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庖丁解牛原文及翻譯
一、《庖丁解?！吩?/strong>
庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。
文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋至此乎?”
庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎!良庖歲更刀，割也;族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚;以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！?BR> 文惠君曰：“善哉，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。
二、《庖丁解?！贩g
有一個(gè)名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的地方，膝所頂著的地方，都發(fā)出皮骨相離聲，刀子刺進(jìn)去時(shí)響聲更大，這些聲音沒有不合乎音律的。它竟然同《桑林》、《經(jīng)首》兩首樂曲伴奏的舞蹈節(jié)奏合拍。
梁惠王說：“嘻!好啊!你的技術(shù)怎么會(huì)高明到這種程度呢?”
庖丁放下刀子回答說：“臣下所探究的是事物的規(guī)律，這已經(jīng)超過了對(duì)于宰牛技術(shù)的追求。當(dāng)初我剛開始宰牛的時(shí)候，(對(duì)于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解)，無非看見的只是整頭的牛。三年之后，(見到的是牛的內(nèi)部肌理筋骨)，再也看不見整頭的牛了。宰牛的時(shí)候，臣下只是用精神去接觸牛的身體就可以了，而不必用眼睛去看，就像視覺停止活動(dòng)了而全憑精神意愿在活動(dòng)。順著牛體的肌理結(jié)構(gòu)，劈開筋骨間大的空隙，沿著骨節(jié)間的空穴使刀，都是依順著牛體本來的結(jié)構(gòu)。宰牛的刀從來沒有碰過經(jīng)絡(luò)相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方，更何況股部的大骨呢?技術(shù)高明的廚工每年換一把刀，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤ジ钊?。技術(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤タ彻穷^。臣下的這把刀已用了十九年了，宰牛數(shù)千頭，而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的一樣。牛身上的骨節(jié)是有空隙的，可是刀刃卻并不厚，用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節(jié)，那么在運(yùn)轉(zhuǎn)刀刃時(shí)一定寬綽而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣。雖然如此，可是每當(dāng)碰上筋骨交錯(cuò)的地方，我一見那里難以下刀，就十分警懼而小心翼翼，目光集中，動(dòng)作放慢。刀子輕輕地動(dòng)一下，嘩啦一聲骨肉就已經(jīng)分離，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站著，為這一成功而得意地四下環(huán)顧，一副悠然自得、心滿意足的樣子。拭好了刀把它收藏起來?！?BR> 梁惠王說：“好啊!我聽了庖丁的話，學(xué)到了養(yǎng)生之道啊?！?BR> 庖丁解牛原文的注釋
一、注釋
(1) 庖(páo)?。好〉膹N工。先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個(gè)牛體開剝分剖。
(2) 踦(yǐ)：支撐，接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。
(3)砉(huā)然：砉，又讀xū，象聲詞。砉然，皮骨相離的聲音。向，通”響“。
(4)騞(huō)然：象聲詞，形容比砉然更大的`進(jìn)刀解牛聲。
(5)桑林：傳說中商湯時(shí)的樂曲名。
(6)經(jīng)首：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會(huì)：指節(jié)奏。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會(huì)”之意。
(7)嘻：贊嘆聲。
(8)蓋：通“盍(hé)”，何，怎樣。
(9)進(jìn)：超過。
(10)官知：這里指視覺。神欲：指精神活動(dòng)。
(11)天理：指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。
(12)批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。
(13)導(dǎo)大窾(kuǎn)：順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀。
(14)因：依。固然：指牛體本來的結(jié)構(gòu)。
(15)技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當(dāng)是“枝”字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈。肯：緊附在骨上的肉。綮(qìng)：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。
(16)軱(gū)：股部的大骨。
(17)割：這里指生割硬砍。
(18)族：眾，指一般的。
(19)折：用刀折骨。
(20)發(fā)：出。硎(xíng)：磨刀石。
(21)節(jié)：骨節(jié)。間：間隙。
(22)恢恢乎：寬綽的樣子。
(23)族：指筋骨交錯(cuò)聚結(jié)處。
(24)怵(chù)然：警懼的樣子。
(25)謋(huò)：象聲詞。骨肉離開的聲音。
(26)委地：散落在地上。
(27)善：通”繕“，修治。這里是拭擦的意思。
(28)養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。