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中考考生營養(yǎng)晚餐：紅油豆花
材料
日本豆腐7根，蝦仁5個，雞蛋6個，香菜，味精，雞精，糖。
做法
1、把日本豆腐打開放入盆中，再把雞蛋清加入豆腐中【不要蛋黃】放入味精、雞精、糖抓碎待用。
2、炒鍋入30克的油，燒熱后下抓好的豆腐，小火翻炒至塊狀即可裝盤。
3、然后把蝦仁汆水，灑在炒好的豆花上，然后淋上紅油【紅油就是炸好的辣椒油】，灑上點香菜點綴一下即可。