我們的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)到來(lái)的時(shí)候，我們應(yīng)該以怎樣的方式來(lái)慶祝呢？下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的“餐飲端午節(jié)活動(dòng)策劃方案”，僅供參考，希望您喜歡！更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)查看。
餐飲端午節(jié)活動(dòng)策劃方案1
一、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月26日——6月18日
二、地 點(diǎn)：xx城四季靚湯
三、活動(dòng)主題：粽葉飄香，四季靚湯舞端陽(yáng)
四、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：
1、讓顧客了解釣魚(yú)城四季靚湯，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi)；
3、開(kāi)發(fā)現(xiàn)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力；
4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
五、公眾對(duì)象：
端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
六、定位：
“ 融融端午情 團(tuán)圓家萬(wàn)興 ”“ 粽葉飄香，四季靚湯舞端陽(yáng)”在xx餐飲餐飲消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹(shù)一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
七、活動(dòng)背景：
端午節(jié)俗稱端陽(yáng)節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié)，我國(guó)人民都知道端午要吃粽子。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱＇角黍＇；用竹筒裝米密封烤熟，稱＇筒粽＇。
一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。
從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。
八、活動(dòng)可行性分析：
在公司周總的創(chuàng)意下，我xx城四季靚湯以粽子做為開(kāi)發(fā)飲食文化的深層含義。
在xx首家推出——粽子宴！
此創(chuàng)意引領(lǐng)了xx飲食文化時(shí)尚的前沿！“綿綿粽子緣，溢滿人間情?！毙⌒◆兆樱菲渖阄?，也品個(gè)中文化韻味。
多姿多彩的粽子，蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn)，粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學(xué)文化的重要組成部分。
而且，吃粽子這一中華民族影響最大，覆蓋面最廣的飲食習(xí)俗。
粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國(guó)的粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對(duì)傳統(tǒng)的回歸和對(duì)未來(lái)的憧憬。
九、活動(dòng)方案
1、隆重推出粽子宴套餐：
①58元/桌、88元/桌、148元/桌 在涼菜里換一份粽子
②198元/桌 在涼菜里換一份粽子 熱菜里做一份粽子
③推出粽子宴席：
A. 在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料；
B. 在桌席的配菜里以熱2，冷2，湯1的方案加入粽子相關(guān)元素；
C. 在桌席菜型和菜名上下工夫，做出與粽子或者端午有關(guān)的菜型和菜名。
2、凡在活動(dòng)時(shí)間在本店用餐，每桌都贈(zèng)送粽子一盤(pán)；
十、宣傳
1.宣傳單
制作10000份宣傳單，讓服務(wù)員在鬧市的相關(guān)地方發(fā)布；
2.短消息
以短消息的形式向機(jī)關(guān)單位發(fā)布粽子宴的廣告；
3.展板
把門(mén)口的展板換上相關(guān)活動(dòng)的內(nèi)容；
4.店堂布置
店堂內(nèi)掛上端午節(jié)相關(guān)飾品營(yíng)造喜慶氣氛。
十一、費(fèi)用預(yù)算
1、DM單10000×0.115=1150
2、噴繪 2.8×1.5×5.5=23 2.1×1.4×5.5=16
3、 短信息費(fèi)用500
餐飲端午節(jié)活動(dòng)策劃方案2
一、推廣形式
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價(jià)格待定）：（由x總負(fù)責(zé)）
（1） 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
（2） 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
（3） 薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷
3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳
二、店內(nèi)裝飾、氣氛
1. xx酒家在門(mén)口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣(mài)。
2. 用香包、艾草對(duì)酒家門(mén)面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。
3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
三、廣告宣傳
1. 宣傳單張（由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成）。
2. 報(bào)紙廣告（由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告）。
3. 海報(bào)制作（由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、促銷分工
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé)，其它部門(mén)配合。
2. 散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)
3. 常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)
4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
餐飲端午節(jié)活動(dòng)策劃方案3
一、時(shí)間：5月26日-- 6月18日
二、地點(diǎn)：xx大酒店
三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：
1、讓顧客了解xx大酒店，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi)；
3、開(kāi)發(fā)現(xiàn)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力；
4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
四、公眾對(duì)象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
＂ 融融端午情團(tuán)圓家萬(wàn)興 ＂在xx酒店消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹(shù)一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動(dòng)組合
1、客房部采?。⑺筒惋嬒M(fèi)卷＂的經(jīng)營(yíng)策略，毎現(xiàn)金開(kāi)房1間送20元餐飲消費(fèi)卷.
2、 餐飲部以＂ 融融端午情 團(tuán)圓家萬(wàn)興 ＂的名義開(kāi)展如下促銷活動(dòng)。
1）美食城的菜價(jià)10元，燕京純啤買(mǎi)一送一。
2）貴賓廳菜金八折。
消費(fèi)300元以上送消費(fèi)卷20元，并送KTV下午場(chǎng)（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。
3）以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會(huì)的精美實(shí)惠端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送KTV下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4）在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握＂地道＂、＂原汁原味＂的原則。
家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。
那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。
這是此次營(yíng)銷的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。
3、KTV
a） 開(kāi)晚場(chǎng)消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷20元。
b） 消費(fèi)超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。
c） 餐飲消費(fèi)達(dá)到400元以上者送KTV下午場(chǎng)包廂一間（中包，提供茶水一壺）。
4、桑拿中心
全套300元送餐飲消費(fèi)卷20元。
七、營(yíng)銷活動(dòng)效果分析
1、這次策劃體現(xiàn)xx大酒店＂先謀勢(shì)再謀利＂的營(yíng)銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費(fèi)，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認(rèn)知，對(duì)端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對(duì)顧客的誠(chéng)意。
2、酒店所有營(yíng)運(yùn)部門(mén)的銷售目標(biāo)向餐飲部?jī)A斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
3、此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對(duì)xx大酒店的認(rèn)識(shí)。
4、通過(guò)此次營(yíng)銷計(jì)劃，應(yīng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬(wàn)元/天，餐飲1萬(wàn)元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬(wàn)元/天。
總計(jì)3.7萬(wàn)元/天。
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：
1、縣城主干道50條橫幅廣告。
費(fèi)用3500元。
2、所有的手機(jī)尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。
預(yù)計(jì)發(fā)5000條，共500元。
3、租用一臺(tái)專用宣傳車(chē)?yán)@城宣傳10天。
費(fèi)用2000元。
4、出租車(chē)車(chē)張貼廣告。
費(fèi)用1000元。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。
費(fèi)用300元。
6、消費(fèi)卷制作400張，費(fèi)用50元。
附：廣告詞
1、新xx 新娛樂(lè) 新消費(fèi) 端午節(jié)全場(chǎng)贈(zèng)送 驚喜多多
2、新xx 新口味 美食城毎款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一
3、xxKTV全新裝修改版，傾情推出唱歌送餐飲
4、xx桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量
5、＂開(kāi)心唱歌、暢心用餐＂ xx大酒店高貴而不昂貴
6、＂天籟之音，魅力互動(dòng)＂來(lái)xxKTV有意外驚喜
7、＂ 融融端午情 團(tuán)圓家萬(wàn)興 ＂xx預(yù)定酒宴送KTV下午場(chǎng)
九、其它在6月17日前應(yīng)完善和配套的工作
1、所有部門(mén)的工作服發(fā)放到位。
2、KTV及餐飲改造完工。
3、KTV小姐服制作完畢。
4、消費(fèi)卷發(fā)放的管理由財(cái)務(wù)部制定完善。
5、所有部門(mén)的宣傳鼓動(dòng)及準(zhǔn)備工作完成完成。
由各部經(jīng)理負(fù)責(zé)。
餐飲端午節(jié)活動(dòng)策劃方案4
一、總方案概括：
（一）酒店開(kāi)設(shè)親情粽子套餐（來(lái)酒店消費(fèi)的家庭成員均可參加）。
（二）目標(biāo)：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
（三）活動(dòng)方式：全家“粽”動(dòng)員
1.粽子所需材料由酒店提供
2.全家一起包粽子
3.專業(yè)廚師臨場(chǎng)指導(dǎo)
4.煮粽子（酒店提供餐具、家庭成員負(fù)責(zé)自煮）
5.吃粽子。
酒店免費(fèi)提供：為顧客拍照吃粽子全家福照片。
二、做好前期推廣工作（舉例）
（一）推廣形式
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價(jià)格待定）：
a. 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏；
b.豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃；
c.薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷；
3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動(dòng)。
（二）店內(nèi)裝飾、氣氛
1. xx酒家在門(mén)口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣(mài)。
2. 用香包、艾草對(duì)酒家門(mén)面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)；
3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
（三）廣告宣傳
1. 宣傳單張（由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成）
2. 報(bào)紙廣告（由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告）
3. 海報(bào)制作（由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。
（四）促銷分工
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé)，其它部門(mén)配合。
2. 散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)。
3. ?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)。
4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
三、活動(dòng)期間準(zhǔn)備工作：
1、橫幅： “全家‘粽’動(dòng)員”
2、浸泡過(guò)的糯米、粽葉若干；棉線若干；勺子4把；硬幣和蜜棗若干；毛巾架；桌子。
3、圍兜和一次性手套。
提醒：該端午節(jié)活動(dòng)方案主要是為了給顧客全家提供一個(gè)包、吃粽子的快樂(lè)平臺(tái)，讓顧客深刻體會(huì)到端午節(jié)全家人聚集的意義，也能讓顧客對(duì)酒店留下美好的印象。