大家都知道小滿(mǎn)食苦菜是怎么來(lái)的嗎？食苦菜苦菜又有什么好處呢？讓我們一起來(lái)看一看。下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯為大家整理的“小滿(mǎn)食苦菜的風(fēng)俗由來(lái)精選”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
小滿(mǎn)食苦菜的風(fēng)俗由來(lái)精選
小滿(mǎn)吃苦菜的原因
在古代不同的節(jié)令都曾有一種“食草”的風(fēng)俗，也就是吃野菜。比如立春“食生菜”，上巳“食薺菜”，端午“食蒲菜”。小滿(mǎn)該吃的是“苦菜”。并不是苦的菜都叫“苦菜”?？嗖擞锌噍げ?、苦麻苔等多種別稱(chēng)，屬菊科苦苣菜屬，系一二年生草本蔬菜?？嗖嗽诖呵飪杉径伎梢圆烧朔Q(chēng)“采苦”，《唐風(fēng)·采苓》中所謂“采苦采苦，首陽(yáng)之下”，就是說(shuō)在首陽(yáng)下采摘苦菜。
小滿(mǎn)正是青黃不接的最后一刻，在糧食不豐的年景，苦菜正好填肚皮，以補(bǔ)充糧食短缺，久之成俗?？嗖舜_實(shí)是古代救荒良草。古謠稱(chēng)：“春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)?！痹凇毒然谋静荨返葧?shū)中，苦菜都是一種重要的救荒植物。明王磐《野菜譜》亦稱(chēng)：“苦麻苔，帶苦嘗;雖逆口，勝空腸。但愿收租了官府，不辭吃盡田家苦。”
從健康上來(lái)看，吃苦菜也不無(wú)道理。小滿(mǎn)過(guò)后，炎夏天即將到來(lái)，吃苦菜有迎夏袪病的意思。在中醫(yī)眼里，苦菜身價(jià)很高，明李時(shí)珍筆下稱(chēng)之為“天香菜”，有清熱、涼血和解毒的功效。《本草綱目》引《洞天保生錄》稱(chēng)：“夏三月宜食苦，能益心和血通氣也?！?BR> 吃苦菜的好處
苦苦菜遍布全國(guó)，是家喻戶(hù)曉的美食。醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香草”。苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。只要選對(duì)了方法，做出來(lái)的都是美味。