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高考食譜推薦：紅薯粉蒸脆骨
主料：脆骨200克，紅薯1個(gè)
輔料：糯米50克，大米100克
調(diào)料：食鹽22克，姜1塊，蒜6瓣，八角2個(gè)，桂皮1塊，料酒10克，生抽5克，蠔油5克，香葉3片，小蔥1根
做法：
1.準(zhǔn)備好食材，脆骨洗凈斬成適合大小的塊
2.把調(diào)料2除了鹽以外，所有食材放到鍋里用小火慢慢炒出香氣
3.加入鹽繼續(xù)炒入味，然后只留大米，成了炒米，涼透后放到研磨瓶里，隨吃隨磨
4.把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油以及炒好的米粉拌勻腌制30分鐘
5.紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤中
6.把腌制好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可，取出放少許蔥花