食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。接下來跟著出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編一起來看看美國(guó)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)的課程表吧！
美國(guó)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)的課程表
食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介
食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來的發(fā)展趨勢(shì)是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營(yíng)養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。食品科學(xué)與工程專業(yè)課程
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。
專業(yè)課程
1、本科一般是較為基礎(chǔ)的課程，而且大多前兩年為基礎(chǔ)課程，后兩年開始學(xué)習(xí)食品保藏，食品加工，食品管理與營(yíng)銷，食品加工機(jī)械以及各種實(shí)驗(yàn)了。
常見的課程有：
Food microbiology Food processing Food Chemistry Food Engineer Food Analysis Laboratory
2、研究生階段就有了研究方向的選擇，根據(jù)學(xué)校的師資、優(yōu)劣勢(shì)以及當(dāng)?shù)貙?duì)食品行業(yè)的需求會(huì)有不同的方向，一般方向會(huì)有：
Food safety Food packaging Food chemistry Food engineering Food ingredient & bioactive elements Food sensory & appreciation system在線咨詢
3、還有一些學(xué)校會(huì)開設(shè)商業(yè)化食品科學(xué)專業(yè)，如食品商業(yè)管理，食品營(yíng)銷，消費(fèi)者學(xué)等等。除了這些常見與食品科學(xué)直接相關(guān)的專業(yè)外，還有一些相關(guān)專業(yè)方向的開設(shè)，比如： Food and nutrition studies Dietetics Agricultural and biological engineering Animal sciences Dairy science， Plant science Agricultural business
美國(guó)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
一般包括政府部門，如質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局等從事食品藥品的檢測(cè)和相關(guān)法律法規(guī)的制定工作，還能進(jìn)入大學(xué)或科研機(jī)構(gòu)，從事教學(xué)或研究工作，或是食品及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的企業(yè)，從事生產(chǎn)、管理、行政、銷售等工作，醫(yī)院，從事檢測(cè)工作，還可以進(jìn)入社區(qū)，為社區(qū)的人進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)和安全等的工作宣傳和輔導(dǎo)。