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2019年中考化學(xué)復(fù)習(xí)重點(diǎn)資料：人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水
(一)、蛋白質(zhì)
1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
2、存在：
動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分
植物的種子(如花生、大豆)
3、常見的蛋白質(zhì)：血紅蛋白和酶
(二)、糖類 是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)(60%—70%)
1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物
2、常見的糖
(1)淀粉(C6H10O5)n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。
(2)葡萄糖C6H12O6 (人體可直接吸收的糖)
(3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘的主要成分是蔗糖
(三)、油脂
分類
植物油脂：油
動(dòng)物油脂：脂肪
(四)、維生素
1、存在：水果、蔬菜、魚類等
2、作用：
調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康：缺VA ：夜盲癥; 缺VC：壞血癥
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