波蘭傳統(tǒng)烹飪十分為講究的法國(guó)人所稱道。波蘭烹飪地區(qū)性明顯，在北部，有很多菜以魚為主，在中部，有很有名的湯菜流傳，在南部，有酸白菜湯和羊奶作成并熏黑的干酪。今天給大家簡(jiǎn)單說說去波蘭移民留學(xué)生涯中比較日常的飲食。歡迎大家來出國(guó)留學(xué)網(wǎng)閱讀！
波蘭留學(xué)有哪些美食推薦
01. 皮耶羅吉 （Pierogi）
不可否認(rèn)，Pierogi 是最受歡迎的波蘭食物。 Pierogi 在波蘭語中已經(jīng)是復(fù)數(shù)了（pieróg 是單數(shù)），但在美國(guó)人們喜歡稱它為 Pierogis，這是沒有意義的。 它們是薄薄的面團(tuán)，里面裝滿了各種餡料，咸味或甜味。 它們可以作為開胃菜、主菜或甜點(diǎn)。
最受歡迎的餡料是肉、蘑菇酸菜、菠菜、蕎麥、炸洋蔥土豆、胡椒和稱為 Ruskie 的干酪，意思是“Ruthenian pierogi”（不是“俄羅斯”，因?yàn)樗鼈兘?jīng)常被錯(cuò)誤分類）、甜干酪和 葡萄干和時(shí)令水果（藍(lán)莓、草莓和櫻桃）、蕎麥、甜奶酪或煮土豆配炸洋蔥（稱為俄羅斯餃子）。 您可以將它們煮沸、烘烤或油炸，但在波蘭傳統(tǒng)上，您會(huì)在上面加黃油和洋蔥來食用。
02Golabki / Gobki – 卷心菜卷
波蘭語 golabki（直接翻譯它的意思是“小鴿子”）是煮熟的肉末，通常配有洋蔥和蘑菇，包裹在一片白菜葉中燉。 這是波蘭移民肯定帶到美國(guó)的菜肴之一。
03Bigos一種濃郁的燉菜
波蘭人喜歡腌制食物。 波蘭腌黃瓜與您可能習(xí)慣的傳統(tǒng)小黃瓜有點(diǎn)不同——它有點(diǎn)酸，有很多蒔蘿，類似于猶太風(fēng)味的泡菜。
僅腌制幾天的黃瓜與腌制時(shí)間較長(zhǎng)的黃瓜相比，其酸味會(huì)有所不同。 它們被稱為 ogórek maosolny，字面意思是“低鹽黃瓜”。 還有 kiszona kapusta，字面意思是酸菜，由于制備方法的原因，它可能看起來很奇怪。 就像酒一樣，人們必須不斷地踩在桶里……
食譜通常因家而異，但非常豐盛，有時(shí)被描述為波蘭版的辣椒。 在這里獲取 bigos 的食譜。
04Kotlet Schabowy 一種涂有涂層的豬排
它就像維納炸肉排，但更厚。 如果你請(qǐng)波蘭人為你端上一些典型的波蘭菜，你會(huì)得到一份帶有煮熟土豆和熱甜菜的 schabowy 菜肴——或者是一份煮熟的胡蘿卜和豌豆一起切碎的方塊。
波蘭 kotlet schabowy 的歷史可以追溯到 19 世紀(jì)（比 1682 年最著名的波蘭烹飪書 Compendium Ferculorum 中描述的第一個(gè)食譜晚得多），當(dāng)時(shí)該食譜是在 Lucyna Cwierczakiewiczowa 的一本食譜中發(fā)現(xiàn)的。
05科萊特·米洛尼
與丹麥肉丸類似，Kotlet Mielony 是一種扁平的煎肉丸，但有涂層。 它們通常與煮土豆或酸菜或腌/煮甜菜根等冷沙拉一起食用。
06古拉斯
波蘭的 gulasz 是著名的燉牛肉菜的本地版本，其中許多中歐國(guó)家都有自己的食譜。 主要成分通常是嫩牛肉片，然后是甜椒、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥和辣椒粉的肉湯。
這道菜的典型上菜方式是搭配土豆煎餅或蕎麥卡莎（也稱為烤碎粒）。
07Kluski Slaskie / lskie
在英語中稱為 Silesian 餃子，這是一種簡(jiǎn)單的雞蛋、煮土豆泥和面粉的食譜，通常與炸牛肉卷和濃郁的肉汁搭配一些煮熟的紅卷心菜一起食用。
這些餃子的另一個(gè)版本是 kopytka——字面意思是小蹄子。 它們的制作方式與 kluski slaskie 相同，但形狀不同。
08Pyzy & Knedle
“Pyzy”是一種大橢圓形餃子（單數(shù)是“pyza”），里面塞滿肉、twarog 奶酪或蘑菇餡，然后在水中煮沸。 它們太大了，通常只提供兩到三個(gè)作為主菜。
“Knedle”非常相似，由土豆面團(tuán)制成，可以作為配菜或甜點(diǎn)，因?yàn)樗锩嫒麧M了像李子這樣的水果，有點(diǎn)甜但也有點(diǎn)酸。
09Leniwe – 懶惰的皮耶羅吉
懶人的餃子是上面提到的非常受歡迎的餃子的更簡(jiǎn)單替代品，這就是它與普通食譜不同的地方。
面團(tuán)是通過加入干凝乳奶酪制成的，例如農(nóng)夫奶酪或意大利乳清干酪，當(dāng)它被卷成餃子時(shí)，它是空的。 Lazy Pierogi 通常作為配菜搭配酸奶油或脆脆的金色培根。
10Placki Ziemniaczane – 土豆煎餅
正宗的波蘭土豆煎餅是全國(guó)各地都吃到的傳統(tǒng)舒適食品。 每個(gè)人都有自己的家庭食譜，但基礎(chǔ)總是土豆，磨碎的洋蔥，雞蛋和面粉，壓平并油炸成美味的煎餅。