出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您整理“中考營(yíng)養(yǎng)早餐：琥珀雞片”，歡迎閱讀參考，更多精彩內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站相關(guān)欄目發(fā)布的信息。
中考營(yíng)養(yǎng)早餐：琥珀雞片
材料
食材：雞脯肉200g，雞蛋清20g。
調(diào)料：鹽3g，白糖5g，白醋4g，番茄醬30g，生粉(淀粉)20g，料酒2g，黑芝麻2g。
做法
1、雞脯肉切片后，用料酒略腌，雞蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，與雞脯肉片一起攪拌均勻備用。
2、油鍋上火燒至七成熱，下入掛勻蛋糊的雞脯肉片炸至金黃，撈出瀝油。
3、炒鍋中火加熱，入番茄醬、白糖、白醋、少許水和鹽炒勻成味汁，下入雞脯肉片，裹勻味汁出鍋裝盤，撒黑芝麻即可。
小訣竅
1、雞脯肉要切的盡量薄一點(diǎn)。
2、炒味汁時(shí)火候要掌握好，不要炒干，也不要炒糊。