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高考食譜及做法：蘿卜牛骨湯
主料：牛骨500克
輔料：白蘿卜100克
調(diào)料：食鹽3克，姜10克
做法：
1.材料:新鮮牛排骨，白蘿卜
2.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開(kāi)
3.煮開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會(huì)影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右。(溫水洗不會(huì)使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會(huì)影響湯的味道。)
5.白蘿卜去皮切滾刀塊
6.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
7.倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可