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高考食譜推薦：茄汁黃魚
主料：黃魚1條
輔料：柿子椒1/2個(gè)，紅椒1/2個(gè)
調(diào)料：食鹽3克，姜3片，料酒1大勺，生抽1大勺，香油1小勺，番茄醬2大勺，胡椒粉1，克生粉10克，白糖1大勺，水半碗，植物油少許
做法：
1.準(zhǔn)備好材料，黃魚去鱗后洗凈控干，青椒紅椒洗凈
2.去除魚頭的黃魚橫向片開(kāi)，剔除魚骨
3.將剔除魚骨的魚肉切成大小相同的塊狀，加鹽、料酒、胡椒粉和姜片拌勻腌15分鐘
4.青椒紅椒也切成大小相近的方形
5.腌好的魚塊放在生粉沾一層生粉
6.不粘鍋中倒少許植物油，油6成熱時(shí)將裹好生粉的魚塊放入
7.用中火煎至魚塊兩面金黃
8.將蕃茄醬、生抽、白糖、水及適量的鹽調(diào)勻成料汁
9.倒入煎好的魚塊中
10.煮開(kāi)后用小火燉10分鐘左右
11.加入青紅椒塊
12.加1小勺香油拌勻后即可出鍋