公司的企業(yè)文化和益力多這種產(chǎn)品。
益力多公司的歷史在這里我就不描述了。但是我還是要簡單說一下益力多這種乳酸飲料。
益力多每瓶100ML，5瓶100ML益力多在市場的統(tǒng)一價(jià)格是是8.8元，是市面上最貴的乳酸飲料之一。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌----益力多菌。
益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。
生產(chǎn)流程：
益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程
制作過程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。
2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。
3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。
4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵
5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。
6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。
7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和。
經(jīng)過以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。
包裝過程：
1，自來水過濾，把自來水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過濾，然后再送進(jìn)精密過濾器進(jìn)行細(xì)過濾。
2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水。
3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲藏罐。
4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印?BR> 5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。
6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。
7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。
8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。
實(shí)習(xí)體會：
通過這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月6日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東區(qū)宏明路
實(shí)習(xí)單位：廣州頂益食品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣州頂益食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)頂益集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類包括方便面，飲料，餅干。
這次我們?nèi)⒂^的是頂益集團(tuán)方便面的生產(chǎn)線。在這里我簡單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。
油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：
原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。
康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。
實(shí)習(xí)體會：覺得面工廠里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話，面的質(zhì)量肯定還會提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。
方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒有機(jī)會看得到，實(shí)在可惜。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月7日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號
實(shí)習(xí)單位：廣東太古可口可樂有限公司
公司廣東太古可口可樂有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界著名品牌－“可口可樂”、“健怡可樂”、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂有限公司是由太古可口可樂香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料（廣州）有限公司共同投資設(shè)立。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線（灌裝）?？煽诳蓸饭纠锩嬗?種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。
生產(chǎn)流程：
容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品
實(shí)習(xí)體會：
可口可樂擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。可口可樂的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月10日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過程的消毒。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（米美拉德反應(yīng)為主）→出爐干燥→包裝
實(shí)習(xí)體會：
了解了香料的生產(chǎn)過程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對于設(shè)備投資的資金不會太多，而對新產(chǎn)品，原料購進(jìn)的資金投入會更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對象不是直接對普通消費(fèi)者，而是對工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月11日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司
公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)，擁有國家級技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。
在全國啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線。看了珠江啤酒的整體布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
實(shí)習(xí)體會：覺得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房內(nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ谩Ｔ僖淮螀⒂^制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理（例如發(fā)酵配料），而并非飲料的灌裝和包裝。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月12日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號
實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司（原廣東國營燕塘牛奶公司）成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積1.3萬m2，建筑面積1.4萬m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。 1998、xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入1.8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國Ip、德國SIG康美包、瑞典利樂等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬噸/年。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線（常溫奶），第一次看見了利樂包裝機(jī)械，也第一次看見了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了解說員對公司的介紹。
生產(chǎn)流程：在牧場拿牛奶→運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品
實(shí)習(xí)體會：發(fā)覺老的國有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月13日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市芳村區(qū)百花路111號
實(shí)習(xí)單位：廣州百花香料股份有限公司
公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號，是國內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2，經(jīng)過四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及各類獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷全國各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國家和東歐、東南亞、香港與臺灣等地區(qū)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：聽解說員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識，還有教我們怎樣聞香，再然后就是參觀廠房。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝
實(shí)習(xí)體會：
百花的廠房太大了，假如沒有通過宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會對產(chǎn)品造成不必要的污染。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
通過這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑（香精香料）的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。
這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會有較大的幫助。
覺得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開創(chuàng)出良好的業(yè)績。
通過實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專業(yè)知識。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇2)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
下面，我簡要匯報(bào)一下我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作情況，不當(dāng)之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
一、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況
目前，我市共有食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)472家。從省質(zhì)監(jiān)局近年來組織的食品質(zhì)量監(jiān)督抽查和我市食品定期監(jiān)督檢查的結(jié)果來看，我市生產(chǎn)的食品質(zhì)量總體合格率平穩(wěn)增長，今年三季度省監(jiān)督抽查合格率達(dá)到88.98%，比去年同期增加6個(gè)百分點(diǎn)，高于全省2百分點(diǎn)?？偟膩砜?，我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)主要有三個(gè)方面的特點(diǎn)。
(一)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)對食品安全工作越來越重視。市委、市人大、市政府、市政協(xié)等領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)始終把保障食品質(zhì)量安全作為建設(shè)平安x、構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容來抓，保證我市食品安全工作深入、扎實(shí)、有效開展。特別是在各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)中，市委、市政府多次召開專題會議，進(jìn)行研究部署，市人大、市政協(xié)每年都會安排相關(guān)方面的督查調(diào)研，進(jìn)行指導(dǎo)推動(dòng)。市政府印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的意見》，著力構(gòu)建質(zhì)量安全長效機(jī)制;市政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)生產(chǎn)許可證工作的意見》，加大了市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施力度。這些舉措的推出和落實(shí)，在保障食品生產(chǎn)監(jiān)管工作各項(xiàng)職責(zé)全面落實(shí)的同時(shí)，也為進(jìn)一步健全食品質(zhì)量安全長效機(jī)制奠定了基礎(chǔ)。
(二)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管能力和水平不斷提升。十一五期間，我局建成山東省食品通用實(shí)驗(yàn)室(x)，夯實(shí)保障食品安全的技術(shù)基礎(chǔ);專門設(shè)立食品生產(chǎn)監(jiān)管科室，具體負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和政策措施;建立食品和特種設(shè)備企業(yè)視頻監(jiān)管及指揮系統(tǒng)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;妥善處置三鹿奶粉安全事件，有效保障供奧運(yùn)、供世博、供亞運(yùn)和抗震救災(zāi)物資產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步錘練了基層監(jiān)管隊(duì)伍。全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)堅(jiān)持把保障食品質(zhì)量安全作為質(zhì)監(jiān)工作重中之重，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，確保我市近幾年未發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。
(三)食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到推進(jìn)。在實(shí)際工作中，我局堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并舉，在確保食品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，積極做好各類幫促服務(wù)工作，努力推動(dòng)食品企業(yè)健康發(fā)展。目前，全市有17個(gè)食品被評為山東名牌產(chǎn)品，78家食品生產(chǎn)企業(yè)通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證、37家食品生產(chǎn)企業(yè)通過haccp(食品安全管理體系)認(rèn)證，7家食品企業(yè)被確定為國家級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)勢企業(yè)的不斷涌現(xiàn)，有力推動(dòng)了我市食品工業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，食品工業(yè)已成為我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。
二、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況
我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
(一)嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。一是實(shí)行食品生產(chǎn)許可申請的受理、審查、發(fā)證三分離機(jī)制。市局專門設(shè)立生產(chǎn)許可科統(tǒng)一受理全市食品生產(chǎn)許可申請，省質(zhì)監(jiān)局在全省范圍抽調(diào)國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員進(jìn)行審查，分級提報(bào)省質(zhì)監(jiān)局或國家質(zhì)檢總局發(fā)證，確保食品生產(chǎn)許可工作嚴(yán)格規(guī)范。二是嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場審查要求。我市培養(yǎng)49名國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員，在全省率先制定《食品生產(chǎn)許可證審查員評價(jià)準(zhǔn)則》，從核查工作質(zhì)量、有關(guān)培訓(xùn)情況和廉潔自律等3個(gè)方面對審查員實(shí)施業(yè)績評價(jià)、分類管理，確保我市有序?qū)嵤┦称飞a(chǎn)市場準(zhǔn)入。在省質(zhì)監(jiān)局組織的食品生產(chǎn)許可證發(fā)證質(zhì)量突擊抽查中，我市審查工作質(zhì)量全部合格。三是認(rèn)真做好證后監(jiān)管。我們每年對全市獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)進(jìn)行一次年度審查，重點(diǎn)審查企業(yè)是否持續(xù)保持獲證時(shí)必備條件，并按照不低于10%的比例進(jìn)行現(xiàn)場核查，確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠持續(xù)保持必備條件。
(二)大力督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。一是加強(qiáng)企業(yè)法人教育，促進(jìn)企業(yè)依法生產(chǎn)。我們制定落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn)計(jì)劃，召開落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任現(xiàn)場會，選擇企業(yè)代表發(fā)出落實(shí)主體責(zé)任倡議書，全市8個(gè)縣級局根據(jù)轄區(qū)集中產(chǎn)業(yè)，召開法人交流會和現(xiàn)場觀摩會，組織400余名食品企業(yè)法人觀摩學(xué)習(xí)落實(shí)主體責(zé)任典型、觀看質(zhì)量警示片，著重提高企業(yè)質(zhì)量法制觀念。二是抓好履責(zé)報(bào)告制度，強(qiáng)化企業(yè)主體意識。我們召開食品企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告會，企業(yè)法人現(xiàn)場報(bào)告履責(zé)情況，所在轄區(qū)監(jiān)管負(fù)責(zé)人點(diǎn)評不足、提出整改要求。今年，全市分9個(gè)轄區(qū)組織472家食品企業(yè)全部做出履責(zé)報(bào)告，90余名人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和消費(fèi)者代表到會監(jiān)督，督促企業(yè)強(qiáng)化主體意識。三是建立社會監(jiān)督機(jī)制，推動(dòng)主體責(zé)任歸位。我們實(shí)行企業(yè)履行質(zhì)量主體責(zé)任公開承諾制度，組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂承諾書，聘請200余名社會監(jiān)督員和質(zhì)量信息員，舉辦質(zhì)量知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)，積極營造全社會監(jiān)督企業(yè)落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任的氛圍。全市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體意識明顯增強(qiáng)，今年食品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告主動(dòng)提交率達(dá)到96%，同比增加5個(gè)百分點(diǎn)。
(三)扎實(shí)做好食品安全整頓工作。我們根據(jù)上級部署和全市食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，先后開展食品添加劑專項(xiàng)整治、重點(diǎn)產(chǎn)品(桶裝飲用水、白酒、小麥粉、肉制品等)專項(xiàng)檢查、區(qū)域性產(chǎn)品專項(xiàng)整治等工作，突出四查、四建、四落實(shí)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)違法行為。一是查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任;二是查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施;三是查重點(diǎn)區(qū)域和行業(yè)，建立重點(diǎn)區(qū)域治理整頓機(jī)制，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;四是查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。另外，我們還制定《食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類分級監(jiān)督檢查辦法》和《食品安全監(jiān)管工作流程》，在分類分級的基礎(chǔ)上統(tǒng)一建立食品企業(yè)監(jiān)管檔案，確定監(jiān)管重點(diǎn)，合理配置監(jiān)管資源，確?？茖W(xué)、有效監(jiān)管。
(四)堅(jiān)持完善食品質(zhì)量安全應(yīng)急機(jī)制建設(shè)。一是提升應(yīng)急處置能力。我們投資25萬元建立了應(yīng)急指揮視頻中心，配備2輛多功能應(yīng)急指揮視頻車，提高應(yīng)急處置能力。二是保持應(yīng)急處置水平。我們制定《食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，每年組織一次市、縣兩級食品安全事故應(yīng)急演練，確保一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)急隊(duì)伍能夠保持最佳狀態(tài)。三是拓寬社會舉報(bào)渠道。我們建立市、縣兩級12365質(zhì)監(jiān)熱線平臺，并實(shí)行執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。今年以來，我市12365質(zhì)監(jiān)熱線共受理食品類打假舉報(bào)14起、質(zhì)量申訴5起、業(yè)務(wù)咨詢26起，較好地發(fā)揮了服務(wù)社會、服務(wù)群眾的作用。四是積極做好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和輿情預(yù)警。我們建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測機(jī)制，重點(diǎn)針對濫用食品添加劑、使用非食品原料等違法違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)測和評估。我們建立輿情搜集預(yù)警機(jī)制，每天定時(shí)搜集網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體反映出的食品安全信息，發(fā)現(xiàn)輿情后1小時(shí)內(nèi)在全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)警，做到對食品安全風(fēng)險(xiǎn)快速應(yīng)對、妥善處置。
三、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作存在的困難和問題
(一)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)還不到位。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人，建立科學(xué)有效的食品安全責(zé)任體系至關(guān)重要。當(dāng)前，企業(yè)的誠信意識、社會責(zé)任感，特別是質(zhì)量安全主體責(zé)任意識還有一些在差距，仍有一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)故意違法違規(guī)，市場競爭中存在著劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。
(二)食品安全不穩(wěn)定不確定因素不斷增多。從生產(chǎn)層面來看，現(xiàn)代生產(chǎn)工藝對化工和人工合成材料越來越依賴，不合理使用農(nóng)藥、化肥、飼料、食品添加劑和環(huán)境、水源、土壤污染等問題對食品安全不斷產(chǎn)生新的影響。從標(biāo)準(zhǔn)層面來看，標(biāo)準(zhǔn)滯后于發(fā)展已成為全球性問題，特別是在我國，新型食品層出不窮，對食品檢驗(yàn)檢測、食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判的要求越來越高。
(三)基層食品監(jiān)管隊(duì)伍還需不斷加強(qiáng)。目前全社會各個(gè)層面對食品安全越來越關(guān)注，而質(zhì)監(jiān)部門的基層監(jiān)管力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)工作需要，人力不足，監(jiān)管力量薄弱，缺乏相對的專業(yè)能力，給食品監(jiān)管工作帶來不少困難。
四、關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的建議
(一)強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識。一是加強(qiáng)培訓(xùn)教育，增強(qiáng)主體責(zé)任意識，使企業(yè)依法取得行政許可，并依法承擔(dān)法律責(zé)任。二是加強(qiáng)幫扶力度，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。三是加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，對監(jiān)督抽查不合格實(shí)行加嚴(yán)檢驗(yàn);對安全指標(biāo)不合格的嚴(yán)格停產(chǎn)整頓;對存在摻雜使假、以假充真等故意制假行為的，依法予以嚴(yán)懲，及時(shí)向社會公告。
(二)建立食品質(zhì)量安全責(zé)任考核機(jī)制。一是把食品質(zhì)量安全納入社會綜合治理考核。二是把食品質(zhì)量安全納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績指標(biāo)考核，明確分管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)。三是強(qiáng)化對鄉(xiāng)鎮(zhèn)級政府食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)的考核機(jī)制。
(三)積極引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自身質(zhì)量管理。一是大力開展創(chuàng)建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地活動(dòng)，大力培育區(qū)域品牌，充分發(fā)揮龍頭骨干企業(yè)的品牌帶動(dòng)效應(yīng)。二是定期組織中、小食品企業(yè)到名牌企業(yè)或質(zhì)量穩(wěn)定、管理體系健全的大型企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，強(qiáng)化對企業(yè)自律的感性認(rèn)識，引導(dǎo)企業(yè)形成學(xué)管理、重管理的良好風(fēng)氣，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好管理基礎(chǔ)。三是加大政策宣傳力度，通過生產(chǎn)許可、爭創(chuàng)名牌、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等措施督促鼓勵(lì)企業(yè)改變現(xiàn)狀，從根本上解決提高食品質(zhì)量水平的源動(dòng)力問題。
以上匯報(bào)，請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇3)
今年以來，我局在縣委、縣政府和市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，切實(shí)加強(qiáng)流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神,本著標(biāo)本兼治，著力治本的工作方針，以開展流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治為突破口，通過全面落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，深入開展三走進(jìn)、三服務(wù)暨食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)，初步形成了對食品質(zhì)量的全方位、動(dòng)態(tài)、立體監(jiān)管體系，為食品安全構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)的防線，為保障社會和諧穩(wěn)定和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的努力。
一、食品專項(xiàng)整頓工作各項(xiàng)任務(wù)完成情況。
流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整頓是加強(qiáng)食品安全工作的突破口，今年以來，我們一是繼續(xù)加大食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為。以元旦、春節(jié)市場、五一、六一、蛋奶工程、地溝油市場檢查為基點(diǎn)，以城區(qū)社區(qū)、學(xué)校周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類、蛋奶制品、蔬菜、食品、飲品、保健品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查的核心，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點(diǎn)區(qū)域，先后集中開展了蛋奶食品市場、農(nóng)村食品市場、地溝油、食品假包裝假標(biāo)識假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品等8次大的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。二是認(rèn)真開展了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑檢查。按照省局《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》的部署和要求，監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品和食品添加劑經(jīng)營者進(jìn)行自查自糾，對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)食品經(jīng)營者適時(shí)開展集中檢查行動(dòng)，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為，對三鹿奶粉事件后市場上違法流入的三聚氰胺進(jìn)行了嚴(yán)密監(jiān)控。三是重拳出擊，狠抓了食品違法違章案件的查處，今年以來，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員800人次，執(zhí)法車輛350臺次，檢查市場160個(gè)次，檢查企業(yè)900戶次，個(gè)體戶9000戶次，收繳假冒偽劣、過期食品5500余公斤，價(jià)值15.2萬元，立案查處假冒六年西鳳白酒、勁酒、小茅臺等違法經(jīng)營食品案件105件，罰沒暫扣物資15.5萬元。使流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管工作取得階段性成效。
二、食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作
食品安全培訓(xùn)工作是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，提高食品經(jīng)營主體素質(zhì)，推動(dòng)食品安全工作的重要措施，今年以來，我局一是建立健全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，及時(shí)召開了專題工作會議，提出了工作思路與措施，成立了食品經(jīng)營戶培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確立一法一條例二個(gè)辦法為主要培訓(xùn)內(nèi)容，并結(jié)合轄區(qū)實(shí)際進(jìn)行以案說法，從而使我縣食品經(jīng)營戶培訓(xùn)工作從組織上得到了有效的保證。二是抓好具體責(zé)任落實(shí)，在組織上和經(jīng)費(fèi)上給予保障。明確分工，落實(shí)責(zé)任，指定了專職人員進(jìn)行組織培訓(xùn)，在各個(gè)環(huán)節(jié)上將責(zé)任細(xì)化到人，確保在培訓(xùn)過程中不出現(xiàn)任何過失和問題。同時(shí)，出資2萬元，聯(lián)系印刷企業(yè)印制《食品安全法》培訓(xùn)資料2000余份，保證參訓(xùn)人員聽有筆記、學(xué)有教材、考有試卷。三是利用3.15國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，結(jié)合天天315、愛心滿三秦宣傳活動(dòng)月活動(dòng)，組織開展了《食品安全法》進(jìn)集鎮(zhèn)、進(jìn)商場、進(jìn)市場、進(jìn)新村、進(jìn)校園宣傳講座，不斷增強(qiáng)經(jīng)營者和消費(fèi)者的法律意識，使其做到自覺遵法守法。四是在食品經(jīng)營戶分片集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新探索食品經(jīng)營戶的長效培訓(xùn)機(jī)制。建立對新增食品經(jīng)營戶的即時(shí)培訓(xùn)機(jī)制，在核發(fā)《流通食品經(jīng)營許可證》的時(shí)候，對前來辦證的經(jīng)營者進(jìn)行了從業(yè)前培訓(xùn)，并免費(fèi)發(fā)放食品安全法培訓(xùn)資料。同時(shí)，要求工商所在日常巡查中增加食品培訓(xùn)科目，針對食品市場監(jiān)管中出現(xiàn)的新情況、新問題，對食品經(jīng)營戶進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)。
三、農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治工作
緊緊圍繞農(nóng)民群眾反映強(qiáng)烈的問題，突出整治重點(diǎn)，加大整頓力度。一是加大對農(nóng)村城鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會等經(jīng)營食品的監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序;二是加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場，特別是食雜店的監(jiān)管力度，狠抓重點(diǎn)場所和經(jīng)營者的整治，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為;三要加大對消費(fèi)者反映強(qiáng)烈和與農(nóng)民群眾日常生活消費(fèi)關(guān)系密切的食品品種的監(jiān)管，強(qiáng)化對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范食品市場安全準(zhǔn)入行為;四是加大農(nóng)村一會兩站建設(shè)的力度，按照具備八個(gè)條件、達(dá)到四個(gè)統(tǒng)一(一名消費(fèi)維權(quán)聯(lián)絡(luò)員、一個(gè)相對固定場所、一塊機(jī)構(gòu)牌匾、一部相對固定聯(lián)絡(luò)電話、一本受理和處理消費(fèi)申訴登記簿、一塊宣傳欄、一個(gè)工作制度、一臺電腦，統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一工作職責(zé)、統(tǒng)一工作流程、統(tǒng)一文書)的標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)農(nóng)村食品安全消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)程，不斷擴(kuò)大覆蓋面，努力提高規(guī)范化水平。
四、食品流通許可證發(fā)放工作
國家工商總局《食品流通許可證管理辦法》下發(fā)后，我局按照工商所實(shí)地勘驗(yàn)、縣局審核、定點(diǎn)醫(yī)院體檢的法定程序，迅速開展了大面積的流通領(lǐng)域食品許可證的審核發(fā)放工作，并在第一時(shí)間在縣電視臺、紫陽工商局門戶網(wǎng)站將辦證的程序、方式和資料向社會公眾進(jìn)行了公開，方便群眾辦事。截止目前，我局共為731戶食品經(jīng)營戶和食品經(jīng)營企業(yè)免費(fèi)發(fā)放了流通領(lǐng)域食品經(jīng)營許可證。同時(shí)，本著對人民群眾身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，我局對某些不具備食品經(jīng)營條件的食品經(jīng)營申請暫時(shí)末予核準(zhǔn)。
五、食品抽檢工作與快速檢測工作
按照國家工商總局建設(shè)高素質(zhì)隊(duì)伍，運(yùn)用高科技手段、實(shí)現(xiàn)高效能監(jiān)管、提供高質(zhì)量服務(wù)的要求，我局不斷增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的技術(shù)含量，全面建立了食品安全快速檢測機(jī)制。積極爭取省局為我局配置了6個(gè)食品快速檢測箱并購買了相關(guān)試劑，徹底改變了以前單純以眼觀、手摸、鼻子聞的監(jiān)管手段，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管手段由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。半年多來，我局以超市、商場和食品批發(fā)企業(yè)、農(nóng)村集貿(mào)市場為重點(diǎn)，對農(nóng)貿(mào)市場鮮活蔬菜農(nóng)藥殘留和大米、面粉、豬肉、醬醋、水產(chǎn)品及兒童食品開展了30余次食品安全快速檢測工作，對蛋奶工程中標(biāo)奶制品伊利奶送省質(zhì)檢中心進(jìn)行了法定檢測，對本縣流通領(lǐng)域20個(gè)批次的餅干食品進(jìn)行了抽樣檢測，同時(shí)，縣局根據(jù)群眾反映的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，抽調(diào)專人，協(xié)助各工商所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了巡回快速檢測和督導(dǎo)工作，較大震攝了不法分子，消除了食品安全隱患，受到了人民群眾的好評。
從20xx年起，我局就在全縣試行開展了創(chuàng)建一村一店食品安全店創(chuàng)建活動(dòng)，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督三位一體的流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管體系;積極探索實(shí)現(xiàn)萬村千鄉(xiāng)加盟店、食品安全示范店和農(nóng)村消保維權(quán)網(wǎng)三方資源共享的新農(nóng)村商品流通模式，充分發(fā)揮農(nóng)村市場主體在自我管理、自我服務(wù)和自我發(fā)展上的積極作用，推動(dòng)農(nóng)村商品流通和食品安全，樹立典型，以點(diǎn)帶面，引導(dǎo)樹立遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營、文明服務(wù)的觀念，推動(dòng)全縣食品經(jīng)營行業(yè)上水平。今年以來，我們按照省、市工商局的統(tǒng)一要求，聯(lián)合縣文明辦，在全縣城鄉(xiāng)開展了省、市、縣三級食品安全示范店的創(chuàng)建活動(dòng)，截止目前，共掛牌表彰114戶縣級食品安全示范店，申報(bào)11戶食品經(jīng)營戶參加省、市食品安全示范店的評選。
自蛋奶工程實(shí)施以來，我局將保證蛋奶工程安全順利實(shí)施作為食品安全管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。一是提高認(rèn)識，健全機(jī)構(gòu)。層層落實(shí)責(zé)任，切實(shí)抓好蛋奶工程市場監(jiān)管工作。同時(shí)，將蛋奶工程市場監(jiān)管列入各股、所年度目標(biāo)責(zé)任考核，層層簽訂蛋奶工程安全責(zé)任書，將蛋奶工程作為食品安全監(jiān)管的重中之重來抓。二是迅速行動(dòng)，夯實(shí)責(zé)任。緊急下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)蛋奶工程市場監(jiān)管的通知》，要求各工商所從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧社會的高度，進(jìn)一步提高認(rèn)識，明確責(zé)任，按照劃片分段，責(zé)任到人的要求對各所轄區(qū)蛋奶工程食品安全進(jìn)行徹底檢查。為確保蛋奶工程安全實(shí)施，從4月至5月，縣局抽調(diào)精兵強(qiáng)將，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，放棄節(jié)假日休息，對全縣53所實(shí)行蛋奶工程的學(xué)校和其它所有學(xué)校食品經(jīng)營戶進(jìn)行了五次拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查。檢查中共查處無照經(jīng)營21戶，沒收銷毀過期變質(zhì)食品12個(gè)品種315袋瓶，對11所存在安全漏洞的食品經(jīng)營戶進(jìn)行了行政指導(dǎo)。三是管好源頭，確保安全。在縣上尚未確定蛋奶工程定點(diǎn)配送企業(yè)的情況下，我局根據(jù)調(diào)查掌握的進(jìn)貨渠道，對思蘭商貿(mào)等蛋奶工程供貨單位進(jìn)行了源頭監(jiān)管，實(shí)地檢驗(yàn)商品質(zhì)量和進(jìn)貨臺帳，進(jìn)行行政指導(dǎo)，監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》的規(guī)定，履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度?？h上4月28日統(tǒng)一招標(biāo)，確定蛋奶工程配送企業(yè)后，我局又在企業(yè)設(shè)立蛋奶工程監(jiān)督崗，調(diào)配專人負(fù)責(zé)監(jiān)督，并第一時(shí)間與配送企業(yè)簽訂蛋奶工程流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責(zé)任書，確保蛋奶工程流通環(huán)節(jié)食品安全。四是協(xié)作配合，加強(qiáng)指導(dǎo)。在市場巡查中，我們每到一個(gè)學(xué)校，都與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行座談，并與學(xué)校簽訂責(zé)任書，對學(xué)校蛋奶工程實(shí)施情況進(jìn)行現(xiàn)場查看，根據(jù)部門職責(zé)，對學(xué)校蛋奶工程實(shí)施中存在的食品安全管理和商品管理方面的漏洞提出了整改意見和建議。同時(shí)，積極與相關(guān)學(xué)校溝通聯(lián)系，開展食品安全知識進(jìn)校園活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生知識，努力將蛋奶工程安全工作做好。
食品安全工作是一項(xiàng)艱苦細(xì)致的工作，工作在平時(shí)，關(guān)鍵在基層，為了確保食品安全，我們一是實(shí)施了食品安全監(jiān)管四網(wǎng)定格模式。按照依法行政、強(qiáng)化效能、屬地監(jiān)管、各司其職、責(zé)任到人和網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人的原則實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)縣、所、片區(qū)和監(jiān)管人員四網(wǎng)定格監(jiān)管模式;按照集鎮(zhèn)到所、劃村到人、村不漏戶、戶不漏貨的原則嚴(yán)格落實(shí)工商所和監(jiān)管人員工作責(zé)任制。廣泛推行食品經(jīng)營者一戶多檔制、從業(yè)人員實(shí)名登記制、散(裸)食品標(biāo)牌公示制等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn);局、所、片區(qū)分別簽訂了食品安全層級責(zé)任書，各所分片監(jiān)管人員逐戶與食品經(jīng)營戶簽訂了食品安全經(jīng)營監(jiān)管責(zé)任承諾書;在《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》(國務(wù)院第503號令)要求食品批發(fā)企業(yè)建立食品購銷臺帳的基礎(chǔ)上，我局自加壓力，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，將食品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷貨臺帳制度，推行到全縣所有食品經(jīng)營者中，要求食品經(jīng)營戶，戶戶做到證照齊全、票帳相符。二是夯實(shí)基層工商所食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查責(zé)任，全面推行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項(xiàng)制度。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息的采集和綜合分析利用，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示，努力做到事前調(diào)控、事前把關(guān)，有效防范食品安全事故。進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)建立和完善食品安全預(yù)警防范和應(yīng)急處置機(jī)制。三是推行了食品安全六項(xiàng)具體措施。即依托一個(gè)中心，實(shí)現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)變，狠抓三個(gè)重點(diǎn)，構(gòu)筑四道防線，建立五個(gè)制度，落實(shí)六查六看，確保全縣流通領(lǐng)域食品安全整治工作取得成績。依托一個(gè)中心，即依托12315申訴、舉報(bào)指揮中心，充分發(fā)揮12315的申訴舉報(bào)職能，統(tǒng)一指揮調(diào)度全系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管工作，形成了一個(gè)中心，三級聯(lián)動(dòng)的快速反應(yīng)機(jī)制，高效運(yùn)行12315監(jiān)管平臺。實(shí)現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)變,就是實(shí)現(xiàn)過去以打?yàn)橹?，打防結(jié)合向現(xiàn)在的以防為主，防打結(jié)合戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變，其次變靜態(tài)管理為動(dòng)態(tài)巡查，改變過去監(jiān)管工作的被動(dòng)性和盲目性。狠抓三個(gè)整治重點(diǎn),就是重點(diǎn)商品，重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)打擊行為。構(gòu)筑四道防線，即嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，抽樣檢查關(guān)，不合格食品退市關(guān)，食品自檢關(guān)。建立五個(gè)約束制度，即建立進(jìn)銷貨臺帳制度，不合格食品退市制度，商品索證制度，簽訂責(zé)任書，不良行為警示制度。落實(shí)六查六看，就是全面落實(shí)國家工商總局的市場巡查六查六看制度。
總的來講，今年以來我局的食品安全工作在縣委、縣政府和市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了一定的成績。xx年，我局被省工商局授予全省食品安全先進(jìn)單位，12315中心被市工商局表彰為食品安全工作先進(jìn)股室，我局多名食品安全工作一線同志受到省委、國家工商總局、省、市工商局食品安全暨產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管先進(jìn)個(gè)人表彰。我們相信，在縣委、縣政府和省、市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，新的一年，我局將認(rèn)真總結(jié)過去的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，改正工作中的不足，為建設(shè)平安和諧美麗紫陽做出新的、更大的貢獻(xiàn)。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇4)
為進(jìn)一步摸清全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體基本情況，扎實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，按照縣藥監(jiān)局關(guān)于印發(fā)《縣食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作實(shí)施方案》的文件精神和要求。結(jié)合我鄉(xiāng)工作實(shí)際，鄉(xiāng)開展了為期一個(gè)月的食品主體調(diào)查，現(xiàn)將本次調(diào)查工作總結(jié)如下。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)
為切實(shí)做好本次調(diào)查工作，鄉(xiāng)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以鄉(xiāng)長任組長，分管副鄉(xiāng)長任副組長，鄉(xiāng)政府相關(guān)部門工作人員為成員的鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍
扎實(shí)開展宣傳，利用村組干部會議、走訪了解等形式，宣傳本次調(diào)查工作的目的意義，使轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體家喻戶曉，創(chuàng)造良好的社會輿論氛圍，促進(jìn)此次調(diào)查工作的順利實(shí)施。
三、強(qiáng)化監(jiān)管，穩(wěn)步推進(jìn)
鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理站工作人員、村食品藥品協(xié)管員通過進(jìn)村、入戶、入企，按照屬地管理原則，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逐戶進(jìn)行了調(diào)查核實(shí)，并按照要求認(rèn)真填寫調(diào)查表，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)有效。再根據(jù)調(diào)查情況，分類建立了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體電子監(jiān)管檔案。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇5)
早就想出來實(shí)習(xí)了，可是一直沒有機(jī)會，也沒有時(shí)間，不過最近課程不是很緊，在同學(xué)的幫助下，我找到一家美食公司，開始了我的實(shí)習(xí)生涯。
我實(shí)習(xí)的地方和我的專業(yè)沒有任何的關(guān)系，所以也就不能說是提高自己的專業(yè)知識，但是我想通過實(shí)習(xí)，知道生活的艱難和創(chuàng)業(yè)的艱苦。以及在實(shí)習(xí)中感受到的社會氣氛。
我們經(jīng)歷了短暫的xx日天實(shí)習(xí)，在這xx日天里，快樂和圓滿，幻想與失落，飛揚(yáng)的眼淚，不與人說的的痛苦，堅(jiān)持的勇氣和點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小意思我們都有所感悟，大家在一起上班，對于我們這些一直在學(xué)校沒出過校門的學(xué)生來說，這xx日天的經(jīng)歷是讓我們終身都會銘記的一段時(shí)間，這短短的xx日天給了我們太多太多，我們通過這xx日天的工作仿佛長大了許多。
我們從x號開始上班，在一開始，我們這些學(xué)生到車間里什么都不會做，也什么都做不好，真的是很沒用，他們廠里的員工有很多和我們都是同齡人，甚至有些年齡都比我們要小，但他們身上有很多我們沒有的東西，他們的工作經(jīng)驗(yàn)比我們豐富，他們的社會經(jīng)驗(yàn)比我們多，我們一起工作、學(xué)習(xí)度過了xx日天，和一線員工在一起吃，一起住，一起工作。讓我們學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，俗話說“三人行，必有我?guī)煛闭娴氖沁@樣，在短短的xx日天里，我們學(xué)會了穿雞肉串的技巧，而且一天比一天穿的好，一天比一天穿的多，我們看著我們穿出來的雞肉串，有一種成就感，雖說我們穿的數(shù)量和員工有一定的距離，但我們在這xx日天里也是在不斷進(jìn)步，不斷成長，看著自己穿好的一版雞肉串，想想這也是自己穿的，雖說速度慢，但心里也是高興的。
對于我們這些沒出過校門的學(xué)生，第一次出去到車間上班，可以說是對自己的一種挑戰(zhàn)，我們上班的時(shí)候由于身高和工作用的桌面高度反差太大，而且上班時(shí)間都是站著工作，造成我們班的個(gè)高的同學(xué)每天下班后，腰都疼，脖子也疼，全身的骨關(guān)節(jié)都相似經(jīng)歷了一場劇烈的運(yùn)動(dòng)后的感覺，酸疼無力，我們這些學(xué)生在這xx日天里，克服了很多困難。最后都完成了學(xué)校交給我們的任務(wù)。
在xx日號我們穿好最后的一串雞肉串時(shí)，我們有種解放的感覺，大家都有很多不同的感觸，在結(jié)束后的座談會上，我們領(lǐng)到了有生以來的第一份薪水，雖說只有xx日元錢，但對于我們的意義很大，它不僅僅是xx日元錢的問題，而是我們這xx日元來的真的不容易，這是我們干了xx天的工作得到的報(bào)酬。每天工作的工資僅僅是5元，5元在學(xué)校只是一頓飯錢，學(xué)校食堂8兩米飯xx元，一個(gè)菜xx元。這就x元了。而我們在工廠實(shí)習(xí)上班，干了8小時(shí)才給5元，想想家長的錢也是這樣通過勞動(dòng)換來的，這次實(shí)習(xí)讓我們更加懂得了珍惜。
xx日天，給了我們很多，讓我們知道工廠和學(xué)校的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，相同點(diǎn)是他們都有育人的責(zé)任，無論在工廠還是學(xué)校，我們都要不斷的學(xué)習(xí)，人的一生是學(xué)無止境的，只有不斷的學(xué)習(xí)，才會有更好的發(fā)展，如果我們不努力學(xué)習(xí)，也許在畢業(yè)的那一天，我們連穿雞肉串的工作都找不到，社會競爭是很殘酷的，實(shí)力才是真正的發(fā)言權(quán)。這次實(shí)習(xí)結(jié)束了，我們回到了學(xué)校，回到了我們所熟悉的校園生活，我們會在剩下的一年里，努力學(xué)好各門功課，為以后的工作打下基礎(chǔ)，為在社會上能有自己的一片天地而努力奮斗。
實(shí)習(xí)最重要的不是賺錢，而是在實(shí)習(xí)中找到將來工作的方向，找到自己未來的軌跡。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的也不會有很多的專業(yè)知識，在實(shí)習(xí)中學(xué)到的就是人生中吃苦的程度和自己將來在社會競爭中的忍耐力!
以后的我還是會繼續(xù)實(shí)習(xí)的，雖然我不是很熱衷于實(shí)習(xí)，但是實(shí)習(xí)學(xué)到的東西真的是有很多。實(shí)習(xí)時(shí)我人生中寶貴的財(cái)富，我會繼續(xù)努力的!
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇6)
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，提高監(jiān)管工作有效性，促進(jìn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量提升，按照市質(zhì)監(jiān)局《轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開展食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知(阜質(zhì)函〔xx〕107號)要求，我局監(jiān)管人員于六月份開展了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、獲證企業(yè)情況。轄區(qū)內(nèi)共有3家食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)，即XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司、上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司。其中XX縣翔龍塑業(yè)有限公司于xx年04月20日獲得生產(chǎn)許可證，證號皖XK16-204-00689。許可范圍為容器類：塑料瓶、塑料瓶坯、其它類塑料瓶蓋。食品用工具類：一次性塑料餐飲具。XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司于xx年5月17日獲得生產(chǎn)許可證，證號皖XK16-204-00693，許可范圍：塑料編織袋、復(fù)合塑料編織袋。上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司于xx年4月13日獲得生產(chǎn)許可證，證號(皖)XK16-204-00867，許可范圍為容器類：聚酯(PET)無汽飲料瓶、塑料瓶。均建立了企業(yè)質(zhì)量檔案。
二、開展監(jiān)督檢查。按照事中事后監(jiān)管工作要求對生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)開展監(jiān)督檢查，我局監(jiān)管人員對照《獲證企業(yè)巡查、回訪記錄表》中的生產(chǎn)許可證標(biāo)識、標(biāo)注情況、獲證后生產(chǎn)條件變化情況、委托加工備案情況、產(chǎn)業(yè)政策執(zhí)行情況、獲證產(chǎn)品抽樣檢測情況、原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收情況、出廠檢驗(yàn)情況、產(chǎn)品包裝情況共8項(xiàng)對3家生產(chǎn)企業(yè)開展了現(xiàn)場監(jiān)督檢查，通過檢查3家生產(chǎn)企業(yè)基本符合要求。
三、強(qiáng)化監(jiān)督抽查。為加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，我局按照市局文件要求，對轄區(qū)3家企業(yè)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。共抽查產(chǎn)品3組其中塑料瓶一組、塑料編織袋兩組，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。
四、認(rèn)真實(shí)施分類監(jiān)管。為切實(shí)做好食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管工作，提高監(jiān)管工作有效性，今年5月份組織開展了對轄區(qū)內(nèi)3家食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管工作，按照獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管通用規(guī)則19項(xiàng)的內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行核查，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真評價(jià)，確定企業(yè)類別。經(jīng)過逐項(xiàng)逐產(chǎn)品檢查核實(shí)，XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司、上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司擬定為B類企業(yè)。
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前言：
要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識可以得以具體化。有時(shí)，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。
在有些專業(yè)，特別是一些社會學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。因?yàn)閷?shí)習(xí)有時(shí)是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學(xué)生要自己找實(shí)習(xí)職位。但對于必修的實(shí)習(xí)，學(xué)校會助一臂之力來安排，甚至?xí)⒁粋€(gè)高校內(nèi)部的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)庫。即便實(shí)習(xí)沒有被寫入學(xué)生守則，考慮到將來的就業(yè)機(jī)會，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。
實(shí)習(xí)目的：
通過參觀和實(shí)踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體
1，接觸社會了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識；
2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德；
3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；
4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號
實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車，到達(dá)了黃埔開發(fā)區(qū)的益力多工廠。益力多是一個(gè)世界性的名牌，很久之前我就從電視上面了解過益力多這種產(chǎn)品。
我們在益力多廠房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。我們的參觀實(shí)習(xí)分為兩部分，第一部分是益力多公司向我們介紹益力多公司的企業(yè)文化和益力多這種產(chǎn)品。
益力多公司的歷史在這里我就不描述了。但是我還是要簡單說一下益力多這種乳酸飲料。
益力多每瓶100ML，5瓶100ML益力多在市場的統(tǒng)一價(jià)格是是8.8元，是市面上最貴的乳酸飲料之一。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌----益力多菌。
益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。
生產(chǎn)流程：
益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程
制作過程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。
2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。
3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。
4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵
5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。
6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。
7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和。
經(jīng)過以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。
包裝過程：
1，自來水過濾，把自來水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過濾，然后再送進(jìn)精密過濾器進(jìn)行細(xì)過濾。
2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水。
3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲藏罐。
4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印?BR> 5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。
6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。
7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。
8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。
實(shí)習(xí)體會：
通過這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月6日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東區(qū)宏明路
實(shí)習(xí)單位：廣州頂益食品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣州頂益食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)頂益集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類包括方便面，飲料，餅干。
這次我們?nèi)⒂^的是頂益集團(tuán)方便面的生產(chǎn)線。在這里我簡單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。
油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：
原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。
康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。
實(shí)習(xí)體會：覺得面工廠里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話，面的質(zhì)量肯定還會提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。
方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒有機(jī)會看得到，實(shí)在可惜。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月7日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號
實(shí)習(xí)單位：廣東太古可口可樂有限公司
公司廣東太古可口可樂有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界著名品牌－“可口可樂”、“健怡可樂”、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂有限公司是由太古可口可樂香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料（廣州）有限公司共同投資設(shè)立。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線（灌裝）?？煽诳蓸饭纠锩嬗?種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。
生產(chǎn)流程：
容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品
實(shí)習(xí)體會：
可口可樂擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。可口可樂的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月10日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過程的消毒。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（米美拉德反應(yīng)為主）→出爐干燥→包裝
實(shí)習(xí)體會：
了解了香料的生產(chǎn)過程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對于設(shè)備投資的資金不會太多，而對新產(chǎn)品，原料購進(jìn)的資金投入會更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對象不是直接對普通消費(fèi)者，而是對工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月11日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司
公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)，擁有國家級技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。
在全國啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線。看了珠江啤酒的整體布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
實(shí)習(xí)體會：覺得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房內(nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ谩Ｔ僖淮螀⒂^制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理（例如發(fā)酵配料），而并非飲料的灌裝和包裝。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月12日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號
實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司（原廣東國營燕塘牛奶公司）成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積1.3萬m2，建筑面積1.4萬m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。 1998、xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入1.8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國Ip、德國SIG康美包、瑞典利樂等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬噸/年。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線（常溫奶），第一次看見了利樂包裝機(jī)械，也第一次看見了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了解說員對公司的介紹。
生產(chǎn)流程：在牧場拿牛奶→運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品
實(shí)習(xí)體會：發(fā)覺老的國有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月13日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市芳村區(qū)百花路111號
實(shí)習(xí)單位：廣州百花香料股份有限公司
公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號，是國內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2，經(jīng)過四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及各類獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷全國各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國家和東歐、東南亞、香港與臺灣等地區(qū)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：聽解說員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識，還有教我們怎樣聞香，再然后就是參觀廠房。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝
實(shí)習(xí)體會：
百花的廠房太大了，假如沒有通過宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會對產(chǎn)品造成不必要的污染。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
通過這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑（香精香料）的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。
這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會有較大的幫助。
覺得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開創(chuàng)出良好的業(yè)績。
通過實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專業(yè)知識。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇2)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
下面，我簡要匯報(bào)一下我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作情況，不當(dāng)之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
一、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況
目前，我市共有食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)472家。從省質(zhì)監(jiān)局近年來組織的食品質(zhì)量監(jiān)督抽查和我市食品定期監(jiān)督檢查的結(jié)果來看，我市生產(chǎn)的食品質(zhì)量總體合格率平穩(wěn)增長，今年三季度省監(jiān)督抽查合格率達(dá)到88.98%，比去年同期增加6個(gè)百分點(diǎn)，高于全省2百分點(diǎn)?？偟膩砜?，我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)主要有三個(gè)方面的特點(diǎn)。
(一)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)對食品安全工作越來越重視。市委、市人大、市政府、市政協(xié)等領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)始終把保障食品質(zhì)量安全作為建設(shè)平安x、構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容來抓，保證我市食品安全工作深入、扎實(shí)、有效開展。特別是在各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)中，市委、市政府多次召開專題會議，進(jìn)行研究部署，市人大、市政協(xié)每年都會安排相關(guān)方面的督查調(diào)研，進(jìn)行指導(dǎo)推動(dòng)。市政府印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的意見》，著力構(gòu)建質(zhì)量安全長效機(jī)制;市政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)生產(chǎn)許可證工作的意見》，加大了市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施力度。這些舉措的推出和落實(shí)，在保障食品生產(chǎn)監(jiān)管工作各項(xiàng)職責(zé)全面落實(shí)的同時(shí)，也為進(jìn)一步健全食品質(zhì)量安全長效機(jī)制奠定了基礎(chǔ)。
(二)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管能力和水平不斷提升。十一五期間，我局建成山東省食品通用實(shí)驗(yàn)室(x)，夯實(shí)保障食品安全的技術(shù)基礎(chǔ);專門設(shè)立食品生產(chǎn)監(jiān)管科室，具體負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和政策措施;建立食品和特種設(shè)備企業(yè)視頻監(jiān)管及指揮系統(tǒng)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;妥善處置三鹿奶粉安全事件，有效保障供奧運(yùn)、供世博、供亞運(yùn)和抗震救災(zāi)物資產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步錘練了基層監(jiān)管隊(duì)伍。全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)堅(jiān)持把保障食品質(zhì)量安全作為質(zhì)監(jiān)工作重中之重，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，確保我市近幾年未發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。
(三)食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到推進(jìn)。在實(shí)際工作中，我局堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并舉，在確保食品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，積極做好各類幫促服務(wù)工作，努力推動(dòng)食品企業(yè)健康發(fā)展。目前，全市有17個(gè)食品被評為山東名牌產(chǎn)品，78家食品生產(chǎn)企業(yè)通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證、37家食品生產(chǎn)企業(yè)通過haccp(食品安全管理體系)認(rèn)證，7家食品企業(yè)被確定為國家級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)勢企業(yè)的不斷涌現(xiàn)，有力推動(dòng)了我市食品工業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，食品工業(yè)已成為我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。
二、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況
我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
(一)嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。一是實(shí)行食品生產(chǎn)許可申請的受理、審查、發(fā)證三分離機(jī)制。市局專門設(shè)立生產(chǎn)許可科統(tǒng)一受理全市食品生產(chǎn)許可申請，省質(zhì)監(jiān)局在全省范圍抽調(diào)國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員進(jìn)行審查，分級提報(bào)省質(zhì)監(jiān)局或國家質(zhì)檢總局發(fā)證，確保食品生產(chǎn)許可工作嚴(yán)格規(guī)范。二是嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場審查要求。我市培養(yǎng)49名國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員，在全省率先制定《食品生產(chǎn)許可證審查員評價(jià)準(zhǔn)則》，從核查工作質(zhì)量、有關(guān)培訓(xùn)情況和廉潔自律等3個(gè)方面對審查員實(shí)施業(yè)績評價(jià)、分類管理，確保我市有序?qū)嵤┦称飞a(chǎn)市場準(zhǔn)入。在省質(zhì)監(jiān)局組織的食品生產(chǎn)許可證發(fā)證質(zhì)量突擊抽查中，我市審查工作質(zhì)量全部合格。三是認(rèn)真做好證后監(jiān)管。我們每年對全市獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)進(jìn)行一次年度審查，重點(diǎn)審查企業(yè)是否持續(xù)保持獲證時(shí)必備條件，并按照不低于10%的比例進(jìn)行現(xiàn)場核查，確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠持續(xù)保持必備條件。
(二)大力督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。一是加強(qiáng)企業(yè)法人教育，促進(jìn)企業(yè)依法生產(chǎn)。我們制定落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn)計(jì)劃，召開落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任現(xiàn)場會，選擇企業(yè)代表發(fā)出落實(shí)主體責(zé)任倡議書，全市8個(gè)縣級局根據(jù)轄區(qū)集中產(chǎn)業(yè)，召開法人交流會和現(xiàn)場觀摩會，組織400余名食品企業(yè)法人觀摩學(xué)習(xí)落實(shí)主體責(zé)任典型、觀看質(zhì)量警示片，著重提高企業(yè)質(zhì)量法制觀念。二是抓好履責(zé)報(bào)告制度，強(qiáng)化企業(yè)主體意識。我們召開食品企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告會，企業(yè)法人現(xiàn)場報(bào)告履責(zé)情況，所在轄區(qū)監(jiān)管負(fù)責(zé)人點(diǎn)評不足、提出整改要求。今年，全市分9個(gè)轄區(qū)組織472家食品企業(yè)全部做出履責(zé)報(bào)告，90余名人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和消費(fèi)者代表到會監(jiān)督，督促企業(yè)強(qiáng)化主體意識。三是建立社會監(jiān)督機(jī)制，推動(dòng)主體責(zé)任歸位。我們實(shí)行企業(yè)履行質(zhì)量主體責(zé)任公開承諾制度，組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂承諾書，聘請200余名社會監(jiān)督員和質(zhì)量信息員，舉辦質(zhì)量知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)，積極營造全社會監(jiān)督企業(yè)落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任的氛圍。全市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體意識明顯增強(qiáng)，今年食品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告主動(dòng)提交率達(dá)到96%，同比增加5個(gè)百分點(diǎn)。
(三)扎實(shí)做好食品安全整頓工作。我們根據(jù)上級部署和全市食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，先后開展食品添加劑專項(xiàng)整治、重點(diǎn)產(chǎn)品(桶裝飲用水、白酒、小麥粉、肉制品等)專項(xiàng)檢查、區(qū)域性產(chǎn)品專項(xiàng)整治等工作，突出四查、四建、四落實(shí)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)違法行為。一是查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任;二是查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施;三是查重點(diǎn)區(qū)域和行業(yè)，建立重點(diǎn)區(qū)域治理整頓機(jī)制，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;四是查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。另外，我們還制定《食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類分級監(jiān)督檢查辦法》和《食品安全監(jiān)管工作流程》，在分類分級的基礎(chǔ)上統(tǒng)一建立食品企業(yè)監(jiān)管檔案，確定監(jiān)管重點(diǎn)，合理配置監(jiān)管資源，確?？茖W(xué)、有效監(jiān)管。
(四)堅(jiān)持完善食品質(zhì)量安全應(yīng)急機(jī)制建設(shè)。一是提升應(yīng)急處置能力。我們投資25萬元建立了應(yīng)急指揮視頻中心，配備2輛多功能應(yīng)急指揮視頻車，提高應(yīng)急處置能力。二是保持應(yīng)急處置水平。我們制定《食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，每年組織一次市、縣兩級食品安全事故應(yīng)急演練，確保一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)急隊(duì)伍能夠保持最佳狀態(tài)。三是拓寬社會舉報(bào)渠道。我們建立市、縣兩級12365質(zhì)監(jiān)熱線平臺，并實(shí)行執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。今年以來，我市12365質(zhì)監(jiān)熱線共受理食品類打假舉報(bào)14起、質(zhì)量申訴5起、業(yè)務(wù)咨詢26起，較好地發(fā)揮了服務(wù)社會、服務(wù)群眾的作用。四是積極做好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和輿情預(yù)警。我們建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測機(jī)制，重點(diǎn)針對濫用食品添加劑、使用非食品原料等違法違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)測和評估。我們建立輿情搜集預(yù)警機(jī)制，每天定時(shí)搜集網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體反映出的食品安全信息，發(fā)現(xiàn)輿情后1小時(shí)內(nèi)在全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)警，做到對食品安全風(fēng)險(xiǎn)快速應(yīng)對、妥善處置。
三、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作存在的困難和問題
(一)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)還不到位。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人，建立科學(xué)有效的食品安全責(zé)任體系至關(guān)重要。當(dāng)前，企業(yè)的誠信意識、社會責(zé)任感，特別是質(zhì)量安全主體責(zé)任意識還有一些在差距，仍有一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)故意違法違規(guī)，市場競爭中存在著劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。
(二)食品安全不穩(wěn)定不確定因素不斷增多。從生產(chǎn)層面來看，現(xiàn)代生產(chǎn)工藝對化工和人工合成材料越來越依賴，不合理使用農(nóng)藥、化肥、飼料、食品添加劑和環(huán)境、水源、土壤污染等問題對食品安全不斷產(chǎn)生新的影響。從標(biāo)準(zhǔn)層面來看，標(biāo)準(zhǔn)滯后于發(fā)展已成為全球性問題，特別是在我國，新型食品層出不窮，對食品檢驗(yàn)檢測、食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判的要求越來越高。
(三)基層食品監(jiān)管隊(duì)伍還需不斷加強(qiáng)。目前全社會各個(gè)層面對食品安全越來越關(guān)注，而質(zhì)監(jiān)部門的基層監(jiān)管力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)工作需要，人力不足，監(jiān)管力量薄弱，缺乏相對的專業(yè)能力，給食品監(jiān)管工作帶來不少困難。
四、關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的建議
(一)強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識。一是加強(qiáng)培訓(xùn)教育，增強(qiáng)主體責(zé)任意識，使企業(yè)依法取得行政許可，并依法承擔(dān)法律責(zé)任。二是加強(qiáng)幫扶力度，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。三是加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，對監(jiān)督抽查不合格實(shí)行加嚴(yán)檢驗(yàn);對安全指標(biāo)不合格的嚴(yán)格停產(chǎn)整頓;對存在摻雜使假、以假充真等故意制假行為的，依法予以嚴(yán)懲，及時(shí)向社會公告。
(二)建立食品質(zhì)量安全責(zé)任考核機(jī)制。一是把食品質(zhì)量安全納入社會綜合治理考核。二是把食品質(zhì)量安全納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績指標(biāo)考核，明確分管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)。三是強(qiáng)化對鄉(xiāng)鎮(zhèn)級政府食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)的考核機(jī)制。
(三)積極引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自身質(zhì)量管理。一是大力開展創(chuàng)建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地活動(dòng)，大力培育區(qū)域品牌，充分發(fā)揮龍頭骨干企業(yè)的品牌帶動(dòng)效應(yīng)。二是定期組織中、小食品企業(yè)到名牌企業(yè)或質(zhì)量穩(wěn)定、管理體系健全的大型企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，強(qiáng)化對企業(yè)自律的感性認(rèn)識，引導(dǎo)企業(yè)形成學(xué)管理、重管理的良好風(fēng)氣，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好管理基礎(chǔ)。三是加大政策宣傳力度，通過生產(chǎn)許可、爭創(chuàng)名牌、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等措施督促鼓勵(lì)企業(yè)改變現(xiàn)狀，從根本上解決提高食品質(zhì)量水平的源動(dòng)力問題。
以上匯報(bào)，請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇3)
今年以來，我局在縣委、縣政府和市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，切實(shí)加強(qiáng)流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神,本著標(biāo)本兼治，著力治本的工作方針，以開展流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治為突破口，通過全面落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，深入開展三走進(jìn)、三服務(wù)暨食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)，初步形成了對食品質(zhì)量的全方位、動(dòng)態(tài)、立體監(jiān)管體系，為食品安全構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)的防線，為保障社會和諧穩(wěn)定和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的努力。
一、食品專項(xiàng)整頓工作各項(xiàng)任務(wù)完成情況。
流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整頓是加強(qiáng)食品安全工作的突破口，今年以來，我們一是繼續(xù)加大食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為。以元旦、春節(jié)市場、五一、六一、蛋奶工程、地溝油市場檢查為基點(diǎn)，以城區(qū)社區(qū)、學(xué)校周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類、蛋奶制品、蔬菜、食品、飲品、保健品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查的核心，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點(diǎn)區(qū)域，先后集中開展了蛋奶食品市場、農(nóng)村食品市場、地溝油、食品假包裝假標(biāo)識假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品等8次大的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。二是認(rèn)真開展了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑檢查。按照省局《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》的部署和要求，監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品和食品添加劑經(jīng)營者進(jìn)行自查自糾，對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)食品經(jīng)營者適時(shí)開展集中檢查行動(dòng)，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為，對三鹿奶粉事件后市場上違法流入的三聚氰胺進(jìn)行了嚴(yán)密監(jiān)控。三是重拳出擊，狠抓了食品違法違章案件的查處，今年以來，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員800人次，執(zhí)法車輛350臺次，檢查市場160個(gè)次，檢查企業(yè)900戶次，個(gè)體戶9000戶次，收繳假冒偽劣、過期食品5500余公斤，價(jià)值15.2萬元，立案查處假冒六年西鳳白酒、勁酒、小茅臺等違法經(jīng)營食品案件105件，罰沒暫扣物資15.5萬元。使流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管工作取得階段性成效。
二、食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作
食品安全培訓(xùn)工作是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，提高食品經(jīng)營主體素質(zhì)，推動(dòng)食品安全工作的重要措施，今年以來，我局一是建立健全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，及時(shí)召開了專題工作會議，提出了工作思路與措施，成立了食品經(jīng)營戶培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確立一法一條例二個(gè)辦法為主要培訓(xùn)內(nèi)容，并結(jié)合轄區(qū)實(shí)際進(jìn)行以案說法，從而使我縣食品經(jīng)營戶培訓(xùn)工作從組織上得到了有效的保證。二是抓好具體責(zé)任落實(shí)，在組織上和經(jīng)費(fèi)上給予保障。明確分工，落實(shí)責(zé)任，指定了專職人員進(jìn)行組織培訓(xùn)，在各個(gè)環(huán)節(jié)上將責(zé)任細(xì)化到人，確保在培訓(xùn)過程中不出現(xiàn)任何過失和問題。同時(shí)，出資2萬元，聯(lián)系印刷企業(yè)印制《食品安全法》培訓(xùn)資料2000余份，保證參訓(xùn)人員聽有筆記、學(xué)有教材、考有試卷。三是利用3.15國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，結(jié)合天天315、愛心滿三秦宣傳活動(dòng)月活動(dòng)，組織開展了《食品安全法》進(jìn)集鎮(zhèn)、進(jìn)商場、進(jìn)市場、進(jìn)新村、進(jìn)校園宣傳講座，不斷增強(qiáng)經(jīng)營者和消費(fèi)者的法律意識，使其做到自覺遵法守法。四是在食品經(jīng)營戶分片集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新探索食品經(jīng)營戶的長效培訓(xùn)機(jī)制。建立對新增食品經(jīng)營戶的即時(shí)培訓(xùn)機(jī)制，在核發(fā)《流通食品經(jīng)營許可證》的時(shí)候，對前來辦證的經(jīng)營者進(jìn)行了從業(yè)前培訓(xùn)，并免費(fèi)發(fā)放食品安全法培訓(xùn)資料。同時(shí)，要求工商所在日常巡查中增加食品培訓(xùn)科目，針對食品市場監(jiān)管中出現(xiàn)的新情況、新問題，對食品經(jīng)營戶進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)。
三、農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治工作
緊緊圍繞農(nóng)民群眾反映強(qiáng)烈的問題，突出整治重點(diǎn)，加大整頓力度。一是加大對農(nóng)村城鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會等經(jīng)營食品的監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序;二是加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場，特別是食雜店的監(jiān)管力度，狠抓重點(diǎn)場所和經(jīng)營者的整治，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為;三要加大對消費(fèi)者反映強(qiáng)烈和與農(nóng)民群眾日常生活消費(fèi)關(guān)系密切的食品品種的監(jiān)管，強(qiáng)化對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范食品市場安全準(zhǔn)入行為;四是加大農(nóng)村一會兩站建設(shè)的力度，按照具備八個(gè)條件、達(dá)到四個(gè)統(tǒng)一(一名消費(fèi)維權(quán)聯(lián)絡(luò)員、一個(gè)相對固定場所、一塊機(jī)構(gòu)牌匾、一部相對固定聯(lián)絡(luò)電話、一本受理和處理消費(fèi)申訴登記簿、一塊宣傳欄、一個(gè)工作制度、一臺電腦，統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一工作職責(zé)、統(tǒng)一工作流程、統(tǒng)一文書)的標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)農(nóng)村食品安全消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)程，不斷擴(kuò)大覆蓋面，努力提高規(guī)范化水平。
四、食品流通許可證發(fā)放工作
國家工商總局《食品流通許可證管理辦法》下發(fā)后，我局按照工商所實(shí)地勘驗(yàn)、縣局審核、定點(diǎn)醫(yī)院體檢的法定程序，迅速開展了大面積的流通領(lǐng)域食品許可證的審核發(fā)放工作，并在第一時(shí)間在縣電視臺、紫陽工商局門戶網(wǎng)站將辦證的程序、方式和資料向社會公眾進(jìn)行了公開，方便群眾辦事。截止目前，我局共為731戶食品經(jīng)營戶和食品經(jīng)營企業(yè)免費(fèi)發(fā)放了流通領(lǐng)域食品經(jīng)營許可證。同時(shí)，本著對人民群眾身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，我局對某些不具備食品經(jīng)營條件的食品經(jīng)營申請暫時(shí)末予核準(zhǔn)。
五、食品抽檢工作與快速檢測工作
按照國家工商總局建設(shè)高素質(zhì)隊(duì)伍，運(yùn)用高科技手段、實(shí)現(xiàn)高效能監(jiān)管、提供高質(zhì)量服務(wù)的要求，我局不斷增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的技術(shù)含量，全面建立了食品安全快速檢測機(jī)制。積極爭取省局為我局配置了6個(gè)食品快速檢測箱并購買了相關(guān)試劑，徹底改變了以前單純以眼觀、手摸、鼻子聞的監(jiān)管手段，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管手段由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。半年多來，我局以超市、商場和食品批發(fā)企業(yè)、農(nóng)村集貿(mào)市場為重點(diǎn)，對農(nóng)貿(mào)市場鮮活蔬菜農(nóng)藥殘留和大米、面粉、豬肉、醬醋、水產(chǎn)品及兒童食品開展了30余次食品安全快速檢測工作，對蛋奶工程中標(biāo)奶制品伊利奶送省質(zhì)檢中心進(jìn)行了法定檢測，對本縣流通領(lǐng)域20個(gè)批次的餅干食品進(jìn)行了抽樣檢測，同時(shí)，縣局根據(jù)群眾反映的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，抽調(diào)專人，協(xié)助各工商所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了巡回快速檢測和督導(dǎo)工作，較大震攝了不法分子，消除了食品安全隱患，受到了人民群眾的好評。
從20xx年起，我局就在全縣試行開展了創(chuàng)建一村一店食品安全店創(chuàng)建活動(dòng)，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督三位一體的流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管體系;積極探索實(shí)現(xiàn)萬村千鄉(xiāng)加盟店、食品安全示范店和農(nóng)村消保維權(quán)網(wǎng)三方資源共享的新農(nóng)村商品流通模式，充分發(fā)揮農(nóng)村市場主體在自我管理、自我服務(wù)和自我發(fā)展上的積極作用，推動(dòng)農(nóng)村商品流通和食品安全，樹立典型，以點(diǎn)帶面，引導(dǎo)樹立遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營、文明服務(wù)的觀念，推動(dòng)全縣食品經(jīng)營行業(yè)上水平。今年以來，我們按照省、市工商局的統(tǒng)一要求，聯(lián)合縣文明辦，在全縣城鄉(xiāng)開展了省、市、縣三級食品安全示范店的創(chuàng)建活動(dòng)，截止目前，共掛牌表彰114戶縣級食品安全示范店，申報(bào)11戶食品經(jīng)營戶參加省、市食品安全示范店的評選。
自蛋奶工程實(shí)施以來，我局將保證蛋奶工程安全順利實(shí)施作為食品安全管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。一是提高認(rèn)識，健全機(jī)構(gòu)。層層落實(shí)責(zé)任，切實(shí)抓好蛋奶工程市場監(jiān)管工作。同時(shí)，將蛋奶工程市場監(jiān)管列入各股、所年度目標(biāo)責(zé)任考核，層層簽訂蛋奶工程安全責(zé)任書，將蛋奶工程作為食品安全監(jiān)管的重中之重來抓。二是迅速行動(dòng)，夯實(shí)責(zé)任。緊急下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)蛋奶工程市場監(jiān)管的通知》，要求各工商所從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧社會的高度，進(jìn)一步提高認(rèn)識，明確責(zé)任，按照劃片分段，責(zé)任到人的要求對各所轄區(qū)蛋奶工程食品安全進(jìn)行徹底檢查。為確保蛋奶工程安全實(shí)施，從4月至5月，縣局抽調(diào)精兵強(qiáng)將，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，放棄節(jié)假日休息，對全縣53所實(shí)行蛋奶工程的學(xué)校和其它所有學(xué)校食品經(jīng)營戶進(jìn)行了五次拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查。檢查中共查處無照經(jīng)營21戶，沒收銷毀過期變質(zhì)食品12個(gè)品種315袋瓶，對11所存在安全漏洞的食品經(jīng)營戶進(jìn)行了行政指導(dǎo)。三是管好源頭，確保安全。在縣上尚未確定蛋奶工程定點(diǎn)配送企業(yè)的情況下，我局根據(jù)調(diào)查掌握的進(jìn)貨渠道，對思蘭商貿(mào)等蛋奶工程供貨單位進(jìn)行了源頭監(jiān)管，實(shí)地檢驗(yàn)商品質(zhì)量和進(jìn)貨臺帳，進(jìn)行行政指導(dǎo)，監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》的規(guī)定，履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度?？h上4月28日統(tǒng)一招標(biāo)，確定蛋奶工程配送企業(yè)后，我局又在企業(yè)設(shè)立蛋奶工程監(jiān)督崗，調(diào)配專人負(fù)責(zé)監(jiān)督，并第一時(shí)間與配送企業(yè)簽訂蛋奶工程流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責(zé)任書，確保蛋奶工程流通環(huán)節(jié)食品安全。四是協(xié)作配合，加強(qiáng)指導(dǎo)。在市場巡查中，我們每到一個(gè)學(xué)校，都與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行座談，并與學(xué)校簽訂責(zé)任書，對學(xué)校蛋奶工程實(shí)施情況進(jìn)行現(xiàn)場查看，根據(jù)部門職責(zé)，對學(xué)校蛋奶工程實(shí)施中存在的食品安全管理和商品管理方面的漏洞提出了整改意見和建議。同時(shí)，積極與相關(guān)學(xué)校溝通聯(lián)系，開展食品安全知識進(jìn)校園活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生知識，努力將蛋奶工程安全工作做好。
食品安全工作是一項(xiàng)艱苦細(xì)致的工作，工作在平時(shí)，關(guān)鍵在基層，為了確保食品安全，我們一是實(shí)施了食品安全監(jiān)管四網(wǎng)定格模式。按照依法行政、強(qiáng)化效能、屬地監(jiān)管、各司其職、責(zé)任到人和網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人的原則實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)縣、所、片區(qū)和監(jiān)管人員四網(wǎng)定格監(jiān)管模式;按照集鎮(zhèn)到所、劃村到人、村不漏戶、戶不漏貨的原則嚴(yán)格落實(shí)工商所和監(jiān)管人員工作責(zé)任制。廣泛推行食品經(jīng)營者一戶多檔制、從業(yè)人員實(shí)名登記制、散(裸)食品標(biāo)牌公示制等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn);局、所、片區(qū)分別簽訂了食品安全層級責(zé)任書，各所分片監(jiān)管人員逐戶與食品經(jīng)營戶簽訂了食品安全經(jīng)營監(jiān)管責(zé)任承諾書;在《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》(國務(wù)院第503號令)要求食品批發(fā)企業(yè)建立食品購銷臺帳的基礎(chǔ)上，我局自加壓力，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，將食品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷貨臺帳制度，推行到全縣所有食品經(jīng)營者中，要求食品經(jīng)營戶，戶戶做到證照齊全、票帳相符。二是夯實(shí)基層工商所食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查責(zé)任，全面推行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項(xiàng)制度。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息的采集和綜合分析利用，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示，努力做到事前調(diào)控、事前把關(guān)，有效防范食品安全事故。進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)建立和完善食品安全預(yù)警防范和應(yīng)急處置機(jī)制。三是推行了食品安全六項(xiàng)具體措施。即依托一個(gè)中心，實(shí)現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)變，狠抓三個(gè)重點(diǎn)，構(gòu)筑四道防線，建立五個(gè)制度，落實(shí)六查六看，確保全縣流通領(lǐng)域食品安全整治工作取得成績。依托一個(gè)中心，即依托12315申訴、舉報(bào)指揮中心，充分發(fā)揮12315的申訴舉報(bào)職能，統(tǒng)一指揮調(diào)度全系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管工作，形成了一個(gè)中心，三級聯(lián)動(dòng)的快速反應(yīng)機(jī)制，高效運(yùn)行12315監(jiān)管平臺。實(shí)現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)變,就是實(shí)現(xiàn)過去以打?yàn)橹?，打防結(jié)合向現(xiàn)在的以防為主，防打結(jié)合戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變，其次變靜態(tài)管理為動(dòng)態(tài)巡查，改變過去監(jiān)管工作的被動(dòng)性和盲目性。狠抓三個(gè)整治重點(diǎn),就是重點(diǎn)商品，重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)打擊行為。構(gòu)筑四道防線，即嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，抽樣檢查關(guān)，不合格食品退市關(guān)，食品自檢關(guān)。建立五個(gè)約束制度，即建立進(jìn)銷貨臺帳制度，不合格食品退市制度，商品索證制度，簽訂責(zé)任書，不良行為警示制度。落實(shí)六查六看，就是全面落實(shí)國家工商總局的市場巡查六查六看制度。
總的來講，今年以來我局的食品安全工作在縣委、縣政府和市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了一定的成績。xx年，我局被省工商局授予全省食品安全先進(jìn)單位，12315中心被市工商局表彰為食品安全工作先進(jìn)股室，我局多名食品安全工作一線同志受到省委、國家工商總局、省、市工商局食品安全暨產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管先進(jìn)個(gè)人表彰。我們相信，在縣委、縣政府和省、市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，新的一年，我局將認(rèn)真總結(jié)過去的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，改正工作中的不足，為建設(shè)平安和諧美麗紫陽做出新的、更大的貢獻(xiàn)。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇4)
為進(jìn)一步摸清全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體基本情況，扎實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，按照縣藥監(jiān)局關(guān)于印發(fā)《縣食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作實(shí)施方案》的文件精神和要求。結(jié)合我鄉(xiāng)工作實(shí)際，鄉(xiāng)開展了為期一個(gè)月的食品主體調(diào)查，現(xiàn)將本次調(diào)查工作總結(jié)如下。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)
為切實(shí)做好本次調(diào)查工作，鄉(xiāng)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以鄉(xiāng)長任組長，分管副鄉(xiāng)長任副組長，鄉(xiāng)政府相關(guān)部門工作人員為成員的鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍
扎實(shí)開展宣傳，利用村組干部會議、走訪了解等形式，宣傳本次調(diào)查工作的目的意義，使轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體家喻戶曉，創(chuàng)造良好的社會輿論氛圍，促進(jìn)此次調(diào)查工作的順利實(shí)施。
三、強(qiáng)化監(jiān)管，穩(wěn)步推進(jìn)
鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理站工作人員、村食品藥品協(xié)管員通過進(jìn)村、入戶、入企，按照屬地管理原則，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逐戶進(jìn)行了調(diào)查核實(shí)，并按照要求認(rèn)真填寫調(diào)查表，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)有效。再根據(jù)調(diào)查情況，分類建立了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體電子監(jiān)管檔案。
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇5)
早就想出來實(shí)習(xí)了，可是一直沒有機(jī)會，也沒有時(shí)間，不過最近課程不是很緊，在同學(xué)的幫助下，我找到一家美食公司，開始了我的實(shí)習(xí)生涯。
我實(shí)習(xí)的地方和我的專業(yè)沒有任何的關(guān)系，所以也就不能說是提高自己的專業(yè)知識，但是我想通過實(shí)習(xí)，知道生活的艱難和創(chuàng)業(yè)的艱苦。以及在實(shí)習(xí)中感受到的社會氣氛。
我們經(jīng)歷了短暫的xx日天實(shí)習(xí)，在這xx日天里，快樂和圓滿，幻想與失落，飛揚(yáng)的眼淚，不與人說的的痛苦，堅(jiān)持的勇氣和點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小意思我們都有所感悟，大家在一起上班，對于我們這些一直在學(xué)校沒出過校門的學(xué)生來說，這xx日天的經(jīng)歷是讓我們終身都會銘記的一段時(shí)間，這短短的xx日天給了我們太多太多，我們通過這xx日天的工作仿佛長大了許多。
我們從x號開始上班，在一開始，我們這些學(xué)生到車間里什么都不會做，也什么都做不好，真的是很沒用，他們廠里的員工有很多和我們都是同齡人，甚至有些年齡都比我們要小，但他們身上有很多我們沒有的東西，他們的工作經(jīng)驗(yàn)比我們豐富，他們的社會經(jīng)驗(yàn)比我們多，我們一起工作、學(xué)習(xí)度過了xx日天，和一線員工在一起吃，一起住，一起工作。讓我們學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，俗話說“三人行，必有我?guī)煛闭娴氖沁@樣，在短短的xx日天里，我們學(xué)會了穿雞肉串的技巧，而且一天比一天穿的好，一天比一天穿的多，我們看著我們穿出來的雞肉串，有一種成就感，雖說我們穿的數(shù)量和員工有一定的距離，但我們在這xx日天里也是在不斷進(jìn)步，不斷成長，看著自己穿好的一版雞肉串，想想這也是自己穿的，雖說速度慢，但心里也是高興的。
對于我們這些沒出過校門的學(xué)生，第一次出去到車間上班，可以說是對自己的一種挑戰(zhàn)，我們上班的時(shí)候由于身高和工作用的桌面高度反差太大，而且上班時(shí)間都是站著工作，造成我們班的個(gè)高的同學(xué)每天下班后，腰都疼，脖子也疼，全身的骨關(guān)節(jié)都相似經(jīng)歷了一場劇烈的運(yùn)動(dòng)后的感覺，酸疼無力，我們這些學(xué)生在這xx日天里，克服了很多困難。最后都完成了學(xué)校交給我們的任務(wù)。
在xx日號我們穿好最后的一串雞肉串時(shí)，我們有種解放的感覺，大家都有很多不同的感觸，在結(jié)束后的座談會上，我們領(lǐng)到了有生以來的第一份薪水，雖說只有xx日元錢，但對于我們的意義很大，它不僅僅是xx日元錢的問題，而是我們這xx日元來的真的不容易，這是我們干了xx天的工作得到的報(bào)酬。每天工作的工資僅僅是5元，5元在學(xué)校只是一頓飯錢，學(xué)校食堂8兩米飯xx元，一個(gè)菜xx元。這就x元了。而我們在工廠實(shí)習(xí)上班，干了8小時(shí)才給5元，想想家長的錢也是這樣通過勞動(dòng)換來的，這次實(shí)習(xí)讓我們更加懂得了珍惜。
xx日天，給了我們很多，讓我們知道工廠和學(xué)校的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，相同點(diǎn)是他們都有育人的責(zé)任，無論在工廠還是學(xué)校，我們都要不斷的學(xué)習(xí)，人的一生是學(xué)無止境的，只有不斷的學(xué)習(xí)，才會有更好的發(fā)展，如果我們不努力學(xué)習(xí)，也許在畢業(yè)的那一天，我們連穿雞肉串的工作都找不到，社會競爭是很殘酷的，實(shí)力才是真正的發(fā)言權(quán)。這次實(shí)習(xí)結(jié)束了，我們回到了學(xué)校，回到了我們所熟悉的校園生活，我們會在剩下的一年里，努力學(xué)好各門功課，為以后的工作打下基礎(chǔ)，為在社會上能有自己的一片天地而努力奮斗。
實(shí)習(xí)最重要的不是賺錢，而是在實(shí)習(xí)中找到將來工作的方向，找到自己未來的軌跡。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的也不會有很多的專業(yè)知識，在實(shí)習(xí)中學(xué)到的就是人生中吃苦的程度和自己將來在社會競爭中的忍耐力!
以后的我還是會繼續(xù)實(shí)習(xí)的，雖然我不是很熱衷于實(shí)習(xí)，但是實(shí)習(xí)學(xué)到的東西真的是有很多。實(shí)習(xí)時(shí)我人生中寶貴的財(cái)富，我會繼續(xù)努力的!
食品生產(chǎn)述職報(bào)告范文(篇6)
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，提高監(jiān)管工作有效性，促進(jìn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量提升，按照市質(zhì)監(jiān)局《轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開展食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知(阜質(zhì)函〔xx〕107號)要求，我局監(jiān)管人員于六月份開展了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、獲證企業(yè)情況。轄區(qū)內(nèi)共有3家食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)，即XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司、上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司。其中XX縣翔龍塑業(yè)有限公司于xx年04月20日獲得生產(chǎn)許可證，證號皖XK16-204-00689。許可范圍為容器類：塑料瓶、塑料瓶坯、其它類塑料瓶蓋。食品用工具類：一次性塑料餐飲具。XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司于xx年5月17日獲得生產(chǎn)許可證，證號皖XK16-204-00693，許可范圍：塑料編織袋、復(fù)合塑料編織袋。上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司于xx年4月13日獲得生產(chǎn)許可證，證號(皖)XK16-204-00867，許可范圍為容器類：聚酯(PET)無汽飲料瓶、塑料瓶。均建立了企業(yè)質(zhì)量檔案。
二、開展監(jiān)督檢查。按照事中事后監(jiān)管工作要求對生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)開展監(jiān)督檢查，我局監(jiān)管人員對照《獲證企業(yè)巡查、回訪記錄表》中的生產(chǎn)許可證標(biāo)識、標(biāo)注情況、獲證后生產(chǎn)條件變化情況、委托加工備案情況、產(chǎn)業(yè)政策執(zhí)行情況、獲證產(chǎn)品抽樣檢測情況、原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收情況、出廠檢驗(yàn)情況、產(chǎn)品包裝情況共8項(xiàng)對3家生產(chǎn)企業(yè)開展了現(xiàn)場監(jiān)督檢查，通過檢查3家生產(chǎn)企業(yè)基本符合要求。
三、強(qiáng)化監(jiān)督抽查。為加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，我局按照市局文件要求，對轄區(qū)3家企業(yè)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。共抽查產(chǎn)品3組其中塑料瓶一組、塑料編織袋兩組，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。
四、認(rèn)真實(shí)施分類監(jiān)管。為切實(shí)做好食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管工作，提高監(jiān)管工作有效性，今年5月份組織開展了對轄區(qū)內(nèi)3家食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管工作，按照獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管通用規(guī)則19項(xiàng)的內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行核查，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真評價(jià)，確定企業(yè)類別。經(jīng)過逐項(xiàng)逐產(chǎn)品檢查核實(shí)，XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司、上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司擬定為B類企業(yè)。
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