大家在端午節(jié)會(huì)吃什么呢？第一反應(yīng)是不是粽子呀！下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于端午節(jié)必吃美食，希望大家喜歡，僅供參考。
一、粽子
粽，即“粽?！?，俗稱(chēng)粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、四角狀等。粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方后，用黍米（北方產(chǎn)黍）做粽，稱(chēng)“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)在中國(guó)盛行不衰，已成了中華民族影響最大，著蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而目流傳到朝鮮，日本及東南亞諸國(guó)。
由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，其中比較著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗，豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽，豆沙粽筆，其中咸肉粽最受歡迎，咸肉粽主要用糯米，五花肉和綠豆，有的還會(huì)加入咸蛋黃，冬菇，蝦米，瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡，口味咸鮮香，風(fēng)味更佳。從地域上分，廣東粽子又包括肇慶裹蒸粽、臺(tái)山粽、東莞道溶粽、中山蘆兜粽、潮汕雙烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蔞粽。
江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。 湖州粽呈特有的長(zhǎng)條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱(chēng)：又因其身形瘦長(zhǎng)，中間凹，兩頭翹，頗具線(xiàn)條美，小巧優(yōu)雅，故有人戲稱(chēng)其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工制作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等?，F(xiàn)今湖州有名的粽子有震遠(yuǎn)同、諸老大等。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸戶(hù)糖或紅糖食用。
二、咸鴨蛋
端午節(jié)吃咸鴨蛋是一大習(xí)俗，因?yàn)槎宋绻?jié)過(guò)后預(yù)示著炎熱的真天來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病，端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利干保持身體健康.
據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治真季膈熱，咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)
代，人們?yōu)樨S富口味，才開(kāi)始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。
其他蛋：
1、茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
2、鹽蛋
據(jù)說(shuō)，在煮粽子的鍋里同時(shí)煮些雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，再吃蘸鹽的蛋“壓頂”，這樣就能一夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，可以整個(gè)夏天不頭痛。
三、雄黃酒
《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒?！币簿褪钦f(shuō)雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡(jiǎn)單的飲品為何如此有名呢？這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基木不喝雄黃灑了。不過(guò)，因雄黃具有抗菌，解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主，加入白芷，薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來(lái)避邪和預(yù)防蟲(chóng)蛇傷害。