蒙大拿州立大學(xué)酒店管理專業(yè)由教育、衛(wèi)生與人力資源開發(fā)學(xué)院提供，旨在將學(xué)生培養(yǎng)成為具備優(yōu)秀技能的專業(yè)人才，進(jìn)入地方、區(qū)域、全美及國際酒店行業(yè)。和出國留學(xué)網(wǎng)一起來了解。
1. 專業(yè)介紹
在蒙大拿州立大學(xué)，酒店管理專業(yè)分三個(gè)方向：食品企業(yè)、住宿與設(shè)施管理、餐館管理。它的課程體系跨學(xué)科，并提供參加實(shí)踐的機(jī)會。內(nèi)容涉及食品與營養(yǎng)、烹飪藝術(shù)、商業(yè)、農(nóng)業(yè)。專業(yè)課側(cè)重于酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)。
三個(gè)方向均開設(shè)實(shí)地課程和用于培養(yǎng)技能的實(shí)踐課。實(shí)地課程通過社區(qū)參與將問題式學(xué)習(xí)和服務(wù)式學(xué)習(xí)結(jié)合在一起。此外，三個(gè)方向均要求實(shí)習(xí)，以便畢業(yè)生有足夠的實(shí)踐經(jīng)歷，準(zhǔn)備好進(jìn)入職場。
2. 食品企業(yè)(專業(yè)方向)
食品企業(yè)方向集中考察食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)和企業(yè)家精神。這個(gè)方向的學(xué)生學(xué)習(xí)食品科學(xué)、小型加工、產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷和分配。同時(shí)，為蒙大拿州特種農(nóng)作物的增值探索策略。
現(xiàn)有的附加值食品企業(yè)通常與可持續(xù)實(shí)踐、鄉(xiāng)村酒店相聯(lián)系，并包含“從農(nóng)田到餐桌”之理念。鑒于此，食品企業(yè)方向?qū)⒕频旯芾韺I(yè)的各大主題緊密結(jié)合在一起。畢業(yè)生將可以進(jìn)入現(xiàn)有的食品加工企業(yè)、物流公司。或者，也可以自行創(chuàng)業(yè)，成立附加食品企業(yè)。
3. 住宿與設(shè)施管理(專業(yè)方向)
住宿與設(shè)施管理方向側(cè)重于酒店、住宿或者其他類型設(shè)施的管理。這個(gè)方向的畢業(yè)生有多種就業(yè)選擇，可到獨(dú)資酒店、連鎖酒店、鄉(xiāng)村旅館、度假牧場等地方就業(yè)。此外，也可以體育中心、文娛中心、衛(wèi)生中心、礦泉療養(yǎng)地、私人體育俱樂部、社區(qū)文娛項(xiàng)目部等地方就業(yè)。
住宿與設(shè)施管理方向課程利用現(xiàn)有的商科課程，且與飯店管理(從農(nóng)田到餐桌)方向的課程重疊。這是因?yàn)?，許多健身設(shè)施都提供食品服務(wù)運(yùn)營，比如咖啡館、果汁吧、營養(yǎng)品等。
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