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高考食譜：香芒彩椒炒雞丁
主料：雞胸脯肉250克，芒果2個
輔料：紅椒1個，柿子椒1個
調(diào)料：食鹽5克，姜5克，料酒5克，黑胡椒3克，生粉5克，植物油1湯匙，芝麻5克
做法：
1.把雞胸脯肉切成雞丁，放少許鹽，黑胡椒粉拌勻，再加入料酒拌勻
2.撒上生粉，拌勻，最后放入食用油拌勻，加入姜粒，把紅椒、柿子椒和芒果切粒，大小與雞丁相仿
3.炒鍋燒熱植物油后，加入雞丁，翻炒至熟盛出待用
4.利用鍋里的余油炒彩椒丁，加入鹽調(diào)味，把雞丁倒入彩椒中，翻炒幾下
5.最后放入芒果粒，撒上芝麻
6.翻炒兩下，即可上碟食用。整個炒制過程不超過10分鐘，這道菜的芒果丁一定要最后加入，水果不宜多炒