德國(guó)留學(xué)必吃美食一覽表

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    在德國(guó),想要更快速的融入生活,需要先適應(yīng)當(dāng)?shù)氐氖?,那么德?guó)有哪些值得嘗試的美食呢?今天就和出國(guó)留學(xué)網(wǎng)來(lái)看看德國(guó)留學(xué)必吃美食一覽表。
    一、香腸
    德國(guó)香腸的種類(lèi)多樣舉世皆知,主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動(dòng)物內(nèi)臟都有,也經(jīng)常搭配各類(lèi)香料而制作成風(fēng)味獨(dú)特的地方口味,所以,大家會(huì)發(fā)現(xiàn)多數(shù)的香腸會(huì)以地區(qū)來(lái)命名。
    例如:法蘭克福香腸(Frankfurter)、維也納香腸(Wiener)、紐倫香腸堡(Nürnberger)等......在吃法上,德國(guó)香腸也呈現(xiàn)出多樣化,不僅可以水煮、油煎或燒烤,同時(shí)也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。
    德國(guó)的肉類(lèi)料理除了香腸外,火腿和熏肉在口味上也不下百種,而這也是由于制作方式及加入香料的不同而產(chǎn)生微妙的變化;大部分的肉制品,都是吃生冷的切片,直接沾些芥末醬就入口了。
    二、德國(guó)啤酒
    公元1516年巴伐利亞公國(guó)的威廉四世大公頒布了「德國(guó)純啤酒令」,規(guī)定德國(guó)啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作,所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。
    今日的德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó),境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠,生產(chǎn)的啤酒種類(lèi)高達(dá)五千多種,而根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)每個(gè)德國(guó)人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國(guó)人更熱愛(ài)啤酒的民族了!
    特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)(Oktoberfest)期間竟可消耗高達(dá)六百萬(wàn)公升的啤酒。多年來(lái)經(jīng)德國(guó)人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨(dú)一無(wú)二的。
    三、面包與馬鈴薯
    德國(guó)人認(rèn)為面包是營(yíng)養(yǎng)豐富、最利于健康的天然食品,吃香腸必有面包與之相配。在面包的生產(chǎn)方面德國(guó)也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。
    德國(guó)的面包有用精粉做的,也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國(guó)每天出爐的各種各樣的面包就有1500多種。
    面包是德國(guó)人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據(jù)統(tǒng)計(jì)年德國(guó)人每人年平均吃面包81.5公斤,居歐盟成員國(guó)之首。
    德國(guó)人面包的種類(lèi)大概有三百種以上,常見(jiàn)的包括:黑面包、酸面包、全麥面包、八字型面包及小圓面包,有時(shí)面包夾上乳酪、火腿、香腸或涂些肉醬,非常美味。另外,馬鈴薯也自十八世紀(jì)起成為德國(guó)人的主食之一,在中午唯一一餐熱食中配合著肉類(lèi)、海鮮及蔬菜扎扎實(shí)實(shí)地填飽肚子。
    德國(guó)人年人均食魚(yú)達(dá)6公斤。糖果、巧克力、糕點(diǎn)等的銷(xiāo)售量也十分可觀。
    四、葡萄酒類(lèi)(Wine)
    由于采用長(zhǎng)期吸收了礦物成份的葡萄來(lái)釀酒,德國(guó)酒的味道高貴、獨(dú)特,85%的白酒入口均甜美而色澤略深。烈性(Trocken)或半烈(Haltrocken)字樣都會(huì)在酒瓶標(biāo)簽上注明,沒(méi)有注明的,一般酒性較溫和。高級(jí)酒類(lèi)須于指定的十三個(gè)酒區(qū)出產(chǎn)。
    德國(guó)統(tǒng)一后,亦加入了舊東德的薩克森(Sachsen)、邁森(Meissen)、Naumbrug等地區(qū)。葡萄酒的酒味乃根據(jù)葡萄的種類(lèi)、種植地區(qū)及釀制年份而各異,一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett;遲摘葡萄所釀成的酒叫Spatlese,是上等極品。除了以上兩種外,還有餐后甜酒,如Ausless及Beerenauslese等。
    具代表性的葡萄酒區(qū):
    萊茵河(RheinWine):是酒味溫和的白酒,與薏絲琳(Riesling)有點(diǎn)相似。一般儲(chǔ)藏在茶色酒瓶中。
    摩澤爾河(MoselWine):有濃郁的鮮果酸味,容易入口,儲(chǔ)在長(zhǎng)長(zhǎng)的綠瓶?jī)?nèi)。
    巴登(BadenWine):是費(fèi)賴堡(Freiburg)與巴登-巴登(Badenbaden)的土產(chǎn)酒。酒呈紅色,非常美味。
    法蘭克尼亞(FrankenWine):裝在一種獨(dú)特的酒杯名為Bocksbeutel,或裝在扁圓瓶?jī)?nèi),酒區(qū)散布在符茲堡(Wurzburg)一帶。