餐飲門店營銷方案策劃大全(46篇)

    為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
    餐飲門店營銷方案策劃篇一
    別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
    成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
    “旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
    淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個方面：
    1、老客戶的維護(hù);
    2、新客源的開發(fā);
    3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
    二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對
    這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
    對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
    三、把握淡季中的小高潮
    在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
    四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
    旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
    五、砍柴磨刀兩不誤
    淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：
    1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;
    2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;
    3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
    4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
    5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
    春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二
    一、在“年文化”上做文章--挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場
    宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。
    宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。
    “年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：
    年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化”的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。
    年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點(diǎn)。
    除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?
    相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。
    二、“年夜飯”上出特色--創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡
    菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
    據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
    1、名稱祥和，標(biāo)注本名
    為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
    大展宏圖--金湯蟹黃翅
    財源廣進(jìn)--鮑汁扣廣肚
    加官封爵--官燕炒鮮奶
    花開富貴--蟹粉扒西蘭花
    竹報平安--竹笙琵琶豆腐
    年年有余--年糕三杯銀鱈魚
    如意吉祥--松茸炒帶子
    心想事成--鵝肝醬釀海參
    2、色形艷麗，富有創(chuàng)意
    春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
    餐飲門店營銷方案策劃篇三
    中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
    :“中秋同歡喜，好禮送不?！?BR>    :針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
    :9月12日——9月22日
    :打折;贈送;抽獎
    1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
    2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
    1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
    2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
    3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
    人員調(diào)動、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備
    餐飲門店營銷方案策劃篇四
    一、目標(biāo)市場分析
    本酒樓的顧客主要是中上層人士和府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。
    二、定價策略
    1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
    2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
    3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元。
    4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對酒店的純利潤來制定)。
    三、營銷策略
    1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
    2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
    3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
    4、由于本酒樓暫時住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群
    ，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
    餐飲門店營銷方案策劃篇五
    慶祝xx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象，提高xx酒店的美譽(yù)度，并借此機(jī)會回饋新老朋友。
    xx予我十三年寧靜志遠(yuǎn)又一朝（繼往開來十三周年慶）
    20xx年5月18日——20xx年6月18日
    活動一：零點(diǎn)消費(fèi)大贈送：
    單桌消費(fèi)：
    （1）消費(fèi)滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
    （2）消費(fèi)滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
    （3）消費(fèi)滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副；
    （4）消費(fèi)滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副；
    活動二：公民花園、宴席樂園（食在公民、樂在公民）
    1、 餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動；
    （1）宴席滿10桌，送：300元代金券；
    （2）宴席滿20桌，送：600元代金券；
    （3）宴席滿30桌，送：900元代金券；
    2、 聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商、同賀店慶、共同酬賓；（提供超市平價白酒、啤酒、飲料）
    （1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件；
    （2）關(guān)公坊：六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；
    （3）黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送升飲料壹件。
    活動三：客房優(yōu)惠
    （1）凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費(fèi)券壹張+貴賓撲克牌壹副；
    （2）娛樂室特惠10元/時，100元封頂；
    （3）四樓單間特價房70元/間。
    活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送
    （1）凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費(fèi)滿500元送48元（以此類推） +花園店客房20元代金券貳張。
    （2）凡在隨園會館消費(fèi)的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。
    活動五：公民公益大講堂
    ☆ 為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進(jìn)行服務(wù)，提供大家感興趣課程。
    a、x老師講授“魅力女性”；
    b、其它課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。
    餐飲門店營銷方案策劃篇六
    活動時間：春節(jié)前20天、春節(jié)后15天
    活動地點(diǎn)：大潤發(fā)超市
    活動主題：“迎春納福，大禮滿天飛舞”，主色調(diào)為大紅色，白的，黃色為輔。
    一、活動策略
    促銷商品：
    生鮮：超級美食，天天美味(熟食、燒烤類、火鍋菜、碟菜)
    食品：暖暖冬日，你我分享(休閑食品、飲料、酒類、牛奶)
    百貨：我愛我家，營造溫暖生活(家居百貨、針織、冬季商品)
    日化：冬天不怕干，護(hù)膚我在行(洗浴、個人護(hù)理、洗滌)
    二、廣告支持
    1、dm海報：
    ①規(guī)格：16k12p，數(shù)量：1萬張。
    ②dm版面分標(biāo)題及商品品類重點(diǎn)：
    封面(1p)：迎春納福，大禮滿天飛舞(特驚商品25款或二級營銷活動內(nèi)容)生鮮(2p)：超級美食，天天美味(熟食、燒烤類、火鍋菜、碟菜)
    食品(3p)：暖暖冬日，你我分享(休閑食品、飲料、酒類、牛奶)
    百貨(2p)：我愛我家，營造溫暖生活(家居百貨、針織、冬季商品)
    2、主題設(shè)計：
    (1)主題海報的設(shè)計
    (2)大潤發(fā)外的玻璃拱門設(shè)計
    (3)吊旗的主圖全部圍繞活動主題設(shè)計;
    (4)電梯入口及電梯周圍的海報場景設(shè)計
    (5)入口設(shè)計
    (6)堆頭、展臺、場景設(shè)計，均圍繞主題設(shè)計
    (7)收銀臺設(shè)計
    (8)其他一些(例如：裝飾海報、裝飾品等等)
    三、促銷活動方案
    活動一、春節(jié)大派送會員更省錢
    活動時間：02月13日至02月23日
    活動內(nèi)容：活動期間，采購部組織20個以上的過年及民生必需品，該類商品必須超值驚，如：傳統(tǒng)年貨、5l食用油、袋裝大米、名酒、禮盒、肉品、熟食、蔬果、五谷雜糧、日常洗滌用品、洗發(fā)沐浴品、超值家居品等。
    注：必須數(shù)年及民生必需品，必須非常驚，這些單品關(guān)系到此次春節(jié)銷售的成敗，因此我們需要慎重考慮這些單品。
    活動二、購物積分雙倍送
    活動內(nèi)容：活動期間，在_超市購任意年貨達(dá)_元以上的會員均享受積分翻番(雙倍);注：該活動適用于有會員卡消費(fèi)積分的超市。
    活動三、年貨大采購獎品等你拿
    活動內(nèi)容：活動期間在_超市購物168元以上即可憑購物小票直接兌換抽獎卷，參加抽獎領(lǐng)取超值獎品;(一等獎一名，獎29寸電視機(jī)一臺;二等獎二名，獎微波爐一臺;三等獎28名，獎100元購物卷;四等獎100名，獎50元購物卷;紀(jì)念獎1000名，獎07年掛歷一份)
    注：抽獎的獎品可另行安排，可與供應(yīng)商洽談來承擔(dān)部分。
    活動四、春節(jié)年貨大展銷
    此項活動的費(fèi)用以及獎品采購部負(fù)責(zé)洽談提供，可要求供應(yīng)商負(fù)責(zé)承擔(dān)
    2、購買(指定)年貨換禮品
    a、活動期間，一次性購買(指定)年貨，可憑單張收銀小票到服務(wù)中心加_元領(lǐng)取禮品一份(或其他)，數(shù)量不限、多買多送。
    b、活動期間，凡購買年貨滿150元以上者送紅酒一支，以150元為整數(shù)倍遞增，多買多送，數(shù)量有限、送完為止!
    活動五、除夕之夜美食專家
    活動時間：02月20日02月23日
    活動內(nèi)容：除夕之夜您吃什么?
    活動期間本超市為您準(zhǔn)備了豐富的年夜飯：
    1、38款驚價熟食，例如：烤全豬、烤雞、鴨等;
    2、各種速凍水餃、湯圓買_元送小袋(200g)湯圓;
    3、各種碟菜、水產(chǎn)等特價銷售。
    注：以上活動僅限生鮮超市進(jìn)行。
    四、場景布置：
    (一)、場外布置：
    1、各大賣場外墻懸掛巨幅節(jié)日海報(可根據(jù)實地尺寸制作，懸掛于賣場門頭)，宣傳活動內(nèi)容：活動主題+dm封面單品(費(fèi)用可聯(lián)系廠商支持)+活動文字，戶外廣告報批市手續(xù)由行部落實;
    2、各超市正門上方懸掛春節(jié)大紅燈籠;(具體數(shù)量由各超市上報)
    3、玻璃拱門上貼上與主題相關(guān)的裝飾物
    4、讓布偶在超市外發(fā)放宣傳海報，對小孩子還可以發(fā)放氣球，為吸引更多的消費(fèi)者前來。
    5、兩個大的升天大氣球
    (二)、場內(nèi)布置：
    1、在室內(nèi)，頂部都掛上吊旗，不同的區(qū)域可以選擇合適的吊旗來懸掛
    2，、電梯入口可做適當(dāng)?shù)难b飾(注意：要方便消費(fèi)者行走)。其次可在電梯的兩邊張貼一些宣傳促銷海報。
    3、因為是春節(jié)，禮品多，促銷商品也多，所以把堆頭和展臺都設(shè)計的喜慶一點(diǎn)，并明確告訴大家促銷的方法。
    4、陳列年貨一條街，在年貨一條街上端懸掛吊牌、海報、彩旗、氣球、小燈籠等，烘托年貨一條街氣氛;
    5、場景活動的一些布置，圍繞迎春納福的主題。
    6、場內(nèi)播音、led電視不間斷宣傳傳
    7、最后大家結(jié)賬時的收銀臺的設(shè)計，根據(jù)主題要弄的喜慶，紅火，讓消費(fèi)者在離開時也能夠感受到濃濃的節(jié)日氣氛。
    8.服務(wù)臺的設(shè)計。服務(wù)臺的臺子外圍四周，都會貼上與主題相關(guān)的裝飾物，頂部還會懸掛寫小吊飾----
    餐飲門店營銷方案策劃篇七
    一、活動主題：關(guān)愛家庭你我他———抽獎大奉送
    二、活動時間：新產(chǎn)品導(dǎo)入期
    三、活動目的：
    1、零距離與目標(biāo)顧客群接觸，快速傳播產(chǎn)品概念、產(chǎn)品利益點(diǎn)，市場營銷方案策劃書。(兩個月不變)
    2、讓目標(biāo)消費(fèi)群認(rèn)識、了解、試用、體驗新產(chǎn)品。
    3、讓目標(biāo)消費(fèi)群認(rèn)知到他需要什么，引導(dǎo)、教育消費(fèi)者。
    4、制造商場熱點(diǎn)、社區(qū)熱點(diǎn)、城市熱點(diǎn)。
    5、吸引大量目標(biāo)消費(fèi)群。
    四、活動內(nèi)容
    一)商場內(nèi)安排：
    1、配備兩名優(yōu)秀的促銷人員，向顧客介紹產(chǎn)品、公司、代理商及消費(fèi)監(jiān)控概念，強(qiáng)化公司產(chǎn)品給顧客的利益點(diǎn)。
    2、播放公司消費(fèi)監(jiān)控的專題片，最好用大電視播放。
    3、有條件商場可以搞一個小型的知識問答“抽獎大奉送，關(guān)愛家庭你我他”活動。
    活動步驟：
    1)銷售人員向顧客發(fā)放專柜產(chǎn)品資料，并主動告知我們這段時間在進(jìn)行有獎知識問答抽獎活動，看完資料后回答正確一個問題即可抽獎，中獎率百分百，還有大獎——專柜產(chǎn)品(待定)。
    2)禮品：分一般禮品和一個大獎(專柜產(chǎn)品)，一般禮品為公司制作的小禮品(待定);大獎為專柜產(chǎn)品的其中一款，天天有大獎，哪天抽出及時補(bǔ)充另一款。
    3)在專柜旁設(shè)立一個抽獎箱，里面裝有兩種顏色的乒乓球，其中黃色球只有1個，其它則是白色球49個;一個問題卡片集，里面有40張問題卡片(最好準(zhǔn)備工作100張)。
    4)規(guī)則：答對問題即可抽獎;抽獎機(jī)會僅有一次;抽白色球為紀(jì)念獎，抽黃色球為大獎;100%中獎，天天有大獎。
    4、消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品進(jìn)入商場dm。
    5、現(xiàn)場pop廣告。
    原則：簡潔體現(xiàn)消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品信息、抽獎大奉送活動信息。
    二)商場外sp：
    1、在商場的主門側(cè)設(shè)一個宣傳點(diǎn)，促銷人員(小姐)向來商場的每一個顧客宣傳消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品并指出專柜的位置和抽獎活動事宜。
    2、在商場主門掛一條橫幅：祝消費(fèi)監(jiān)控專柜隆重開業(yè)?；驋靸蓷l豎幅，由頭：“?！痢凉?月出口行業(yè)第一”;“祝××消費(fèi)監(jiān)控專柜隆重開業(yè)”
    3、在商場空地懸掛兩個飄空氣球，并掛兩條幅。
    三)城市社區(qū)促銷：
    本社區(qū)促銷方案應(yīng)視當(dāng)?shù)厍闆r來進(jìn)行操作。
    1、社區(qū)選擇：
    1)最好在專柜附近范圍，這樣一來可以在區(qū)域內(nèi)形成立體拉動，相互彰顯。
    2)必須是專柜附近的中、高檔社區(qū)，那里是目標(biāo)消費(fèi)群聚集地，在那里促銷宣傳，可以說是起到了“事半功倍”效果。
    3)在符合上述條件下，先選擇1—2家社區(qū)(中檔、高檔各一家)進(jìn)行試點(diǎn)，試點(diǎn)成功后，再進(jìn)行推廣、復(fù)制，然后進(jìn)行規(guī)范化城市社區(qū)操作
    2、社區(qū)促銷定位
    1)在社區(qū)促銷，必須體現(xiàn)公司、當(dāng)?shù)刂虚g商的整體實力，品牌形象;體現(xiàn)制造商、中間商為目標(biāo)消費(fèi)群服務(wù)的長期性、安全性、專業(yè)性;體現(xiàn)促銷的人性化、家庭化、親情化;體現(xiàn)促銷的整體性、統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性。
    2)當(dāng)前社區(qū)的促銷要自然引導(dǎo)目標(biāo)消費(fèi)群，以教育為重點(diǎn)，以調(diào)查為基礎(chǔ)，進(jìn)行信息互動，進(jìn)行靈活調(diào)整。
    3)讓目標(biāo)消費(fèi)群全身心的體驗、試用。
    3、社區(qū)促銷內(nèi)容
    1)社區(qū)活動：
    a.主題：新時尚的關(guān)愛就在您的身邊
    b地點(diǎn)：各大中、高檔社區(qū)內(nèi)
    c時間:在專柜開業(yè)一周后，一般安排在周六、周日休息日。
    d宣傳模式：一拖n (n依據(jù)實際情況來確定)，“一”為社區(qū)內(nèi)主宣傳點(diǎn)，“n” 為次宣傳點(diǎn)。
    e活動創(chuàng)意：社區(qū)，很明了，她就是家的融合天堂，在這里你能時刻感懷到一種溫馨、一種關(guān)愛、一種幽靜，在這里你能看到家的“模樣”，家的靈魂，家的內(nèi)涵;要明白這里的人群是在與自然交融，與休憩為伴，在體驗人生!所以我們在這里要“入鄉(xiāng)隨俗”，尊重他們清靜的生活原則。我們只要輕輕地做，輕輕地說，輕輕地去展示，輕輕去演示。同時，我們的活動要與家溶化，讓他們感覺到促銷人員的微笑、親切、關(guān)愛，讓他們在活動中找到興致，得到休憩，讓他們在活動中找到“家”的感覺，讓他們在自然引導(dǎo)中、教育中認(rèn)識、了解、產(chǎn)生興趣、促成需要、甚至是產(chǎn)生購買行為。
    f活動內(nèi)容：
    在專柜開業(yè)不久社區(qū)的促銷，即項目導(dǎo)入期的社區(qū)活動主要宣傳消費(fèi)監(jiān)控概念，讓目標(biāo)消費(fèi)群理解各大系列產(chǎn)品的功用、利益點(diǎn)，讓他們明白他們需要什么，讓他們感覺到實效性、方便性、生動性。讓他們看到、聽到、償?shù)剑屗麄內(nèi)轿桓杏X、體驗。
    活動內(nèi)容;確定社區(qū)內(nèi)宣傳點(diǎn);確定宣傳點(diǎn)統(tǒng)一形象;確定宣傳內(nèi)容;確定宣傳方式、確定宣傳層次
    a)社區(qū)宣傳點(diǎn);要看社區(qū)大小來設(shè)主宣傳區(qū)，次宣傳點(diǎn)。主宣傳區(qū)承擔(dān)主要的社區(qū)活動、宣傳作用。副宣傳區(qū)起宣染、提示作用，展示專業(yè)、形象。主宣傳區(qū)要設(shè)在社區(qū)內(nèi)通路交匯處(便于集聚人群)，用公司統(tǒng)一的宣傳大蓬(待定)宣染;可以掛一個以主題為內(nèi)容的大橫幅;擺3-4促銷臺來展示公司消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品、公司資料及活動物料;放公司的專題片;有條件的社區(qū)可以在主宣傳區(qū)進(jìn)行有獎知識問答抽獎活動(見商場內(nèi)活動)，抽獎活動可以每半小時進(jìn)行一次 ，一次半小時;要2名促銷人員介紹公司、消費(fèi)監(jiān)控概念、產(chǎn)品功能、利益點(diǎn)，發(fā)放資料和專題片，告知專柜地址，同時要了解社區(qū)消費(fèi)群的經(jīng)濟(jì)收入、家庭構(gòu)成、興趣愛好、生活習(xí)慣、時間安排等，同時要與社區(qū)物業(yè)管理人員、門衛(wèi)搞好關(guān)系、加強(qiáng)交流。
    餐飲門店營銷方案策劃篇八
    一、概述
    (一)活動簡介
    本次活動是由可口可樂公司主辦的第二屆高校策劃營銷挑戰(zhàn)賽，活動內(nèi)容是為可口可樂公司的產(chǎn)品(玻璃瓶裝的可口可樂)設(shè)計營銷方案。
    我們的營銷團(tuán)隊由六名成員組成。在我們共同的努力下完成了這份營銷策劃方案。在策劃中，我們分別從市場分析、營銷方案、營銷團(tuán)隊建設(shè)、費(fèi)用預(yù)算及應(yīng)急處理方案五個方面進(jìn)行了策劃。
    (二)策劃目的
    1、宣傳可口可樂公司的企業(yè)文化，通過此次活動提升企業(yè)在學(xué)生心中的地位。
    2、為團(tuán)隊推銷可口可樂公司的產(chǎn)品：玻璃瓶裝的可口可樂提供方針及行動指南，保證營銷活動順利進(jìn)行，獲得良好的營銷效果。
    二、市場狀況分析
    1、產(chǎn)品優(yōu)劣勢分析
    ①產(chǎn)品名稱：玻璃瓶裝可口可樂
    ②優(yōu)劣勢分析：
    a.優(yōu)勢
    與其他品牌的可樂相比，可口可樂擁有品牌的優(yōu)勢，在學(xué)生中的知名度、信任度和忠實度都較高;
    與其他包裝的可口可樂相比，玻璃瓶裝的可樂的成本較低，因而價格也較低，具有價格優(yōu)勢。
    b.劣勢：因瓶裝可樂的玻璃瓶需回收，需要顧客即買即飲，產(chǎn)品不能外帶，在銷售上有一定局限性。
    通過以上分析，我們必須在營銷策劃中揚(yáng)長避短，以達(dá)到最好的效果。
    2、產(chǎn)品賣點(diǎn)
    ①可口可樂作為運(yùn)動飲料，有在運(yùn)動中或運(yùn)動后迅速補(bǔ)充體力的功效。
    ②在炎炎夏日里，清涼冰爽的可口可樂有降溫消暑的作用。
    3、目標(biāo)消費(fèi)群體分析
    ①年齡：18—25歲的青年學(xué)生
    ②特點(diǎn)：以男生為主，尤其是熱愛運(yùn)動的人群
    ③消費(fèi)心理分析：
    a.在運(yùn)動之后感覺口渴，為解渴而購買。
    b.在班級聚餐、外出活動或是參加運(yùn)動比賽會考慮以團(tuán)體方式購買。
    c.在用餐時不喜歡喝湯的情況下會購買飲料。
    d.在進(jìn)行促銷優(yōu)惠活動時也會使目標(biāo)群體產(chǎn)生購買欲望。
    ④消費(fèi)能力：因可口可樂價格較低，因而所有學(xué)生都有消費(fèi)能力，但主要消費(fèi)者為家庭經(jīng)濟(jì)條件中等以上的學(xué)生群體。
    ⑤購買方式：
    a.個人主要以單買為主，一次的消費(fèi)量有限。
    b.集體活動時的購買主要以團(tuán)購為主，消費(fèi)量較大。
    c.運(yùn)動比賽時的購買主要以團(tuán)購為主，消費(fèi)量較大。
    d.通過與商家合作，采取商家代銷，并給予商家一定的傭金的形式。在這種形式中，商家只充當(dāng)了銷售中介，學(xué)生仍是主要消費(fèi)者。
    4、市場環(huán)境分析
    (1)校內(nèi)環(huán)境：
    ①優(yōu)勢：
    a.消費(fèi)群體集中，易于進(jìn)行較為全方位的宣傳。
    餐飲門店營銷方案策劃篇九
    第一部分 前言
    很多人都知道，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。今天，世界上的牲畜數(shù)目是1945年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重。
    關(guān)注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開素食餐廳的想法就應(yīng)運(yùn)而生了。
    第二部分 食店概況
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市健康飲食，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供以豆制品為主的素食產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。
    2。 都市健康飲食位于大業(yè)路財富中心廣場，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的素食營養(yǎng)連鎖店。
    3。 都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經(jīng)理熊艷梅和蔣玲，廚師錢海，五人都是80后的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
    4 。本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬元，其中(5)萬元已籌集到位，剩下(5)萬元向銀行貸款。
    第三部分 經(jīng)營目標(biāo)
    1。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在大業(yè)路財富中心廣場站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
    2。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的素食營養(yǎng)連鎖集團(tuán)，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
    第四部分 市場分析
    1。客源：都市健康飲食的目標(biāo)顧客有：到大業(yè)路財富中心廣場購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
    2。競爭對手：
    都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環(huán)境比較好，服務(wù)一般，價格比較貴，位于e購潮流5樓。。本店抓住了這家飲食店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
    第五部分 經(jīng)營計劃
    1。素食營養(yǎng)主要是面向各類消費(fèi)群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十
    一、活動背景
    春節(jié)人們忙于辭舊迎新、探親訪友，顧不上吃顧不上玩，正月十五吃湯圓、猜燈謎、賞花燈，有的吃又有的玩，所以元宵節(jié)才是年味最濃的時刻。“去年元夜時，花市燈如晝;月上柳梢頭，人約黃昏后。”元宵節(jié)未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對象，所以元宵節(jié)還是個特別受年輕人青睞的浪漫節(jié)日?；谝陨显?，本次元宵節(jié)促銷將以“湯圓、燈謎”等為背景，突顯一個“鬧”字，通過各種新穎、有趣的促銷活動來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費(fèi)群體，提升超市知名度和美譽(yù)度，掀起春節(jié)后第一個節(jié)日銷售高潮。
    二、活動目的
    通過元宵節(jié)促銷活動營造傳統(tǒng)節(jié)日氛圍，充分利用熱鬧、喜慶、浪漫的節(jié)日氣氛來刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，達(dá)到帶動人氣，提高銷售的目的。
    三、活動時間
    2月28日(正月初十)3月6日(正月十六)
    四、活動主題：沸騰元宵，暖心聚惠
    五、活動內(nèi)容
    活動一：元宵“球”團(tuán)圓，好禮“球”帶走
    為凸顯元宵節(jié)“鬧”字，提升節(jié)日氛圍，特在元宵節(jié)活動期間推出顧客”找不同，好禮送不?！贝笮蛫蕵反黉N游戲。
    活動細(xì)則：
    超市企劃部需提前制作“十個”不同版本的找“球”圖片，并且“○”可以用橡皮進(jìn)行擦拭，管理人員隨時在圖片里進(jìn)行涂改隱藏，以便顧客快速找到，第一張圖片里，暗藏著一個“○”，第二張圖片里暗藏著二個“○”，以此類推，第十張圖片暗藏著十個“○”。顧客在規(guī)定的時間里照的球越多，獎品越豐厚。
    參與規(guī)則：
    凡在2月28日、3月1日活動期間，顧客單票購物滿118元即可持購物小票到超市出^v^動處參與活動，顧客自行選擇找?guī)讉€球，每人每票只能找一處，相同的時間找到的球越多，獎品越豐厚，成功以此類推，獎品以此增加，找到哪個階段，領(lǐng)取哪個階段的獎品。為促進(jìn)人氣，本活動可多人共同找，但獎品只獎勵一份。找到1個球：獎勵鉛筆一支;
    找到2個球：獎勵簽字筆一支;
    找到3個球：獎勵文具盒一個;
    找到4個球：獎勵抽紙一盒;
    找到5個球：獎勵可樂一瓶;
    找到6個球：獎勵湯圓一袋;
    找到7個球：獎勵湯圓二袋;
    找到8個球：獎勵洗衣液一桶;
    找到9個球：獎勵大豆油一桶;
    找到10個球：獎勵購物卡50元購物券一張。
    促銷點(diǎn)子：
    選擇贈品贏顧客。
    在節(jié)假日里我們怎樣選擇贈品?
    活動二：元宵樂購，趣猜燈謎
    為體現(xiàn)與顧客互動性，迎合節(jié)日特點(diǎn)，特在元宵節(jié)當(dāng)日推出猜燈謎活動：
    凡在3月5日元宵節(jié)當(dāng)日活動期間，超市在收銀線處懸掛宮燈，宮燈下面懸掛燈謎，顧客交款后可在一邊進(jìn)行猜燈謎活動，顧客可將猜出的謎底到值班經(jīng)理處核對，顧客只要猜對燈籠上的燈謎，即可獲得燈籠一只或湯圓一袋。
    活動三：團(tuán)團(tuán)圓圓鬧元宵美味湯圓大聯(lián)展
    為增加節(jié)日商品的特賣活動，特在超市內(nèi)開辟節(jié)日商品特賣區(qū)：
    開辟湯圓食品專柜，包括各種品牌湯圓：如龍鳳湯圓系列、思念湯圓系列、三全凌系列等。口味有八寶果仁、黑芝麻、麻蓉花生、玫瑰豆沙、五仁、花生芝麻、無糖等。
    現(xiàn)場售賣氛圍：一是促銷員頭戴耳麥，提高叫賣頻率;二是增加試吃環(huán)節(jié)，增加顧客試吃試飲等服務(wù)。
    促銷活動：部分品牌推出顧客凡在活動期間購買指定口味即贈送另一種口味促銷活動。
    活動四：元宵小吃一條街
    為體現(xiàn)試吃試飲促銷，增加與顧客的黏性，特在超市外圍設(shè)置元宵節(jié)小吃一條街活動。開設(shè)610個攤位，包括湯圓冰糖葫蘆炸香腸羊肉串里脊肉等，現(xiàn)場制作;顧客凡在活動期間，在超市購物滿120元即贈送價值10元小吃券，滿240元送20元，單張小票最多限贈兩張(贈券時間2月28日3月5日)，贈完為止。
    活動五：沸騰元宵，空袋換購
    凡在2015年2月28日3月6日活動期間，顧客凡集齊_果然愛湯圓3種口空袋即可憑空袋子到超市值班經(jīng)理處獲贈320g果然愛湯圓一袋;集齊6種口味空袋子，可獲
    贈320g果然愛湯圓二袋;集齊8種口味的空袋子，可獲贈320g果然愛湯圓三袋。
    活動六：元宵祝福，買一贈一
    為做到節(jié)日末湯圓的及時售賣，特在元宵節(jié)活動的最后一天3月5日，晚上8：00后，3月6日活動期間，顧客購元宵全場買一個贈一個(本品)，每種口味最多贈送20個。
    本促銷信息要在3月5日下午6:00點(diǎn)在超市入口及各款臺公示發(fā)布，各門店不得提前發(fā)布信息，以免顧客伺機(jī)購買。
    六、活動宣傳及布展：
    宣傳推廣：
    1、制作dm海報，每店10000份，夾報5000份，專業(yè)投遞公司投遞到戶5000份;
    2、出租車后備led顯示屏滾動字幕，每日滾動播放，播放3天，在活動開始前2天投放;
    3、本市晚間檔市民最愛的廣播欄目“我們愛當(dāng)家”欄目，插播促銷信息廣告20秒;節(jié)目前中后各播報一遍;
    4、本市晚報及日報三分之一版面，投放各一期，活動開始前一天投放;
    5、會員短信，早晚各一條，內(nèi)容主要是針對會員促銷信息;
    6、本市區(qū)電視臺春節(jié)欄目晚間檔8:00播放15秒促銷圖像信息。
    環(huán)境布置：
    1、超市廣場：
    1)印制200面小旗，插放在停車場周邊;
    2)超市正門貼置寫真，內(nèi)容為活動主題及各商場促銷信息。
    2、超市內(nèi)圍：
    1)超市入口處制作元宵節(jié)拱門，材質(zhì)為雙面冷板制作;
    2)超市各主通道懸掛紅色燈籠(宮燈樣式)，成對懸掛;
    3)生鮮商場元宵冷柜進(jìn)行包裝(湯圓笑臉)，并且頂部懸掛主題kt板吊旗;
    餐飲門店營銷方案策劃篇十一
    任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險的，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場分析、營銷模式、管理團(tuán)隊、財務(wù)預(yù)測、風(fēng)險評估??等幾大要素進(jìn)行評價，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領(lǐng)。
    本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售。
    螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨(dú)到口味。現(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！
    特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。
    餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
    甜品：龜苓膏、綠豆沙等。
    桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口萬，總?cè)丝?0余萬。90%均為外來人口。
    常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。
    常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。
    常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)
    本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。
    早上、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點(diǎn)。
    本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。
    早上、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點(diǎn)。
    以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：
    300碗以下店員：3名
    300-400碗店員：4名
    400-500碗以下店員：5名
    500碗以上店員：6名
    股東（黃氏兄弟）
    （負(fù)責(zé)店面的管理、采購工作)
    收銀員1名（店長兼）
    配粉員1名
    （300碗-400碗2名）
    （400碗以上3名）
    送粉（清潔）員1名
    （500碗以上2名）
    外賣員1名
    （時機(jī)成熟再配）
    本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。
    本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式
    營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。
    本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊登記，由黃廷旺負(fù)責(zé)。
    本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。
    依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項目投資進(jìn)度要可控，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi)。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十二
    服裝店做促銷活動是必要的。無論是淡季還是旺季，只要你比競爭對手好一點(diǎn)兒，你的收益就會非常大。做促銷活動就是利用不同的時間、節(jié)氣、節(jié)日、機(jī)會對服裝以不同銷售方法進(jìn)行銷售，最后達(dá)到增加銷售額這一總目標(biāo)的短期銷售行為。服裝店不能天天開門等客上門，還是要不斷的搞活動讓店鋪動起來，讓客戶感受到你這個服裝店是活店而不是死店，那樣銷售情況一定不會差。
    具體服裝店促銷方法一般分為以下幾種
    一.傳統(tǒng)節(jié)日期間的促銷活動
    中國的傳統(tǒng)節(jié)日還是比較多的，春節(jié)，元旦，端午，五一，十一，六一，還有圣誕，不同節(jié)日都應(yīng)該采取一些促銷活動，這些活動是必須的，因為人們在這些節(jié)日有更多的消費(fèi)購物的時間。節(jié)日期間的活動除了上面講的幾個外，最主要的還有下面幾種。
    1.服裝店促銷活動：購物抽獎的活動
    節(jié)日的時候是人流量時候，很多客戶都是輕松的心態(tài)，如果店鋪在節(jié)日期間舉行只要購物就能參加抽獎活動，這個活動的重點(diǎn)就是活動獎品的設(shè)置，能不能讓本來沒有購買欲望的客戶看到獎品后愿意購買并得到一次抽獎的機(jī)會，這個才是店主需要考慮的。一定牢記，獎品的設(shè)置可以高點(diǎn)，可以通過中獎率控制利潤。
    2.服裝店促銷活動：新款全部打折的特賣
    客戶永遠(yuǎn)對新款是感興趣的，節(jié)日期間大家都是沖著放松的心態(tài)，如果真的有新款又能打折那只要是適合自己的當(dāng)然會買一件。所以店主在節(jié)假日時候儲備一些新款，可以在走新款的同時夾雜一些舊款，不要在乎一個兩個客戶說你以舊充新，因為你永遠(yuǎn)也滿足不了十個人的口味，更何況是千千萬萬的不同消費(fèi)者。目的明確就是以新款的促銷帶動舊款的走量。當(dāng)然新款的比例還是要把握好。
    3.服裝店促銷活動：超低價特賣
    4.服裝店促銷活動：節(jié)日消費(fèi)積分兌換促銷
    就是在節(jié)日這幾天舉行與人民幣幣值一致的積分兌換活動，類似于滿就送的活動，但是這個是將金錢的概念轉(zhuǎn)換成積分的概念，只是概念的不同但是目的還是一樣的，刺激消費(fèi)，勾起繼續(xù)消費(fèi)的沖動。這個積分的級別設(shè)置也有兩種方式，一是只要夠這個積分就可以兌換相應(yīng)的產(chǎn)品，好處是積分門檻低一些，可以讓很多的人都享受到這樣的兌換，二是設(shè)置不同的積分兌換規(guī)則，每個級別兌換的產(chǎn)品也不同，但是差距不要太大，這樣有利于客戶攀比的心態(tài)產(chǎn)生。當(dāng)然所有前提還是合理積分檔次的設(shè)置和贈送產(chǎn)品的檔次，是否可以勾起客戶繼續(xù)達(dá)到積分的購買欲望。
    這個活動主要目的不在于盈利，而是在于如何吸引客戶進(jìn)店，只要有人氣就會有銷量，這個活動應(yīng)該是以庫存或者廠家原價甚至是不計成本的產(chǎn)品，促銷的價格不按常規(guī)，賠一些進(jìn)去搞特價只要有人流就是值得的，當(dāng)然這個量的把握就看店主了，還有就是時間段的把握，早人最多的時候大張旗鼓的搞，一定會有意想不到的效果，根據(jù)自己的能力量力而行，不要不切實際，搞的賠了特賣的錢也沒有多少人流量和銷量。
    5.服裝店促銷活動：買一送一的活動
    至于送的這個“一”。我覺得應(yīng)該根據(jù)不同節(jié)日而送不同的產(chǎn)品，其實這個送的禮物價格都是算在這個產(chǎn)品的價格里面，或者是用一定的折扣價來等價送禮物。就是原價沒變，但是禮物的價格就等于是一定的折扣價。在商言商，既然是買賣。那送就一定要有理由。
    二.換季期間的服裝店促銷活動
    每年的季節(jié)交替時候是所有店主都忙碌的季節(jié)，當(dāng)季的服裝服裝沒有及時清貨處理，那直接就變成一種不良資產(chǎn)，為了達(dá)到這個目的，店主一般應(yīng)采用以下幾種清貨方式，
    1.服裝店促銷活動:一口價論堆清貨
    這個方法適合的是季末上新款開始多起來的時候，很多當(dāng)季的已經(jīng)基本走不動情況下。至于時間的掌握完全是和當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蛽Q季時間聯(lián)系的，店主可以自己把握。這個活動的好處就是把該清的全部清掉，至于賺多少就不要太狠了，想清楚一件事，就是這些季尾的尾貨如果一旦錯過這個清貨的季節(jié)，也許來年就是垃圾一堆。所以一線女裝還是告誡給為店主，讓你的錢活起來，壓貨不是本事，流動資金才是你發(fā)展的法寶。
    2.服裝店促銷活動:超低價分批清貨
    這個方法的好處就是在其他服裝價格沒有變動的情況下，對其中一部分相近價格的服裝集中清貨，可以搞一個大推車，或者店鋪中設(shè)置一個特價專區(qū)，如果清的不好，就在價格和貨品上進(jìn)行調(diào)整，如果清的好，就不斷的分批分階段清貨，當(dāng)然在清貨的時候其他還能賣的價格波動不要太大，因為只要是要給客戶一個差價的感覺。
    3.服裝店促銷活動:滿就送的活動
    這個活動一線女裝在不同時期都可以采用，做個活動我覺得就是要大張旗鼓的宣傳，在店鋪醒目的位置一定要用的好報宣傳活動，至于滿多少送什么就要看店主自己的斟酌了。目的還是以大量走貨為主，這個活動還可以分為兩種方式，一種就是滿幾件就送，另一種就是滿多少總價之后在送，但是這個活動的要點(diǎn)就是不要讓客戶覺得你送的東西不值得，這樣做可能還會讓客戶產(chǎn)生一種被欺騙的感覺。所以在送什么的問題上三思后行。切記。
    4.服裝店促銷活動:議價的店鋪分區(qū)分價銷售
    可以在季末清貨的時候采取分價進(jìn)行促銷清貨，具體就是把差不多同一價位的服裝分別陳列在不同的區(qū)域銷售，然后統(tǒng)一標(biāo)價，銷售的時候也可以采用折扣的宣傳方式，至于價位的把握肯定不能恰到好處，但是該一刀切還得一刀切，好貨里面夾雜不好走的，至于價格階梯的分布一線女裝建議還是不同階梯的好，因為只要客戶一眼就可以找到自己的消費(fèi)價格之內(nèi)的服裝。做到這一點(diǎn)就需要店主合理分配不同價位服裝的陳列和價格區(qū)間。
    5.服裝店促銷活動:全店服裝打折銷售
    折扣保持在“少賺”這個概念之內(nèi)，可以在店門口貨店內(nèi)全部以季末清貨的大幅海報吸引顧客。口號就更多了，比如像全場x折，季末大清倉、折上折的形式出現(xiàn)，當(dāng)然這個折扣的比例還得店主自己拿準(zhǔn)。這個折扣的方式是適合于一口價的店鋪，至于議價的服裝店可以采取下面一種方式。
    三.其他服裝店促銷活動
    1.服裝店促銷活動:周末促銷
    這個促銷是每周必須有的，方法一般有幾種，一種就是特定日期特定產(chǎn)品的折扣銷售，因為服裝店生意的幾天就是周末那兩天，如果可以有一群自己的忠實客戶，只要周末都會去你店里，那產(chǎn)品雖然有折扣，但是長期效益確實不可小看的。另一種就是特價吸引人流，每周不同產(chǎn)品不同價位，短短周末其實人流量還是有限的，怎么吸引客戶的購買欲望和眼球，就看各位店主活動的方法呢，一般注重到活動新穎，學(xué)會造勢，讓利客戶就可以了。
    2.服裝店促銷活動:開業(yè)促銷
    開業(yè)促銷一般都是以折扣價或者買就送的促銷方式，最重要的就是促銷也是一種檔次的，尤其是第一次開業(yè)大酬賓的促銷，記住一定不要用清貨的方式來促銷，一定要讓客戶知道你店鋪的風(fēng)格，檔次的定位。正所謂第一印象很重要。讓客戶知道你做的活動是一種讓利于消費(fèi)者的優(yōu)惠活動。
    3.服裝店促銷活動:店慶促銷
    這個促銷應(yīng)該是幅度比較大，具體方法比如在店慶這一天給每位購物的顧客適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠或折扣，也可以為每個進(jìn)店購物的客戶贈送一些值得紀(jì)念的小禮物。這個促銷一般就是一天，多了反而不好，這天的銷售甚至可以全場優(yōu)惠打折，至于日期的選擇，就不要那么老實的選擇真的店慶的那一天，選在星期天或者節(jié)假日期間，這樣活動的效果會發(fā)揮到極致。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十三
    一、活動背景
    在我國，農(nóng)歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱的七夕節(jié)，也有人稱之為“乞巧節(jié)”。相傳，在每年的這個夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時。傳說抬頭可以看到牛郎侄女的銀河相會，或在瓜果架下可偷聽到兩人在天上相會時的脈脈情話。引申到現(xiàn)在，特別是近些年來，七夕情人節(jié)已成為當(dāng)代時尚男女追崇時尚表達(dá)愛意的一個特殊節(jié)日，和二月十四日情人節(jié)有異曲同工之妙。七夕情人節(jié)，是中國流傳千年的愛情經(jīng)典，是愛情堅貞美好的典范。隨著西方文化的入侵，漸漸地被人們所淡忘。但在日新月異變化的國際新環(huán)境中，刮起了學(xué)習(xí)中國文化的風(fēng)潮，許多外國人開始過中國傳統(tǒng)節(jié)日。七夕情人節(jié)又逐漸地走進(jìn)了人們的視線。借此浪漫節(jié)日之際，本酒店特舉辦一個七夕情人節(jié)浪漫活動。其一：為了更好地宣傳傳統(tǒng)中國文化，增強(qiáng)現(xiàn)在年輕人對傳統(tǒng)中國文化的理解;其二：為經(jīng)常工作缺少社交活動的單身群體們提供一個交友的平臺;其三：以七夕情人節(jié)為契機(jī)，密切酒店與新老客戶之間的關(guān)系，樹立酒店口碑，增強(qiáng)客戶對酒店的認(rèn)同，積累客源。
    二、活動前期準(zhǔn)備工作
    活動前期的準(zhǔn)備工作是整個活動順利開展的首要環(huán)節(jié)?；顒忧捌跍?zhǔn)備工作做的好壞，對活動的順利進(jìn)行有直接的關(guān)系。扎實的準(zhǔn)備工作，是轟動得以順利召開，圓滿成功的基本保證。
    (一)確定活動主題、范圍
    1.活動主題：七夕尋緣命中注定我愛你。
    2.活動對象：至今仍單身的高薪階層、高級白領(lǐng)，隨后向社會中級階層進(jìn)一步推廣。(年齡2040歲單身人群)。
    3.活動時間：2010年8月6日7日
    4.活動地點(diǎn)：北京飯店
    5.報名事項
    (1)報名時間截止到8月5日晚24時。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十四
    一、活動背景
    清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動_溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
    二、活動目的
    1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
    2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店營業(yè)額。
    3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。
    三、活動主題
    踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。
    四、活動執(zhí)行時間
    _年_月_日——_年_月_日。
    五、活動亮點(diǎn)
    探尋_的_，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美_湖，品鑒_水城文化。
    游湖：_湖_平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
    踏青：_余畝酒店江南園林美景，_平方公里_湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
    養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。
    六、主要活動產(chǎn)品
    御臨泉兩日游：
    餐飲門店營銷方案策劃篇十五
    為切實解決群眾關(guān)心的餐飲食品安全難點(diǎn)熱點(diǎn)問題，嚴(yán)防夏季食源性疾病和食物中毒事故發(fā)生，確保我鎮(zhèn)餐飲業(yè)食品安全。根據(jù)衡水市政府【20xx】43號“關(guān)于開展農(nóng)村食品市場大聯(lián)查工作的通知”、【20xx】44號“關(guān)于農(nóng)村食品市場開展大清理、大清繳行動的通知”精神和縣食品藥品監(jiān)督管理局“關(guān)于開展餐飲食品安全專項整治工作方案”要求，經(jīng)鎮(zhèn)黨委研究決定，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展為期2個月的餐飲業(yè)食品安全專項整治行動，并制定方案如下：
    緊緊圍繞餐飲食品安全這條主線，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，進(jìn)一步凈化餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)行業(yè)自律水平，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，通過此次專項整治行動的開展，著力提升我鎮(zhèn)餐飲業(yè)食品安全整體水平，降低夏季餐飲食品安全風(fēng)險，改善人民群眾的餐飲服務(wù)環(huán)境，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，防范和遏制食品安全事故發(fā)生。
    以“兩證”(餐飲服務(wù)許可證、健康證)、管理制度、食品原料、食品添加劑、調(diào)味品、加工流程、環(huán)境衛(wèi)生等為重點(diǎn)內(nèi)容，著力開展以下整治：
    (一)集中開展餐飲業(yè)經(jīng)營主體清理規(guī)范。
    對經(jīng)營條件不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，或在許可核準(zhǔn)地址以外的場所從事餐飲服務(wù)，依法予以規(guī)范、清理和查處，對無證餐飲單位將作為檢查重點(diǎn)予以取締。
    (二)集中開展食品原料進(jìn)貨查驗和查驗記錄落實情況整治。
    對拒不落實食品進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，或購入和銷售無合法來源或無質(zhì)量合格證明文件食品的餐飲單位，責(zé)令停業(yè)整改并依法從重從嚴(yán)查處，直至吊銷餐飲服務(wù)許可止。
    (三)協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法犯罪行為。
    在專項整治過程中，對發(fā)現(xiàn)的食品違法案件要加大查辦力度，決不忽視任何一條違法線索、放過任何一款不安全食品、縱容任何一種違法行為。對拒不配合工作、干擾行政執(zhí)法或涉嫌食品犯罪的行為，依法及時移交公安機(jī)關(guān)處理。
    (四)突出重點(diǎn)，建立長效機(jī)制。
    對餐飲食品存在問題的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)問題，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并建立重點(diǎn)整治臺賬。對媒體報道和群眾投訴舉報的問題嚴(yán)格檢查，及時查清進(jìn)貨渠道和生產(chǎn)源頭，依法嚴(yán)厲查處，決不放任、縱容。對長期性、復(fù)雜性問題，要在總結(jié)整治經(jīng)驗和做法的基礎(chǔ)上，探索建立有針對性的長效整治和監(jiān)管機(jī)制，保持高壓態(tài)勢，打好餐飲食品安全整治“持久戰(zhàn)’’。
    (一)動員部署階段(7月1日一10日)緊緊圍繞“餐飲食品安全專項整治工作方案”要求，明確工作目標(biāo)、任務(wù)和時間安排，加強(qiáng)宣傳和發(fā)動，確保整治行動順利實施。
    (二)集中整治階段(7月11日一8月2o日)根據(jù)整治方案的要求，組織全體執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查和隱患排查及治理整改活動，加大監(jiān)督檢查力度，對違法行為予以嚴(yán)厲打擊。
    (三)總結(jié)提高階段(8月21日一31日)對整治行動進(jìn)行總結(jié)，針對存在的問題和不足，進(jìn)一步完善餐飲食品安全體制機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，探索建立長效機(jī)制，不斷提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。
    1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為確保整治行動有力開展，成立“餐飲業(yè)食品安全專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組”，局長任組長，分管局長任副組長，層層落實責(zé)任，明確工作目標(biāo)，切實把工作做深、做細(xì)、做實，收到實效。以此次專項整治為契機(jī)，將我局餐飲業(yè)監(jiān)管工作納入正軌，工作步入常態(tài)化。
    2．加強(qiáng)輿論宣傳，提高全社會食品安全意識。通過多種形式宣傳食品安全的法律法規(guī)，普及食品知識，正確弓l導(dǎo)消費(fèi)，提高公眾食品安全意識。適時曝光餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)典型案例，鼓勵廣大群眾參與對生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為的投訴舉報，舉報電話5893393。
    3．嚴(yán)明工作紀(jì)律，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任落實。所有執(zhí)法人員要堅持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對由于工作不負(fù)責(zé)任，監(jiān)督檢查不到位，照顧人情面子，造成重大食品安全事故和嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)執(zhí)法人員的責(zé)任。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十六
    “慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
    10月01日~10月07日
    （提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
    （消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上
    活動日期及商品活動。
    1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
    2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望
    3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
    4、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
    5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
    1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；
    2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；
    3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
    4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷
    服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
    服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。 服務(wù)技巧促銷
    服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
    形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
    解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
    加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
    加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
    除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
    提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
    利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
    代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
    利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的。
    有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研
    究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青
    其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之
    在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十七
    企劃20xx年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。
    1、在20xx年，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。
    2、20xx年企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場宣傳；
    3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強(qiáng)的xx餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年年度銷售任務(wù)；
    1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。（實際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。
    2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏、條幅、短信、dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
    3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。
    4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。
    5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十八
    x月xx號的就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的520推廣計劃。
    xx酒店520(天賜良緣，情定xx)
    2022年x月xx日。
    主要地點(diǎn)：xx西餐廳。
    次要地點(diǎn)：客房。
    1、通過浪漫的場景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
    2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言
    3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒
    1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。
    2、大堂電子屏、led屏滾動播放關(guān)于活動內(nèi)容。
    3、一樓、六樓各放一個小展架。
    4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花。
    5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個餐廳。
    6、吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。
    7、西餐廳門口搭個拱門花柱。
    8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場用粉色氣球點(diǎn)綴。
    9、現(xiàn)場拍照(拍立得xx元/張)。
    10、餐臺擺一個香檳塔。
    11、專門設(shè)一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上。
    1、宣傳單：xx份(客房，各營業(yè)口)。
    2、短信發(fā)布:xx元(x萬條)。
    3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)
    4、廣告文字：
    a、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)
    b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了。520到了，在xx大酒店準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)
    1、營銷部：x月xx日前推出活動廣告。
    2、其他部門x月xx前結(jié)合營銷計劃，制定好520活動細(xì)則。
    3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營造工作。
    4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。
    餐飲門店營銷方案策劃篇十九
    在中國市場上，內(nèi)衣品牌有：愛慕aimer 、安莉芳embry 、法曼兒farmanl 、華歌爾 wacoal 、古今內(nèi)衣gujin 、黛安芬 ttiumph 、曼妮芬maniform 、婷美 gracewell 、戴安娜 diana 等?？v觀這幾大品牌，都是針對成^v^性的高端品牌，束身衣、塑形衣、性感內(nèi)衣等等，然而學(xué)生這個大市場卻是一片空白，殊不知，不管是剛剛發(fā)育的初中生還是激情奔放的大學(xué)生對內(nèi)衣都有很大的需求，但是由于各種原因，諸如內(nèi)衣的選擇、內(nèi)衣質(zhì)量的辨別以及中國傳統(tǒng)思想的影響，學(xué)生們的需求并沒有得到很好的發(fā)揮甚至滿足。本人自己策劃出專門針對學(xué)生市場的“青春細(xì)語---小樣?”系列內(nèi)衣，即將全新上市(假設(shè))，下面簡單介紹下我的整體推銷方案。
    一 整體思路：
    1.根據(jù)顧客的審美心理需要、惠顧心理需要、偏愛心理需要以及求名心理需要，起步階段公司將“青春細(xì)語”學(xué)生內(nèi)衣系列定位為：時尚、專業(yè)、誠信、高端品牌。我們準(zhǔn)備以連鎖的方式在國內(nèi)市場成為行業(yè)領(lǐng)頭者，成為行業(yè)的旗艦;然后再進(jìn)入國際市場，做中國品牌。
    2.從產(chǎn)品出發(fā)→顧客需求(學(xué)生)→推銷方案→市場調(diào)研→具體實施計劃→全面推廣(售中以及售后)。
    二 整體推銷：
    1。推銷方式包括：
    2.人員推銷(企業(yè)通過派出銷售人員與一個或一個以上可能成為購買者的人交談，作口頭陳述，以推銷商品，促進(jìn)和擴(kuò)大銷售。)
    人員銷售是銷售人員幫助和說服購買者購買某種商品或勞務(wù)的過程。需要注意的是，首先要明確推銷是以發(fā)現(xiàn)需求并滿足需求為前提的。我們推銷產(chǎn)品一定是要滿足顧客需求的。有人認(rèn)為，人員推銷就是多磨嘴皮、多跑腿，把手里的商品賣出去而已，無需什么學(xué)問和技術(shù)。
    有人認(rèn)為人員推銷就是欺騙，這些只能說，那些用推銷的名號做了不是推銷工作的人把推銷的內(nèi)涵扭曲了以至于廣大消費(fèi)者誤解，我們的人員推銷免不了跑腿，多磨嘴皮，但是，我們在用嘴說話的同時也在用行動、質(zhì)量和周到的服務(wù)說話。因此，我們的銷售團(tuán)隊建設(shè)是要打造一只專業(yè)、強(qiáng)勁、高素質(zhì)的推銷服務(wù)團(tuán)隊。我們會對每一個推銷員做崗前專業(yè)培訓(xùn)，包括企業(yè)文化、團(tuán)隊精神、有關(guān)內(nèi)衣專業(yè)知識、微笑服務(wù)以及顧客滿意為宗旨的理念。再次，我們的推銷人員會到各個專賣店進(jìn)行推銷，全身心地為顧客服務(wù)。這包括售中以及售后兩個主要的過程。售中便是熱忱、耐心、貼心的服務(wù)，售后虛心接受顧客的評價以及意見和建議。我們會留下顧客的基本信息，做貼心回訪，定時了解顧客是否對我們的產(chǎn)品滿意，有什么更好的建議需要我們改進(jìn)等等。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十
    (一)策劃書的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)
    (1)盡可能具體地寫出策劃的名稱。比方說，讓您寫一份產(chǎn)品促銷
    策劃書，您如果僅僅寫“新產(chǎn)品的銷售策劃”是不夠的，必須要清楚地寫出“新產(chǎn)品×于年月~月對地區(qū)經(jīng)銷商的促銷策劃”。也可以將名稱簡單地寫為“新產(chǎn)品×的促銷策劃”，而副標(biāo)題則寫出“以月~月地區(qū)的經(jīng)銷商為對象”。
    (2)策劃者的姓名這一項應(yīng)該注明策劃者所屬單位、職稱、姓名。
    如果是策劃小組，應(yīng)該寫出小組的名稱、負(fù)責(zé)人、成員的姓名(包括所屬單位、職稱)。如果有外部人員參加的話，要特別注明。
    (3)策劃編制年、月、日是指策劃書編制完成的日期。為方便起見，一般以評審日期或評審的前三日為準(zhǔn)。如果完成日期離評審日期較遠(yuǎn)，則可以寫出年月日編制，選擇一個接近于評審日期的日期作為修正日期，并注明年月日修正。
    (4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫，比如“針對策劃主題，月~ 月實現(xiàn)銷售×臺，或萬元的促銷策劃(策劃目標(biāo)、目的)。策劃內(nèi)容的要點(diǎn)為，以萬元的預(yù)算，以該地區(qū)八家經(jīng)銷商為對象，展開該產(chǎn)品各經(jīng)銷商之間的銷售對抗賽。第一名的商店贈送獎金萬元”。這樣，就可以很簡練地用幾行字將策劃的目的、要點(diǎn)表述出來。在陳述目的、要點(diǎn)時，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨(dú)到之處都應(yīng)該明確寫出。比如， “經(jīng)銷商以循環(huán)賽的方式展開競爭，最后根據(jù)銷售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”。
    (5)策劃內(nèi)容的詳細(xì)說明是策劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡單明了，使評審人一看就很容易理解。在這部分文字中，不僅僅局限于用文字來表述，也可以適當(dāng)?shù)丶尤胝掌?、圖片、統(tǒng)計圖等，必要的話，把幻燈片也準(zhǔn)備好。尤其要充分考慮對方的理解力和習(xí)慣等，這樣才能使您的策劃以高概率通過。
    (二)構(gòu)建營銷策劃書的框架
    在書寫營銷策劃書之前，先用因果關(guān)系圖(也稱樹狀圖)將策劃的有關(guān)概念和框架匯集于一張紙上。用一張紙來描述策劃的整體構(gòu)想，其目的在于將核心問題、內(nèi)外環(huán)境因素，以及解決問題的思路清晰地展現(xiàn)出來。
    1.整理資料開始學(xué)寫營銷策劃書時，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫，即使是營銷策劃的老手有時也會犯這類錯誤。其實，您不要那么心急，撰寫前深思熟慮的思考工作是必不可少的。因此，在匯集資料時，應(yīng)先對這些資料加以整理、分類，再按照營銷策劃書的框架順序一一列入，絕對不允許將無關(guān)緊要的資料硬塞進(jìn)策劃書中。
    2.版面設(shè)計
    營銷策劃書的版面設(shè)計如果過于零散，會不利于使用者理解、閱讀，因此，應(yīng)該統(tǒng)一營銷策劃書中各部分所使用的符號，具體應(yīng)注意的事項如下：
    確定版面的大校
    ·每頁標(biāo)題的位置。
    ·在版面中的哪個位置放置文本，哪個位置安放圖片?
    ·確定頁碼的位置與設(shè)計。
    ·目錄的設(shè)計排列不應(yīng)該一成不變，防止刻板老套。
    ·多運(yùn)用圖表、圖片、插圖、曲線圖以及統(tǒng)計圖表等，并注意輔之以文字說明，增加可讀性。
    ·通過每一頁的策劃識別符號來增加版面的美感。因此，不妨在標(biāo)題前加上統(tǒng)一的識別符號或圖案來作為策劃內(nèi)容的視覺識別。
    ·自行設(shè)計的文字符號將會產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當(dāng)加以應(yīng)用。
    ·標(biāo)題可以分為主標(biāo)題、副標(biāo)題、標(biāo)題解說等，通過這種簡練的文字，使策劃書的內(nèi)容與層次一目了然。
    3.營銷策劃書各單元所含內(nèi)容
    (1)封面
    封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報對象，文件種類，營銷策劃名稱，副標(biāo)題，策劃者姓名及簡介，所屬部門，密級，呈報日期，編號及總頁數(shù)。
    (2)目錄
    除非策劃書的頁數(shù)很少，否則千萬不要省略目錄頁的內(nèi)容。因為，通過目錄可以讓閱讀者對策劃書有個概括的了解。在目錄中具體應(yīng)該有主標(biāo)題、副標(biāo)題、附件或資料，以及以上內(nèi)容的頁碼。
    (3)前言
    當(dāng)人們拿到營銷策劃書時，最先閱讀的部分除目錄外，就是前言。如果在策劃提案討論會上無充分的解說時間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點(diǎn)問題。具體內(nèi)容包括策劃的目的意義、策劃書所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望達(dá)到的效果及相關(guān)內(nèi)容、致謝等。
    (4)策劃摘要
    摘要一般要闡明一個營銷策劃書所有內(nèi)容的重點(diǎn)，如果策劃書要呈報的上司非常忙碌，頁數(shù)最好控制在二三頁左右，用簡捷的句子對每個項目進(jìn)行說明，具體的構(gòu)成要素大致有：
    ·動機(jī)
    ·目標(biāo)及策劃的必要性
    ·情景分析
    ·所需資源
    ·相關(guān)的輔助信息
    ·預(yù)期效益
    ·風(fēng)險評估
    ·實施中的計劃管理
    按照上述內(nèi)容書寫摘要，可以收到提示重點(diǎn)的效果。簡潔的摘要能驅(qū)使讀者繼續(xù)閱讀下去。這種方法常為報刊和雜志所采用。在完成了以上所列示的內(nèi)容之后，接下來就可以開始書寫策劃書的主干內(nèi)容。主干內(nèi)容包括四部分：①[why]：策劃的背景和動機(jī);②[whal：策劃目標(biāo)、范圍以及情景分析;③[how]：方案說明、策略的形成、物力財力資源的投入、預(yù)期效益、風(fēng)險評估;④[action]：實施計劃的管理。這四部分內(nèi)容詳述如下：
    (5)策劃的背景、動機(jī)
    這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)策劃書的特點(diǎn)，在以下項目中選取所需的內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)闡述。這些項目有：企業(yè)基本情況簡介、主要股東及持股比例、經(jīng)營狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷售方式、銷售點(diǎn)及分布、銷售渠道及主要客戶、財務(wù)狀況及最近三年財務(wù)分析、研發(fā)能力實績、研發(fā)部門組織狀況、研發(fā)團(tuán)隊的專長說明、重要的研究設(shè)備、研發(fā)成果、獲獎及專利情況、管理能力、營銷能力、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、各部門主管的學(xué)歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說明，以及相關(guān)的目的、動機(jī)等。
    (6)規(guī)劃目標(biāo)在策劃書中，需要明示策劃所要實現(xiàn)的目標(biāo)或改善的重點(diǎn)。如新產(chǎn)品的銷售計劃是：1月~3月實現(xiàn)銷售×臺，或銷售額達(dá)到萬元的目標(biāo)。
    目標(biāo)的選擇必須滿足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可實現(xiàn)性(achievement)、相關(guān)性(relevant)以及時效性(time)。
    (7)情境分析
    在進(jìn)行營銷策劃時，應(yīng)該了解問題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢、弱點(diǎn)、機(jī)會、威脅(swot)等因素。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該了解國內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競爭情況等;在外部環(huán)境分析方面，應(yīng)作好step分析，亦即社會文化因素(society)、技術(shù)進(jìn)步(technology)、經(jīng)濟(jì)狀況(economy)、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析。如果能對內(nèi)外部環(huán)境形勢全面了解，對您分析問題將會大有裨益。
    將策劃書的撰寫重點(diǎn)放在如上環(huán)境分析的各項因素上，對過去和現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳盡的描述，并通過對將來情況的預(yù)測來制定計劃。如果周圍的環(huán)境情況不明，則應(yīng)該通過調(diào)查研究、市場和經(jīng)營環(huán)境分析加以補(bǔ)充。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十一
    六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動起消費(fèi)者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：
    ：
    6月17日-6月18日
    1、通過活動刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象；
    2、拉動消費(fèi)量，競爭市場份額；
    3、加大e餐銷售量，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。
    ：
    心系父親節(jié)，xx一家親。
    ：
    1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好，節(jié)日快樂”。
    2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
    3、活動期間，訂xx餐均有好禮相送。
    凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈送xxe餐及時送vip會員金卡一張，各店做好登記，財務(wù)備存。
    4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐，價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)為主，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。
    5、活動期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務(wù)備存。
    6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié)，xx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”
    1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié)，xx一家親”，并與6月15日之前送至各店；
    2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié)，xx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”。
    1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動方案，根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)；
    2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn)；
    3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進(jìn)行。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十二
    根據(jù)餐飲業(yè)目前狀況，在消費(fèi)者心目中是一家經(jīng)營閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。閩越菜的博大精深和私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營銷活動的主題性——強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果。
    私房菜館營銷實施細(xì)則：
    建議媒體：《海峽都市報》;戶外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;電視臺;福建熱線以開業(yè)以來，整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
    策略重點(diǎn)：
    1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。
    2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
    營銷活動總體原則：
    關(guān)心社會，熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富;增強(qiáng)顧客信任度，以更加了解私房菜館。
    主題一：實施“消費(fèi)者滿意工程”
    通過電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報道，以提升“私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。
    1、與供應(yīng)商家簽訂質(zhì)量保證書;
    2、給餐飲投保;
    3、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料;
    4、實施會員卡積分制度。
    親和待客方面：
    1、贈品方面：菜館應(yīng)有特色的小工藝贈品，讓顧客覺得到吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
    2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會，每天就有5000÷360=13、8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
    3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
    主題二：實施“餐飲學(xué)堂”項目
    設(shè)立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢：
    ①、限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。
    ②、讓顧客有更多的機(jī)會成為參與者，使她們覺得受到了私房菜館的重視和愛慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。
    ③、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。
    ④、為消費(fèi)群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認(rèn)識的話題，以及社會熱點(diǎn)問題或企業(yè)話題的探討，對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因為這種方式所表現(xiàn)出來的內(nèi)容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內(nèi)容：
    1、開展“私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動;
    2、消費(fèi)者成為“私房菜館”餐飲俱樂部的會員，享受一些優(yōu)惠活動;
    3、開通“私房菜館餐飲熱線”，解決消費(fèi)者的疑難問題。
    邀請媒體、消費(fèi)者及供應(yīng)商，就餐飲存在的一些問題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費(fèi)者對“私房菜館”品牌的認(rèn)知度和忠誠度，還可吸引潛在消費(fèi)者。
    主題互動方面：
    1、活動方案：私房菜館廣告語征文(6月—7月)擬請作家協(xié)會或廣告協(xié)會與長沙晚報社市場消費(fèi)部聯(lián)合主辦，在長沙晚報發(fā)布“私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文，利于快速傳播“私房菜館廣告語”，而且通過消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注私房菜館。此征文活動還可提高私房菜館的文化品位，對私房菜館占領(lǐng)市場和消費(fèi)有積極促進(jìn)作用。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十三
    20-40歲。
    （一）會員
    1、一張會員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分，消費(fèi)20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。
    2、使用會員卡可打折，但不進(jìn)行積分。
    3、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費(fèi)總額的十分之一，即消費(fèi)100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當(dāng)次消費(fèi)的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。
    4、積分換取話費(fèi)。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費(fèi)。
    1、會員每消費(fèi)一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費(fèi)總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費(fèi)總額的10%。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十四
    我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。
    在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計劃。
    （一）單店的裝修定位。
    1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）
    2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。
    3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。
    4、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：
    ①民樂演奏（古箏、揚(yáng)琴、二胡等）；
    ②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。
    （二）價格定位。
    價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。
    （三）分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。
    商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)），因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔悖绺偁帉κ钟袩o停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。
    為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。
    修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。
    機(jī)會區(qū)維持區(qū)修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。
    機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。
    維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。
    下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：
    1、用餐贈書或光碟活動。
    細(xì)則：消費(fèi)滿xx元，贈送xx元的書或光碟。
    這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。
    2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點(diǎn)。
    3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。
    4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。
    5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。
    6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。
    7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。
    等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。
    （四）單店的宣傳。
    單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。
    （五）尋找賣點(diǎn)。
    賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，如果競爭對手的某個賣點(diǎn)收效很大，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點(diǎn)來尋找賣點(diǎn)，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)。
    （六）建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略。
    1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團(tuán)體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。
    2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：
    a、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費(fèi)”。
    b、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。
    當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。
    渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。
    （七）經(jīng)常促銷。
    某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點(diǎn)。
    （八）建立客戶檔案。
    總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強(qiáng)公關(guān)工作。
    無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十五
    a)鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
    餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為_米與_米，紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨_米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400w)，廣場禮炮x門(含彩彈x發(fā))，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b)物品配置
    a貴賓胸花若干
    b簽到臺x個簽到筆5支(黑色)簽到本4個c托盤x個
    d紅繡球x個綢布x米e剪刀x把
    以上屬慶典公司自備物品
    三、開業(yè)活動具體工作實施流程方案
    所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典，前天晚上10:00之前全部安裝到位，并調(diào)試完畢，由籌備負(fù)責(zé)人檢驗。
    8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人：_)
    8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負(fù)責(zé)人：_)9:00-9:20舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人：_)9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負(fù)責(zé)人：_)
    9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花，并協(xié)助簽到。(負(fù)責(zé)人：_)
    10:00-10:10音樂停止，主持人宣布慶典開始，x門禮炮同響，鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅。(備用：后臺音響播放)(負(fù)責(zé)人：_)10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。(負(fù)責(zé)人：_)10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。(負(fù)責(zé)人：_)
    10：40-10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：_)
    10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：_)
    10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：_)
    10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負(fù)責(zé)人：_)11:00-11:10變臉人上臺表演;11:10-11：25游戲活動
    (猜歌游戲)邀請臺下x名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲)綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜)邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜;
    備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張;
    11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演(可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系)11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響，打出x發(fā)彩彈，鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。
    11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工，帶領(lǐng)眾賓客入席，由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴。
    現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。
    四、布展及營銷活動費(fèi)用預(yù)算方案
    (一)、設(shè)備類：
    a)彩虹門一座費(fèi)用：
    b)音響一套、話筒4個、支架x個費(fèi)用：
    c)舞臺x米與x米含地毯費(fèi)用:
    d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費(fèi)用：
    e)禮炮x門(含彩彈x發(fā))費(fèi)用：
    f)氣球彩色數(shù)量：x包費(fèi)用：
    g)紅繡球綢布一塊剪刀x把;
    h)花籃x個費(fèi)用：
    (二)、人員演義類：
    1、鼓樂隊x人x元/人
    2、舞蹈隊x人x元/人
    3、主持人1人
    4、舞獅x匹x元/人
    5、變臉人x人x元/人
    (三)、宣傳費(fèi)用：
    1、宣傳單x張
    2、人偶宣傳x人x元/人費(fèi)用：
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十六
    3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
    一、活動主題：
    三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季
    二、活動目的：
    以3月8日國際婦女節(jié)為契機(jī)，攜手頂級美容機(jī)構(gòu)，鎖定目標(biāo)客戶群，拉動節(jié)日消費(fèi)，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴(kuò)大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。
    三、活動時間：
    3月8日3月10日
    四、活動地點(diǎn)：
    一樓西餐廳
    五、活動內(nèi)容：
    1、促銷政策：
    3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費(fèi);
    3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。
    3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。
    2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護(hù)膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。
    3、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機(jī)構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源;邀請酒店vip客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。
    4、合作活動：美容機(jī)構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費(fèi)聽取。
    六、推廣渠道：
    1、客房預(yù)訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點(diǎn)pop促銷廣告;
    2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點(diǎn)加強(qiáng)推廣促銷;
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十七
    1、精心營造教師節(jié)慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛。同時時尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費(fèi)者形成強(qiáng)烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告。
    2、加強(qiáng)活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費(fèi)欲望。
    3、慶典當(dāng)天的促銷信息，通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳。并根據(jù)學(xué)校的政策，在周邊適當(dāng)?shù)淖鲂?biāo)語宣傳。
    4、當(dāng)日促銷活動：
    a、當(dāng)日凡是在本店消費(fèi)滿50元，均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元（待定）。
    b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元（待定）。
    c、如消費(fèi)達(dá)到200元（不包括酒水），可以回饋xx“代金劵”、在下次光臨時，可免費(fèi)獲得一道價值xx元的菜（點(diǎn)心）及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
    d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券xx張（待定）。
    e、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
    f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優(yōu)惠（待定）。
    1、面對維利麥西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座（標(biāo)語：“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”）及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀。
    2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設(shè)大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣（具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準(zhǔn)）。
    3、在嘉賓入口位置，設(shè)置簽到處。準(zhǔn)備40朵嘉賓胸花，供出席活動儀式。并安排本公司4—6位氣質(zhì)好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花（根據(jù)邀請來賓人數(shù)，確定是否擺設(shè)）。
    4、活動現(xiàn)場將西餐廳vip廂房設(shè)為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費(fèi)者關(guān)注度。
    5、在維利麥西餐廳門口分別設(shè)置一個x展架，展架內(nèi)容分別該店當(dāng)日的促銷信息及賀詞標(biāo)語。
    6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅。
    7、活動現(xiàn)場（縣城中心廣場）將搭建教師節(jié)慶典儀式大背景及時尚t型舞臺（安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準(zhǔn)），圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍。
    8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風(fēng)，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報幕使用。
    9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領(lǐng)導(dǎo)上臺和啟動時候的音樂。
    10、兩邊各設(shè)立旋風(fēng)彩虹機(jī)2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進(jìn)高潮。
    11、t型舞臺兩邊各設(shè)立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。
    1、維利麥西餐廳高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場。
    2、邀請學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀教師、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關(guān)人士。
    1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如：電梯led視頻、傳單等。
    2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為縣城及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為活動開始前一周。
    3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
    （1）發(fā)放時段：13：00—14：30。19：30—20：30，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
    （2）發(fā)放人群：年齡20—50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。
    （3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
    9月10日上午10點(diǎn)30，慶典活動正式開始。9月10日12點(diǎn)45分—14點(diǎn)，安排邀請嘉賓參加午宴。
    1、總策劃小組：負(fù)責(zé)全方位的活動推進(jìn)，監(jiān)督所有小組的工作周期。各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織、突發(fā)情況的應(yīng)急（負(fù)責(zé)人：xx）。
    2、籌劃組：負(fù)責(zé)本次宣傳的鼓動。撰寫本次活動的策劃方案、物料設(shè)計、預(yù)算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表（負(fù)責(zé)人：xx）。
    3、宣傳組：負(fù)責(zé)慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動。配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行。（負(fù)責(zé)人：xx）。
    4、協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)組委會人員之間的信息傳達(dá)、籌備期間的行政工作。極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作。協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案?；顒蝇F(xiàn)場人員職務(wù)的安排、現(xiàn)場活動進(jìn)度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事。在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處，派發(fā)dm單頁（負(fù)責(zé)人：xx）。
    5、接待組：負(fù)責(zé)聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓。及安排當(dāng)天慶典的接待工作。并在活動前期，與主辦方管理人協(xié)商當(dāng)日宴會招待及酒水訂購。并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量。統(tǒng)一安排布展員工當(dāng)日午餐（負(fù)責(zé)人：xx）。
    6、財務(wù)辦：針對本次活動所有支出費(fèi)用的統(tǒng)計整理及相關(guān)促銷活動的成本預(yù)算（由財務(wù)部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調(diào)組下達(dá)通知）。
    7、安保組：負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運(yùn)輸，交通維護(hù)、管制、人員安全、各項緊急事件的處理（以男員工為主，當(dāng)日現(xiàn)場安排3—4人）。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十八
    餐飲營銷人員始終要有強(qiáng)烈的營銷意識，為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的，首先應(yīng)掌握顧客的需求動機(jī)，了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個性化需求，并協(xié)調(diào)相關(guān)服務(wù)部門，盡可能滿足賓客的需求?，F(xiàn)在，就來看看以下兩篇關(guān)于餐飲營銷的方案吧!
    餐飲營銷策劃的幾大核心你了解嗎?
    如何合理運(yùn)用餐飲營銷策劃是每個餐廳都要面臨的問題，對于餐飲人而言，需要了解餐飲營銷的幾個核心點(diǎn)。
    餐飲營銷的原因
    營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看你的餐廳有什么需求，再來設(shè)計活動。
    比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
    要是想增加用戶體驗，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優(yōu)惠，效果會更好。
    餐飲營銷的目標(biāo)
    根據(jù)你設(shè)計的活動和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，并且還要設(shè)定活動期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等，如果做個活動，營業(yè)額增加了10%，成本增加了20%，那·是得不償失。
    所以，目標(biāo)不是單一的，而是多方面的，要注意進(jìn)行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與坪效。
    餐飲營銷方案的設(shè)計
    這里面包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，門店促銷或刷，每日任務(wù)等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。
    比如，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適，同時考慮后廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題。
    當(dāng)然，還要考慮用什么宣傳品，達(dá)到什么效果，怎么設(shè)計，各個門店拜訪位置，下發(fā)時間，預(yù)熱標(biāo)準(zhǔn)，也要包括怎么使用媒體，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點(diǎn)和要達(dá)到的目的等等，這些都要詳細(xì)并且可落地。
    餐飲營銷方案的落地
    每一項工作都應(yīng)具體到人，對每個工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個活動如同一個項目，要建立項目負(fù)責(zé)人，項目時間表，然后按照倒推時間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地到什么程度呢?
    餐飲營銷方案的培訓(xùn)
    培訓(xùn)一定是針對所有人的，而不是某個部門的員工，經(jīng)常看到一些門店培訓(xùn)時只給服務(wù)員培訓(xùn)，別人不知道，但是一個活動是全店的活動，哪怕是保潔阿姨，都應(yīng)該了解活動。
    因為客戶在咨詢的時候，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解。因為一個活動只有全店所有人員都認(rèn)知，才會達(dá)到思想統(tǒng)一，才會得到好的結(jié)果!
    餐飲營銷方案的調(diào)整
    方案的調(diào)整包含活動中與活動后，活動中，結(jié)合實際的效果，隨時對活動進(jìn)行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!
    餐飲營銷方案的優(yōu)化
    活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們核心是要對這個活動進(jìn)行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點(diǎn)資源投入應(yīng)該在哪個方向，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化，出品優(yōu)化，包括方案設(shè)計的優(yōu)化，等等等等，計劃中每個環(huán)節(jié)都不會是完美的，都是通過優(yōu)化逐漸完美。
    16個餐飲酒店營銷方案免費(fèi)送您
    一、免費(fèi)的價值
    現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗，免費(fèi)退換等服務(wù)，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費(fèi)的午餐”的古老理念。很多準(zhǔn)備開店的老板對自己的產(chǎn)品信心滿滿，卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實免費(fèi)就是最好的宣傳，如果對自己的產(chǎn)品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。
    二、核心菜品免費(fèi)、其他菜品收費(fèi)
    這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種模式會給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用。
    三、免費(fèi)菜品帶動收費(fèi)菜品
    從店里選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。
    四、推出主打菜品
    餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點(diǎn)但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。
    五、特色菜品
    除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做?
    (1)設(shè)立五大特色菜，以成本價出售
    (2)菜品推薦，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點(diǎn)餐最多的5到10道菜品。
    六、幸運(yùn)顧客可以免單
    比如在店里每天抽取幸運(yùn)座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費(fèi)贈品的優(yōu)惠
    再比如每天制定一個幸運(yùn)單號，點(diǎn)到這個單號的顧客也可享受免單或者免費(fèi)贈品的優(yōu)惠。
    再比如每天前多少名顧客可享受相應(yīng)的優(yōu)惠。
    七、在特定的時間內(nèi)免費(fèi)
    比如在每天指定的時間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。
    顧客生日當(dāng)天就餐可享受免費(fèi)或優(yōu)惠。
    特定的節(jié)日也可以對相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動，比如六一當(dāng)天三人同行兒童免費(fèi)，教師節(jié)老師免費(fèi)等等。
    餐飲門店營銷方案策劃篇二十九
    3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，_特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
    一、活動主題：三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季
    二、活動目的：
    以3月8日國際婦女節(jié)為契機(jī)，攜手美容機(jī)構(gòu)，鎖定目標(biāo)客戶群，拉動節(jié)日消費(fèi)，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴(kuò)大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。
    三、活動時間：3月8日-3月10日
    四、活動地點(diǎn)：一樓_西餐廳
    五、活動內(nèi)容：
    1、促銷策：
    3月8日-3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費(fèi);
    3月8日-3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。
    3月8日-3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。
    2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護(hù)膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。
    3、客源結(jié)構(gòu)：與美容機(jī)構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源;邀請酒店vip客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。
    4、合作活動：美容機(jī)構(gòu)_公司于3月8日14：30-17：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，_至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費(fèi)聽取。
    六、推廣渠道：
    1、客房預(yù)訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點(diǎn)pop促銷廣告;
    2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點(diǎn)加強(qiáng)推廣促銷;
    餐飲門店營銷方案策劃篇三十
    餐廳在開業(yè)時都會籌備開業(yè)典禮，并且配合上一些促銷，以期博得一個好的頭彩。那么，餐廳在前期該如何策劃開業(yè)典禮呢？怎樣才能做到吸引顧客？什么樣的開業(yè)典禮才是別具一格的，并且促使顧客有欲望以后經(jīng)常光顧？
    在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。
    1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳
    餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月，做好以下公關(guān)宣傳工作。
    （1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳
    在條件具備的情況下，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。
    （2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳
    在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度，廣泛吸引顧客。
    （3）利用宣傳冊進(jìn)行宣傳
    餐廳正式開業(yè)前5—10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點(diǎn)測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn)、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
    2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作
    開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機(jī)會，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。
    （1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
    （2）制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。
    （3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。
    （4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。
    3.邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率
    如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。
    4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力
    一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個方面的工作。
    （1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。
    （2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
    （3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。
    （4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
    以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。
    1.全員促銷
    全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
    2.展示促銷
    展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
    3.優(yōu)惠促銷
    許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。
    餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
    （1）價格優(yōu)惠促銷
    即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
    （2）贈品促銷
    在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
    （3）優(yōu)惠券促銷
    優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時可享受優(yōu)惠。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
    當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?BR>    宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
    一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
    （1）、擁有自己的特色。
    （2）、全面的（質(zhì)量）管理。
    （3）、足夠的市場運(yùn)營資金。
    （4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
    這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
    東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
    餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
    鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。
    1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務(wù)意識、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
    2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
    3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
    4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
    （一）sp方案
    1、“微笑服務(wù)”
    在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價值。具體實施如下：
    7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
    2、特價
    （1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
    （2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
    （3）打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
    （二）內(nèi)部營銷方案
    內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
    1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
    2、征文比賽
    內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?BR>    要求：
    （1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
    （2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
    （3）截止日期為7月13日。
    鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
    3、成本節(jié)約比賽
    通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
    （三）產(chǎn)品營銷方案
    1、在推特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
    2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！
    （四）文化營銷方案
    向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
    在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
    在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
    硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
    1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
    2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。
    3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
    4、通過促銷，提升營業(yè)額。
    日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
    2、特價
    （1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
    （2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
    （3）打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    一、市場態(tài)勢分析
    優(yōu)勢：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價格實惠，品類各樣，口味豐富
    劣勢：宣傳力度不夠，知名度低，需要強(qiáng)有力的宣傳
    二、市場定位分析
    行銷宣傳定位策略是運(yùn)營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系(口碑)。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，惟有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。
    市場定位：
    1、以相對高一點(diǎn)的品位與環(huán)境吸引顧客。
    2、以工薪階層等商務(wù)餐為主，大學(xué)生為輔。
    3、與對面賓館建立關(guān)系，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
    4、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：
    1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。
    2、電影學(xué)院，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院;大批的年輕，時尚學(xué)生消費(fèi)群體，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境。
    3、眾多海外留學(xué)生，享受同樣高檔，與其相應(yīng)，市場廣闊。
    4、附近賓館里的流動顧客。
    三、行銷組合策略
    西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營造一種優(yōu)雅，舒適，休閑的消費(fèi)環(huán)境。制定計劃方案，在實施計劃過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
    1、宣傳：
    設(shè)計醒目招牌，門面。
    精美海報設(shè)計，吸引顧客眼球;及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄。
    精美宣傳單設(shè)計，吸引學(xué)生心理，值得收藏。
    精美意見盒的設(shè)計，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了、及時做出調(diào)整，達(dá)到長遠(yuǎn)利益。
    設(shè)計vi胸卡，及l(fā)ogo 、標(biāo)語。
    從圣誕，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量。也進(jìn)一步提高知名度(優(yōu)惠，抽獎)。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    一、活動說明：本方案圍繞元旦、春節(jié)、會員節(jié)等大節(jié)日展開，通過大力度的商品促銷、文化營銷、顧客參與互動活動及店內(nèi)外的媒體宣傳，實現(xiàn)客流和銷售的提升，確保月度經(jīng)營指標(biāo)的達(dá)成。
    二、活動內(nèi)容
    第一檔：元旦檔
    1、主題：201_年當(dāng)頭炮
    2、時間：
    12月23日拍照，12月24日26日設(shè)計，12月27日定稿，12月2829日印刷，12月3031日發(fā)放。
    主推商品：新年商品、清潔用品、生鮮食品
    扮靚新家迎新年
    活動期間，家居清潔用品、新年飾品集中陳列。
    清潔系列：吸塵器、掃帚、垃圾袋、毛球刷、家具護(hù)理液、地板臘、洗衣液、油污凈等。
    新年飾品：龍年玩具、福貼、剪紙、掛件等。
    鍋碗瓢盆協(xié)奏曲
    活動期間，鍋具、各種規(guī)格碗、碟、盤、匙、筷、盆集中陳列，統(tǒng)一氛圍裝飾。
    冬裝大出清
    冬季棉服、外套、保暖內(nèi)衣全場出清，超低折扣。
    第二檔：會員檔
    1、主題：會員歲末大回饋
    2、時間：6月12日1月25日(共14天)
    ：8p140個sku48000份。
    12月23日拍照，12月24日26日設(shè)計，12月27日定稿，12月2829日印刷，12月3031日發(fā)放。
    主推商品：新年商品、清潔用品、生鮮食品
    會員驚大抽獎
    活動期間，凡在_超市各門店一次性單票消費(fèi)滿68元即可電腦抽獎。
    單人單票限參加一次。
    單店獎項設(shè)置
    特等獎：2名，各獎液晶電視一臺;
    一等獎：50名，各獎電飯煲一臺;
    二等獎：100名，各獎膠棉拖把一個;
    三等獎：3000名，各獎紀(jì)念品一份。
    感恩(23/24/25)會員歲末大回饋
    活動期間，_超市各門店同步推出全品類萬種會員抄底價商品，high翻全場，引全城!一年一次的巨大優(yōu)惠，優(yōu)惠僅三天，不來要后悔喲!感謝會員朋友一年來的支持和厚愛。
    第三檔：春節(jié)檔
    1、主題：金羊紅火年禮享_
    2、時間：1月26日2月18日(共24天)
    ：24p480個sku48000份。
    12月29日拍照，12月30日1月3日日設(shè)計，1月4日定稿，1月5日8日印刷，1月9日10日發(fā)放。
    主推商品：年貨禮盒、春節(jié)家宴用品、新年用品
    4、年貨禮品一條街
    團(tuán)購最快樂，快來__
    精品年貨，最實惠，
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    一、活動背景
    為了活躍公司化氛圍,接國際婦女節(jié)以及引導(dǎo)廣大女職工更多的關(guān)注自身的道德修養(yǎng),化內(nèi)涵,心理健康,獨(dú)立意識等綜合素質(zhì)的提升,彰顯我公司女職工風(fēng)采,“婦女節(jié)”是以關(guān)懷我公司廣大女職工們，加強(qiáng)女職工的自信心，全面拓展女職工各方面的素質(zhì)，不斷突破、創(chuàng)新，力求挖掘出新的亮點(diǎn)，為公司注入動感的新鮮活力，特此舉辦此活動。讓女職工成為公司活動中的一道靚麗的風(fēng)景線。
    二、活動參加部門
    本次活動由我公司工會女工部負(fù)責(zé)策劃工作，另外同時需要宣傳部(負(fù)責(zé)本次活動的宣傳以及場地布置)、娛部(負(fù)責(zé)主持等工作)、其他各部協(xié)助。
    三、活動時間：本次“婦女節(jié)”將于3月8日或3月7日舉行。
    四、前期準(zhǔn)備
    (一)人員召集;
    (二)場地準(zhǔn)備;
    (三)物件準(zhǔn)備
    五、游戲比賽團(tuán)體活動
    ①拔河比賽
    分隊規(guī)則。分以下3個隊，每隊15位婦女。每隊設(shè)隊長一名，負(fù)責(zé)代表本隊參加分組抽簽等。
    比賽規(guī)則：
    a、比賽分組及比賽首場的站位選擇由各隊隊長抽簽決定。
    b、比賽為循環(huán)賽。
    c、決賽：采用三局兩勝制，勝者為總冠軍。
    ②集體跳繩比賽
    比賽規(guī)則分組與拔河比賽相同
    比賽時間：三分鐘比賽人數(shù)：每隊12人(2人擺繩、10人跳繩)。比賽隊員要從繩子的一邊按順序依次跳過繩子到另一邊。如果跳繩者不能通過繩子，不計數(shù)但比賽繼續(xù)進(jìn)行。比賽結(jié)果以三分鐘內(nèi)通過繩子的累計總?cè)藬?shù)為最后成績
    說明：各個項目均以成績最好者為勝，如比賽結(jié)果相同，將進(jìn)行加時賽。
    游戲：
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    根據(jù)_餐飲業(yè)目前狀況，_在消費(fèi)者心目中是一家經(jīng)營_閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口未講在同行業(yè)中都屬于樹一幟的。_閩越菜的博大精深和_私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營銷活動的主題性強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果。
    _私房菜館營銷實施細(xì)則：
    第一沖擊波：媒體整合
    建議媒體：《海峽都市報》;戶外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;_電視臺;福建熱線以_開業(yè)以來，整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
    策略重點(diǎn)：1、盡量以楓告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
    第二沖擊波：開展一系列營銷活動
    營銷活動總體原則：
    關(guān)心社會，熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富;增強(qiáng)顧客信任度，以更加了解_私房菜館。
    主題一：實施“消費(fèi)者滿意工程”
    通過電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報道，以提升“_私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。
    1、與供應(yīng)商家簽訂質(zhì)量保證書;
    2、給餐飲投保;
    3、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費(fèi)者寫下餐飲過程遇到的種.種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料;
    4、實施會員卡積分制度。
    親和待客方面：
    1、贈品方面：菜館應(yīng)有特色的小工藝贈品，讓顧客覺得到_吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
    2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會，每天就有5000÷360=次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
    3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
    主題二：實施“餐飲學(xué)堂”項目
    設(shè)立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢：
    ①、限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。
    ②、讓顧客有更多的機(jī)會成為參與者，使她們覺得受到了_私房菜館的重視和愛慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。
    ③、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。
    ④、為消費(fèi)群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認(rèn)識的話題，以及社會熱點(diǎn)問題或企業(yè)話題的探討，對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因為這種方式所表現(xiàn)出來的內(nèi)容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內(nèi)容：
    1、開展“_私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動;
    2、消費(fèi)者成為“_私房菜館”餐飲俱樂部的會員，享受一些優(yōu)惠活動;
    3、開通“_私房菜館餐飲熱線”，解決消費(fèi)者的疑難問題。
    邀請媒體、消費(fèi)者及供應(yīng)商，就餐飲存在的一些問題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高_(dá)私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費(fèi)者對“_私房菜館”品牌的認(rèn)知度和忠誠度，還可吸引潛在消費(fèi)者。
    主題互動方面：
    1、活動方案：_私房菜館廣告語征文(6月7月)擬請作家協(xié)會或廣告協(xié)會與長沙晚報社市場消費(fèi)部聯(lián)合主辦，在長沙晚報發(fā)布“_私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文，利于快速傳播“_私房菜館廣告語”，而且通過消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注_私房菜館。此征文活動還可提高_(dá)私房菜館的文化品位，對_私房菜館占領(lǐng)市場和消費(fèi)有積極促進(jìn)作用。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)
    餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個中心”和“兩個基本點(diǎn)”。
    1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。
    2、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點(diǎn)”。市場經(jīng)濟(jì)無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
    二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
    我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，及時改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務(wù)。
    三、做好餐廳內(nèi)部營銷
    餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
    首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    媽媽，謝謝您！
    xx月xx日—xx月xx日。
    餐飲。
    活動一：“送xx全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！
    在本次活動期間，累計購物滿xx元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證，即可獲得價值xx元xx全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。
    領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處。
    活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場
    參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣。
    特賣地點(diǎn)：南門共享空間。
    特賣時間：xx月xx日—xx月xx日。
    活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽！
    地點(diǎn)：西廣場。
    時間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。
    注意：走秀當(dāng)中會穿插現(xiàn)場互動問答，答對有獎。
    活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
    活動時間：xx月xx日。
    當(dāng)日購物的顧客，憑當(dāng)日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。
    領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處。
    活動四：“最像母女、母子”評比。
    報名時間：xx月xx日、xx日。
    報名地點(diǎn)：西門總服務(wù)臺。
    報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。
    比賽時間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點(diǎn)：西廣場。
    比賽形式：現(xiàn)場公布。
    獎項設(shè)置：
    一等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
    二等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
    三等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
    在本次活動期間，絕對禁止導(dǎo)購員私自提價、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，商城將對商戶處以罰款_元！
    對以上兩種違規(guī)情況，進(jìn)行舉報者將獎勵xx元，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵xx元。
    原有結(jié)算方式不變，同時，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：
    1、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿xx元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。
    2、工作人員驗證小票合法性。
    3、分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導(dǎo)購員編號兩項內(nèi)容。
    4、在機(jī)制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。
    5、給顧客康乃馨一支。
    6、xx月xx日一上班，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財務(wù)。
    7、財務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。
    8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄。
    9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。
    10、當(dāng)日18：30前核對無誤，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會計。
    11、樓層會計根據(jù)確認(rèn)的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用，每支xx元。
    12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。
    1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。
    2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補(bǔ)足。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    活動時間：
    20_年_月_日上午10:00-12:00
    活動地點(diǎn)：
    西昌風(fēng)情園內(nèi)
    活動主題：
    感動舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情-巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕
    一、公關(guān)和營銷：
    1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式;
    2、發(fā)放邀請函，落實顧客;
    3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣;
    4、同時營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。
    5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目，特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
    8、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。
    9、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
    10、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：(5日以內(nèi))
    (1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間，來店消費(fèi)前100名的顧客，均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。
    讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客，都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    摘 要：近年來國內(nèi)的汽車市場競爭進(jìn)入了異常激烈的階段，每個汽車廠商都在竭力尋找新的發(fā)展策略，并且同時將二手車市場作為新車市場的延伸和細(xì)分市場進(jìn)行大力開發(fā)。本文通過分析國內(nèi)外二手車市場成功的發(fā)展歷程和發(fā)展軌跡，首先了解國內(nèi)目前二手車市場發(fā)展現(xiàn)狀;然后分析二手車市場營銷模式存在的問題及其原因分析;最后提出二手車市場營銷模式的改進(jìn)的方案。
    關(guān)鍵詞：二手車 市場營銷
    目前國內(nèi)二手車市場在新車市場飛速發(fā)展下帶動下增速明顯，這就要求二手車經(jīng)營者需要具備很高的管理水平和營銷水平。二手車市場的開發(fā)是必要的，而且是可行的，如果充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢將項目的運(yùn)作實施必將帶來巨大的市場利益。
    一、二手車市場發(fā)展現(xiàn)狀
    (一)二手車市場介紹
    我國對于二手車的定義，是指從辦理完注冊登記手續(xù)到達(dá)到國家強(qiáng)制報廢標(biāo)準(zhǔn)之前進(jìn)行交易并轉(zhuǎn)移所有權(quán)的汽車、掛車和摩托車。
    (二)二手車市場現(xiàn)狀
    我國二手車交易始于上個世紀(jì)80 年代中期，回顧我國二手車市場發(fā)展歷程，1998 年應(yīng)該是一手車市場成型的分水嶺。1998 年前，車輛擁有者和使用者基本上是政府機(jī)關(guān)和企業(yè)，汽車保有量不大，市場上可以選擇的車型少，車價高，而大多數(shù)單位有一定的維修保養(yǎng)力量。在這段時間里，基本上一輛車是開到報廢為止。1998年后，私車逐漸成為汽車消費(fèi)的主體，汽車開始進(jìn)入家庭并快速增長，汽車市場保有量提高，二手車市場就應(yīng)需求而生。
    在經(jīng)歷了20-- 年前后的井噴期后，20-- 年車市已步入一個換車高峰期，同時，20---20__ 年受到汽車下鄉(xiāng)、購置稅優(yōu)惠等政策利好，中國汽車市場實現(xiàn)了第二次井噴，由此看來，市場換車需求已經(jīng)進(jìn)入集中釋放期，未來二手車置換業(yè)務(wù)發(fā)展?jié)摿薮蟆?BR>    (三)國外發(fā)達(dá)國家二手車市場分析與經(jīng)驗借鑒
    雖然中國已經(jīng)是全球第一大汽車市場，但我們的汽車保有量仍處于較低的水平。預(yù)計到20-- 年，我國每1000 戶居民的乘用車保有量將達(dá)到165 輛，中國汽車市場將初步成熟。在成熟、開放的汽車市場，二手車交易與新車銷售比例一般都大于1：1。美國市場為：1、英國市場為3：1、日本市場為：1。與之相比，中國二手車與新車銷售的比例僅為：1，這一明顯差距反映出中國還是一個發(fā)展中的市場，同時也表明中國二手車市場擁有巨大的發(fā)展?jié)摿εc空間。
    美國過去十年里的二手車的年銷量卻高達(dá)4000 萬輛以上是美國新車年平均銷量約為1600 萬輛的2 到3 倍。美國二手車市場經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，是因為其新車汽車市場在多年發(fā)展后積累形成的。美國二手車市場發(fā)展較快的原因有：
    1 美國二手車市場的法規(guī)比較完善，與國內(nèi)一年兩萬公里不同，美國至少提供5 年10 萬公里保修，還免費(fèi)提供替換車，或是接送，服務(wù)到位。
    2 二手車流通途徑主要通過品牌二手車汽車經(jīng)銷商。多數(shù)的汽車經(jīng)銷商同時經(jīng)營新車和二手車業(yè)務(wù)。并且二手車的車型很寬，并不受專賣車型的限制。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動xx溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
    1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
    2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店營業(yè)額。
    3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。
    踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。
    xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
    探尋xx的xx，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖，品鑒xx水城文化。
    游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
    踏青：xx余畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
    養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。
    御臨泉兩日游：
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    一、超市冷柜背景分析
    隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的工作生活變得日益繁忙，被世界譽(yù)為現(xiàn)代化革命的標(biāo)志產(chǎn)品冷柜以環(huán)保、健康、省時、省力、方便、衛(wèi)生、安全的特點(diǎn)迅速走入尋常百姓的家庭和各大超市賣場。人們?nèi)找骟w會到了冷柜帶來的高效和便利。目前冷柜在超市中普及率很高了，冷柜已經(jīng)進(jìn)入快速的增長期，冷柜的生產(chǎn)和銷售每年均保持在相當(dāng)高的增長水平。在這樣的形勢下，冷柜企業(yè)應(yīng)該一方面抓緊時間進(jìn)行生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張，另一方面積極拼爭國內(nèi)、國際市場，以期在未來的市場競爭中處于更為有利的市場位置。
    但是由于現(xiàn)今產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高，差異化縮小，為改變這一趨勢，我們應(yīng)當(dāng)從性能發(fā)展，節(jié)能、環(huán)保是眾多用戶所熱門關(guān)注的方面出發(fā)。
    為進(jìn)一步針對超市冷柜應(yīng)用普通中空玻璃和我司真空玻璃耗能情況，我們做了這次市場調(diào)研。
    二、調(diào)查目的
    本次市場調(diào)查在特定的超市賣場中冷柜耗能情況進(jìn)行調(diào)查訪問和觀察法等以達(dá)到以下目標(biāo)：
    1、了解冷柜在各大超市賣場的都有哪幾種，以及是哪些品牌和型號，尺寸。
    2、了解單臺冷柜的日耗能量是多少。
    3、了解低溫冷柜在超市日耗能總量是多少，
    4、了解低溫冷柜占超市總耗能量的百分比。
    三、調(diào)查內(nèi)容
    在北京各大超市賣場，便利店針對超市冷柜應(yīng)用普通中空玻璃和我司真空玻璃耗能情況進(jìn)行分析調(diào)查。
    四、調(diào)查方法
    以問卷調(diào)查為主：在特定的超市賣場便利店對超市方進(jìn)行問卷調(diào)查。
    原因：1、調(diào)查時間和調(diào)查人員有限，只能在特定的地點(diǎn)進(jìn)行訪問，數(shù)據(jù)代表性可能不夠。
    2、問卷調(diào)查形勢比較簡單，方便我們對消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查
    3、問卷調(diào)查結(jié)果容易統(tǒng)計，數(shù)據(jù)真實可靠
    五、調(diào)查進(jìn)度
    第一階段：初步市場調(diào)查
    第二階段：制定計劃 審定計劃 確定修正計劃
    第三階段：問卷設(shè)計 問卷修改確認(rèn)
    第四階段：實施計劃
    第五階段：研究分析
    調(diào)查實施自計劃問卷確認(rèn)后的第二天開始執(zhí)行。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    xxxx公館是廣西xxxxxx品牌旗下的餐飲品牌，xxxx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐;一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
    1、產(chǎn)品描述
    xxxxxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxxxxx囊括了xxxx公館(餐飲會所)、歌倫部()、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxxxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xxxx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxxxxx目前開放對外服務(wù)的場所有xxxx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。
    xxxx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
    兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的xxxx第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計，可同時容納1200人用餐，是打造
    商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300m2，層高
    米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
    1、產(chǎn)品的swot分析
    2、產(chǎn)品定位：
    我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xxxx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。
    餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，xxxx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xxxx的中低擋餐飲比較多，相對xxxx經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
    1、產(chǎn)品策略
    第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員
    前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理
    論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊合作和管理技能等課程。
    第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xxxx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點(diǎn)，xxxx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
    第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。
    2、定價策略
    (1)總體定價策略：所有菜品價格與xxxx飯店的持平。
    (2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
    (3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    一、活動主題：
    “慶佳節(jié)，優(yōu)惠、美味等你來”
    二、活動時間：
    x月x日~x月x日
    三、活動目的：
    提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成
    四、主題活動內(nèi)容：
    消費(fèi)者在x月x日~x月x日期間，只要消費(fèi)滿_元，即可加x元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件。
    備注：單張小票不累計。
    贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上
    五、介紹活動
    由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé)
    六、氣氛布置：
    店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
    七、活動執(zhí)行與分工：
    企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
    采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
    財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
    店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
    食品促銷內(nèi)容：
    1、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
    2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望
    3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
    4、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
    5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
    餐飲淡季促銷方法：
    1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以_為主的，就可以引進(jìn)一些以_為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;
    2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);
    3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;
    4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考孿果入菜，進(jìn)而增加菜品的特性。環(huán)境氣氛促銷
    熱情服務(wù)促銷：
    服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
    服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
    服務(wù)技巧促銷：
    服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
    形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
    解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
    加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
    加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
    除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
    提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
    利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
    代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
    利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。
    有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    目前市場上解酒產(chǎn)品的主要渠道在otc市場，新上市的產(chǎn)品如果還是把主要渠道定在這里的話，就是存心要和同類競品“打架”了，那么最后賺錢的不是廠家，而是藥店、媒體或者廣告公司了。因此，渠道細(xì)分，是該類新產(chǎn)品上市策劃中的重點(diǎn)。
    20--年，hbzy的新產(chǎn)品葛花茯苓咀嚼片(下稱葛花片)準(zhǔn)備在年前上市，邀請筆者所在的團(tuán)隊負(fù)責(zé)該產(chǎn)品的上市策劃。
    背景分析：
    市場很大卻不溫不火
    該產(chǎn)品是一留美博士于--年以瑤族的解酒草藥“還陽藤”配伍砂仁、茯苓、陳皮等多味中藥研制而成的新型咀嚼型解酒產(chǎn)品。經(jīng)過石家莊中醫(yī)院臨床跟蹤實驗調(diào)查，葛花片在飲酒前服用可以增加酒量，而且對因飲酒過量引起的各種惡心、嘔吐、消化不良、脘腹脹悶、心悸失眠、反胃等癥狀有較好的療效。
    經(jīng)過市場調(diào)查后，項目組就目前市場上的同類解酒產(chǎn)品進(jìn)行了分析：
    1.咀嚼片類的解酒產(chǎn)品目前在市場上比較少，但解酒市場雖然需求很大，卻是一個不溫不火的市場。盡管海王金樽號稱坐上了第一把交椅，但坐得很不是滋味，同類產(chǎn)品成功的也很少。
    2.目前解酒類產(chǎn)品始終圍繞在保肝、護(hù)肝的概念上做文章，而且這個概念海王金樽已經(jīng)教育了很多年，如果繼續(xù)做下去，市場是有，但是做不大。
    3.從渠道上看，基本上可以想到的渠道已經(jīng)都上了貨，包括藥店、診所、商超、酒吧、夜總會等地方。
    4.產(chǎn)品價格從幾元到幾十元不等。
    5.產(chǎn)品劑型上已有口服液、飲料類、咀嚼片、單純片劑、膠囊等。
    6.此類產(chǎn)品到目前為止還沒有被暴炒過。
    為了讓這個產(chǎn)品在市場上找出新的突破口，項目組決定從以下幾個方面進(jìn)行突圍：
    概念突圍：
    “中和”“宿醉”全面覆蓋市場
    曾經(jīng)有位策劃界名人說過，你如果在一個城市做產(chǎn)品做不到老大，那你就應(yīng)到另一個可以讓你做老大的地方去。意思就是說，搞營銷策劃要善于挖掘自己的優(yōu)勢，找到適合自己發(fā)揮的地方，成為老大，而不是跟著別人的屁股走。葛花片如果還是圍繞“保肝、護(hù)肝”的概念來做的話，那就只是跟風(fēng)，很難形成氣候。經(jīng)過幾次討論后，項目組決定把產(chǎn)品的概念放在“中和、宿醉”這兩個點(diǎn)上。主要理由是：
    首先，保肝也好，護(hù)肝也罷，消費(fèi)者唯一不變的要求就是還要喝酒，這個消費(fèi)需求是始終改變不了的。所以，考慮到消費(fèi)者的需求，營銷者就應(yīng)該順?biāo)浦?。既然還是要喝，那就喝吧。在此基礎(chǔ)上，第一個概念出來了，就打中和酒精度數(shù)——平時你可以喝1斤50度的白酒，如果超出了這個酒量，那肯定就會醉;而如果事前吃些葛花片，就能中和掉一些酒精分子;也就是說你吃了產(chǎn)品后，就可以多喝幾兩了?！爸泻汀边@個概念正好解決了消費(fèi)者總是要喝酒且一不小心就過量的問題。
    其次，預(yù)防的問題解決了，那如果喝醉了，惡心、嘔吐、消化不量、脘腹脹悶、心悸失眠、反胃等癥狀是肯定有的，而且會是一個晚上甚至到第二天都會不舒服。怎么辦?圍繞這個問題，第二個概念也就出來了：如果喝醉了吃了產(chǎn)品，可以極大地減輕喝醉后的不適癥狀，所有需要解決的問題，歸納起來就以避免“宿醉”來概括。
    目標(biāo)人群：
    針對需求精準(zhǔn)細(xì)分
    目前解酒市場上的產(chǎn)品都是主打應(yīng)酬時的需要，所以很多產(chǎn)品都盯住了商務(wù)這塊人群不放。而年輕人基本上都喜歡自己處于似醉非醉的狀態(tài)，根本就不需要解酒類的產(chǎn)品。有鑒于此，項目組對產(chǎn)品的購買人群分為：
    1.商務(wù)人士：在商務(wù)應(yīng)酬前臨時購買;正好用“中和”的概念來訴求。
    2.商務(wù)人士家屬：關(guān)心家人的身體健康，擔(dān)心太多的應(yīng)酬對家人身體的損害，在日常生活中有可能經(jīng)常購買;這個正好可用上“宿醉”的概念。
    3.夜總會、卡拉ok廳里的一些服務(wù)人員以及酒類銷售人員，也是不可忽視的重要消費(fèi)群體。他們每天的工作目標(biāo)就是多賣酒，既然是賣酒，肯定少不了經(jīng)常要陪酒，所以他們就必須經(jīng)常準(zhǔn)備些解酒的產(chǎn)品。為此，在宣傳的時候就增加了一個讓他們信服的“香港娛樂協(xié)會唯一指定解酒產(chǎn)品”的logo，牢牢抓住了他們的購買欲望。對這個消費(fèi)群體也可用上“中和”的概念。
    銷售渠道：
    另辟蹊徑有效降低競爭度
    目前市場上解酒產(chǎn)品的主要渠道是otc市場，如果葛花片還是把主要渠道定在這里的話，就是存心要和同類競品“打架”了，那么投入的費(fèi)用將是一個無底洞，最后賺錢的不是廠家，而是藥店、媒體或者廣告公司了。所以，要讓有限的費(fèi)用發(fā)揮最大的作用，這將決定產(chǎn)品的命運(yùn)。最后，項目組決定把銷售渠道全部不放在otc范圍內(nèi)，而是根據(jù)產(chǎn)品的概念來細(xì)分渠道，分為酒前渠道和酒后渠道，然后再加上一個另類渠道。
    酒前渠道超市賣柜：從酒前消費(fèi)人群分析，應(yīng)酬和非應(yīng)酬的酒類消費(fèi)者，有一部分還是喜歡去超市購買，如果在超市中酒類集中的地方做一個產(chǎn)品的小專柜，產(chǎn)品宣傳到位，讓人群了解產(chǎn)品的功能后，直接在超市購買該產(chǎn)品的也會有不少;煙酒專賣店：這是購買酒類產(chǎn)品的必經(jīng)之路，產(chǎn)品既然是解酒的，把酒前主要渠道之一定在煙酒專賣店上，解決了應(yīng)酬類和商務(wù)人士家屬這兩類目標(biāo)消費(fèi)者購買的便利性問題;社區(qū)小賣部：這一渠道的最大優(yōu)勢是購買便利，所有的小區(qū)都遍布著小賣部，不管是滿足酒前需要還是酒后需要，都將是一個非常好的銷售途徑。
    酒后渠道酒店、酒樓專柜：經(jīng)過詳細(xì)的分析和詢問大量經(jīng)常應(yīng)酬的人群了解到，在酒樓、酒店中真正喝醉的人不是很多，但從產(chǎn)品宣傳的角度看，還是應(yīng)該把這個渠道定位于酒中或酒后需求上，因為這同時也是一個可以直接產(chǎn)生購買的途徑;卡拉ok廳、夜總會前臺專柜：在所有喝酒的地方中，真正經(jīng)常會喝醉酒的地方應(yīng)該是在夜總會和卡拉ok廳。因為應(yīng)酬的人一般不會吃了飯后就馬上各自離開，而且在酒店、酒樓也不會喝到醉，大都會留下一定的“酒量”，到最后的目的地——夜總會或者是卡拉ok廳。到了這些地方，往往基本上都是全部“倒下”后才真正各自回家。而這些地方又正好是另外一個目標(biāo)人群——陪酒小姐上班的地方。所以，這是酒后渠道中最重要的場地。
    另類渠道在銷售的過程中，捆綁當(dāng)?shù)劁N量比較好的啤酒或者白酒廠家，借用酒類渠道開展促銷，實施“贈量、贈廣告”和“厚利、厚道”的捆綁策略，迅速建立葛花片銷售的捆綁型附加渠道。贈量：平時一個人消費(fèi)1瓶啤酒或者半瓶白酒，即贈送一定量的產(chǎn)品;如果消費(fèi)者服用葛花片后增加酒量40%左右，那么，酒類企業(yè)的銷售量自然就增加了。贈廣告：和葛花片捆綁銷售的酒類企業(yè)都可以在葛花片的宣傳物料上加上該酒的logo廣告，這就是所謂廣告資源的互相借用。厚利：和葛花片合作的酒產(chǎn)品，企業(yè)將以最低價和酒廠結(jié)算，鋪貨價格、促銷費(fèi)另計。厚道：實施嚴(yán)格的商圈控制和長線合作方案，保護(hù)酒廠利益，并堅持不與其他同類酒簽相同的合作協(xié)議。
    傳播突圍：立足渠道主攻終端。
    概念、目標(biāo)人群、渠道確定后，接下來的就是怎樣去傳播了。考慮到渠道的特殊性，項目組分別設(shè)計了幾種不同風(fēng)格的宣傳物料，如pop、-展架、宣傳dm單等，盡量符合渠道以及目標(biāo)人群的定位特點(diǎn)。為了讓夜總會的pop有宣傳效果，其pop采用了反光漆印刷，即使場地比較黑暗，但只要有一點(diǎn)點(diǎn)光亮，涂有反光漆的pop也可以讓消費(fèi)者看清楚里面到底是些什么內(nèi)容，方便目標(biāo)人群了解產(chǎn)品信息。
    在張貼和發(fā)放宣傳物料時，項目組要求必須做到以下幾點(diǎn)：所有的社區(qū)小賣部必須有酒前消費(fèi)信息的pop;所有已鋪貨的夜總會、卡拉ok廳、酒吧等，必須有涂了反光漆的pop;所有已鋪貨的夜總會、卡拉ok廳、酒吧的男女衛(wèi)生間必須要有相關(guān)的溫馨提示卡;所有的酒前渠道必須要有-展架和pop(張貼到包間);所有終端必須做一個產(chǎn)品堆頭;dm要在每個小賣部都進(jìn)行散發(fā)。
    目前，保健品市場較大，同時各種保健品也存在著激烈的市場競爭，如何銷售的成功，首先要做一份細(xì)致的市場營銷策劃，以下為保健品營銷策劃的資料，請參考。
    功能趨于單一化。激烈的市場競爭表明，這種粗放的目標(biāo)消費(fèi)群定位已不再適用，市場呼喚精細(xì)化定位的到來。于是，越來越多的生產(chǎn)企業(yè)選擇某一特定消費(fèi)群體作為目標(biāo)消費(fèi)群，量身定做，推出適合這一群體的單一功能保健品。
    產(chǎn)品科技含量日益提高。在廣告宣傳作用減弱的形勢下，科技含量就成了競爭成功的必殺技，生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)而在產(chǎn)品功效層面下功夫，組織科研小組做研發(fā)工作，提高產(chǎn)品科技含量，以此來贏得市場。
    維生素等常規(guī)保健品市場份額將逐漸擴(kuò)大。而在功能教育的影響下，人們越來越重視維生素補(bǔ)充及排毒保健的作用，且常規(guī)保健品擁有更廣闊的目標(biāo)消費(fèi)群，其需求量不斷增大，必然促使市場份額逐漸擴(kuò)大。
    目前，中國保健品行業(yè)已初步完成啟蒙化教育，消費(fèi)者已經(jīng)越來越重視保健品的作用，單純以藥店為銷售終端已經(jīng)滿足不了市場的需要。同時，在人們的意識里，保健食品總歸是食品而不是具有治療作用的藥品，因而保健品銷售額越來越從藥店向大賣場、超市集中。在這種形勢下，保健品行業(yè)門檻提高，廠商利潤空間減少，這就促使保健品銷售渠道日趨專業(yè)化。
    多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)將尋找專業(yè)分銷商合作，自建分銷渠道將減少，廠家自己做基礎(chǔ)市場也將減少。事實證明，廠家自身做基礎(chǔ)市場，不但會導(dǎo)致人力、物力的不足，更可能因為門外漢的緣故導(dǎo)致銷售渠道不能良好建立與運(yùn)行。因此，生產(chǎn)企業(yè)開始傾向于與專業(yè)分銷商合作，謀求企業(yè)與產(chǎn)品的更好發(fā)展，并逐漸倚重于招商策劃來更好地完成招商工作。渠道專業(yè)化的推進(jìn)，將為更專業(yè)、更有實力的分銷商提供成長機(jī)會。
    部分生產(chǎn)廠家建設(shè)自有品牌產(chǎn)品連鎖銷售終端。某些企業(yè)發(fā)展到一定的程度，為了謀求更好的發(fā)展，就會在有代表性的城市建立連鎖銷售終端，也就是我們通常所稱的專賣店。這樣做便于管理，且利于企業(yè)因地因時制宜，迅速調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略。中脈遠(yuǎn)紅就已經(jīng)開始付諸行動，在全國多個城市建立連鎖銷售終端，并以實際業(yè)績證實了這一戰(zhàn)略的可行性。
    為規(guī)范保健品廣告宣傳，國家對保健品不斷頒布管理法規(guī)，工商部門對廣告的審批也日趨嚴(yán)格。尤其是今年7月1日《規(guī)定》的實施，對保健品廣告做出種種限制，保健品所慣用的經(jīng)典宣傳模式英雄無用武之地，廣告宣傳逐漸趨于正規(guī)化。
    另一方面，長期以來的虛假、夸大廣告宣傳，雖在短期內(nèi)招徠了一定的消費(fèi)者，但從長遠(yuǎn)看，名不副實的產(chǎn)品供銷已使消費(fèi)者產(chǎn)生信任危機(jī)，對保健品廣告具備一定的免疫力，不再像以前那樣盲從，而是具有一定的辨別是非能力。這就要求保健品營銷模式的變革，于是，營銷就從證言、療效等方面轉(zhuǎn)移到情感營銷層面上來。
    情，即情感、情趣，它是人類共同行為的重要基礎(chǔ)，很大程度影響和左右人類的思想行為，尤其是在今天物質(zhì)產(chǎn)品極大豐富、競爭白熱化、情感愈發(fā)淡薄的社會里，情感因素必定成為營銷中重要而獨(dú)特的元素。古人云：“攻心為上”，“感人心者，菲先乎情”。正如美國一位著名的企業(yè)家所說：現(xiàn)代商戰(zhàn)的勝利，不在于你占據(jù)了多少市場，而在于你占據(jù)了多少個消費(fèi)者的心。
    大約發(fā)生在50歲左右的末次月經(jīng)將女性的一生分為絕經(jīng)前期和絕經(jīng)后期兩個階段。隨著生活水平和醫(yī)療水平的提高，中國婦女目前的平均年齡已達(dá)75歲，而中國婦女的絕經(jīng)年齡城市婦女平均為歲、農(nóng)村婦女為歲。換句話說，中國婦女的一生有近30年、近三分之一的時間是在絕經(jīng)后度過的。
    據(jù)統(tǒng)計，我國更年期婦女大約有億人。近年來，隨著人們觀念的改變，使用藥物緩解各種更年期癥狀的人越來越多，這導(dǎo)致更年期藥物市場的增長。有資料顯示，目前更年期用藥主要以雌激素為主。從銷售規(guī)模上看，20--年醫(yī)院更年期用藥的市場規(guī)模為億元，20--年的更年期醫(yī)院用藥市場規(guī)模達(dá)億元，預(yù)計到20--年更年期用藥醫(yī)院市場規(guī)模將達(dá)億元。
    從19--年~20--年化學(xué)藥與中成藥的銷售來看，在更年期用藥市場，化學(xué)藥一直占據(jù)絕對壟斷的地位;
    目前已投放市場的一些保健品的有效成分是植物激素，用于改善女性更年期植物神經(jīng)功能紊亂的癥狀，產(chǎn)品大多已在大眾媒體上進(jìn)行宣傳。這種針對大眾的強(qiáng)勢宣傳有可能使該市場的容量一下子擴(kuò)大數(shù)倍。同時，由于天然雌激素或分類十多年的市場運(yùn)作，保健品市場已經(jīng)形成幾大類型的市場結(jié)構(gòu)。
    大致可以分為：
    1、功效快速型：盤龍云海的排毒養(yǎng)顏做出24小時見效的承諾;化鐵皮楓斗晶療病人使用效果尤為明。這些都是以功效快作為營銷賣點(diǎn)。
    2、口碑傳播型：22年長興不衰的青春寶。
    3、傳統(tǒng)原材料型：蜂產(chǎn)品類、人參類、龜鱉類。萬基、康富來等洋參系列，還有蜂之語、龜鱉丸等都是傳統(tǒng)的補(bǔ)品。
    4、高科技型：北大再生人，上海交大的昂立系列產(chǎn)品，都是與高等學(xué)府聯(lián)姻。
    5、廣告產(chǎn)品型：飛龍延生護(hù)寶液傳奇、太陽神風(fēng)暴、從紅桃k王國、腦白金現(xiàn)象，無不是廣告開道營造市場的。
    6、洋保健品型：主要是維生素系列，中國人原本并沒有補(bǔ)維生素的習(xí)慣。
    群雄逐鹿輪流坐莊--世紀(jì)--年保健品演進(jìn)史--年，花粉大戰(zhàn)--年，鱉精大戰(zhàn)--年，補(bǔ)酒大戰(zhàn)--年，壯陽藥大戰(zhàn)--年，減肥品大戰(zhàn)1995年，腦黃金大戰(zhàn)1996年，腸胃品大戰(zhàn)--年，補(bǔ)鈣大戰(zhàn)--年，補(bǔ)腎大戰(zhàn)--年，腦白金大補(bǔ)了十年也沒有把保健品市場給補(bǔ)強(qiáng)壯了，很多產(chǎn)品還是短命。
    廣告訴求策略分析廣告畫面多樣，但不客氣的說可以講千篇一律，內(nèi)容單調(diào)，缺少變化。內(nèi)容重在熱鬧招搖、規(guī)模大氣，但有些廣告有些俗，很少有讓人感覺有品位的廣告，但恰恰這樣的廣告反而影響了消費(fèi)者的消費(fèi)，吸引了消費(fèi)者。
    (一)動之以情策略打開電視，看各類保健品的廣告，都是打感情的主意，動之以情，總是給人溫馨的感覺?？丛S多廣告語都是送健康、送關(guān)懷、送溫暖、送祝福。很多的益智類補(bǔ)品、補(bǔ)酒類、健康類補(bǔ)品更多的是圍繞“媽媽送兒子”、“兒子送老子”或“女兒送媽媽”弄來弄去。當(dāng)然很多好的廣告給人留下了溫暖的印象：黃日華深情款款的向全國電視觀眾喊出“真情永久，健康相伴”、“爸爸，我愛你”時，那種感覺是溫暖和有力量的;青春寶讓人喚起人們對往事的懷念，“二十多年都沒有變的”這句話也進(jìn)入人們的潛意識中;椰島鹿龜酒讓人們關(guān)懷“空巢期”的老人;昂立多邦廣告語中“都說養(yǎng)家的男人好幸福，誰知養(yǎng)家的男人好心苦”，感動了多少拼搏中都市男女的心;養(yǎng)生堂一句“幾乎每一個父親都記得兒子的生日，又有幾個兒子記得自己父親的生日”打動了多少鐵骨男兒。中國人本來就講究“孝道”、“舐犢之情”。保健品圍繞感情說辭，可以作到出神入化，催人淚下，賺個金銀滿缽。
    (二)曉之以“禮”策略中國自古是禮儀之邦，強(qiáng)調(diào)禮數(shù)。逢年過節(jié)、走親訪友都有送禮品的習(xí)俗，更強(qiáng)調(diào)禮尚往來，今天你送我，明天我送你，人情特別厲害。保健品抓住了這個特點(diǎn)，在廣告上對消費(fèi)者曉之以“禮”。強(qiáng)調(diào)每逢佳節(jié)必送禮、“倍”送禮最早的是三株在--年打出“送禮送健康”的概念，打出“禮到福到健康到”的口號，當(dāng)時配合賀歲片播放，效果很好。但現(xiàn)在最典型的代表是腦白金，腦白金幾乎把中國人送禮的習(xí)俗發(fā)揮到里極至。單從廣告的品位來講，腦白金的廣告有點(diǎn)俗氣，但“俗”的好，“俗”的讓全國的男女老少都會說“今年爸媽不收禮，收禮只收腦白金”。通過過不同階層不同年齡的人士手捧腦白金生動直觀的表情，傳導(dǎo)了節(jié)日期間送腦白金就是送健康、送關(guān)懷、送溫暖。另外其他的許多廣告也是如此，比如：“非?？蓸返健⒏５搲垤麃怼苯o人喜氣洋洋的感覺;“好日子就要服金六福酒”反復(fù)給消費(fèi)者灌輸;“擁有康富來，健康財富滾滾來”等等。
    (三)“高空廣告轟炸”保健品行業(yè)一般是各領(lǐng)風(fēng)騷三五年。比較風(fēng)光的時候往往也是廣告投入最多的時候。提到保健品就自然而然的想到了電視里、廣播里狂轟亂炸的廣告，大江南北鋪天蓋地的廣告。保健品依靠超常規(guī)的廣告轟炸來打開市場，廣告轟炸，引爆市場，廣告的威力確實大。比廣告威力還要大的是與科普文章、科普宣傳片及各種軟文章和專家人物的會議，人總是對“權(quán)威”有一種敬畏和信任的態(tài)度。真是讓消費(fèi)者找不著北，感到好象全世界都處在這種情況下。在中國可以說沒有人不知道腦白金，筆者在超市里曾看到一蹣跚學(xué)步的孩子搖晃著走向腦白金的地堆，用手去抓，對身后的媽媽喊“腦白金，腦白金”。
    (四)“低空遍地開花”消費(fèi)者購買保健品的地點(diǎn)一般是超市、藥店，在高空廣告轟炸的時候，迅速地把貨物“鋪開”。無孔不入的宣傳單，遍及各個角落。在每個大賣場、超市和藥店都要有自己的貨物“出樣”、“上架”。做的“排面”整齊漂亮，定期在超市做“地堆”，吸引消費(fèi)者目光，擴(kuò)大影響，給了消費(fèi)者一種感覺：無論走到哪里都有該產(chǎn)品，賣的很火，走到哪里都能買的到。
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    活動內(nèi)容：
    1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
    5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽__花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
    2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動
    5月1日—— 5月7日黃金周期間，在__店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
    3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
    5月1日——5月13日活動期間，__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
    另外，為回報消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動期間，__店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
    4、訂“益智齋”餐廳送花園游
    5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽__花園。讓賓客充分體會到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
    五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
    1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息;
    2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣;
    3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人;
    4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
    5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;
    6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
    餐飲營銷策劃
    餐飲門店營銷方案策劃篇
    詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時尚潮流
    格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
    針對消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，成功人士，追求時尚潮流的年輕一族。
    咖啡廳行業(yè)進(jìn)入xx市場尚處于開發(fā)挖掘階段，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所，自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮?。因此，作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店，咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢，就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看，我們的競爭對手僅有兩家，羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡。
    羅曼羅蘭咖啡，祁陽第一家真正意義上的咖啡廳，專業(yè)化的咖啡制作工藝，為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者。而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計劃，對其有一定的了解認(rèn)識。羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機(jī)構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司，沿用了東莞歐登咖啡的管理體系，實行連鎖經(jīng)營模式，具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲備優(yōu)勢，除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排，中西式套餐等，由于進(jìn)入祁陽市場最早，市場占有率達(dá)百分之五十以上。
    老樹咖啡，國內(nèi)知名咖啡連鎖店，經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍，但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢，曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌，所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同，只是相比羅曼羅蘭要晚一步進(jìn)入祁陽。目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業(yè)市場呈對峙狀態(tài)。
    咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式，程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)品服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個性化特色、我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢，發(fā)展個性化特色咖啡廳，并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場。
    1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
    2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
    3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
    4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮。
    以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。
    1、咖啡以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等。
    2、西餐類最好以進(jìn)口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。
    3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等。
    4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。
    1．品牌策略：
    建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個富有內(nèi)涵個性化突出的名字，營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。
    2、價格策略：
    1）主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
    2）針對消費(fèi)者比較價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。
    3．促銷策略
    （1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。