在考研專業(yè)的時候，有小伙伴不知道糧食工程類有哪些考研方向，以及該選什么專業(yè)，下面是由出國留學網(wǎng)編輯為大家整理的“糧食工程考研選什么專業(yè)”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
糧食工程專業(yè)考研方向
糧食工程專業(yè)考研方向共有4個,分別為食品科學專業(yè)方向、食品工程專業(yè)方向 、糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)方向、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)方向。
1、食品科學
專業(yè)介紹
本專業(yè)(學科代碼:083201)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識,能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。
就業(yè)前景
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高,居民的生活質(zhì)量將得到全方位的改進,人們?nèi)粘５氖澄锝Y構也將隨之調(diào)整。人們在注重食物的可口之外,將更加注重食物的營養(yǎng)構成。因此,食品科學專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點,而各個大學也在不斷加強該專業(yè)的建設,食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。
就業(yè)去向
畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權保護等部門從事科研、教學及管理,或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
2、食品工程
專業(yè)介紹
此專業(yè)為專業(yè)碩士。專業(yè)碩士和學術學位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才,其目的重在知識、技術的應用能力。
食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個研究領域,全稱Master of Foodstuff Engineering。食品工程是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。主要研究食品安全、食品質(zhì)量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質(zhì)量的影響等。與我們?nèi)粘Ｉ畹氖称钒踩⑾⑾嚓P。
其工程碩士學位授權單位培養(yǎng)從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發(fā)的高級工程技術人才。
領域范圍
領域主要的研究方向有:食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質(zhì)量管理體系、功能性食品開發(fā)。
3、糧食、油脂及植物蛋白工程
專業(yè)介紹
糧食、油脂及植物蛋白工程(學科代碼:083202)是食品科學與工程中的二級學科之一,其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術,重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯(lián)系,相互滲透。
國家重點學科(食品科學與工程):江南大學
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關的企業(yè)(如制粉、油脂、飼料等企業(yè))、科研單位、高等院校和國家機關(如設計院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗、黨政機關等)從事科研、工程技術、設計、制造、教學和管理等方面的工作。
4、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
專業(yè)介紹
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(學科代碼:083203)是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點,是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象,以生物學和工程學為基礎,研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。
國家重點學科(農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程):中國農(nóng)業(yè)大學
國家重點培育學科(農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程):合肥工業(yè)大學
研究方向
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性,以提高產(chǎn)品品質(zhì),最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,改善外部感官特性,提高產(chǎn)品耐貯性,降低成本和能耗為目的,研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論;結合現(xiàn)代高新技術成果,研發(fā)各種食品;同時結合現(xiàn)代生物技術和營養(yǎng)學進展,研究并設計面向 21 世紀的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術和設備,解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實際問題。其研究特色為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎理論和生產(chǎn)技術研究。
就業(yè)前景
此專業(yè)的就業(yè)前景整體來說一般,本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣,目前,我國農(nóng)業(yè)行業(yè)對人才的吸納能力不足,但隨著國家相關政策的調(diào)整,農(nóng)學專業(yè)人才的需求空間將會增大。
就業(yè)去向
(1)畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。
(2)可以進入各級各類食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關制品生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)管理機構;研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。
拓展閱讀：考研備考方法
一、強調(diào)學習而不是復習
對于大部分同學而言，由于高等數(shù)學學習的時間比較早，而且原來學習所針對的難度并不是很大，又加上遺忘，現(xiàn)在數(shù)學知識恐怕已經(jīng)所剩無幾了，所以，這一遍強調(diào)學習，要拿出重新學習的勁頭親自動手去做，去思考。
二、復習順序的選擇問題
我們建議先高等數(shù)學再線性代數(shù)再概率論與數(shù)理統(tǒng)計。高等數(shù)學是線性代數(shù)和概率論與數(shù)理統(tǒng)計的基礎，一定要先學習。我們并不主張三門課齊頭并進，畢竟三門課有所區(qū)別，要學一門就先學精了再繼續(xù)推進，做成“夾生飯”會讓你有種騎虎難下的感覺，到時你反而會耗費更多的時間去收拾爛攤子。同學們也可根據(jù)自己的特殊情況調(diào)整復習順序。
三、注意基本概念、基本方法和基本定理的復習掌握
結合考研輔導書和大綱，先吃透基本概念、基本方法和基本定理，只有對基本概念深入理解，對基本定理和公式牢牢記住，才能找到解題的突破口和切入點。分析表明，考生失分的一個重要原因就是對基本概念、基本定理理解不準確，基本解題方法沒有掌握。因此，首輪復習必須在掌握和理解數(shù)學基本概念、基本定理、重要的數(shù)學原理、重要的數(shù)學結論等數(shù)學基本要素上下足工夫，如果這個基礎打不牢，其他一切都是空中樓閣。
四、加強練習，重視總結、歸納解題思路、方法和技巧
數(shù)學考試的所有任務就是解題，而基本概念、公式、結論等也只有在反復練習中才能真正理解和鞏固。試題千變?nèi)f化，但其知識結構卻基本相同，題型也相對固定，一般存在相應的解題規(guī)律。通過大量的訓練可以切實提高數(shù)學的解題能力，做到面對任何試題都能有條不紊地分析和計算。
五、不要依賴答案
學習的過程中一定要力求全部理解和掌握知識點，做題的過程中先不要看答案，如果題目確實做不出來，可以先看答案，看明白之后再拋棄答案自己把題目獨立地做一遍。不要以為看明白了就會了，只有自己真正做一遍，印象才能深刻。
六、強調(diào)積極主動地親自參與，并整理出筆記
注意一定要在學習過程中寫出自己的感受，可以在書上以題注的形式或者就是做筆記，盡量深挖例題內(nèi)涵，這一點很重要，并且要貫徹前三輪的復習，如果最后一輪復習我們有了自己整理的筆記，就會很輕松。有同學說學習線性代數(shù)最好的辦法就是親自推導，這話很有道理，事實上如果我們學習什么知識都采取這種態(tài)度的話，那肯定都會學得非常好。
再長的路，一步步也能走完，再短的路，不邁開雙腳也無法到達，別人留下的腳印可以作為參考，但絕不能生搬硬套，大家要學會靈活運用前輩的經(jīng)驗。
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