出國留學網主題欄目精選：“品酒年終工作總結”，敬請訪問。
時間如流水，新的一年在等著我們！需要在崗位的年度總結中作好分析和總結。優(yōu)秀人士的成長都離不開對年度工作的整體復盤。怎么才能寫好崗位年終工作總結呢？以下是出國留學網小編收集整理的“品酒師年終工作總結”，為方便后續(xù)閱讀，請你收藏本文。
品酒師年終工作總結【篇1】
過去的一年，在全體品酒師工作崗位及其部門同仁的共 同努力下，在上級領導的正確指揮下，我完美完成了品酒師 工作崗位的所有工作任務，這和大家的努力分不開，正因為 有了我們這個優(yōu)秀的品酒師工作團隊，大家相互幫助，通過 扎扎實實的努力，才能給今年的工作畫上了一個完美的句 號?；仡欉^去一年的品酒師工作，在取得成績的同時，我也 找到了工作中的不足和問題。為了總結品酒師工作經驗，吸取教訓，更好地前行。
現(xiàn)將品酒師工作總結如下：
一、加強學習，努力提高自身素質
1.學習和個人自學 社會的發(fā)展日新月異，這就要求我們不斷地去適應社會 的快速發(fā)展和變化，品酒師工作崗位也要與時俱進，所以我 堅持把加強品酒師工作相關知識的學習作為提高自身素質 的關鍵措施。一方面，我積極參加單位組織的集體學習活動， 認真學習規(guī)定的學習內容，并認真撰寫學習筆記，使自身品 酒師工作業(yè)務素質有了很大提高，為自己開展各項工作提 了強大的知識儲備。另一方面，我把參加集體組織的學習與 個人自學結合起來，根據形勢發(fā)展和品酒師工作需要，本著 缺什么補什么的原則，做好個人自學，不斷吸納品酒師工作 相關的新知識、掌握新技能、增強新本領。在加強品酒師相 關知識理論學習的同時，重點加強了工作業(yè)務知識和品酒師
2.位相關法律法規(guī)的學習，為完成做好本職工作打下了堅實的基礎。
二、向領導和同事學習
取長補短積累工作經驗，改進工作方法，向品酒師工作崗位同事學習，注重品酒師工作崗位資深前輩的優(yōu)點，學習他們處理問題的方法，查找自身在品酒師工作中的不足，從而提高自己的品酒師工作能力。 向品酒師工作崗位的上級領導學習。向領導學習，不是因為他是領導，而是因為他優(yōu)秀。他之所以能成為領導，一 定有許多你不具備的特質。他們責任心強，他們對工作付出更多，他們愛學習愛鉆研。通過潛心地向他們學習，我知道了在品酒師工作崗位什么是自己應該做的，什么是自己不應該做的。
品酒師年終工作總結【篇2】
在許多人眼里，品酒師是神秘的，中國釀酒業(yè)以其悠久的歷史、獨特的工藝技術聞名于世，在國內品酒師就業(yè)前景非常廣泛。無論是酒店、高級餐廳，還是葡萄酒貿易公司，都需要懂行的專業(yè)人員，很榮幸能夠成為其中一員!
以下是我的年終工作內容總結：
一、品酒師的工作職責
(1)對入庫半成品酒進行分級和質量評價;
(2)提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進建議;
(3)對酒的貯存過程進行質量鑒定;
(4)對酒的組合和調味方案進行評價;
(5)對酒產品的感官質量進行監(jiān)控;
(6)選擇合理的釀酒工藝技術;
(7)對新產品的感官質量進行鑒定。
二、如何鑒別酒中的特殊香氣
(1)用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細聞，然后將過濾紙旋轉半個小時左右， 繼續(xù)聞其香，確定放香的時間和大小;
(2)在手心中滴入一定數量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞 它的香氣，以此驗證香氣是否正確;
(3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)?、留香長 短和好壞。
品酒并不是喝酒，品酒是一門學問，由于每天要對多種酒進行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的“酒量”和身體狀況就會有一定的要求，為此我也掌握了一些技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓舌頭的神經麻痹。要達到頂級品酒師的級別，是需要一個相當漫長的過程，我會繼續(xù)學習，成為一名優(yōu)秀的品酒師。
品酒師年終工作總結【篇3】
品酒在企業(yè)當中是非常重要的一環(huán)，通過品評可以促進釀造工藝改進，確保產品質量穩(wěn)定以及新產品的開發(fā)。作為一名品酒師，每天上班第一件事情就是品酒。
在過去的一年中，學習到了很多，以下是我的學習總結：
一、學習白酒質量鑒別
最重要的是先了解各類香型酒的風格?！笆煜ぞ频娘L格是一個基礎，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調、尾凈味長;醬香型白酒醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口綿柔、落口爽凈、口味怡暢……除了要掌握每個香型酒的特點，還要在同一類型、不同質量酒的品評中找出相互間的差別。
二、品酒訓練
步驟主要為“一看，二嗅，三嘗”。首先觀察酒色，看是否有懸浮、沉淀、雜物等;其次便是聞酒氣，按照香氣淡或濃度低的酒樣先品，再品評香氣濃或濃度高的酒樣的順序，然后是口嘗酒味，包括鼻孔呼出的香氣、回味后味等，最后便是確定酒的風格、酒體和個性等?！安贿^，在品酒的時候，不可以先嘗后聞，也不可以先過了酒癮再品酒。
只有不斷嘗試，不斷總結才會有結果，一個真正的品酒師，“聞香識酒”是必備技巧，亦是一種成就!
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