需要我們對(duì)工作進(jìn)行階段總結(jié)了，每天的工作總結(jié)，可以總結(jié)出自己工作的進(jìn)度，以及工作中出現(xiàn)的紕漏，讓我們可以變得更加優(yōu)秀，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編特地為大家精心收集和整理了“小飯店工作總結(jié)”，在此溫馨提醒你在瀏覽器收藏本頁(yè)。
小飯店工作總結(jié) 篇1
“中秋，國(guó)慶”雙節(jié)期間，飯店的安全工作在上級(jí)部門的指導(dǎo)下，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、親自布置，通過(guò)飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金周”飯店接待工作，實(shí)現(xiàn)了旅游接待客人零投訴和安全事故為零的“雙零”目標(biāo)?，F(xiàn)對(duì)我們?nèi)〉玫某煽?jī)總結(jié)如下。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，指導(dǎo)思想明確
為迎接今年旅游高峰期，切實(shí)做好“國(guó)慶”黃金周期間的安全和服務(wù)接待工作，飯店領(lǐng)導(dǎo)此前非常重視，司領(lǐng)導(dǎo)親自進(jìn)行布置。要求“國(guó)慶”期間要牢固樹(shù)立“安全第一，質(zhì)量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，特別是對(duì)接待的安全工作每個(gè)環(huán)節(jié)都詳細(xì)提出要求，明確“黃金周”接待要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門節(jié)前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項(xiàng)防范預(yù)案，尤其把安全防范工作落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)上，并按照“因勢(shì)利導(dǎo)、主動(dòng)適應(yīng)、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認(rèn)真總結(jié)以往中存在的安全問(wèn)題，把飯店全體員工的安全知識(shí)、意識(shí)調(diào)動(dòng)起來(lái)，增強(qiáng)應(yīng)急、應(yīng)變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。
二、加大力度投入資金、準(zhǔn)備工作充分到位
節(jié)日期間飯店總經(jīng)理掛帥，負(fù)責(zé)日常的協(xié)調(diào)、指揮、調(diào)度，并按要求在節(jié)日期間每日向上級(jí)單位報(bào)告經(jīng)營(yíng)情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。為了使節(jié)日期間的各項(xiàng)接待工作做到忙而不亂，飯店各部門均制定出了安全接待方案，明確了各個(gè)崗位的用工數(shù)量、各崗位的職責(zé)、崗位的負(fù)責(zé)人，制訂出了崗位值班安排表；為了預(yù)防出現(xiàn)各種緊急突發(fā)事件，從一線部門到安全保障部門都制定出了緊急預(yù)案。
（一）、節(jié)前為加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育力度，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線重要場(chǎng)所的員工進(jìn)行了兩個(gè)課時(shí)的消防安全知識(shí)的再培訓(xùn)；此外，各部門也充分利用班前班后會(huì)教育、培訓(xùn)員工，集中全力做好節(jié)日期間安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)以及消防安全工作，實(shí)現(xiàn)事故（事件）發(fā)生率嚴(yán)格控制為零。
（二）、節(jié)前飯店針對(duì)“黃金周”期間安全工作的需要，一次性更換16臺(tái)高清晰的監(jiān)控電視，大大的提高了室內(nèi)監(jiān)控效率；并為保安部大量購(gòu)買了通訊用的對(duì)講機(jī)耳機(jī)。為實(shí)現(xiàn)零目標(biāo)，保安部還對(duì)飯店進(jìn)行全面的消防安全、安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)工作大檢查；對(duì)個(gè)別不符合要求的部位立即進(jìn)行整改，切實(shí)消除安全隱患。
（三）、工程部有計(jì)劃的對(duì)飯店各設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，重大設(shè)施還請(qǐng)廠家來(lái)幫助檢查，包括電梯、配電機(jī)房、緊急用電、空調(diào)、鍋爐設(shè)備等進(jìn)行全面的檢測(cè)維修。
三、實(shí)施階段，抓落實(shí)
節(jié)日期間，從領(lǐng)導(dǎo)到員工都高度重視安全工作，為及時(shí)有效的抓好飯店的安全工作，實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)及經(jīng)理全天留店值班制，檢查、督促各項(xiàng)安全工作得到落實(shí)。
（一）、保安部在節(jié)日期間，對(duì)安全布防和監(jiān)控程序進(jìn)行精心部署，加強(qiáng)對(duì)餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國(guó)慶”黃金周期間無(wú)安全事故。針對(duì)散客多、車輛多、婚宴多、游覽者多的特點(diǎn)，全體保安員不惜犧牲休息時(shí)間、加班加點(diǎn)，針對(duì)高峰時(shí)段的嚴(yán)峻性及時(shí)合理安排人員，全力做好各項(xiàng)安全工作。
（二）、為保證食品鮮活、無(wú)毒、衛(wèi)生，飯店實(shí)行采購(gòu)把關(guān)、出品把關(guān)、餐具消毒把關(guān)、食品管理人員把關(guān)、客房衛(wèi)生把關(guān)、對(duì)進(jìn)出廚房人員把關(guān)。所有的食品均定點(diǎn)、定人供貨；驗(yàn)貨、收貨由專人負(fù)責(zé)。
（三）、為做好防毒工作，餐飲部在節(jié)前對(duì)廚房及餐廳進(jìn)行了衛(wèi)生大掃除，節(jié)日期間，飯店人力資源部及醫(yī)務(wù)室人員堅(jiān)持每天對(duì)廚房、餐具進(jìn)行衛(wèi)生檢查。為預(yù)防有破壞、投毒事件的發(fā)生，規(guī)定了無(wú)關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入廚房。
（四）、工程部在節(jié)日期間，進(jìn)行合理的人員調(diào)配，安排技術(shù)過(guò)硬、經(jīng)驗(yàn)豐富的工程人員值夜班，確保飯店各設(shè)備正常運(yùn)作，不出現(xiàn)任何機(jī)械設(shè)備事故。
（五）、飯店各部門堅(jiān)持每天安全工作匯報(bào)制度，使飯店領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解飯店的安全工作狀況，并采取相應(yīng)的措施，出現(xiàn)的問(wèn)題也得到及時(shí)的解決。
通過(guò)努力，我們順利渡過(guò)了“中秋國(guó)慶”黃金周，實(shí)現(xiàn)了“雙零”的目標(biāo)。但我們還將繼續(xù)做好下一階段的服務(wù)接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提高員工的安全工作技能和保安員的安全防范技能，為飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供強(qiáng)有力的安全保障。
小飯店工作總結(jié) 篇2
歲末年初，又到收獲盤點(diǎn)之時(shí)。在過(guò)去的一年里，營(yíng)銷部在銷售部經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，超額完成了20xx年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。在這一年里我們小組的具體工作如下：：
一、團(tuán)隊(duì)方面：
1、今年我們加大了與旅行社的合作力度，特別是年初飯店銷售的淡季，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的牽頭及營(yíng)銷部的努力下，與五家旅行社簽訂的“新春送?！碧貎r(jià)房搶房限時(shí)用活動(dòng)取得了巨大成功，共計(jì)賣出：1260間/夜，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值27.5萬(wàn)元；
2、今年旅游行業(yè)受國(guó)家政策的影響較大，特別是療養(yǎng)團(tuán)，與此同時(shí)今年二、三季度培訓(xùn)班的大幅增加也導(dǎo)致了除培訓(xùn)班以外的各業(yè)態(tài)有不同程度的下滑，但二、三季度團(tuán)隊(duì)在周末及節(jié)假日的用房量同比18年上升了347間/夜；四季度我們加大了與傳統(tǒng)旅行社的對(duì)接及新的中小旅行社的深入合作，在銷售部經(jīng)理的帶領(lǐng)下我們拜訪林城之旅、熙悅圖、省中旅等今年做的最好的旅行社，同時(shí)我們也積極與青旅融景、海峽旅、海納風(fēng)行、游俠客、鑫海盟等中小旅行社進(jìn)行合作，截止到12月15日?qǐng)F(tuán)隊(duì)四季度完成40.6萬(wàn)，超出四季度部門預(yù)計(jì)完成收入13.4萬(wàn)元。全年完成收入191萬(wàn)（房費(fèi)、餐費(fèi)），完成全年206萬(wàn)產(chǎn)值目標(biāo)的92.7%，基本達(dá)到了團(tuán)隊(duì)補(bǔ)充的要求。
二、網(wǎng)絡(luò)方面：
截至12月15日網(wǎng)絡(luò)完成收入113.1萬(wàn)元，由于今年關(guān)房數(shù)同比上升29天，導(dǎo)致收入同比減少8萬(wàn)元，而周末、節(jié)假日用房數(shù)增加863間.夜，同比收入增長(zhǎng)26.7萬(wàn)元，起到了部門要求網(wǎng)絡(luò)周末節(jié)假日補(bǔ)充的作用。由于今年培訓(xùn)班的大幅增漲，我們通過(guò)在周末、節(jié)假日推出特價(jià)活動(dòng)，加大與攜程網(wǎng)的合作力度，共同推出了“優(yōu)享會(huì)”、“閃住”、“今夜特價(jià)”、“午夜房”等優(yōu)惠活動(dòng)，并針對(duì)網(wǎng)絡(luò)客戶入住飯店享免費(fèi)牛奶、小點(diǎn)或水果等優(yōu)惠措施，同時(shí)我們繼續(xù)加強(qiáng)了對(duì)網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)的關(guān)注度，對(duì)不同的網(wǎng)評(píng)內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)回復(fù)及解答，對(duì)網(wǎng)評(píng)提出的問(wèn)題及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行處理，從而避免了其他網(wǎng)絡(luò)賓客在入住時(shí)發(fā)生相同的問(wèn)題，增加了網(wǎng)絡(luò)賓客入住的滿意度。12月13日我們的網(wǎng)絡(luò)評(píng)分上升到了4.7分。（貴陽(yáng)同星級(jí)的酒店4.7分只有某某和某某酒店）。
四、20xx年不足之處：
1、在儀容、儀表及自我管理方面沒(méi)能按飯店相關(guān)制度嚴(yán)格要求自己；
2、在團(tuán)隊(duì)及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段方面略顯不足，前期對(duì)市場(chǎng)的預(yù)判經(jīng)驗(yàn)有所欠缺；
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
五、20xx年工作計(jì)劃：
1、加強(qiáng)對(duì)本組的日常管理，從禮貌、禮儀、衛(wèi)生及出勤等方面加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、監(jiān)督及考核力度；
2、擬定全年銷售宣傳方案，繼續(xù)針對(duì)全年的節(jié)假日對(duì)客房及餐飲進(jìn)行促銷及宣傳活動(dòng)。并定期進(jìn)行推廣；
3、加大飯店客房在網(wǎng)絡(luò)方面的銷售力度，爭(zhēng)取明年繼續(xù)將飯店的網(wǎng)評(píng)分保持在4.7分以上；
4、現(xiàn)我部正與熙悅圖、民間假日等旅行社協(xié)商20xx年全年合作事宜，同時(shí)我們已與堅(jiān)果夏令營(yíng)簽訂了冬季夏令營(yíng)的住宿合作協(xié)議；在20xx年我們會(huì)更加主動(dòng)的與旅行社加強(qiáng)合作，爭(zhēng)取在旅行社銷售方面有新的增長(zhǎng)；
5、繼續(xù)加大與旅行社在團(tuán)餐方面的深入合作，根據(jù)旅行社團(tuán)餐的接待要求繼續(xù)靈活多變的銷售策略；
6、繼續(xù)協(xié)助管理公司做好外出紅色培訓(xùn)的接待服務(wù)工作。
20xx即將逝去，我將以一個(gè)嶄新的精神面貌去迎接新的開(kāi)始!盡自己最大的努力去完成20xx年的工作任務(wù)!在新的一年，用新的工作態(tài)度，去完成新的挑戰(zhàn)!
小飯店工作總結(jié) 篇3
20xx年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐館在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jī)，餐館業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評(píng)。我做為餐館的一名服務(wù)人員，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績(jī)，多次被餐館評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。以下是我今年的工作總結(jié)。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐館經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)
遵守餐館制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄，做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、耐心，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐館物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失
和餐館人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高
雖然做服務(wù)工作有很長(zhǎng)時(shí)間了，但在餐館每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
五、存在的不足和問(wèn)題
1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象，給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽(tīng)話，會(huì)服務(wù)，會(huì)學(xué)習(xí)，和餐館全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐館在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績(jī)。
小飯店工作總結(jié) 篇4
(一)、堅(jiān)持強(qiáng)勢(shì)宣傳，努力營(yíng)造良好的酒管工作氛圍。
全市積極利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等宣傳媒體，將《辦法》和《條例》相關(guān)規(guī)定印制成公告書、告知書、橫幅、條幅等進(jìn)行公告或張貼發(fā)放，共懸掛橫幅200多條，發(fā)放宣傳資料8500余份。市酒管辦、__市酒業(yè)協(xié)會(huì)、__日?qǐng)?bào)社聯(lián)合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅(jiān)持每月出一期《__酒管》刊物介紹全市酒管動(dòng)態(tài)，__縣酒管辦堅(jiān)持每?jī)稍鲁隹盾杰杈乒堋贰_縣電視臺(tái)還給__縣酒管辦配備專人和一臺(tái)攝像機(jī)，對(duì)酒類管理法規(guī)、酒管工作動(dòng)態(tài)及酒類廠商、酒類商品進(jìn)行強(qiáng)力宣傳，并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日，邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、__縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場(chǎng)等主要場(chǎng)所開(kāi)展真假酒展示、鑒別講座活動(dòng)，召開(kāi)銷毀假酒現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動(dòng)態(tài)，營(yíng)造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務(wù)網(wǎng)站、和《__日?qǐng)?bào)》、《__晚報(bào)》全面宣傳酒管工作，全市共發(fā)布酒管工作信息90余篇，被省商務(wù)廳網(wǎng)站采編20余篇，在各類報(bào)紙上發(fā)表酒管新聞70多篇，為廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動(dòng)態(tài)，營(yíng)造了良好的酒管工作氛圍。
(二)、加強(qiáng)酒類執(zhí)法人員培訓(xùn)，大大提高了酒管隊(duì)伍執(zhí)法水平。
為真正做到文明執(zhí)法、公正執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、依法行政，塑造良好的酒類執(zhí)法形象。五月下旬，市酒管辦舉辦了全市酒類行政執(zhí)法培訓(xùn)班，對(duì)來(lái)自各縣(市)酒類管理行政執(zhí)法人員30多人進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)。邀請(qǐng)了市政府法制辦等有關(guān)部門專家，結(jié)合典型案例和《商務(wù)部酒類管理辦法》、《湖南省酒類管理?xiàng)l例》，為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復(fù)議法》、《國(guó)家賠償法》等有關(guān)內(nèi)容。由市酒管辦負(fù)責(zé)人向大家介紹了酒類執(zhí)法案卷的制作方法及其應(yīng)注意的問(wèn)題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發(fā)商法制培訓(xùn)班，全縣22家酒類批發(fā)商均參加了培訓(xùn)。會(huì)上，縣酒管辦組織認(rèn)真學(xué)習(xí)了《湖南省酒類管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，并結(jié)合工作實(shí)際逐條進(jìn)行講解，讓經(jīng)銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內(nèi)容，自覺(jué)依照《條例》和《辦法》規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，學(xué)會(huì)利用《條例》和《辦法》保護(hù)經(jīng)營(yíng)利益。
(三)、嚴(yán)格落實(shí)酒類許可和備案制度，嚴(yán)把酒類商品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。
一是始終堅(jiān)持嚴(yán)把酒類準(zhǔn)入制度，積極做好酒類批發(fā)許可、零售備案登記和外地酒市場(chǎng)準(zhǔn)入登記備案。要求所有廠方或經(jīng)銷商提供詳細(xì)的廠方資料和質(zhì)檢報(bào)告，確保允許進(jìn)入市場(chǎng)銷售的酒類商品質(zhì)量安全。8月份，通過(guò)對(duì)在我市銷售的十一種外地啤酒質(zhì)量進(jìn)行了抽樣檢查，抽檢結(jié)果全部合格。
二是始終貫徹《條例》和《辦法》，嚴(yán)格酒類批發(fā)行政許可。我們嚴(yán)格按照酒管法規(guī)對(duì)酒類批發(fā)和零售經(jīng)營(yíng)所要求的條件和標(biāo)準(zhǔn)，建立了審批辦理程序和制度;認(rèn)真審核申請(qǐng)者提供的相關(guān)資料，依程序規(guī)范審批辦理，特別是對(duì)酒類批發(fā)許可證的發(fā)放把關(guān)比以往更嚴(yán)，提高了準(zhǔn)入門檻。全年共審批辦理酒類批發(fā)許可證296家，其中市直城區(qū)86家、區(qū)縣(市)206家;辦理零售備案登記2934家，其中市直城區(qū)327家，區(qū)縣(市)2607家。同時(shí)對(duì)已取得批發(fā)許可證的，通過(guò)檢查現(xiàn)在又不具備批發(fā)條件的責(zé)成限期整改，整改仍不合要求的取消其批發(fā)資格。此外，大部分外地進(jìn)入我市銷售的酒類商品都進(jìn)行了備案登記。
三是圓滿完成全市換發(fā)新證工作。截止今年11月30日，我市酒類批發(fā)企業(yè)換發(fā)新證工作圓滿完成，本次共換發(fā)新證291家。根據(jù)今年七月份全省酒類稽查工作會(huì)議精神，我市對(duì)換發(fā)新證工作積極籌備、精心組織、嚴(yán)格依據(jù)酒類批發(fā)許可的條件和程序辦理，具體分三個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施：7月下旬為計(jì)劃布署階段，針對(duì)我市酒類批發(fā)企業(yè)情況確定換證條件和時(shí)限，分別對(duì)縣(市)和市內(nèi)批發(fā)企業(yè)下達(dá)了換發(fā)新證通知，提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開(kāi)階段，10月1日至11月底為清理掃尾和統(tǒng)計(jì)階段。通過(guò)此次換發(fā)新證，更加準(zhǔn)確地掌握了批發(fā)企業(yè)的數(shù)量及經(jīng)營(yíng)品種情況，同時(shí)清理出一批不符合批發(fā)資格的酒類經(jīng)營(yíng)企業(yè)，為進(jìn)一步規(guī)范酒類批發(fā)行政許可及酒類監(jiān)督管理工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
(四)查證溯源，不斷將《隨附單》溯源制度推向深入。
一是終堅(jiān)持以查證溯源為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)，無(wú)《酒類流通隨附單》等行為。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日?；橄嘟Y(jié)合，經(jīng)常深入市場(chǎng)、門店、超市查檢有無(wú)《酒類流通隨附單》、有無(wú)銷售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶36家，無(wú)《酒類流通隨附單》的經(jīng)營(yíng)戶69家，累計(jì)開(kāi)出《責(zé)令整改通知書》146份，下發(fā)《酒類經(jīng)營(yíng)公告書》961份，免費(fèi)發(fā)放警示牌1000多個(gè)。對(duì)50多家無(wú)《隨附單》和《隨附單》不全的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了處罰。
二是為進(jìn)一步規(guī)范使用《隨附單》，特制定了《__市隨附單管理辦法》試行規(guī)定，明確規(guī)定酒類經(jīng)營(yíng)者在領(lǐng)取、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺(tái)賬等方面作出了具體規(guī)定。__縣酒管辦在辦公經(jīng)費(fèi)拮據(jù)的情況下，拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”，由酒管工作人員上門免費(fèi)發(fā)給酒類批發(fā)商和零售商，對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通隨附單》制度的酒類經(jīng)營(yíng)商授予“實(shí)施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽(yù)稱號(hào)，并對(duì)酒類批發(fā)商和零售商提出“實(shí)現(xiàn)5個(gè)百分之百”的要求：購(gòu)入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》;批發(fā)酒品百分之百填開(kāi)《酒類流通隨附單》;《酒類流通隨附單》百分之百填寫規(guī)范;百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》。
(五)、重拳出擊打假工作，保障了酒類消費(fèi)安全。
開(kāi)展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)。根據(jù)省酒管辦《湖南省商務(wù)廳開(kāi)展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，結(jié)合我市酒類生產(chǎn)情況，市酒管辦迅速擬制下發(fā)了專項(xiàng)整治方案，并成立了專項(xiàng)檢查小組，深入市區(qū)9個(gè)酒類生產(chǎn)企業(yè)，詳細(xì)檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告，督促企業(yè)嚴(yán)格對(duì)照酒類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》及時(shí)開(kāi)展自查自糾工作，及時(shí)準(zhǔn)確調(diào)查掌握酒類生產(chǎn)企業(yè)的基本情況及企業(yè)是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對(duì)所轄區(qū)域的5個(gè)酒類生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)進(jìn)行跟蹤檢查。全市14家酒類生產(chǎn)企業(yè)均未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
小飯店工作總結(jié) 篇5
在飯店做服務(wù)員的工作，已經(jīng)有一年多了，回顧這一年來(lái)的工作，我也是有很多的成長(zhǎng)以及收獲，我也是要對(duì)這一年的服務(wù)工作做一下總結(jié)。
一、服務(wù)工作
這一年來(lái)的服務(wù)員工作，我認(rèn)真積極的配合，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去給客人服務(wù)，認(rèn)真的去做好了工作，無(wú)論是點(diǎn)單，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服務(wù)得體的去做，也是讓客人感覺(jué)得滿意，愿意接受我的服務(wù)，讓我也是有了一點(diǎn)小小的成就感。雖然說(shuō)服務(wù)員是很基礎(chǔ)的一個(gè)工作崗位，但是我們飯店的檔次是比較好的，想要做好這個(gè)基本的工作其實(shí)也并不是那么的容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的，沒(méi)有一口流利的英語(yǔ)的話，也是很難去和客人溝通，幫他們點(diǎn)單，解決問(wèn)題的。并且西餐的一個(gè)規(guī)矩也是比較的多的，所以其實(shí)想要把服務(wù)的工作去給做好，也并不容易，剛開(kāi)始的時(shí)候，我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉，然后后來(lái)我才漸漸的上手獨(dú)立去做好服務(wù)的工作。服務(wù)的工作一年做下來(lái)，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服務(wù)很挑剔的客人，也是讓我感覺(jué)到自己的服務(wù)是需要繼續(xù)去提升的。
二、學(xué)習(xí)提升
在做好日常的服務(wù)工作之余，我也是積極的參加飯店組織的一些培訓(xùn)，了解更多關(guān)于菜品的知識(shí)，關(guān)于酒類，關(guān)于禮儀的一些知識(shí)，我知道，要真的做好這份服務(wù)工作并不是特別的容易，需要我們多學(xué)，多了解更多，自己的知識(shí)儲(chǔ)備多了，那么在接待客人的時(shí)候，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺(jué)到賓至如歸的。平時(shí)我也是積極的鍛煉自己的口語(yǔ)能力，雖然普通簡(jiǎn)單的話語(yǔ)我可以說(shuō)的來(lái)，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有時(shí)候客人還會(huì)問(wèn)怎么制作，用了什么食材之類的，不可能每次都是把廚師叫過(guò)來(lái)，或者讓主管來(lái)解決，所以我也是要對(duì)這些食材的名稱，相關(guān)的知識(shí)有更多的了解，才能更好的去為客人服務(wù)，讓他們感覺(jué)到我們服務(wù)員也是非常專業(yè)的。
一年下來(lái)，我要提高的地方還有很多，我也是意識(shí)到，做好這一份服務(wù)員的工作，其實(shí)也是需要我繼續(xù)的學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，掌握更多的關(guān)于餐飲，服務(wù)的知識(shí)，那么我才能在跟客人服務(wù)的時(shí)候做的更好，讓他們更加的滿意。讓自己的服務(wù)水平變得更高。
小飯店工作總結(jié) 篇6
此次培訓(xùn)，讓我對(duì)大堂經(jīng)理崗位有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，具體體會(huì)有以下幾點(diǎn)：
一、不僅僅是“迎來(lái)送往”
微笑服務(wù)，迎來(lái)送往，是大堂經(jīng)理每天的必修課，但大堂經(jīng)理的工作，卻不僅僅是“迎來(lái)送往”。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，人性化的管理與服務(wù)越來(lái)越被企業(yè)推崇和接受，我們銀行將偌大的營(yíng)業(yè)廳科學(xué)地劃分成客戶等待區(qū)、現(xiàn)金服務(wù)區(qū)、個(gè)人理財(cái)區(qū)、自助服務(wù)區(qū)、電子銀行體驗(yàn)區(qū)等幾個(gè)區(qū)域，正是這種服務(wù)理念的具體體現(xiàn)。應(yīng)運(yùn)而生的大堂經(jīng)理，其工作職責(zé)就是統(tǒng)籌好這幾個(gè)區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作，引導(dǎo)分流客戶、指導(dǎo)客戶填單、使用銀行自助設(shè)備、介紹銀行的服務(wù)區(qū)域、解答客戶等待中的疑問(wèn)、營(yíng)銷產(chǎn)品等等。
一個(gè)合格的大堂經(jīng)理，至少要做到兩點(diǎn)：一是對(duì)銀行業(yè)務(wù)的熟練，二是時(shí)刻注重自身服務(wù)素質(zhì)的提升，即做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。對(duì)銀行業(yè)務(wù)的熟練不僅要知道怎么做好日常工作，而且要懂得怎樣去更好地營(yíng)銷我們建行的特色產(chǎn)品。
我們有專業(yè)的理財(cái)團(tuán)隊(duì)為客戶理財(cái)，相信只有差別的服務(wù)，沒(méi)有差別的客戶;只有無(wú)限的用心，才有客戶的忠誠(chéng);只有讓客戶滿意了，才能與客戶建立長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，建行才能求生存求發(fā)展，因?yàn)轭櫩途褪巧系?。要佛渡有緣?在學(xué)習(xí)當(dāng)中給我印象最深的一句話就是：產(chǎn)品很容易被復(fù)制，增值服務(wù)也可以被超越，只有投資顧問(wèn)的能力才是我們的'核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以只有樹(shù)立品牌，取得信任，才能立于不敗之地。
二、必須學(xué)會(huì)營(yíng)銷
以前我在營(yíng)銷方面的觀念是：客戶在我手里買的理財(cái)產(chǎn)品賺錢了我就為客戶高興，若賠了錢，我就總有個(gè)心魔，覺(jué)得有點(diǎn)愧疚，下次再也不敢去營(yíng)銷了。通過(guò)這次學(xué)習(xí)我的心魔打開(kāi)了，學(xué)會(huì)了勇于面對(duì)投資虧損的客戶，學(xué)會(huì)了和客戶成為理財(cái)朋友，經(jīng)常和客戶探討理財(cái)規(guī)劃，為客戶設(shè)置止損點(diǎn)和止盈點(diǎn)，讓客戶真正體會(huì)到你是在幫他理財(cái)，這樣才能放心地把資金放入到我們銀行。
課堂教學(xué)中十大促成交易成功的營(yíng)銷方法，讓我感觸頗深，很值得我們?cè)趯?shí)際工作中靈活運(yùn)用，那將會(huì)起到事半功倍的效果。俗話說(shuō)：開(kāi)口開(kāi)口，業(yè)績(jī)到手。在日常營(yíng)銷中就要不停地開(kāi)口，多開(kāi)一次口就多給自己一個(gè)機(jī)會(huì)。哪怕失敗了，也永不放棄!
三、更高的定位要求
大堂經(jīng)理不僅要引導(dǎo)分流客戶，為客戶提供基本的咨詢服務(wù)，解決客戶的疑難問(wèn)題，還要善于傾聽(tīng)客戶的心聲，甚至是客戶的投訴，更重要的是要有一雙慧眼，善于識(shí)別和發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)客戶，轉(zhuǎn)而推薦給客戶經(jīng)理，讓客戶經(jīng)理去挖掘和維護(hù)好VIP客戶，才是工作的重中之重，才能真正實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。堅(jiān)持“以客戶為中心”，堅(jiān)持差別化服務(wù)，針對(duì)不同客戶需求提供差別化服務(wù)，同時(shí)挖掘客戶需求，為其提供周到細(xì)致的理財(cái)服務(wù)。
一堂精彩的課程，在學(xué)員們的熱情、互動(dòng)、齊心、互助中獲得了圓滿的成功，通過(guò)這次培訓(xùn)，我們建行大堂經(jīng)理服務(wù)營(yíng)銷技能必將邁上一個(gè)新臺(tái)階，相信建行的明天一定會(huì)更好。
小飯店工作總結(jié) 篇7
節(jié)日期間飯店總經(jīng)理掛帥，負(fù)責(zé)日常的協(xié)調(diào)、指揮、調(diào)度，并按要求在節(jié)日期間每日向上級(jí)單位報(bào)告經(jīng)營(yíng)情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。為了使節(jié)日期間的各項(xiàng)接待工作做到忙而不亂，飯店各部門均制定出了安全接待方案，明確了各個(gè)崗位的用工數(shù)量、各崗位的職責(zé)、崗位的負(fù)責(zé)人，制訂出了崗位值班安排表；為了預(yù)防出現(xiàn)各種緊急突發(fā)事件，從一線部門到安全保障部門都制定出了緊急預(yù)案。
（一）、節(jié)前為加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育力度，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線重要場(chǎng)所的員工進(jìn)行了兩個(gè)課時(shí)的消防安全知識(shí)的再培訓(xùn)；此外，各部門也充分利用班前班后會(huì)教育、培訓(xùn)員工，集中全力做好節(jié)日期間安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)以及消防安全工作，實(shí)現(xiàn)事故（事件）發(fā)生率嚴(yán)格控制為零。
（二）、節(jié)前飯店針對(duì)“黃金周”期間安全工作的需要，一次性更換16臺(tái)高清晰的監(jiān)控電視，大大的提高了室內(nèi)監(jiān)控效率；并為保安部大量購(gòu)買了通訊用的對(duì)講機(jī)耳機(jī)。為實(shí)現(xiàn)零目標(biāo)，保安部還對(duì)飯店進(jìn)行全面的消防安全、安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)工作大檢查；對(duì)個(gè)別不符合要求的部位立即進(jìn)行整改，切實(shí)消除安全隱患。
（三）、工程部有計(jì)劃的對(duì)飯店各設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，重大設(shè)施還請(qǐng)廠家來(lái)幫助檢查，包括電梯、配電機(jī)房、緊急用電、空調(diào)、鍋爐設(shè)備等進(jìn)行全面的檢測(cè)維修。
小飯店工作總結(jié) 篇8
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)這一年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升， 現(xiàn)將20××年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)。
一、日常管理工作 作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁 雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量， 提高工作效率為目的， 讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。
二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平 要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)， 向 同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己這一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題 等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
小飯店工作總結(jié) 篇9
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
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