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品檢工作總結(篇1)
根據《夾江縣食品安全委員會辦公室關于做好20xx年元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知 》夾食安辦[20xx]14號文件要求，為確保人民群眾度過一個安全愉快的節(jié)日，梧鳳鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，于節(jié)前召開了工作動員會，對“兩節(jié)”期間的食品安全專項檢查工作進行了詳細地布署，強化監(jiān)管職能，精心組織實施，圓滿地完成了“兩節(jié)”期間食品安全專項檢查工作任務。具體工作總結如下：
一、認真開展學校食品、衛(wèi)生安全大檢查工作
鄉(xiāng)政府領導高度重視學校食品、衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，檢查前制定了詳細工作方案和工作時間表，檢查轄區(qū)小學校、幼兒園，檢查內容為學校食堂食品安全各項管理制度落實情況、從業(yè)人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規(guī)范，有無建立相關索證臺帳資料，食品生產經營過程是否符合衛(wèi)生要求，餐具的清洗消毒是否符合衛(wèi)生要求、每餐食品是否做好記錄留樣等。檢查結果良好。
二、開展“兩節(jié)”期間食品生產經營單位專項檢查
梧鳳鄉(xiāng)食安辦對轄區(qū)各大小茶葉加工廠、糧油加工廠、餐館、超市、食品經營攤位進行全面檢查，加強監(jiān)督管理，確保市場安全穩(wěn)定、秩序井然。同時重點對奶制品、酒水飲料、兒童食品進行了檢查，對各經營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執(zhí)行情況進行了仔細檢查，嚴把食品進貨關，并做好相關記錄，過期食品、不合格食品堅決下架退回。對食品生產經營單位，重點檢查制冷、保溫、防火、防爆、通風等設備設施和安全措施落實情況，嚴防火災、爆炸、人身傷害等安全生產事故的發(fā)生。
三、加強宣傳，增強意識
針對“兩節(jié)”假期的特殊性，節(jié)前我鄉(xiāng)加強了對食品安全協管員及廣大人民群眾的宣傳。通過宣傳，增強了安全協管員的責任感，為監(jiān)管工作打下牢固思想基礎，進一步增強了業(yè)主是食品安全第一責任人的意識及加強自身衛(wèi)生管理的自覺性;通過在場鎮(zhèn)懸掛橫幅，增強廣大人民群眾食品安全及主動維權的意識。通過各個層面、各種形式的宣傳，在全鄉(xiāng)營造了食品安全意識的良好氛圍。
四、加強應急值守，及時報送信息
節(jié)日期間嚴格執(zhí)行領導帶班、工作人員值班制度，保證通訊設備、舉報電話和信息報送24小時暢通，及時上報各類監(jiān)督檢查信息。節(jié)日期間全鄉(xiāng)無一食品安全舉報和食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。
品檢工作總結(篇2)
農畜產品質量安全檢驗檢測站在上級業(yè)務部門的精心指導和大力支持下，為確保農產品安全生產，人民群眾消費安全，按照《農產品質量安全法》的要求，進行了一系列扎實工作，做到了以安全為核心，多方位進行管理，現將半年工作情況總結如下：
一、嚴格落實工作責任
分別與各蘇木鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管站簽定農畜產品質量安全責任書，落實了蘇木鎮(zhèn)農畜產品屬地責任，切實強化工作職責，明確工作重點。緊緊圍繞農產品質量安開展了春節(jié)前農畜產品質量安全聯合專項執(zhí)法檢查，制定了六項治理行動(農藥及農藥殘留專項整治行動、“瘦肉精”專項整治行動、獸藥(抗菌藥)專項整治行動、生豬屠宰監(jiān)管專項整治行動、生鮮乳質量安全專項整治行動、農資打假專項治理行動)，截止5月份共出動執(zhí)法人員98人次，發(fā)放1100份，查辦案件4起，結案4起。
二、積極開展各項業(yè)務工作
(一)、農畜產品質量安全檢測工作
1、農殘速測：半年來對全旗范圍內蔬菜種植基地、設施大棚、銷售市場的11個品種，包括柿子、青椒、黃瓜、豆角、草莓、桃等，進行了220批次農殘抽樣速檢，合格率100%。
2、例行抽檢：
根據食安委下達的20__年70批次例行抽檢任務，其中蔬菜15批次、肉類54批次、雞蛋1批次。目前正在申請檢測經費。
農業(yè)部農產品質量安全例行監(jiān)測在中旗蔬菜種植基地抽取4個蔬菜樣品，客度超市抽取2個蔬菜樣品。承擔此次例行監(jiān)測(風險監(jiān)測)任務的是海南熱帶農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心，實行異地抽檢，對抽取的樣品全部進行打漿冷凍處理后運往海南進行農殘檢測。
自治區(qū)農產品質量安全例行監(jiān)測在中旗蔬菜種植基地抽取10個蔬菜樣品， 6個肉樣品。承擔此次例行監(jiān)測(風險監(jiān)測)任務的是阿盟農畜產品質量檢測中心。
(二)“三品一標”監(jiān)管工作情況
1、今年主要以生產“源頭”監(jiān)管為重點，生產過程監(jiān)管為關鍵，證后監(jiān)管為抓獲手，推廣質量安全標準，加強企業(yè)制度建設來增強監(jiān)管時效。我旗現有16家“三品一標”認證單位，在1月我們對所有獲證單位共開展了專項檢查工作。
重點檢查獲證單位產地環(huán)境管理、生產規(guī)程制定和實施、生產記錄執(zhí)行、投入品使用管理和包裝標識等情況，并與企業(yè)簽定了“三品一標”質量管理及標志使用承諾書，承諾書中明確規(guī)定用標期間，保證嚴格按照有關“三品一標”的技術標準、技術規(guī)范及標志管理要求組織生產、加工和包裝、銷售，同時嚴格按照認證證書所標內容，規(guī)范使用包裝標識，此次簽定承諾書為提高企業(yè)的質量管理水平，規(guī)范標志使用起到積極的作用。
2、市場流通“三品一標”檢查情況。對旗內6家超市的米、面、酒等標有“三品一標”標識的農產品進行現場登記，并在網上核對具備標識的農產品是否具備有效的證書;產品或包裝上是否規(guī)范標注標志和發(fā)證機構;是否存在轉讓或買賣證書行為;是否存在偽造、冒用標志等不規(guī)范行為。經核實，檢查樣品中不存在以上不規(guī)范用標行為。
3、開展基地認定和產品認證情況
積極組織引導幫助龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、重點鄉(xiāng)(鎮(zhèn))進行無公害農產品、綠色食品、有機食品基地建設和產品的認證工作。全旗16家“三品一標”企業(yè)，其中有機企業(yè)4家、綠色企業(yè)1家、無公害企業(yè)9家，授權地理標志2家。目前正在積極申報綠色食品企業(yè)1家(__酒廠)、申報無公害企業(yè)3家，認證數量、面積均超20%。協同市綠辦開展河套戈壁羊地標認證。
(三)開展形式多樣的宣傳活動、強化質量安全意識
舉辦現場宣傳咨詢活動。深入到農貿市場、超市等人口流動較大的場所采取現場咨詢、板塊展示宣傳、張貼海報標語、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳《農產品質量安全法》及省、市政府對農產品質量安全工作的決策部署。普及農產品質量安全知識、辨別假冒偽劣農資知識。
利用“3.15”國際消費者權益日、質量安全月等，在海流圖廣場開展現場咨詢宣傳活動，同時免費發(fā)放《農產品質量安全法》、《農產品質量安全法知識100問》等宣傳資料，共印發(fā)宣傳資料5000余份，出動人員10人/次，接待咨詢群眾200余人次，為農民答疑解難100多條。通過宣傳強化了全社會的農產品質量安全意識，提高了安全生產、放心消費的意識。
(四)產地證明工作
通過開展農畜產品產地證明(農畜產品準出證明)，可全面落實農畜產品生產基地、企業(yè)、農牧民專業(yè)合作社、家庭農牧場等農牧業(yè)生產主體質量安全責任，加強農畜產品產地質量安全監(jiān)督檢測體系建設，規(guī)范生產經營管理，推進農牧業(yè)標準化生產，提高我旗農畜產品質量安全水平，可有效杜絕不安全農畜產品入市銷售。目前全旗蘇木鎮(zhèn)均已編號注冊，產地證明標準樣本已經印刷完畢，已與各蘇木鎮(zhèn)對接進一步完善產地證明工作，涉及農、畜、禽、魚。
三、“三大體系建設”情況
1、追溯體系建設情況
20__年，我旗追溯試點從“三品一標”企業(yè)中選擇，建設初期需完成3家企業(yè)入駐自治區(qū)追溯平臺，目前已全部入駐。我站追溯平臺管理人員將隨時了解企業(yè)追溯體系建設和運行情況，對入駐企業(yè)在開展追溯體系建設過程中存在系統操作及沒有專人負責等方面的問題，日后我們將加大監(jiān)督指導力度，確保系統的正常運行，促進追溯體系在保障農產品安全工作中發(fā)揮更重要作用。
2、 檢測體系建設情況
為提高我旗農畜產品市場競爭力，加強質量安全管理，經中旗政府批復，投資1000萬元對__農牧業(yè)局南樓改造建設為農牧業(yè)綜合檢驗檢測中心。檢測中心已按照實驗室標準進行了樓體內外的改造裝修，并同步采購一批符合檢測標準的儀器設備。實驗室建成后可開展農藥獸藥殘留檢測、農產品重金屬檢測、食品添加劑、食品品質檢測、微生物、種子、肥料、飼料、土壤、水質等檢測工作。我旗檢驗檢測站建立之后嚴格執(zhí)行國家、省市對出口產品的檢驗標準進行抽檢計劃，保證我旗出口食品農畜產品質量，從而打造出口農貿產品新干線打下基礎支撐。
3、監(jiān)管體系建設情況
為進一步加強蘇木鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管站建設，經編委《關于設立蘇木鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管機構的批復》(烏機編發(fā)[20__]14號)批準，全面落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管站建設，不斷提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管能力，經層層篩選，上報“烏加河鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管站”和“德嶺山鎮(zhèn)農畜產品質量安全監(jiān)管站”為20__年標準化鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站建設單位。目前兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站正處于組織機構、人員、設備、場所等的初期建設階段。
四、質量安全縣進展情況
為進一步提高我旗農畜產品質量安全水平，確保人民群眾吃的安全、放心，切實打造民心工程，促進現代農牧業(yè)生產健康發(fā)展，我旗積極申請創(chuàng)建國家自治區(qū)級農畜產品質量安全示范縣，目前已編制印發(fā)《__國家自治區(qū)農畜產品質量安全縣實施方案》、《農畜產品質量安全縣實施領導小組》、《__創(chuàng)建國家自治區(qū)級農畜產品質量安全示范縣任務分解方案》，下一步準備召開全旗質量安全縣動員部署會議，爭取明年取得國家自治區(qū)質量安全縣證書。
品檢工作總結(篇3)
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至 10月份，我區(qū)結合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F將夏秋季食品安全工作的主要情況總結如下：
一、基本情況
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作非常重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標明確，責任清楚，積極配合，狠抓落實。據不完全統計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農產品生產單位239家次(其中畜產品124家次、水產品51家次、種植產品64家次)，農業(yè)投入品經營網點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經營單位512家，學校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農產品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農藥、肥料、獸藥、飼料等各類農業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經營食品企業(yè)2家。立案43起，結案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內臟279.5公斤。網上發(fā)布食品安全預警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點
(一)、思想重視，加強領導
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領導都非常重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議，及時進行動員部署。各級領導思想認識統一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
(二)、責任明確，工作扎實
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實責任制，明確了各部門職責，并認真抓好落實。
1、區(qū)農林部門以初級農產品生產者、農業(yè)投入品經營者為重點檢查對象，以農、水產品生產環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產檔案為重點檢查內容，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農資經營網點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農、水、畜、禽產品監(jiān)測;加強了對農藥、肥料、獸藥、激素等農業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農業(yè)投入品的安全使用、農產品安全生產技術等為主要內容的農產品質量安全相關培訓。
2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)建“放心店”為契機，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據區(qū)十小辦的要求，已經驗收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區(qū)內的2803家食雜店簽訂了食品安全責任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區(qū)學校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情況，配送餐情況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情況，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情況，餐飲用具消毒保潔情況等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農村家庭聚餐指導，有效地保障農村食品安全工作。
4、質監(jiān)部門根據北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為檢查重點，特別是把老百姓密切關注、關系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽內容不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質量安全。
5、貿糧部門嚴把生豬、菜牛調運質量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，積極推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結合本市場實際，按行業(yè)或按攤圈對上市食品實施索證索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)建食品安全示范學校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度。
(三)、思路清楚，重點突出
各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據工作要求和監(jiān)管職責，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結合部、集貿市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規(guī)經營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。
(四)、宣傳深入，氛圍濃厚
以網站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網絡為黨代表、人大代表、政協委員、機關干部、學校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結合“三下鄉(xiāng)”活動，深入農村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊。通過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會氛圍。
(五)、監(jiān)管到位，成效顯著
各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情況看，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛(wèi)生設施得到改善;絕大多數經營者行為端正，經營秩序良好。區(qū)內沒有發(fā)生等級食品安全事故。
三、存在問題
夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現象，食品安全隱患較大。三是農村個體幼兒園食堂無證經營較多，主要原因是經營效益不理想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。
四、下一步打算
根據夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經營者和監(jiān)管者的職責，引導經營者文明經商，誠信經營。
品檢工作總結(篇4)
一、全面加強對定點屠宰場的監(jiān)管，提升整體水平
(1)、嚴格落實生豬定點屠宰廠各項管理制度。我局根據《XX省畜禽產品質量安全專項整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時間對各廠進行重新整改。督導所有生豬定點屠宰廠，按照省商務廳下發(fā)的《生豬定點屠宰廠管理制度范本》，結合經營實際，建立健全并嚴格執(zhí)行各項管理制度，嚴格按照制度進行生產和管理。
(2)、對全縣四個生豬屠宰企業(yè)實行重點監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過程，提高肉品檢驗工藝，確保合格肉品出場。其次并按照法律法規(guī)要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續(xù)、查資質，杜絕不合格肉品進入我縣。我局先后對雨潤、千喜鶴、雙匯、眾品等冷鮮肉進行突檢，檢查攤點10余家，未發(fā)現問題，重點對盛泰超市所經營的天津眾品食品有限公司生產的肉品進行檢查，核實市檢查組提出的問題，通過對盛泰超市、天津眾品食品有限公司的調查，這兩家企業(yè)提供了《XX市順利事業(yè)發(fā)展有限公司生豬定點機械化屠宰廠證書》、《XX市靜海縣商務委關于天津眾品食品有限公司臨時生豬定點屠宰資格的意見》、《關于申請定點屠宰證延期的批復》等相關文件證明，我局積極與市局溝通，提供相關資料，市局以此認定盛泰超市所經營的肉品來源合法，可以正常流通。
(3)、建立完善屠宰環(huán)節(jié)統計臺帳制度和肉品質量可追溯制度。督導所有定點屠宰廠，必須嚴格按照全省統一規(guī)定的臺帳格式，如實填寫相應內容，建立起從生豬進廠到肉品出廠各個環(huán)節(jié)的質量責任可追溯制度。
二、集中力量嚴厲打擊生豬私屠濫宰
為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務局整合執(zhí)法力量，加強執(zhí)法隊伍建設，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢。對農貿批發(fā)市場和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進行重點整治，兩節(jié)期間共出動執(zhí)法車輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅持每日巡查的同時，集中力量開展了2次大規(guī)模行動，檢查銷售攤點120家，定點廠4個，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品200余斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率分別達到100%和95%，對私屠濫宰查處率達到100%，對生產注水肉病害肉查處率達到100%，有效的遏制劣質肉、問題肉流入市場，確保兩節(jié)期間廣大消費者的食肉安全。
三、強化監(jiān)管，抓好酒類市場整頓
商務局根據我縣酒類流通的實際情況，明確管理工作的指導思想，牢固樹立嚴格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個規(guī)范為核心，建立統一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費安全。多措并舉，嚴厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個結合，集中打擊與日常檢查相結合;全面打假與重點打假相結合;宣傳教育與社會監(jiān)督相結合。確保人們喝上放心酒。
(1)、多措并舉，嚴厲打擊制售假冒偽劣酒行為。兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結合，全面打假與重點打假相結合，明確了全縣重點打假區(qū)域、重點市場和重點品牌，對假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點門店進行跟蹤監(jiān)管，同時延伸工作觸角擴大檢查范圍，在重點抓好批發(fā)市場、集貿市場的基礎上，向飯店、農村小賣部擴展，發(fā)現一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及板城、金六福、五糧醇等品牌。
(2)、對全縣所有酒類生產銷售單位進行大規(guī)模普查，摸清酒的來源、品種、有關證照，分類排隊登記造冊，為規(guī)范其經營行為，同時我們全面清理無證經營，堅決取締無證經營戶，對亂進貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個，處罰無證經營戶6個。
(3)、為深入貫徹國家商務部《酒類流通管理辦法》，我們嚴格執(zhí)行酒類隨附單制度，規(guī)范酒類流通渠道，抓好酒類產品從批發(fā)到零售每個環(huán)節(jié)，真正實現酒類產品溯源保真。我局于9月2日對盛泰超市、民得利超市酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進行了突擊檢查，重點抽查了20多個品牌，16家供貨商，未發(fā)現問題。
在開展食品安全專項整治行動中，商務局領導重視、行動迅速、工作扎實、措施得力，成效顯著。在今后工作中，我們將認真總結，尋找不足，按照“標本兼制、著力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動這項工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個安全、放心、快樂、祥和的中秋。
品檢工作總結(篇5)
作為一名藥品檢測技術員，我已經工作多年了。在這段時間里，我積累了許多經驗和技能。今天，我要和大家分享一下我的工作總結。
首先，我認為作為一名藥品檢測技術員，最重要的是要嚴格按照檢測標準和操作規(guī)程執(zhí)行檢測任務。這對于保證檢測結果的準確性和可靠性、降低誤檢率和漏檢率至關重要。在我的工作中，我始終如一地遵守這些標準和規(guī)程，并嚴格掌控各項檢測參數，確保不偏不倚地執(zhí)行檢測任務。
其次，我注重工作細節(jié)。在檢測過程中，我會仔細觀察、認真檢查每個細節(jié)，確保每個步驟都得到正確執(zhí)行。特別是在樣品制備和分析過程中，我會格外留意，仔細判斷產生異常的可能因素，防止樣品受到污染、干擾、變質等影響。只有這樣才能提高檢測的精度和準確性。
第三，我在工作中始終保持著專業(yè)性。作為藥品檢測技術員，我們需要不斷學習、更新和應用最新的檢測方法和技術。在我之前的同事中，有人因為對專業(yè)知識的缺乏而導致工作出現錯誤，而我一直認為只有不斷學習和提高自己，才能更好地完成工作任務。在我所負責的檢測項目方面，我關注新技術、新方法的研究和應用，時刻保持對表面贗品檢測技術和檢測方法研究的關注和探討。這樣不僅能提高個人的專業(yè)水平，還能為公司和行業(yè)做出更大的貢獻。
第四，我注重團隊合作。藥品檢測工作需要各方合作，包括藥品生產廠家、藥品檢測機構等。在我的工作中，我與其他檢測技術人員以及實驗室的其他成員建立了良好的關系，大家互相協作互相幫助，使工作效率得到提高。在與藥品生產廠家等客戶討論時，我總是盡可能地詳細解答客戶的疑問，并討論如何改進工作、提高檢測結果等問題，以建立更為深入的合作關系。
總之，作為一名藥品檢測技術員，要注重執(zhí)行標準和規(guī)程、關注細節(jié)、保持專業(yè)性和注重團隊合作。這些并不是簡單的目標，而是需要在實際工作中持續(xù)的努力和實踐才能夠達到。只有通過不斷地學習、不斷地完善自己，才能夠為藥品檢測事業(yè)做出更大的貢獻，也才能夠塑造自己為一個更為優(yōu)秀的藥品檢測技術員。
品檢工作總結(篇6)
金秋將至，丹桂飄香。轉瞬之間XX年上半年工作已經結束，我十分榮幸能夠在這里向大家匯報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的工作計劃及建議，
通過統計下面對XX年上半年的工作進行以下總結；
流程方面
原料采購質量情況；
花生米的進貨檢驗；上半年共采購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重后，全部讓步接收。
花生餅的進貨檢驗；上半年共采購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重后，全部讓步接收。
油脂進貨檢驗；上半年共采購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均av：0.153mgkoh/g，0.190mgkoh/g最低0.097mgkoh/g平均pv為0.67mmol/kg，1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%
共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內控標準8.0%，水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用。
小包裝包裝物的檢驗（同上將各指標的平均值，，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）
生產過程控制質量
共檢驗車間生產花生餅4679噸（同上將各指標的平均值，，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）
共檢驗花生粕4364噸（同上將各指標的平均值，，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）
清油車間二級油（同上將各指標的平均值，，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）
灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸（同上將各指標的平均值，，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）
庫存質量情況
出廠檢驗情況
共檢驗出廠油腳57噸，生產處理完皂腳后通知化驗室取樣化驗皂腳無明油后出廠。
學習與能力方面
組織運行iso9000質量管理體系的實施與運行
在法規(guī)宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢“***”濃香花生油、調和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。
培訓與提升方面
組織三名檢驗員參加市質檢局的檢驗員培訓，并分別取得了市質檢局搬發(fā)的檢驗員資格證書。
組織參加電子監(jiān)管質量培訓，并取得了電子監(jiān)管資格已取得電子監(jiān)管密鑰。
以上是上半年品管部工作總結的內容，下面我個人通過這一個多月的工作、學習和了解發(fā)現以下幾個方面需要進一步的改進和完善。
財務方面需增加培訓費，加大質量管理培訓力度，提高全員質量意識，
客戶投訴方面應及時驗證、處理，作到投訴處結率100%
質量檢驗方面應完善質量驗收標準，嚴格按照驗收標準把關，建立“一票否決制”的質量管理理念，制定必要的工作流程，作好與各部門的溝通協調工作。進貨驗收入庫必須以檢驗合格單為依據，杜絕不合格產品投入生產使用，生產過程控制，嚴禁不合格品進入下道生產工序，另外應加強庫存產品的抽檢。產品出廠檢驗應通知品管部抽樣檢驗，合格后方可出廠，避免不合格品流向市常
質量體系與認證方面，本年度九月份組織召開管理評審一次，內部審核一次，外部審核一次。對內部審核中發(fā)現的不合格項，應通過后期驗證，建立糾正、預防措施，并保證能夠有效的實施。同時根據公司的變化需求，對質量手冊、程序文件進行修訂，對各部門作業(yè)指導書進行更新，使之符合現行體系要求，保證質量體系的充分性、有效性和適宜性。努力作好爭創(chuàng)山東省產品的前提準備工作。培訓提升及法規(guī)宣貫與實施方面；
針對目前員工質量意識薄弱的問題現狀，應加強國家質量標準的宣貫與學習，包括產品質量的國家標準、行業(yè)標準及企業(yè)內控標準。
組織學習各種先進設備儀器的使用和技術交流，如：氣相色譜儀、近紅外儀以及定蛋儀的使用、調整和維護工作等，
組織學習檢驗流程包括其他廠家的，內容包括：單據的傳遞、檢驗結果的通知辦法、記錄的格式、不合格品的處置辦法等。以及工作各環(huán)節(jié)之間的手續(xù)和流程。吸取好的經驗，從而預防我們的漏洞和糾正我們以前的錯誤。
組織員工學習其他相關知識，鼓勵員工創(chuàng)新、嚴謹化操作，提高工作效率，提高業(yè)務本領、增強個人工作能力。
衛(wèi)生及整體布局方面：化驗室要徹底對物品的放置進行整理，布局出合理的放置位置，對與工作無關的物品進行清除，危險化學物品專柜專人管理。、
團隊建設方面：
應建立健全品管部新的組織機構，確定其崗位人員編制，因公司成立初期上半年工作中有漏檢、刪檢、不檢等問題存在，下半年工作中完善的同時應增加品管部崗位人員，崗位大體可分為原輔料進貨檢驗1人，生產過程控制2人，成品庫存及出廠檢驗1人。另外需設置9000體系運行員1人，和設備維護管理員1人這兩個崗位可由以上幾名檢驗員兼職。下半年的工作中，爭取已全新的質量精神和面貌打造一流的質量團隊。
通過對半年的工作總結，讓我學習不少知識，有了新的成長，在此我感謝公司領導，給予我這次鍛煉的機會，謝謝大家
品檢工作總結(篇7)
時間過得真快，轉眼到公司 都三個月了，在領導們的指導下，在同事們的幫助下，我堅持學習理論知識，熟悉xx的所有文件。通過不斷的實踐，不斷的總結工作經驗，使我在短短的一周內接任此工作。至今，已頂崗約三個月，在這三個月里，我嚴格遵守各項規(guī)章制度，嚴格按照xx的要求完成了自己崗位的各項職責。在這提出轉正之際，將我的思想，工作情況總結如下：
一、加強思想道德建設，不斷提高自己的職業(yè)道德。
我作為一名黨員，時刻以黨員的標準來衡量和要求自己的言行，注意加強政治修養(yǎng)，加強思想道德建設，進一步提高自己的黨性認識。大到擁護黨的政策，嚴保黨的機密，小到遵守公司的規(guī)章制度，嚴保公司機密，嚴格按照xx的要求完成各項工作，嚴格遵守檢驗結果，做到數據準確、及時、有效。在工作中，我團結同事，協調的處理好同事與同事之間，同事與工作之間的關系，通過不斷的嚴格要求來提高自己的思想和職業(yè)道德。
二、嚴格按照xx規(guī)定，做到取樣具有代表性、準確性，所取樣不被污染。
在很多人看來，取樣是一件小事，可藥品生產型企業(yè) 就不一樣，取樣量，怎樣取都有規(guī)定。取樣之前要做好消毒措施，做好自我保護措施，就比如說去車間取樣時，要穿好防護衣服，手要用酒精消毒，取樣器具也要消毒等等，去庫房取樣時，必須在取樣車里取樣等等。
三、嚴格按照xx規(guī)定，對生產環(huán)境，生產用水進行檢測。
藥品生產不同于其他生產型的企業(yè)，它對生產環(huán)境，生產用水要求非常嚴格。
對于生產環(huán)境：要對各個生產房間的風速、風量、塵埃粒子、沉降菌、壓縮空氣進行檢測，連續(xù)生產時是每半年檢測一次（除壓縮空氣外，它是每一個月檢測一次），若停產15日，就得重新對環(huán)境的所有指標進行檢測。至今對車間環(huán)境檢測了2次，對壓縮空氣檢測了3次。
對于生產用水，每21天對生產用水的所有出口（共15個點）進行檢測（包括片劑車間，栓劑車間），每天對純水站的三個點進行檢測。檢測項目：性狀、酸度、硫酸鹽、鈣鹽、氯離子、硝酸鹽、二氧化碳、氨、不易揮發(fā)物、電導率等14項理化指標。至今對純水站的水已檢測60余次，對所有的點已檢測4次。
四、嚴格按照xx規(guī)定，為原輔料，包材的進廠把好關。
藥品的生產離不開原輔料、離不開包材，檢驗完后要出具相應的檢驗原始記錄和檢驗報告書。至今已檢測進廠原料、包材40批次，發(fā)現不合格產品2批（一批是：藥用固體硬片、一批是：尼扎替丁片說明書）。
五、嚴格按照xx規(guī)定，做好車間產品的檢驗，做到不延誤生產，不延誤出廠時間。
公司長期生產的產品有5種，每一種產品都有中間體，半成品，成品。而我就要在每一個過程中去取樣檢測做好質量控制，每次取樣后，都要及時的做出結果來，以免誤了車間的生產。產品出來后，要做藥品的全檢，以免誤了產品的出廠時間。至今已檢測中間體，半成品40余次，檢測成品13批。
六、嚴格按照xx規(guī)定，填好儀器的使用記錄，做好儀器的保養(yǎng)維護并填寫記錄。
在xx的規(guī)定里，儀器的使用記錄非常重要，它可以在某一段時間里查出來你做的什么產品的檢測，是產品檢測的憑證，而儀器的維護保養(yǎng)就更重要了，儀器的好使用，儀器的準確性是離不開我對儀器的維護，保養(yǎng)和自校。對儀器的使用是當時做什么就填什么，對于儀器的維護、保養(yǎng)都是一個月一次，每次維護校正完后，都要填寫好相應的記錄。
我在這個崗位上做了很多工作，但無論做什么工作，我都是以飽滿的熱情對待自己的工作，勤勤懇懇、盡職盡責、踏踏實實完成自己的本職工作。此崗位的工作紛繁復雜，領導臨時交辦性的工作比較多，這些都要求員工要具有較強的應變和適應能力。通過近兩年來的工作經驗，我對此崗位的各項業(yè)務工作都有比較全面的了解與掌握！我想這一方面是自己工作的積累，更重要的是自己在這樣的工作崗位上、有這樣的.工作機會，是領導和同事們信任和支持的結果！正因如此，我將更加珍視自己的崗位，以無比的熱情與努力爭取更大的進步！
總之，在這個崗位上收獲了很多，也學會了很多，這都離不開領導和同事們的支持，我深知自己還存在不足，事情繁雜，有些細節(jié)性的過程沒有考慮到，在今后的工作中，我將發(fā)揚自己的優(yōu)點，彌補自己的缺點，把工作做得更好。
品檢工作總結(篇8)
???時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間XXXX年就要在緊張和忙碌中過去了，回顧這一年來，我作為公司質檢部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。半年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就上半年的工作總結為以下幾項
???一，工作收獲
???1.首件檢驗
???我嚴格按照控制計劃要求，做到不漏檢，不少檢。
???2巡檢
???巡檢是一項細致的工作?！凹毠?jié)決定成敗”，在巡檢的過程中，對工序流轉的產品，必須按產品流轉控制程序辦理相關手續(xù)后方可放行，并執(zhí)行上道工序對下道工序負責，下道工序復驗上道工序的制度，做到層層把關
???3異常反饋
???在生產中經常會因為設備或員工的原因，出現各種各樣的異常，小則損壞單個組件，大則損壞成批的組件，出現異常，我會第一時間通知上級領導，及時的處理問題。
???二感想及體會
???整個工序還有部分問題，我了解它的存在，但卻不理解。如：車間對于各種產品在包制過程中必須分清批次，而這項工作的意義是什么?發(fā)現異常問題后，要將有可能受到質量影響的產品單獨存放，但怎樣的算是有可能接觸?如何單獨存放?存放到什么地方?工序出現怎樣的問題應該停止生產，改變到什么程度可以繼續(xù)?在停產過程中，之前加工的產品怎么處理?等等。還有很多更細小的，不知道該怎樣實施。
???還有一部分是我感覺存在，需要我去學習，但我并不明確它指的是什么?只是在開會時，會聽到一些前所未聞的工作用語。
???三、自身的不足
???1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。以后我會以嚴謹的工作態(tài)度仔細完成本職工作
???2，要進一步加強組件檢驗工作的系統性、科學性，提高綜合分析、解決問題的能力
???3在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項組件的檢驗技能
???四具體改進辦法
???1、我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作，要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神，理清工作思路，提高辦事效率。
???2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作，并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監(jiān)督。
???3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現并糾正檢驗過程中存在的問題，對質量要求較高的加工工序、工藝的生產全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對生產線的原材料嚴把質量關，以免半成品出現質量問題而影響成品的質量。
???五、201X年的工作規(guī)劃
???在新的一年里，我決心認真提高工作水平，為公司的發(fā)展貢獻自己的一份力量。在今后的工作中要虛心向其他同事學習工作方面的經驗，借鑒好的工作方法不斷提高自身的素質，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發(fā)展和社會的需要。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
?
品檢工作總結(篇9)
回顧20__年，在領導的支持、品管部全體同仁的努力及公司各部門的配合下，品管組各項工作進展順利，客戶抱怨件數、品質銷退率、品質成本率等各質量目標均達成。在這一年里，除了在工作上取得的成績及對工作資料有更好的掌握之外，經過工作的機會我個人也有了必須的成長。
品管部門的主要職責是，經過執(zhí)行質量流程、規(guī)范、標準及過程控制以到達減少品質問題及品質抱怨，降低質量成本的目的。這一年來，雖然品管部都是新進人員，對質檢業(yè)務一片空白，但在大家的共同努力下，無論是進料、出貨、制程的檢驗，客戶、廠內的異常處理、公司質量管理體系的完善及維護等工作都有序的進行。品管部門從發(fā)現問題、解決問題、預防問題再發(fā)生的方向入手，加強來料及出貨的管控，降低了客戶抱怨的件數。同時，做好了在業(yè)務單位與廠務部門、供應商之間的信息的傳達與溝通，及時的反應品質問題，改善品質問題。
作為品管部的主管，除了做好自身負責的工作之外，還應當做好本部門的工作計劃及工作安排，并對工作進度進行跟蹤，保證總體任務的完成。除了要保證工作的順利展開外，還應當做好部門人員學習專業(yè)知識、組織內部關系的維護及調動組織內部人員的工作進取性。品管組人員較少，所以目前不存在內部溝通不良的問題。品管組人員能夠明確共同的目標，做到互相協助彼此的工作，在工作中互相學習、步調一致。良好的工作氛圍對工作效率的提高也有必須的幫忙。
經過這一年的學習，我對品質管理也積累了必須的經驗，從中學到了很多專業(yè)方面的知識。在為人處事方面也收獲頗多。
雖然在這一年里大家都有做出必須的成績，有必須的成長。可是，不管在工作上還是個人，都有許多尚待提高的地方，另外因公司組織架構的調整及20__年公司業(yè)績成長的目標，為使組織能夠更有效的發(fā)揮其效能，針對目前工作中存在的不足，期望在新的一年里品管部門在工作中能夠從如下方向進行改善：
1.人員素質的提升。培訓系統化、規(guī)范化。這一年來，目前是經過我個人來帶新員工的方式進行培訓，雖然采取此種方式也能夠使新人掌握品管的基本事務。但我期望后續(xù)經過系統化的培訓提高人員不斷學習的意愿，增加各方面的知識，以提升人員的整體素質，提升應對問題的本事。
2.加強與其他部門間的正式溝通。此前，因公司組織較小，所以在以往的工作中多數采取非正式的溝通。但很多時候，這樣的溝通并無法見效。例如，在品質問題改善方面。因為沒有及時有效的溝通，導致問題的再發(fā)生率提高。期望在新的一年里，經過正式的溝通，例如，品質會議。能夠將品質問題傳到達基層的每位員工，使大家真正了解問題所在及客戶的需求，并進行改善。
3.利用各種統計工具，加強數據分析。目前，品管在數據統計分析這一方面較為薄弱，期望在將來能充分利用QC手法，圍繞發(fā)現問題、分析問題、解決問題、預防問題，運用質量工具、質量分析統計、質量改善進行關鍵質量控制。以減少異常，降低質量損失成本。
對自身的要求：
1.提高專業(yè)水平。目前雖能應對工作中的問題。但應對不斷更新的法律、法規(guī)及客戶需求、標準等（包括質量管理方面、公司產品及環(huán)境有害物質等），應進取主動的參加公司內部各單位、各種機構組織的培訓，及時了解市場、客戶需求及標準的變化等，以提升專業(yè)水平，在工作上及客戶需求方面能夠更好的應對。同時，自主學習管理方面知識，做好品保部門的管理。
2.堅持工作的進取性和主動性。很多問題無法及時處理往往是工作分工沒有明確，職責單位沒有落實到實處所造成。進取養(yǎng)成主動溝通的習慣，不要等到有人追問時才去確認。堅持工作的進取性和主動性及良好的工作態(tài)度，要有不待揚鞭自奮蹄的精神，主動持續(xù)追蹤。多與其他同事交流。
3.因管理經驗不足，在處理突發(fā)事件和一些新問題上存在著較大的欠缺。研究問題不夠全面。期望能經過提高業(yè)務水平及不斷的經驗積累，提高應變本事、解決問題的本事及與客戶的溝通和交流時的自信心。
20__年是充滿期待的一年。無論對公司還是個人來說都是一個全新的起點。期望在新的一年里品管部門的每個人都能恪盡職守，做好自我的工作，不斷提高優(yōu)化自我的專業(yè)水平，在新的一年里期望大家繼續(xù)共同努力，力爭20__年在各項工作上取得優(yōu)異的成績。
品檢工作總結(篇10)
1．采樣時必須使所采的有機樣品具有代親性和均勻性，要認真填寫采樣記錄，寫明樣品的有機食品生產日期批號采樣條件和包裝情況等．
2．外地調入的有機(天然)食品應根據運貨單、食品檢驗部門或衛(wèi)生部門的化驗單等了解起運日期、來源、地點、數量和品質以及有機(天然)食品的運輸、貯藏等基本情況，并填寫檢測項目及采樣人。
3．采樣的數量必須能反映該有機(天然)食品的衛(wèi)生質量和滿足檢驗項目對試樣用量的需求，并且一式三份供檢驗、復驗和備查用，一般情況下，每份樣品的重量不得少于0．5公斤。
4．有機(天然)食品的檢測與我國食品衛(wèi)生檢測的內容以及方法大致相同。它主要包括感觀指標、理化指標和微生物指標．
5．檢測的主要項目有：
(1)有機(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白質、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、粗纖維等)．
(2)有機(天然)食品中有害元素的測定(汞、砷、鉛、鎘、錫．氟等)。
(3)有機(天然)食品農藥殘留量的測定(包括有機磷農藥殘留量、六六
六、滴滴涕等)．
(4)有機(天然)食品中添加劑的測定(包括：亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人工合成色素等)．
(5)食品中細菌的測定(包括：細菌總數、大腸菌群數、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。
6．有機食品發(fā)展中心將根據食品行業(yè)(糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產品等)的不同持點，按照國家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測標準和有機(天然)食品加工的規(guī)定，擬定各自的檢測項目。
7．有機(天然)食品衛(wèi)生指標執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準．
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