在國際學(xué)生對(duì)全球大學(xué)進(jìn)行研究時(shí)，他們可能會(huì)擔(dān)心的一個(gè)問題是，是否有食物可以滿足他們特殊的文化或宗教飲食需求。不用擔(dān)心，跟著出國留學(xué)網(wǎng)一起來看看吧。
現(xiàn)在世界上的許多學(xué)校正在努力提供多樣化的菜單，為未來的國際學(xué)生好好考慮。
一、學(xué)校迎合飲食需求
未入學(xué)的國際學(xué)生可能有特殊的飲食需求——如清真、猶太潔食、無谷蛋白、純素食、素食和有機(jī)食品——而學(xué)校已經(jīng)意識(shí)到了學(xué)生的這些需求并加以解決。
英國大學(xué)餐飲服務(wù)組織表示，英國的大學(xué)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)一直非常重視以一種讓留學(xué)生在英國學(xué)習(xí)時(shí)感到賓至如歸的方式來滿足他們的需求。
TUCO學(xué)院是一個(gè)針對(duì)內(nèi)部餐飲人員的培訓(xùn)項(xiàng)目，為其成員組織了英國和國際考察旅行，去訪問留學(xué)生來的主要國家，比如中國。中國是把留學(xué)生送到英國最多的國家。因此，TUCO為英國大學(xué)的餐飲服務(wù)人員編寫了一本中國傳統(tǒng)食譜和正宗食譜。該機(jī)構(gòu)在所有的餐飲設(shè)施中都增加了筷子和中國湯勺以及常溫水，這是迎合了中國人對(duì)冷水的偏好。
原真性很重要——例如，習(xí)慣了媽媽做的咖喱的國際學(xué)生不會(huì)滿意西方的罐裝咖喱醬。廚師們需要技能和知識(shí)，以吸引和熟悉的方式向國際學(xué)生展示和提供正宗的菜肴。
據(jù)日本大學(xué)合作協(xié)會(huì)全國聯(lián)合會(huì)稱，包括北海道大學(xué)在內(nèi)的至少41所大學(xué)目前在食堂供應(yīng)清真食品。北海道大學(xué)合作公寓自助餐廳區(qū)表示，自助餐廳已經(jīng)與清真食品供應(yīng)商合作，為學(xué)生提供清真食品。
同樣，為了滿足學(xué)生的需求，去年秋天，加州大學(xué)伯克利分校的加州餐廳在加州大學(xué)系統(tǒng)中開設(shè)了第一家餐廳，該餐廳通過了猶太潔食認(rèn)證，可同時(shí)供應(yīng)穆斯林、素食和純素食學(xué)生。
加州大學(xué)伯克利分校的食堂推出了一項(xiàng)新的“plant-forward”菜單，強(qiáng)調(diào)全谷物、水果、蔬菜、扁豆、鷹嘴豆、堅(jiān)果和種子等非肉類食物，與猶太潔食共存。菜單上有意增加了植物性食品與動(dòng)物性食品的比例，同時(shí)又不影響口味。
無論學(xué)生是純素食者、素食者、他們吃潔食或清真食品，學(xué)校的目標(biāo)都是為不同的學(xué)生群體提供更多的選擇。
二、學(xué)生添加菜單
許多全球大學(xué)都在與學(xué)生合作，通過鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)他們想要在菜單上的增添的食物類型進(jìn)行反饋，來滿足他們的飲食需求。
未來的國際學(xué)生可以直接聯(lián)系大多數(shù)大學(xué)的在線食品服務(wù)。例如，總部位于荷蘭的格羅寧根大學(xué)提供了一個(gè)食品和飲料的網(wǎng)頁，提供了從就餐地點(diǎn)到服務(wù)臺(tái)的一切信息，以解答有關(guān)所提供的產(chǎn)品的問題。
該校每周都會(huì)在其RUG Food & Drinks Facebook頁面上發(fā)布菜單，有意成為該校國際學(xué)生的學(xué)生也可以通過社交媒體與大學(xué)工作人員聯(lián)系。
在英國格拉斯哥大學(xué)，接待團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)對(duì)學(xué)生和員工進(jìn)行調(diào)查，并聽取菜單建議。
內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校表示，國際學(xué)生也經(jīng)常會(huì)從家里帶食譜來，這些食譜是餐飲中心用來準(zhǔn)備食物的。學(xué)生們還幫助評(píng)估菜譜的步驟，目的是讓國際菜單上的菜品嘗起來盡可能像家的味道。