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單位食堂招標(biāo)書范本（一）
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
根據(jù)貴公司招標(biāo)書要求，現(xiàn)把關(guān)于承包貴單位食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施等，簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方針
以服務(wù)職工為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；積極采納公司合理化建議，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程，保證讓公司放心，讓職工滿意。
二、管理措施
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓職工吃得放心，吃得舒心。
3、不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤的飯菜不上柜臺(tái)。
4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生，必須保持個(gè)人衛(wèi)生。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，保證碗、筷餐前消毒確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整齊規(guī)范。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物（生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存）。
7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬公司方領(lǐng)導(dǎo)和職工，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。注重節(jié)約，要做到人走燈滅，人走水停，做飯開火，珍惜食堂和公司的點(diǎn)點(diǎn)滴滴資源。
三、人員配備及要求
1、我方配備有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師參與餐飲經(jīng)營(yíng)。對(duì)所工作人員按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢。
2、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請(qǐng)的工作人員服從于公司方出入紀(jì)律和勞動(dòng)紀(jì)律。
3、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
四、尊重公司方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與公司方的交流和溝通
一是定期向公司方匯報(bào)工作情況，征求公司方的意見和建議。
二是定期了解職工對(duì)食堂的意見和建議。
三是設(shè)立意見箱，盡全力滿足公司的合理化要求和合理化建議。
五、投標(biāo)方案
1、我投標(biāo)方采取上屆食堂管理承包方式。
2、我投標(biāo)方關(guān)于班中餐也采取上屆食堂承包資費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
3、可銷售酒類飲品向公司申請(qǐng)經(jīng)批準(zhǔn)后明碼標(biāo)價(jià)銷售。
六、食堂運(yùn)營(yíng)細(xì)則
按照公司方職工工作時(shí)間食堂提供飯菜主要分為白班和夜班的班中餐、干部早餐、大班人員午餐和接待餐，具體要求如下：
1、班中餐種類及計(jì)量
主食為大鍋菜加饅頭、花卷、包子、糖包、燒餅、油條；白班主食全部為饅頭，夜班_____種主食每_____天更換一次，依此類推。主食計(jì)量為男工_____個(gè)，女工_____個(gè)。
大鍋菜種類及計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，大鍋菜分三種：白菜+豆腐+粉條、土豆+豆腐+白菜以及時(shí)令菜。計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，白班以勺子l計(jì)量，每人一勺略滿另加半勺菜湯；當(dāng)夜班主食為燒餅、油條、包子時(shí)，要熬制稀飯類燙，稀飯類每?jī)扇艘黄?，大鍋菜以勺子?jì)量，每_____人一勺，其它主食時(shí)大鍋菜計(jì)量與白班相同。結(jié)算價(jià)格為_____元/人次，計(jì)量按照規(guī)定執(zhí)行。
2、干部早餐
早餐種類以每周一輪，每天不重樣，早餐包括：北瓜飯和饅頭（糖包） 、疙瘩湯和包子、餛燉和燒餅、豆腐腦和烙餅油條玉米面粥和油條、面條湯和饅頭（花卷） 、米湯和烙餅；茶葉蛋每天每人_____個(gè)，炒菜、咸菜每天有，豆?jié){每天提供兩暖壺。
結(jié)算價(jià)格為每人_____元/頓，標(biāo)準(zhǔn)為吃飽。
3、大班人員午餐（包括加班餐和師傅就餐、值班人員就餐）
每天所售飯菜種類：主食不低于_____種（米飯、面條、饅頭、烙餅、炒餅等），炒菜每天不低于_____種（兩熱一涼，熱菜一葷一素）。
4、就餐時(shí)間
班中餐發(fā)放時(shí)間：班中餐白班_____點(diǎn)_____分至_____點(diǎn)整，夜班_____點(diǎn)整至_____點(diǎn)_____分。
大班人員就餐（包括加班餐和師傅就餐、值班人員就餐）早上____點(diǎn)____分至____點(diǎn)____分，中午____點(diǎn)整至____點(diǎn)____分，晚上____點(diǎn)____分至____點(diǎn)整。
加班餐按照大班人員就餐執(zhí)行。
投 標(biāo) 人：____________________
聯(lián)系電話：___________________
__________年_____月_____日
單位食堂招標(biāo)書范本（二）
一、 對(duì)承包人的要求
有一定從事餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，熱心于餐飲服務(wù)，服從公司的管理，遵守國(guó)家的法律法規(guī)和公司的一切規(guī)章制度。承包人不得兼職，不得轉(zhuǎn)讓或部分轉(zhuǎn)讓，不準(zhǔn)出租窗口。
具體投標(biāo)人資格：
1、中標(biāo)后必須注冊(cè)成為具有獨(dú)立法人資格的飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)，取得相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)飲食行業(yè)工
商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證以及衛(wèi)生許可證，注冊(cè)資金須在_____萬(wàn)元以上，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任；
2、投標(biāo)人在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中無(wú)任何食品衛(wèi)生、消防安全等方面的不良記錄。
二、經(jīng)營(yíng)承包期限為_____年（暫定）。
三、承包方式
自負(fù)盈虧，經(jīng)營(yíng)價(jià)格須低于市場(chǎng)價(jià)格。肉類、禽類、豆制品、液化汽等由承包人自行采購(gòu)。經(jīng)公司同意自行采購(gòu)的食品及原料必須執(zhí)行索證和驗(yàn)收制度。承包人及從業(yè)人員的工資從經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)中開支，按月發(fā)放，不得拖欠。
四、竟標(biāo)內(nèi)容
1、 個(gè)人簡(jiǎn)歷（姓名、年齡、文化程度、原工作單位及從事過(guò)的工作，以各種證件為準(zhǔn)）；
2、 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、服務(wù)承諾和管理水平以及優(yōu)勢(shì)；
3、 介紹所聘用人員的技術(shù)資質(zhì)；
4、招投標(biāo)保證金_____元，在投標(biāo)結(jié)束后未中標(biāo)的立即退回，凡中標(biāo)單位，此保證金納入承包風(fēng)險(xiǎn)保證金中；
5、初步確定____家中標(biāo)公司，經(jīng)過(guò)____個(gè)月的試營(yíng)業(yè)，最終競(jìng)爭(zhēng)確定____家進(jìn)行食堂的全面承包。
五、時(shí)間安排
公司將電話通知具體時(shí)間安排。
六、竟標(biāo)辦法
1、將標(biāo)書和各種資質(zhì)證書，交評(píng)審組；
2、個(gè)人陳述（不超過(guò)____分鐘）；
3、接受咨詢；
4、評(píng)委打分；
5、獲前____名的進(jìn)行實(shí)際考察；
6、評(píng)委綜合評(píng)分，依次錄用。
七、竟標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組成員（評(píng)委）
公司領(lǐng)導(dǎo)、人事部門及后期服務(wù)部門相關(guān)人員。
八、報(bào)名地點(diǎn)：__________________________________。
聯(lián)系人：________________________________________
聯(lián)系電話：______________________________________
___________________________人力資源發(fā)展有限公司
____________年______月______日