2019年的日歷已經(jīng)翻完了一半，我們在這個烈日炎炎的日子里要做好自己接下來半年的工作計劃，等到年末的時候給人一個大大的驚喜。作為餐廳的經(jīng)理，我有義務(wù)規(guī)劃好下半年餐廳范圍內(nèi)的標準，讓客人明白我們的服務(wù)質(zhì)量還有餐品質(zhì)量都是達到了標準的。
首先是餐廳的服務(wù)，這是一個重要的體系，從顧客進入餐廳到離開餐廳，我們的服務(wù)就不能停止，讓顧客感到舒心，并且在下一次在此進入餐廳，才是我們做餐飲最大的追求。每個部分都有不同的標準，雖然在之前就有了這個標準，但是都不是很規(guī)范，對于客人也有一些怠慢，在下半年我們要做的事情就是將這些標準規(guī)范化，同時制定相應(yīng)的工作制度檢查不達標的人群，讓服務(wù)員產(chǎn)生警惕之心，餐廳的工作還是應(yīng)該要好好對待。
然后就是我在工作上面要做的事情就是抽出時間，對我負責(zé)區(qū)域員工進行培訓(xùn)，不同的崗位不同的培訓(xùn)方式，一邊他們更好地適應(yīng)餐廳的工作，同時在下半年建立獎懲制度，做的好的獎勵他們對于工作的認真，做事馬虎的就批評他們，讓他們反省對待工作的態(tài)度。同時我在下半年會將時間更加合理的分配好，有足夠的時間呆在管理的現(xiàn)場，有什么問題可以及時地反饋給我進行解決，在整個運行機制中加上一環(huán)保險，讓餐廳的營業(yè)工作更加順利。
接下來就是召開會議，找出餐廳的問題，提高我們的服務(wù)質(zhì)量，同時也讓我們的工作變得高效起來。在每個月定時召開一次會議，在會議上先是總結(jié)過去一個月中我們有過的成績，比之之前一個月中有什么進步?jīng)]有。然后在會議中之處在整個月里我們發(fā)生過的問題應(yīng)該怎么解決，接下來要以什么樣的方式進行預(yù)防，也讓員工參與討論，讓我們的餐廳變得更加的受歡迎。
最后就是增加員工之間的競爭意識，根據(jù)上半年的經(jīng)驗，需要給員工樹立一個目標，同時拔高對于第一名的獎勵，只有充滿競爭力的氛圍才會讓我們變得更加的有活力，并且在工作中自主去學(xué)習(xí)，讓自己進步，從而整體就能夠進步。
在下半年我的管理工作也有了新的挑戰(zhàn)，因為不同的范圍掌管的事情不同，我們所要學(xué)習(xí)的東西也不同，也因為下半年對自己的要求，有了壓力，也有了動力，讓自己交出一個出彩的結(jié)果。
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