自古圣賢之言學(xué)也，咸以躬行實(shí)踐為先。當(dāng)我們結(jié)束一階段的工作，我們一般都需要寫(xiě)報(bào)告。寫(xiě)報(bào)告可以鍛煉個(gè)人的綜合能力，提升個(gè)人發(fā)展水平。你知道報(bào)告的寫(xiě)作格式嗎？經(jīng)過(guò)搜索整理，欄目小編為你呈現(xiàn)“食品企業(yè)自查報(bào)告模板”，供您參考，并請(qǐng)收藏本頁(yè)！
食品企業(yè)自查報(bào)告模板(篇1)
工作報(bào)告
經(jīng)過(guò)近半個(gè)月對(duì)焦作項(xiàng)目公司運(yùn)營(yíng)情況的深入學(xué)習(xí)，在工作中不斷對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)分析：
一．目前項(xiàng)目公司運(yùn)營(yíng)狀態(tài)、局面：
1.出了問(wèn)題，忙于臨時(shí)救火，秋后算賬問(wèn)責(zé)
2.只注重結(jié)果，不注重過(guò)程，無(wú)過(guò)程預(yù)防
3.品質(zhì)管理未體現(xiàn)全員參與
二．現(xiàn)狀
1.來(lái)料風(fēng)險(xiǎn)防范運(yùn)行不良：現(xiàn)行原物料多種存在很大風(fēng)險(xiǎn)，如：板油、散裝大豆油沒(méi)有具體驗(yàn)收程序進(jìn)行把控，已經(jīng)批量投入使用；大部分原物料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)并不具備可操作性，跟實(shí)際生產(chǎn)使用不符，另外，針對(duì)來(lái)料不良，未給各供應(yīng)商施加壓力，對(duì)每批來(lái)料不合格，未采取強(qiáng)硬措施；品管部未經(jīng)常與不合格原物料供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量溝通；
2.制程不良、品控抽檢不良、市場(chǎng)客訴：
2.1員工的質(zhì)量意識(shí)薄弱
2.2品管員的技能水平低、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的掌握理解不夠、執(zhí)行能力差
2.3全員參與質(zhì)量管理活動(dòng)少
3.品控人員離職率高：原有的人員招聘的都是剛離校的實(shí)習(xí)學(xué)生，眼高手低，思想穩(wěn)定性差，。
三．改進(jìn)方向和措施
針對(duì)質(zhì)量狀態(tài)、局面以及現(xiàn)狀，后期將著手四方面來(lái)做
1.源頭控制嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行把控
對(duì)供應(yīng)商的管理進(jìn)行完善，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化操作，根據(jù)《河南省食品索證管理辦法》索要相關(guān)的行政許可證，結(jié)合公司實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，前期梳理結(jié)合技術(shù)部下發(fā)“原物料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、原物料采購(gòu)相關(guān)要求”、“原物料折扣標(biāo)準(zhǔn)”，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、制度對(duì)物資進(jìn)行采購(gòu)、驗(yàn)收并檢核執(zhí)行情況；加強(qiáng)高質(zhì)量物料的采購(gòu)率，從而使公司能更合理地安排生產(chǎn)，減少因?yàn)樵虾洼o料不合適、質(zhì)量不好造成的損耗，有效的控制了生產(chǎn)成本。
2.努力從結(jié)果判定轉(zhuǎn)為過(guò)程預(yù)防控制
質(zhì)量監(jiān)督管理控制過(guò)程中不夠細(xì)化，在問(wèn)題暴露后反映出工作中還存在一定盲點(diǎn)。如近期今年發(fā)生的2次產(chǎn)品成型后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，任何一個(gè)質(zhì)量事故的發(fā)生都不是偶然發(fā)生，都是必然因素的結(jié)果，也反映出我們的質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制、質(zhì)量保證制度不夠完善、細(xì)化，都是在問(wèn)題發(fā)生后采取改進(jìn)措施，未能提前采取相應(yīng)的預(yù)警措施。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立：沒(méi)有一個(gè)明確的被一線員工認(rèn)可和熟知的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及判定標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的質(zhì)量問(wèn)題及市場(chǎng)上產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)建立各工序的質(zhì)量檔案，作為品管員檢驗(yàn)雷區(qū)，也作為一份新品管員的學(xué)習(xí)資料，同樣，各工序的不良不允許出現(xiàn)第二次。
車間現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理主要“人、機(jī)、料、法、環(huán)”抓起，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢核，要求車間管理人員、品質(zhì)管理人員從基礎(chǔ)抓起，從小事做起，從車間人員操作、標(biāo)識(shí)規(guī)范、現(xiàn)場(chǎng)物料的擺放、班后衛(wèi)生進(jìn)行管理；20xx年，生產(chǎn)車間以“于細(xì)微之處著手，塑造味美新形象”為指導(dǎo)思想，加強(qiáng)推行5S管理方法，即將整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)融入生產(chǎn)車間的日常管理。在質(zhì)量方面過(guò)程執(zhí)行從關(guān)鍵工序的設(shè)備操作，工藝標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行
進(jìn)行管理，對(duì)生產(chǎn)的半成品、成品的感官、口感組織領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行品評(píng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況，并結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的理化微生物的檢測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)工藝執(zhí)行，車間基礎(chǔ)管理情況進(jìn)行分析，依據(jù)檢測(cè)數(shù)值分析生產(chǎn)中的存在的不足，制定下一步整改措施并宣貫執(zhí)行；使生產(chǎn)部各環(huán)節(jié)人員都能做到工作有章可循，有法可依，以保障生產(chǎn)系統(tǒng)的正常有序工作和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。
3.努力提高員工的質(zhì)量意識(shí)
質(zhì)量氛圍營(yíng)造：為了讓員工明白優(yōu)秀的產(chǎn)品是優(yōu)秀的人干出來(lái)的，必須要全員參與到質(zhì)量管理中去。不合格不生產(chǎn)、不合格不接收、不合格不流轉(zhuǎn)、不合格不計(jì)件。
質(zhì)量意識(shí)建立：質(zhì)量責(zé)任問(wèn)責(zé)機(jī)制搭建：明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任追溯管理辦法和搭建，質(zhì)量責(zé)任追究考核機(jī)制；出了任何質(zhì)量問(wèn)題，無(wú)論產(chǎn)品到哪里，出了問(wèn)題都會(huì)追究直接責(zé)任人質(zhì)量責(zé)任，讓所有員工明確下一道工序就是用戶的觀念。
質(zhì)量意識(shí)灌輸：通過(guò)周期性對(duì)員工灌輸質(zhì)量意識(shí)。
4.加強(qiáng)品管隊(duì)伍建設(shè)，提高品管隊(duì)伍專業(yè)技術(shù)水平,有目的的巡檢管控
品管員專業(yè)技能水平提升：第一：通過(guò)老帶新，怎樣才能將新的品管員帶出來(lái)，明確新品管員實(shí)習(xí)階段學(xué)習(xí)內(nèi)容；第二：如何讓品管員在較短時(shí)間內(nèi)掌握產(chǎn)品知識(shí)，需要編制一份品管員學(xué)習(xí)流程來(lái)指導(dǎo)員工在較短時(shí)間內(nèi)掌握產(chǎn)品知識(shí)。第三：就是專業(yè)的質(zhì)量管理知識(shí)的學(xué)習(xí)及品管工具的運(yùn)用，包括質(zhì)量問(wèn)題的PDCA循環(huán)方法、處理質(zhì)量事故的四不放過(guò)原則、分析問(wèn)題多問(wèn)幾個(gè)為什么等等培訓(xùn)，這些都需要繼續(xù)在后期的品管員培訓(xùn)過(guò)程中教會(huì)品管員，并讓他們充分行使好鑒別、把關(guān)、記錄、報(bào)告4大職能；第四：將所有品管員向三員培養(yǎng)：質(zhì)量檢驗(yàn)員、質(zhì)量宣傳員、技術(shù)指導(dǎo)員，讓他們?cè)谲囬g上充分發(fā)揮三員的作用。
5.離職率的控制：品管員離職最大的兩點(diǎn)原因就是工作無(wú)法開(kāi)展和工資待遇。其實(shí)在任何一個(gè)工廠，生產(chǎn)和品管都是對(duì)立的兩個(gè)部門(mén)，要是每個(gè)人都認(rèn)真對(duì)待質(zhì)量，都做好自互檢，那就不需要品管員了，所以后期工作上一定要幫品管員樹(shù)立正確的工作觀念。問(wèn)題肯定是會(huì)有的，如果品管員都去抱怨別人如何如何不配合工作，那工作肯定就不好干，一方面通過(guò)自身找原因，自已的為人處事、協(xié)調(diào)溝通方式方法有沒(méi)有問(wèn)題，另外一個(gè)自身有沒(méi)有努力去提高建立自己的工作威信，個(gè)人的威信不是通過(guò)別人幫你建立起來(lái)的，面對(duì)許多困難，不是臨陣退縮，而應(yīng)該是迎難而上，努力去把他解決，培訓(xùn)品管員一種敢于亮劍的精神。
根據(jù)以上的分析總結(jié)，下一步緊急重要的工作就是發(fā)動(dòng)各部門(mén)，全員參與，全員行動(dòng)，腳踏實(shí)地向公司品牌做大做強(qiáng)的方向努力！
食品企業(yè)自查報(bào)告模板(篇2)
xx市質(zhì)監(jiān)局：
根據(jù)20xx年第119號(hào)文件精神，我公司在xx市質(zhì)檢局的領(lǐng)導(dǎo)下，由總經(jīng)理帶領(lǐng)生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)人，對(duì)公司質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況起行了一次全面的自查?，F(xiàn)將此次自查情況匯報(bào)如下：
一、公司的各類資質(zhì)、資格證書(shū)與企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況保持一致，并且合法、有效。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)制度已按相關(guān)規(guī)定和要求如實(shí)填寫(xiě)。
三、前期因管理不當(dāng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制制度沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護(hù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)，沒(méi)有嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行全方位控制。今后將加強(qiáng)這方面的管理。
四、公司已嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。每批包裝食品都按要求檢驗(yàn)，并如實(shí)填寫(xiě)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)擠報(bào)告，對(duì)不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目進(jìn)行委托檢驗(yàn)，且進(jìn)行出廠檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)都符合法律、法規(guī)規(guī)定。
五、建立了不合格品管理制度。建立并保存采購(gòu)的不合格食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；建立并保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。
六、企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，因管理不善，食品標(biāo)簽沒(méi)有按照食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定等法律法規(guī)規(guī)定標(biāo)注，目前庫(kù)存較大，已向質(zhì)監(jiān)局申請(qǐng)延期使用。
七、公司已建立銷售臺(tái)帳。臺(tái)帳內(nèi)容符合食品安全法規(guī)定。
八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已收錄最新標(biāo)準(zhǔn)，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、已建立不安全食品召回管理制度。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的，企業(yè)將嚴(yán)格按照食品安全法的規(guī)定做好食品召回等相關(guān)工作。
十、已建立企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定。
十一、因公司目前沒(méi)有委托或受委托加工食品，所以沒(méi)有建立此項(xiàng)制度。今后如有接受委托加工情況時(shí)，一定按照法律、法規(guī)規(guī)定向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案并使產(chǎn)品質(zhì)量及其標(biāo)識(shí)符合法律法規(guī)規(guī)定。
十二、因沒(méi)有及時(shí)查找并查看國(guó)家頒布的法律，法規(guī)，所以沒(méi)有建立、保存消費(fèi)者投訴受理制度和消費(fèi)者投訴的受理記錄。自收到自查表后，一案相關(guān)規(guī)定逐步建立和保存消費(fèi)者投訴受理制度和消費(fèi)者投訴的受理記錄，受理記錄已包括：投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、投訴質(zhì)量問(wèn)題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。
十三、公司今后一定主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四、公司因沒(méi)有發(fā)生過(guò)重大的食品安全事故，沒(méi)有建立并制定食品安全事故處置方案，自收到文件后，正在逐步建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的情況。
因公司基礎(chǔ)交薄弱，今后將適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，是所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步提升并是企業(yè)無(wú)重大食品安全事故發(fā)生，并在保證質(zhì)量安全的前提下生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)規(guī)定的產(chǎn)品。
自查人員：
自查日期：
食品企業(yè)自查報(bào)告模板(篇3)
我廠定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對(duì)檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容；對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消
費(fèi)者投訴現(xiàn)象；對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號(hào)等內(nèi)容；對(duì)召回的產(chǎn)品我廠及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。