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高考營(yíng)養(yǎng)湯羹推薦：蓮藕排骨湯
材料主料：新鮮排骨、蓮藕
輔料：鹽、蔥段、生姜、陳皮、花椒
做法：
1、排骨洗凈放入冷水中，燒開(kāi)約五分鐘，焯過(guò)，再洗凈備用。
2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過(guò)水，去除淀粉，備用。
3、排骨、藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段、姜片、陳皮、花椒等，一次放入足夠多的水(中途不要再加水)，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煮開(kāi)，注意不要沸騰溢出來(lái)。
4、水開(kāi)后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1.5小時(shí)左右，湯好，加入適量鹽，不需要加雞精，湯已經(jīng)很鮮美了。
5、盛入湯碗，可以加蔥花和少許胡椒粉(也可以不加)，即可。