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高考食譜及做法：西蘭花炒脆皮腸
主料：西蘭花250克，香腸2包
調(diào)料：色拉油2湯勺，食鹽2茶勺，醬油1茶勺，蒜4瓣
做法：
1.將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用
2.將脆皮腸一頭切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右
3.開水燒開，加1茶勺鹽和少許油
4.將西蘭花放進(jìn)去開水鍋中焯2分鐘后撈出
5.另鍋加油，將蒜籽爆香
6.放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會(huì)迅速開花，無需翻炒，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄即可
7.加西蘭花也一并放進(jìn)去放1茶勺鹽和美味鮮醬油
8.翻炒均勻，即可起鍋