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高考食譜推薦：蒜子燒大排
主料：豬大排500克
調(diào)料：醬油5克，冰糖1小塊，蔥2棵，姜5片，蒜1頭，黃酒5克，白芝麻5克
做法：
1.豬大排沖洗干凈，起鍋?zhàn)?，水開后倒入適量黃酒、數(shù)片姜，煮兩分鐘后放入排骨焯約兩分鐘，撈出排骨，水倒掉不要
2.重新起鍋，放入排骨、蔥結(jié)、姜和蒜，倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖
3.加開水至基本沒過(guò)排骨，大火燒開后加適量黃酒，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，開大火收汁，出鍋前灑熟白芝麻即可