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高考食譜及做法：咖喱牛肉
主料：牛腩1000克
調(diào)料：食鹽1小勺，生抽1小勺，植物油1湯勺，白糖1小勺，香茅3根，椰漿1勺，咖喱1勺，柑橘葉1小把
做法：
1.準(zhǔn)備咖喱醬和椰漿;泰國(guó)柑葉洗凈;香茅洗凈，拍碎
2.牛腩洗凈，切段 ;加入咖喱醬;加入鹽
3.加入糖;加入少許生抽;拌勻腌制
4.鍋燒熱后，放入油;油熱后，放入香茅，炒到出香味;放入咖喱醬;翻炒，炒到出香味
5.放入牛楠;翻炒到肉收縮變色;加入溫水;加入椰漿
6.大火煮開(kāi);轉(zhuǎn)小火慢燉;肉八成熟時(shí)，加入泰國(guó)柑葉，燉至全熟，加鹽調(diào)味，出鍋