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食品科學(xué)與工程專業(yè)考研大學(xué)排名情況
一、食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹和分析
1、專業(yè)簡(jiǎn)介
食品工程科學(xué)屬一級(jí)學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位，具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
2、培養(yǎng)目標(biāo)
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
3、培養(yǎng)要求
該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
4、課程要求
1、主干課程
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
2、學(xué)科要求
該專業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對(duì)食品生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。
3、知識(shí)能力
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法；
3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
二、食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名及分?jǐn)?shù)線統(tǒng)計(jì)表
| 名次 | 學(xué)校名稱 | 專業(yè)星級(jí) | 所在地區(qū) | 地區(qū)排名 |
| 1 | 江南大學(xué) | 6星級(jí) | 江蘇 | 1 |
| 2 | 華南理工大學(xué) | 6星級(jí) | 廣東 | 1 |
| 2 | 南昌大學(xué) | 6星級(jí) | 江西 | 1 |
| 2 | 河南工業(yè)大學(xué) | 6星級(jí) | 河南 | 1 |
| 2 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 6星級(jí) | 北京 | 1 |
| 6 | 中國海洋大學(xué) | 5星級(jí) | 山東 | 1 |
| 6 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 5星級(jí) | 江蘇 | 2 |
| 6 | 大連工業(yè)大學(xué) | 5星級(jí) | 遼寧 | 1 |
| 6 | 上海海洋大學(xué) | 5星級(jí) | 上海 | 1 |
| 10 | 上海交通大學(xué) | 5星級(jí) | 上海 | 2 |
| 10 | 河南科技學(xué)院 | 5星級(jí) | 河南 | 2 |
| 10 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 5星級(jí) | 廣東 | 2 |
| 10 | 吉林工商學(xué)院 | 5星級(jí) | 吉林 | 1 |
| 10 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | 5星級(jí) | 山東 | 2 |
| 10 | 西南大學(xué) | 5星級(jí) | 重慶 | 1 |
| 10 | 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | 5星級(jí) | 河南 | 2 |
| 10 | 武漢輕工大學(xué) | 5星級(jí) | 湖北 | 1 |
| 10 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | 5星級(jí) | 湖南 | 1 |
| 10 | 天津科技大學(xué) | 5星級(jí) | 天津 | 1 |
| 10 | 北京工商大學(xué) | 5星級(jí) | 北京 | 2 |
| 10 | 廣東海洋大學(xué) | 5星級(jí) | 廣東 | 2 |
| 10 | 天津大學(xué) | 5星級(jí) | 天津 | 1 |
| 10 | 四川大學(xué) | 5星級(jí) | 四川 | 1 |
| 24 | 大連海洋大學(xué) | 4星級(jí) | 遼寧 | 2 |
| 24 | 華東理工大學(xué) | 4星級(jí) | 上海 | 3 |
| 24 | 浙江大學(xué) | 4星級(jí) | 浙江 | 1 |
| 24 | 浙江農(nóng)林大學(xué) | 4星級(jí) | 浙江 | 1 |
| 24 | 吉林大學(xué) | 4星級(jí) | 吉林 | 2 |
| 24 | 天津商業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 天津 | 3 |
| 24 | 海南大學(xué) | 4星級(jí) | 海南 | 1 |
| 24 | 寧夏大學(xué) | 4星級(jí) | 寧夏 | 1 |
| 24 | 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 | 4星級(jí) | 廣東 | 4 |
| 24 | 西華大學(xué) | 4星級(jí) | 四川 | 2 |
| 24 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 4星級(jí) | 陜西 | 1 |
| 24 | 徐州工程學(xué)院 | 4星級(jí) | 江蘇 | 3 |
| 24 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | 4星級(jí) | 江蘇 | 3 |
| 24 | 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 湖南 | 2 |
| 24 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 河北 | 1 |
| 24 | 合肥工業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 安徽 | 1 |
| 24 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 黑龍江 | 1 |
| 24 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 黑龍江 | 1 |
| 24 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 吉林 | 2 |
| 24 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 湖北 | 2 |
| 44 | 廣西大學(xué) | 4星級(jí) | 廣西 | 1 |
| 44 | 北京師范大學(xué) | 4星級(jí) | 北京 | 3 |
| 44 | 浙江工業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 浙江 | 3 |
| 44 | 山西大學(xué) | 4星級(jí) | 山西 | 1 |
| 44 | 上海大學(xué) | 4星級(jí) | 上海 | 4 |
| 44 | 上海理工大學(xué) | 4星級(jí) | 上海 | 4 |
| 44 | 新疆大學(xué) | 4星級(jí) | 新疆 | 1 |
| 44 | 南京師范大學(xué) | 4星級(jí) | 江蘇 | 5 |
| 44 | 西北大學(xué) | 4星級(jí) | 陜西 | 2 |
| 44 | 廣州大學(xué) | 4星級(jí) | 廣東 | 5 |
| 44 | 浙江海洋大學(xué) | 4星級(jí) | 浙江 | 3 |
| 44 | 青島大學(xué) | 4星級(jí) | 山東 | 3 |
| 44 | 大連理工大學(xué) | 4星級(jí) | 遼寧 | 3 |
| 44 | 南京林業(yè)大學(xué) | 4星級(jí) | 江蘇 | 5 |
| 44 | 福州大學(xué) | 4星級(jí) | 福建 | 1 |
| 59 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 黑龍江 | 3 |
| 59 | 安徽科技學(xué)院 | 3星級(jí) | 安徽 | 2 |
| 59 | 重慶三峽學(xué)院 | 3星級(jí) | 重慶 | 2 |
| 59 | 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 吉林 | 4 |
| 59 | 福建農(nóng)林大學(xué) | 3星級(jí) | 福建 | 2 |
| 59 | 廣東工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 廣東 | 6 |
| 59 | 河北科技大學(xué) | 3星級(jí) | 河北 | 2 |
| 59 | 湖北工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 湖北 | 3 |
| 59 | 齊魯工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 山東 | 4 |
| 59 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 遼寧 | 4 |
| 59 | 延邊大學(xué) | 3星級(jí) | 吉林 | 4 |
| 59 | 暨南大學(xué) | 3星級(jí) | 廣東 | 6 |
| 59 | 昆明理工大學(xué) | 3星級(jí) | 云南 | 1 |
| 59 | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 安徽 | 2 |
| 59 | 北華大學(xué) | 3星級(jí) | 吉林 | 4 |
| 59 | 貴州大學(xué) | 3星級(jí) | 貴州 | 1 |
| 59 | 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 四川 | 3 |
| 59 | 南京工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 江蘇 | 7 |
| 59 | 山東理工大學(xué) | 3星級(jí) | 山東 | 4 |
| 59 | 山西師范大學(xué) | 3星級(jí) | 山西 | 2 |
| 59 | 上海師范大學(xué) | 3星級(jí) | 上海 | 6 |
| 59 | 武漢工程大學(xué) | 3星級(jí) | 湖北 | 3 |
| 59 | 浙江工商大學(xué) | 3星級(jí) | 浙江 | 5 |
| 59 | 北京農(nóng)學(xué)院 | 3星級(jí) | 北京 | 4 |
| 59 | 成都大學(xué) | 3星級(jí) | 四川 | 3 |
| 59 | 北京林業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 北京 | 4 |
| 59 | 寧波大學(xué) | 3星級(jí) | 浙江 | 5 |
| 59 | 集美大學(xué) | 3星級(jí) | 福建 | 2 |
| 59 | 南陽理工學(xué)院 | 3星級(jí) | 河南 | 4 |
| 88 | 錦州醫(yī)科大學(xué) | 3星級(jí) | 遼寧 | 5 |
| 88 | 吉林工程技術(shù)師范學(xué)院 | 3星級(jí) | 吉林 | 7 |
| 88 | 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 山西 | 3 |
| 88 | 文山學(xué)院 | 3星級(jí) | 云南 | 2 |
| 88 | 蚌埠學(xué)院 | 3星級(jí) | 安徽 | 4 |
| 88 | 河南科技大學(xué) | 3星級(jí) | 河南 | 5 |
| 88 | 河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 | 3星級(jí) | 河南 | 5 |
| 88 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 河南 | 5 |
| 88 | 長(zhǎng)沙理工大學(xué) | 3星級(jí) | 湖南 | 3 |
| 88 | 吉首大學(xué) | 3星級(jí) | 湖南 | 3 |
| 88 | 韶關(guān)學(xué)院 | 3星級(jí) | 廣東 | 8 |
| 88 | 陜西師范大學(xué) | 3星級(jí) | 陜西 | 3 |
| 88 | 陜西科技大學(xué) | 3星級(jí) | 陜西 | 3 |
| 88 | 長(zhǎng)江師范學(xué)院 | 3星級(jí) | 重慶 | 3 |
| 88 | 閩南師范大學(xué) | 3星級(jí) | 福建 | 4 |
| 88 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | 3星級(jí) | 黑龍江 | 4 |
| 88 | 湖北文理學(xué)院 | 3星級(jí) | 湖北 | 5 |
| 88 | 江蘇大學(xué) | 3星級(jí) | 江蘇 | 8 |
| 88 | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 山東 | 6 |
| 88 | 荊楚理工學(xué)院 | 3星級(jí) | 湖北 | 5 |
| 88 | 內(nèi)蒙古民族大學(xué) | 3星級(jí) | 內(nèi)蒙古 | 1 |
| 88 | 沈陽師范大學(xué) | 3星級(jí) | 遼寧 | 5 |
| 88 | 西南科技大學(xué) | 3星級(jí) | 四川 | 5 |
| 88 | 浙江中醫(yī)藥大學(xué) | 3星級(jí) | 浙江 | 7 |
| 88 | 廣西中醫(yī)藥大學(xué) | 3星級(jí) | 廣西 | 2 |
| 88 | 廣東石油化工學(xué)院 | 3星級(jí) | 廣東 | 8 |
| 88 | 青海大學(xué) | 3星級(jí) | 青海 | 1 |
| 88 | 塔里木大學(xué) | 3星級(jí) | 新疆 | 2 |
| 88 | 西藏大學(xué) | 3星級(jí) | 西藏 | 1 |
| 88 | 廣西科技大學(xué) | 3星級(jí) | 廣西 | 2 |
| 88 | 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) | 3星級(jí) | 河北 | 3 |
| 88 | 湖北民族學(xué)院 | 3星級(jí) | 湖北 | 5 |
| 88 | 淮海工學(xué)院 | 3星級(jí) | 江蘇 | 8 |
| 88 | 黃岡師范學(xué)院 | 3星級(jí) | 湖北 | 5 |
| 88 | 浙江科技學(xué)院 | 3星級(jí) | 浙江 | 7 |
| 88 | 齊齊哈爾大學(xué) | 3星級(jí) | 黑龍江 | 4 |
| 88 | 煙臺(tái)大學(xué) | 3星級(jí) | 山東 | 6 |
| 88 | 北京聯(lián)合大學(xué) | 3星級(jí) | 北京 | 6 |
| 88 | 東北林業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 黑龍江 | 4 |
| 88 | 海南熱帶海洋學(xué)院 | 3星級(jí) | 海南 | 2 |
| 88 | 南京中醫(yī)藥大學(xué) | 3星級(jí) | 江蘇 | 8 |
| 88 | 四川旅游學(xué)院 | 3星級(jí) | 四川 | 5 |
| 88 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 云南 | 2 |
| 88 | 吉林財(cái)經(jīng)大學(xué) | 3星級(jí) | 吉林 | 7 |
| 88 | 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) | 3星級(jí) | 上海 | 7 |
| 88 | 通化師范學(xué)院 | 3星級(jí) | 吉林 | 7 |
| 88 | 鹽城工學(xué)院 | 3星級(jí) | 江蘇 | 8 |
| 88 | 長(zhǎng)春大學(xué) | 3星級(jí) | 吉林 | 7 |
| 88 | 大連民族大學(xué) | 3星級(jí) | 遼寧 | 5 |
| 88 | 哈爾濱學(xué)院 | 3星級(jí) | 黑龍江 | 4 |
| 88 | 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 內(nèi)蒙古 | 1 |
| 88 | 浙江萬里學(xué)院 | 3星級(jí) | 浙江 | 7 |
| 88 | 臨沂大學(xué) | 3星級(jí) | 山東 | 6 |
| 88 | 西南林業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 云南 | 2 |
| 88 | 云南中醫(yī)學(xué)院 | 3星級(jí) | 云南 | 2 |
| 88 | 遼寧大學(xué) | 3星級(jí) | 遼寧 | 5 |
| 88 | 魯東大學(xué) | 3星級(jí) | 山東 | 6 |
| 88 | 安徽師范大學(xué) | 3星級(jí) | 安徽 | 4 |
| 88 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 甘肅 | 1 |
| 88 | 安徽工程大學(xué) | 3星級(jí) | 安徽 | 4 |
| 88 | 長(zhǎng)江大學(xué) | 3星級(jí) | 湖北 | 5 |
| 88 | 淮陰工學(xué)院 | 3星級(jí) | 江蘇 | 8 |
| 88 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 內(nèi)蒙古 | 1 |
| 88 | 天津農(nóng)學(xué)院 | 3星級(jí) | 天津 | 4 |
| 88 | 西北民族大學(xué) | 3星級(jí) | 甘肅 | 1 |
| 88 | 西南民族大學(xué) | 3星級(jí) | 四川 | 5 |
| 88 | 重慶工商大學(xué) | 3星級(jí) | 重慶 | 3 |
| 88 | 四川輕化工大學(xué) | 3星級(jí) | 四川 | 5 |
| 88 | 西昌學(xué)院 | 3星級(jí) | 四川 | 5 |
| 88 | 運(yùn)城學(xué)院 | 3星級(jí) | 山西 | 3 |
| 88 | 菏澤學(xué)院 | 3星級(jí) | 山東 | 6 |
| 88 | 內(nèi)江師范學(xué)院 | 3星級(jí) | 四川 | 5 |
| 88 | 江西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 江西 | 2 |
| 88 | 河北科技師范學(xué)院 | 3星級(jí) | 河北 | 3 |
| 88 | 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 新疆 | 2 |
| 88 | 石河子大學(xué) | 3星級(jí) | 新疆 | 2 |
| 88 | 渤海大學(xué) | 3星級(jí) | 遼寧 | 5 |
| 88 | 賀州學(xué)院 | 3星級(jí) | 廣西 | 2 |
食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。
1、從事行業(yè)
畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作，大致如下：
快速消費(fèi)品（食品、飲料、化妝品）
制藥/生物工程
農(nóng)/林/牧/漁
餐飲業(yè)
新能源
貿(mào)易/進(jìn)出口
互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)
其他行業(yè)
2、從事崗位
畢業(yè)后主要從事化驗(yàn)員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作，大致如下：
化驗(yàn)員
食品研發(fā)工程師
研發(fā)工程師
銷售培訓(xùn)生
業(yè)務(wù)員
品控官
研發(fā)經(jīng)理
質(zhì)檢員
食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
該專業(yè)的本專科生，若是進(jìn)工廠下車間做一線工人以及技術(shù)工人，工資在1500左右，工作表現(xiàn)好一些，可以在3-5年左右升到車間主任，工資達(dá)到3000左右，而且工廠會(huì)負(fù)責(zé)食宿。。。大企業(yè)會(huì)有三險(xiǎn)一金或者五險(xiǎn)一金。但是工作很累。若是進(jìn)工廠和企業(yè)，做化驗(yàn)員或者品控員，工資在1500--2000左右，但是需要有檢驗(yàn)工的證，若是走行政路線，，則工資在1500左右，但是工作很輕松。適合女生。若是進(jìn)食品企業(yè)累做銷售的話 工資還是很高的，而且會(huì)有提成跟著。。。。研究生畢業(yè)的話，可以進(jìn)企業(yè)研發(fā)部門或者是研究所，第一年工資在2500左右，，，另外 本專業(yè)的畢業(yè)生去食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、檢疫局等部門工作的也比較多，這都屬于公務(wù)員待遇了。