今年餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況雖然還算不錯(cuò)卻顯得有些過于平庸，作為餐廳經(jīng)理自然要為改善當(dāng)前局面出謀劃策才能夠使效益得到提升，實(shí)際上相對(duì)于基礎(chǔ)較為扎實(shí)的普通員工來說自身管理水平的提升才是需要盡快得到解決的問題，至少面對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)過程中可能出現(xiàn)的意外狀況需要提前做好相應(yīng)的預(yù)防措施才行，考慮到這點(diǎn)以后自然需要制定屬于餐廳經(jīng)理的個(gè)人工作計(jì)劃才能夠使自身能力得到鍛煉。
鑒于餐廳的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)達(dá)到了相應(yīng)的臨界點(diǎn)需要另辟曲徑才能夠在效益方面得到提升，畢竟想要在短時(shí)間內(nèi)使得餐廳營(yíng)業(yè)額得到較大的提升并非那么容易，因此在明年的經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該和外賣平臺(tái)進(jìn)行合作從而使得餐廳食物的銷售量得到提升，雖然這類平臺(tái)的抽成較高卻也為餐廳經(jīng)營(yíng)的窘迫狀況打開局面，因此為了在外賣平臺(tái)中獲得良好的口碑可以嘗試搭配新的套餐并采取降價(jià)措施，盡管短期效益的提升沒有那么明顯卻能呈現(xiàn)薄利多銷的的良好局面，為了達(dá)成這個(gè)效果即便在合作初期降低利潤(rùn)也是十分劃算的事情。
根據(jù)顧客的需求可以在餐廳裝修方面采取相應(yīng)措施從而呈現(xiàn)良好的布局效果，可以裝修幾處包間從而使得小型宴會(huì)接待能力得到相應(yīng)的提升，而且即便是平時(shí)也可以彰顯出餐廳的特色從而為顧客帶來視覺上的不錯(cuò)體驗(yàn)，只不過考慮到老顧客的感受還是應(yīng)該在裝修的程度控制在合理的范圍之內(nèi)才行，另外對(duì)于餐廳的各項(xiàng)規(guī)定也要監(jiān)督員工們執(zhí)行下去才能夠展現(xiàn)出餐廳的良好形象，除此之外對(duì)于新菜單的開發(fā)也要和餐廳領(lǐng)導(dǎo)以及廚師長(zhǎng)進(jìn)行商量。
對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行新一輪的培訓(xùn)從而在禮儀方面得到相應(yīng)的提升，盡管以往對(duì)這方面也比較重視卻也要持之以恒才能夠是餐廳員工得到綜合性的提升，而且員工素質(zhì)得到提升對(duì)于餐廳日常工作效率有著增益效果，而且在明年的節(jié)假日到來之際也要制定好合理的活動(dòng)方案才能夠?yàn)椴蛷d帶來更多的顧客，只不過為了防止出現(xiàn)管理方面的混亂需要將活動(dòng)范圍進(jìn)行有效控制，畢竟對(duì)于此刻餐廳的發(fā)展而言做到持續(xù)而穩(wěn)定的提升才是比較重要的。
工作計(jì)劃的制定與否才是自身管理水平得到提升的關(guān)鍵，因此在明年的餐廳經(jīng)營(yíng)工作中自己要始終堅(jiān)守在崗位之中并對(duì)各處的布置進(jìn)行有效的指揮，而且我相信憑借著工作計(jì)劃的落實(shí)足以讓自身的能力得到新一輪的提升，只不過面對(duì)曲折的過程唯有持之以恒才能夠讓自己的步伐得以前進(jìn)。
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