馬上就要到冬至了，大家對(duì)冬至這個(gè)節(jié)氣了解多少呢？冬至各個(gè)地區(qū)都會(huì)吃各種食物，那么大家河南的冬至吃什么嗎？出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的小編在這里為大家整理了冬至的相關(guān)信息和河南冬至吃什么，供大家參考，希望對(duì)大家有用！
一、冬至基本信息
冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國(guó)南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。冬至也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始從南回歸線（23°26′S）向北移動(dòng)，北半球（中國(guó)位于北半球）白晝將會(huì)逐日增長(zhǎng)。
冬至這天，太陽(yáng)雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實(shí)際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會(huì)很冷，真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于中國(guó)各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對(duì)于中國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。時(shí)至冬至，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”計(jì)算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九）。
二、河南人冬至吃什么？
餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，河南人不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？
當(dāng)年“醫(yī)圣”張仲景是南陽(yáng)郡涅陽(yáng)縣（今河南鄧州穰東鎮(zhèn)張寨村）人， 辭官回鄉(xiāng)的時(shí)候正好是冬至?xí)r節(jié)，看到鄉(xiāng)親們因?yàn)樘鞖夂洌涠純鰻€了。于是他讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材一鍋同煮，煮熟之后撈出來(lái)剁碎，用面皮包成耳朵的形狀，再煮成驅(qū)寒湯一同給鄉(xiāng)親們吃，鄉(xiāng)親們吃后耳朵凍壞的耳朵慢慢的好了，因?yàn)榘鰜?lái)的食物像耳朵，所以就叫“嬌耳”，也稱之為“扁食”，但由于“嬌耳”比較拗口，所以鄉(xiāng)親們都叫它“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今河南南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。