作為一名大學(xué)畢業(yè)學(xué)生，在實習的過程當中，想必是有很多收獲的，也應(yīng)該要做好一番報告。下面是由出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“大學(xué)畢業(yè)生實習報告范文2000字”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
大學(xué)畢業(yè)生實習報告范文2000字【一】
一、培訓(xùn)階段
（1）通過培訓(xùn)了解單位基本情況和機構(gòu)設(shè)置，人員配備，企業(yè)文化和營業(yè)網(wǎng)點安全保衛(wèi)等。
（2）學(xué)習掌握人民幣的基本方法，鑒別鈔票真?zhèn)蔚闹饕椒ê蛿?shù)鈔的基本技巧及零售業(yè)務(wù)技能操作的訓(xùn)練。學(xué)習銀行卡及基本知識。
（3）學(xué)習銀行的基本業(yè)務(wù)流程，主要包括以下方面：銀行的儲蓄業(yè)務(wù)如定活期一本通存款、整存整取、定活兩便、教育儲蓄等。銀行的對公業(yè)務(wù)，如受理現(xiàn)金支票，轉(zhuǎn)賬支票，簽發(fā)銀行匯票等。銀行的信用卡業(yè)務(wù)，如貸記卡、準貸記卡的開戶、銷戶、現(xiàn)金存取等；聯(lián)行業(yè)務(wù)；貸款業(yè)務(wù)等。
（3）學(xué)習銀行會計核算方法，科目設(shè)置與賬戶設(shè)置，記賬方法的確定等。區(qū)別與比較銀行會計科目賬戶與企業(yè)的異同。
（4）學(xué)習外匯英語及中行柜臺營銷技巧與服務(wù)禮儀。并進行零售業(yè)務(wù)的綜合操作測試。
二、實習階段
（1）跟支行主任學(xué)習相應(yīng)的理論基礎(chǔ)知識及銀行相關(guān)各種文件。
（2）跟綜合柜員學(xué)習銀行基本業(yè)務(wù)操作。
（3）跟大堂經(jīng)理學(xué)習大堂營銷技巧及解答客戶咨詢。
三、實習內(nèi)容
（一）跟支行主任學(xué)習相應(yīng)的理論基礎(chǔ)知識及銀行相關(guān)各種文件
在實習的前幾天里，我主要跟主任學(xué)習相應(yīng)的理論基礎(chǔ)知識及銀行相關(guān)各種文件。一方面要學(xué)習相關(guān)的實務(wù)操作，其中會計占決大多數(shù)，既要強化已有的知識，還要學(xué)習新的知識，另一方面，還要學(xué)習人民銀行下達的相關(guān)文件。結(jié)合中行金融報，金融研究等雜志刊物，了解銀行改革的方向，動態(tài)。銀行的創(chuàng)新和進步，是與國外銀行競爭的基本條件。所以銀行從上到下，都要樹立一種競爭意識，服務(wù)意識。對于4月在各支行開展的“atm機競賽”活動就是要提高銀行人員的服務(wù)意識，增強其服務(wù)理念，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客滿意。同時通過實習還讓我們了解銀行的業(yè)務(wù)，中行的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)較為多元化有公司業(yè)務(wù)，個人業(yè)務(wù)，資金業(yè)務(wù)，網(wǎng)上銀行業(yè)務(wù)以及國際業(yè)務(wù)，xx支行主要劃分有4個板塊，有對公業(yè)務(wù)，對私業(yè)務(wù)，其他業(yè)務(wù)以及和平安保險公司聯(lián)合的平保業(yè)務(wù)等。我實習的主要是對私業(yè)務(wù)，主要包括個人結(jié)算、銀行卡業(yè)務(wù)、個人理財類產(chǎn)品為主的個人中間業(yè)務(wù)體系。
（二）跟綜合柜員學(xué)習銀行基本業(yè)務(wù)操作
在學(xué)習各種相關(guān)銀行知識的同時，我還積極向綜合柜員學(xué)習銀行基本業(yè)務(wù)操作。因為現(xiàn)在銀行是實行的柜員制，所以我并沒有機會去進行實時操作，所以能做的就是把培訓(xùn)時的技能操作和綜合柜員的操作結(jié)合起來，尋找兩者的不同，并記錄下不同業(yè)務(wù)類型的交易碼和分析碼及特殊業(yè)務(wù)的類型。但是就是從旁邊的學(xué)習中，我同樣學(xué)到了很多的東西。當銀行提出從以產(chǎn)品創(chuàng)新為中心到以顧客為中心轉(zhuǎn)變的原則時，就是對業(yè)務(wù)員最大的挑戰(zhàn)和考驗。業(yè)務(wù)員所要求的不僅是熟練的業(yè)務(wù)操作，更應(yīng)懂得如何同顧客交流，為顧客服務(wù)，服務(wù)優(yōu)于管理，一個好的管理者更是一個好的服務(wù)者。起初對于那種一張報紙，一杯茶的管理者的生活在這徹底改變，報紙是了解客戶，了解銀行的手段。茶是服務(wù)于客戶的。“創(chuàng)建學(xué)習性組織，爭做學(xué)習性員工”每個員工勤奮學(xué)習的精神，帶動著銀行業(yè)務(wù)的廣泛開展。通過與業(yè)務(wù)員的接觸，我還了解了銀行的操作流程及儲蓄業(yè)務(wù)方面的知識。儲蓄業(yè)務(wù)實行的是柜員負責制，就是每個柜員都可以辦理所有的儲蓄業(yè)務(wù)，即開戶，存取現(xiàn)金，掛失，解掛，大小鈔兌換，受理中間業(yè)務(wù)及外匯業(yè)務(wù)等.對于每一筆業(yè)務(wù)，我都學(xué)習了其abis系統(tǒng)的交易代碼和操作流程，業(yè)務(wù)主要可分為單折子系統(tǒng)和信用卡字系統(tǒng)兩類.此外我還學(xué)習了營業(yè)終了時需要進行的abis軋賬和中間業(yè)務(wù)軋庫，學(xué)習如何打印流水，平賬報告表，重要空白憑證銷號表，重要空白憑證明細核對表，審查傳票號是否連續(xù)金額是否準確，憑證要素是否齊全等。以及明白了事中監(jiān)督和事后監(jiān)督的重大意義。
（三）跟大堂經(jīng)理學(xué)習大堂營銷技巧及解答客戶咨詢
在實習的大部分時間里，我除了跟綜合柜員學(xué)習銀行業(yè)務(wù)，分鈔、扎鈔外就是是跟大堂經(jīng)理學(xué)習大堂營銷技巧，維持大堂的排隊秩序及解答客戶的咨詢。在大堂工作要特別注重禮儀，禮儀是人們在交往活動中形成的行為規(guī)范與準則，成天與客戶打交道的大堂經(jīng)理，代表著企業(yè)的形象和名譽，所以一切都要小心謹慎。經(jīng)理告訴我要做好大堂的禮儀工作，就必須做到以下四個方面，干練、穩(wěn)重、自信、親和。營業(yè)中的禮儀主要有四大內(nèi)容：（1）解答客戶問題。（2）營業(yè)中分流客戶。（3）維護大堂秩序。（4）適當理財產(chǎn)品的營銷。其中解答客戶問題就要求大堂經(jīng)理必須了解銀行的每一業(yè)務(wù)及其操作流程，所以要想做好一個大堂經(jīng)理，必須擁有豐富的知識面。因為中行職責有外匯類職能所以在中行做大堂經(jīng)理時我的主要任務(wù)就是負責引導(dǎo)外籍顧客的外幣儲蓄及兌換工作。
實習收獲與體會：通過這次畢業(yè)前的實習，除了讓我對xx銀行的基本業(yè)務(wù)有了一定了解，并且能進行基本操作外，我覺得自己在其他方面的收獲也是挺大的。作為一名一直生活在單純的大學(xué)校園的我，這次的畢業(yè)實習無疑成為了我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎(chǔ)。
首先，我覺得在學(xué)校和單位的很大一個不同就是進入社會以后必須要有很強的責任心和扎實認真的工作態(tài)度。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業(yè)務(wù)負責。比如：如果是一個柜員的匯款業(yè)務(wù)沒經(jīng)其他柜員審核，匯款就不會發(fā)出，柜員就會受到風險處罰。如果是不小心弄錯了錢款，而又無法追回的話，那也必須由經(jīng)辦人負責賠償。所以在辦理與銀行現(xiàn)金有關(guān)業(yè)務(wù)時一定要謹慎細心。
其次，我覺得盡快完成自己的角色轉(zhuǎn)變。對于我們這些即將踏上崗位的大學(xué)生來說，如何更快的完成角色轉(zhuǎn)變是非常重要和迫切的問題。走上社會之后，環(huán)境，生活習慣都會發(fā)生很大變化，如果不能盡快適應(yīng)，仍把自己能學(xué)生看待，必定會被殘酷的社會淘汰。既然走上社會就要以一名公司員工的身份要求自己，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。
第三，我覺得工作中每個人都必須要堅守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂做一行就要懂一行的行規(guī)。比如，掛失業(yè)務(wù)辦理時需要本人親自持本人身份證辦理。而在實際業(yè)務(wù)發(fā)生時往往很多人因為身份證丟失而持本人戶口簿或他人持身份證為丟失人掛失等雖然可能明知是本人，這些都是不被允許的。而當對方有所疑問時，也必須要耐心的解釋為什么必須得這么做。現(xiàn)在銀行已經(jīng)類似于服務(wù)行業(yè)，所以職員的工作態(tài)度問題尤為重要對于客戶的一些問題和咨詢必須要耐心的解答。這使我認識到在真正的工作當中要求的是我們嚴謹和細致的工作態(tài)度并虛心向他人請教。
最后，還要有明確的職業(yè)規(guī)劃。所以今后在工作之余還要抓緊時間努力學(xué)習銀行相關(guān)知識，早日通過銀行理財師的考試，相信只有這樣才能在自己的工作崗位上得到更好的發(fā)展。
大學(xué)畢業(yè)生實習報告范文2000字【二】
一、概述
1、實習目的
大學(xué)畢業(yè)之際，畢業(yè)實習是極為重要的實踐性學(xué)習環(huán)節(jié)，通過階段性時間的實習，為我們之后走向社會，接觸本工作，拓寬知識面，增強感性認識，培養(yǎng)、鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，能夠?qū)⑺鶎W(xué)的專業(yè)理論知識運用與實踐，在實踐中結(jié)合理論加深對其認識和總結(jié)，再次學(xué)習，將專業(yè)知識與實際接軌，逐步認識體會，從而更好地將所學(xué)的運用到工作中去，接觸社會，認識社會，體驗生活，學(xué)會生活，學(xué)會生活，學(xué)會感悟，學(xué)會做事，學(xué)會與人相處，學(xué)會團結(jié)協(xié)作，為以后畢業(yè)走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。
2、實習單位基本情況
xx學(xué)校是xx的一所民辦中職學(xué)校，為xx省重點中專學(xué)校，該校有學(xué)生3000多人，開設(shè)有電工電子專業(yè)、數(shù)控專業(yè)、計算機專業(yè)等等，有一定量的電工、電子專業(yè)設(shè)備和實訓(xùn)臺，以及微機室和數(shù)十臺數(shù)控車床等設(shè)備。
3、實習崗位基本情況
在該校我擔任電工電子和數(shù)控專業(yè)的專業(yè)課教師，主要的工作情況是：對該校的中專學(xué)生進行專業(yè)課教學(xué)，教會他們課本上的專業(yè)課知識，并利用實訓(xùn)室提高他們實際動手操作的能力。
二、實習內(nèi)容
（一）實習過程
1、了解過程
起初，剛進入該校的時候，學(xué)校里的一切對我來說都是陌生的。再加上我本來不是師范類的學(xué)生，學(xué)校呈現(xiàn)在我眼前的一幕幕讓我的心中不免有些茫然，。第一天進入學(xué)校開始工作時，學(xué)校對我進行了一系列的培訓(xùn)，讓我了解了作為一個教師所必須具備的一些基本知識，學(xué)校的老職工帶著我給我講了很多的工作方面的知識，漸漸的我逐步了解和熟悉了業(yè)務(wù)，我慢慢掌握了這個方面的知識，對工作開始上路，在日復(fù)一日工作的同時慢慢熟悉了學(xué)校的工作環(huán)境。
作為初次到中職學(xué)校去工作的學(xué)生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對該校里的各項規(guī)章制度，服務(wù)章程及工作中的相關(guān)注意事項等都不是很了解，于是我便自習閱讀實習學(xué)校下發(fā)給我們的員工手冊，向部門里的同事請教了解工作的相關(guān)事項、相關(guān)技巧，通過他們的幫助，我對該校的情況有了一定的了解。學(xué)校的工作時間段為：早上8：00至晚上17：00，晚上6：30——8：30上自習課，所有員工都必須遵守該上、下班制度。早上要去學(xué)校簽字報道，一周工作一總結(jié)。
2、摸索過程
對學(xué)校里的環(huán)境有所了解熟悉后，我開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按時到學(xué)校上班，培訓(xùn)時我認真聽講，同時極力做好給我分配工作任務(wù)。當工作中出現(xiàn)不懂的情況時，我及時的上報領(lǐng)導(dǎo)，讓他們幫助解決出現(xiàn)的問題，以便于整個教學(xué)工作能夠順利的進行。
剛開始教學(xué)時還真挺棘手的，只能需要一些同事的幫助才能夠多少的解決一些，漸漸地，我不斷的成長，不斷的遇到問題不斷的解決，自己的能力不斷的提升，感覺自己學(xué)習到了很多的東西，成長了很多。
3、獨立操作
經(jīng)過一段時間老員工的帶領(lǐng)學(xué)習，我對學(xué)校的教學(xué)情況已有了一個較詳細的了解與熟悉。對中專生的情況也比較熟悉了。平時我不斷的聽其他專業(yè)課老師的課，學(xué)習他們的教學(xué)經(jīng)驗和技巧，我有時也學(xué)著運用他們的方法與技巧去處理一些教學(xué)問題，慢慢提高自己教學(xué)的能力。一段時間后，我在工作時的自信心不斷增強，教學(xué)能力也有所提高。
三、實習成果
1、素質(zhì)提高
教師作為一個特殊的職業(yè)，需要具備很強的語言表達能力，才能把自己已有的知識盡可能多的、高效的傳授給學(xué)生。教師是書本知識與學(xué)生之間的聯(lián)系紐帶、運輸通道。以前在學(xué)習的過程中，聽老師教課還不覺得什么難度，現(xiàn)在我才發(fā)現(xiàn)，做老師其實也挺有工作難度。同樣一個教學(xué)內(nèi)容，同樣的教學(xué)方法，不同的教師講出來的效果可能完全不同，學(xué)生的學(xué)習效果也可能完全不同。所以我苦練教師基本功，學(xué)校其他教師的教學(xué)經(jīng)驗，一段時間后，教學(xué)能力大大提高，獲得了其他老師的贊賞。我從實習工作中，能力得到了一定的提升。下面我就簡單談?wù)勛约簩嵙暤囊恍w會：
（1）為人處事方面。其實我認為畢業(yè)實習的一個目的就是讓我們在實踐中初識社會，了解社會，即將走出校門的我們，往往對社會缺乏足夠的認識，甚至感到迷茫，需要時間去積累。在實習中，我體會到為人處事的重要，學(xué)會了與人真誠溝通，平時與同事和領(lǐng)導(dǎo)交流互換工作上的意見，來彼此產(chǎn)生同事間的信任，對我來說是一筆財富，讓我在進入社會后就學(xué)到了重要的一課。
（2）吃苦耐勞的精神。在沒有去實習之前不懂得教師這個職業(yè)到底是啥回事，而總是以一種輕率的心態(tài)去面對，而在工作中學(xué)校的規(guī)章制度要求嚴格。這些一下子打亂了我十幾年的生活習慣和原有的期望值，感到適應(yīng)不了而陷入不切實際的空想，心里失去平衡。每天下班后感覺，又累又困又餓，這一切都是我從來都沒體會到過的。但看到身邊的同事，甚至有比我還要小一點的人，我又有另一番感悟，同樣是在一種環(huán)境下工作，同樣是受苦受累，為何他們就能堅持，而我就不能呢？他們都能坦誠面對，為什么我不可以？問題出在于自身態(tài)度，沒有端正態(tài)度面對，只是空想空談吃苦耐勞精神，是不實際的，容易在挫折面前低頭泄氣，所以讓我學(xué)會不管做什么事，首先自己的態(tài)度要明確要端正，才能承受客觀存在和戰(zhàn)勝自我的勇氣。
2、教學(xué)能力的提高
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。在短暫的實習過程中，我深深感覺到自己所掌握的知識的膚淺和在實際運用中專業(yè)知識的匱乏。剛開始的一段時間里，對教學(xué)工作感覺無從下手，茫然不知所措，這讓我非常難過。在學(xué)校總以為自己學(xué)的不錯，而一旦接觸到實際，這時才真正領(lǐng)悟到學(xué)無止境的含義。于是我努力學(xué)習，虛心接受其他老師的意見，認真聽其他老教師的課，學(xué)習他們的經(jīng)驗，并結(jié)合自己的能力實際，不斷改進、創(chuàng)新教學(xué)方法，盡力做到與實踐相結(jié)合。取得了很大的成效。一段時間后，我收到了一些老教師的表揚，學(xué)生對我的教學(xué)方式也給予充分的肯定。
四、總結(jié)
此次畢業(yè)實習，我的視野得到了開闊，教學(xué)能力得到了提高，人生價值得到了肯定，我學(xué)會了運用所學(xué)知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學(xué)會了與同事相處溝通的有效方法途徑，積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問題的經(jīng)驗方法。同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓我在社會中磨練了下自己，也鍛煉了自己的意志力，提升了自己的實踐技能。積累了社會工作的經(jīng)驗，為以后工作也打下了一點基礎(chǔ)。
五、致謝
感謝xx學(xué)校給了我這樣一個實習的機會，能讓我到社會上接觸學(xué)校書本知識以外的東西，也讓我增長了見識，開拓了眼界。感謝我所在部門的所有同事，是你們的幫助讓我能在這么快的時間內(nèi)掌握作為一個教師的相關(guān)技能，感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，你們幫助我解決處理了相關(guān)問題，指導(dǎo)我在實習過程中需要注意的相關(guān)事項，包容我的錯誤，讓我不斷進步。
大學(xué)畢業(yè)生實習報告范文2000字【三】
一、實習目的
1、通過對xx食品廠的實地實習認識，對工廠的設(shè)計以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學(xué)習掌握冷凍蔬菜的加工過程。
2、 通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習和實踐相結(jié)合。
3、 學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習和探索的積極性，為今后的學(xué)習和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。
二、實習公司簡介
xx公司籌建于20xx年x月，占地面積xx平方米，主要產(chǎn)品為速凍果菜，兩條生產(chǎn)流水線。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個品種已被國家認定為無公害蔬菜稱號。2004年已通過了haccp體系的認證并取得了中華人民共和國衛(wèi)生注冊證書，加工的所有產(chǎn)品均符合出口食品的衛(wèi)生要求。
20xx年被評為xx企業(yè)，20xx年被評為xx企業(yè)，20xx年被xx評為農(nóng)村“雙培、雙帶、促雙增”先進經(jīng)紀企業(yè)，20xx年度信用等級為aaa級。20xx年承擔了xx水生蔬菜鏈式開發(fā)項目的建設(shè)，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
公司現(xiàn)有兩條生產(chǎn)流水線，一期工程一條生產(chǎn)線，冷庫xx噸，已投入生產(chǎn)。年生產(chǎn)多種速凍果菜6000噸。目前，產(chǎn)品為荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多個品種。今年，公司投資一條生產(chǎn)線，建成了出口蔬菜基地2萬畝。公司在加大科技投入的同時，實行了“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，取得了一定的成效。
三、實習內(nèi)容
（一）操作車間衛(wèi)生管理細則
1、原料的衛(wèi)生
（1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；
（2）各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖；
2、操作過程的衛(wèi)生
（1）生產(chǎn)前必須對工器具、管道和設(shè)備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn)；
（2）因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品；
（3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應(yīng)有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式；
（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源；
（5）工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒；
3、操作車間衛(wèi)生的管理
（1）操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設(shè)施、設(shè)備、墻面、地面便于清洗、消毒；
（2）工作完成后必須對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
（3）設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；
（二）生產(chǎn)流程
冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部
的生物化學(xué)過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無需洗、切，稍加解凍.因為大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的，有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類，所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進行生產(chǎn)的，其加工過程處于基本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果LIUXUE86.COM、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營養(yǎng)成分。冷凍食品的熱變性小，復(fù)水性強，食用時只需加適量的水，便可在幾分鐘內(nèi)還原為新鮮食品，食用十分方便。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長等諸多優(yōu)點，所以在歐美和日本等國已非常流行，在國際市場上也迅速興起。
（三）冷凍蔬菜的包裝
冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預(yù)煮。
包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預(yù)先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。檢查裝置可設(shè)在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。有些產(chǎn)品（如豌豆和干燥蔬菜等）可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。
在加工過程中，必須注意一些事項，例如.蔬菜在收成后到預(yù)處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失；農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2；豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過熱水或蒸汽預(yù)煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預(yù)煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預(yù)煮會造成蔬菜的營養(yǎng)成分和維生素的損失，應(yīng)該盡量避免。蒸煮過的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否則，會造成組織細胞內(nèi)部的結(jié)冰，從而破壞了產(chǎn)品的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，引起發(fā)軟和糜爛。
冷凍果蔬的包裝主要應(yīng)防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復(fù)合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國外采用聚乙烯涂塑的聚醋（滌綸）薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜（例如蘑菇、豆類、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的）可冷凍保藏，顧客買回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。 冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮（涂塑或涂臘）的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒（或箱）等。
四、實習心得
實習是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫，不是嗎？ 信奉在xx廣為流傳的一句話：if you can dream it， you can make it！ 我們做到了而且作的很好！實習是我們在畢業(yè)前要完成的一項“任務(wù)”。通過這次短暫的兩個星期的實習，讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項等都有了一定程度的了解，還對廠房里的管道設(shè)計以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學(xué)習相得益彰！
這次實習教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學(xué)到的經(jīng)驗和知識大多來自領(lǐng)導(dǎo)和員工的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。
做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學(xué)習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可以向他們學(xué)習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會覺得這時對能力的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。
在這次實習期間達到了預(yù)定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)知識，又學(xué)會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎(chǔ)性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學(xué)習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
大學(xué)畢業(yè)生實習報告范文2000字【四】
時間飄逝的是如此之快，在不經(jīng)意間，頂崗實習工作已接近尾聲。還清晰的記得在那雪花紛紛中來到這片陌生的土地，而此時在這夏日的蟬鳴中卻即將告別這片熟悉的土地。帶走的是累累的碩果，留下的是綿長的不舍。
一、實習基本情況
從20xx年x月xx日來到xx縣xx中學(xué)，到20xx年x月x日實習工作圓滿結(jié)束。來到xx中學(xué)受到了當?shù)貛熒臒崃覛g迎，學(xué)校灤校長和劉主任向我們介紹了xx中學(xué)的基本情況。xx中學(xué)是xx縣的重點初中，全校26個教學(xué)班，xx余名學(xué)生，教師百余人，各種教學(xué)設(shè)備齊全，多年來學(xué)校堅持嚴格管理，狠抓教學(xué)質(zhì)量的方針政策，為xx縣基礎(chǔ)教育作出了巨大的貢獻，受到各級領(lǐng)導(dǎo)的表彰。
二、實習工作
x月xx日下午，劉主任即給xx中學(xué)實習分隊的八名隊員安排了指導(dǎo)教師，他們?nèi)慷际莤x中學(xué)各學(xué)科的骨干教師。我的指導(dǎo)教師是xx中學(xué)歷史學(xué)科的骨干xx老師，同時她也是八年級一班的班主任。寒冷的冬天卻沒有冷卻初為人師的那份熱情，第二天便開始了緊張的聽課工作，開始具體學(xué)習當?shù)亟處煹氖谡n方法，講課風格，尋找與自己所學(xué)知識的契合點。x月x號我試講了自己人生的第一課，八年級歷史第一單元第二課《最可愛的人》，帶著那份忐忑的心情與莫名的激動走上了那神圣的三尺講臺，看著那臺下幾十雙充滿好奇的眼睛。我的思維瞬間僵化，緩過神來，定定神，開始講授這一課，課文的內(nèi)容很簡單，四十五分鐘的課講了十幾分鐘便講完了。下面的時間怎么辦，情急之下開始了我所謂的知識擴展，把大學(xué)里《中學(xué)歷史教學(xué)法》所學(xué)的內(nèi)容講了半節(jié)課。在學(xué)生不知所以然的眼神里，下課的鈴聲終于響了，那幾十雙迷茫的眼睛足以證明這結(jié)課的失敗，把學(xué)生講暈了。課后常老師指出了我的不足，主要是講課內(nèi)容太深，知識點不明確，這顯然與初中生的接受能力不相符合。
隨后，實習工作在磕磕絆絆中步入正軌，逐漸向一個正式教師的角色轉(zhuǎn)化，能夠獨立授課，充滿個性與風趣的授課風格受到了學(xué)生們的歡迎，形成了自己作為一個教師的個人特色。
在將近五個月的實習工作中，本人共完成頂崗實習工作日志131篇，教案10篇，實習周記18篇，教師六項技能訓(xùn)練作業(yè)15篇，實習小組長日志131篇，學(xué)習實踐科學(xué)發(fā)展觀思想?yún)R報1篇，實習班主任工作計劃2篇，聽課記錄10篇，主題班會活動記錄3篇，認真完成了校要求的各項作業(yè)。
三、實習班主任工作
在教授歷史課的同時，跟隨xx老師實習八年級一班班主任工作。由于xx中學(xué)作息時間安排十分緊湊，班主任工作要比學(xué)生起的早，比學(xué)生睡的晚，陪伴學(xué)生完整的渡過在校的每一天。每天五點半起床，看學(xué)生跑早操，七點二十分查宿舍、衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生情況，在晨羲里透過窗戶射進學(xué)生宿舍的那一道光輝，是那般的愜意。常老師俯身去整理學(xué)生們不整齊的被褥，讓我感到了作為一個基層教師的不易，為之感動。午自習去教室，督促學(xué)生們學(xué)習，晚自習值班，解答學(xué)生的疑難問題，晚上溫九點半檢查學(xué)生就寢情況?？粗滋旎顫妬y跳的學(xué)生鼾然入睡，是一種難以言狀的滿足感，伴著明月結(jié)束一天的勞累，漫步月光下，享受的那份充實、收獲。
這將近五個月的班主任工作讓我深刻領(lǐng)悟到，除去任課，班主任更是學(xué)生們的家長，一切都要處理，讓學(xué)生健康成長，這上是一份繁重的工作，但又是一個少神圣的工作。
四、實習小組組長工作
本人在擔任xx中學(xué)實習分隊組長以來，與其他七名同學(xué)齊心協(xié)力，順利完成了實習工作。其間組織了部分到xx地道站遺址參觀接受紅色教育；應(yīng)師大要求組織了“訪萬家”活動，為母校征集了基層學(xué)校對我校的辦學(xué)意見，助力母?？茖W(xué)發(fā)展；與母校發(fā)起的“我為學(xué)校發(fā)展獻一策活動”為母校的發(fā)展提出了自己真誠意見；組織隊員互相聽課，參與學(xué)校觀摩課；組織隊員參加學(xué)校教研活動；組織隊員參與xx中學(xué)春季運動會工作等等。
雖然八個人來自不同的學(xué)院，但在這將近五個月的時間里，互幫互助、齊心協(xié)力，克服了生活上、工作上的很多困難，彼此間結(jié)下了深厚的友誼，作為組長堅持每天向駐縣教師早晚報考勤，組員有事必請假，確保了實習期間我分隊沒有發(fā)生任何違規(guī)違紀現(xiàn)象。在實習分隊與駐縣教師中間發(fā)揮了良好的橋梁作用，與當?shù)貙W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師做好了溝通工作，使實習工作得以圓滿完成。
將近五個月的實習工作結(jié)束了，回顧這半年，感慨良多，覺得自己一下子成熟了，真真覺得自己就是一個教師。這些日子有過困苦、愁暢，但更多的是收獲。感謝我的指導(dǎo)教師xx老師，感謝xx中學(xué)的所有師生，感謝xx所有的父老鄉(xiāng)親，更感謝的是孕育了這一切的xx的這方熱土。