紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。以下是出國留學網(wǎng)小編為大家精心整理的紅豆的功效與作用，歡迎大家閱讀，供您參考。更多內(nèi)容請關注出國留學網(wǎng)。
紅豆的功效與作用
紅豆的功效：
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學上，主要應用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
中醫(yī)專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
紅豆的作用：
1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的吃法
一、紅棗紅豆湯
紅豆300克，紅棗100克，紅糖100克。
做法：
1、將紅豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水燒開后轉小火，待紅豆快要爆開時，放人去核的紅棗，依然用小火燜煮。
2、將紅豆煮熟爛時，把火熄滅，放人紅糖溶化即可飲用（冬季和婦女月經(jīng)期適宜飲用熱赤豆紅棗湯，夏季待涼后飲用）。
二、紅豆冬瓜茶
紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許
做法：
1、先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的1000cc清水中，將冬瓜切成丁，然后和紅豆一起煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，然后熄火。
2、上蓋悶十分鐘，之后加上一點鹽就可以了。每日餐后飲用，至少吃兩個星期。
紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品，這種減肥法適合各種年齡段減肥，并且適合男女減肥，是一種安全無副作用的減肥方法。
三、紅豆沙
紅豆200克、紅糖100克、清水適量
做法：
1、紅豆200克加清水泡5～6個小時。
2、泡好的紅豆明顯膨脹了很多，這樣煮起來省火也省勁。
3、鍋中加適量清水來煮紅豆。
4、煮好的紅豆加入100克紅糖。
5、小火，用鏟子不停的攪拌以免糊鍋，炒至黏稠沒有水份。
四、紅豆蓮子羹
蓮子（1大碗）、紅豆（半碗）、水（4大碗）、白糖（適量）
做法：
1、新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿ぁ?BR> 2、去芯（如果體質偏熱，易上火的不需要去蓮子芯）。
3、準備好紅豆和蓮子，紅豆清洗干凈。
4、壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時間到后取出，如果沒有這個按鍵的，直接壓20分鐘即可取出備用。
5、取出的紅豆可見已經(jīng)不叫軟綿了，但還是粒粒成狀。
6、加入蓮子，壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘ok。
7、取出后，可以調(diào)入冰糖，或者稍為放涼調(diào)入蜜糖，冰凍口感更佳。
紅豆食用禁忌
如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
紅豆具有一定的藥性，進入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
中醫(yī)方面認為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。