對于即將到來的2018俄羅斯世界杯，作為球迷來說，最開心的就是俄羅斯規(guī)定外國球迷在2018年世界杯期間可免簽赴俄觀看比賽。那么俄羅斯有哪些美食呢?這可是吃貨們最為關(guān)心的事情。下面就讓出國留學(xué)網(wǎng)小編給大家介紹一下吧。
俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統(tǒng)小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。
早餐
завтрак
有些菜單會將早餐或商業(yè)午餐列在第一頁;下列餐點也常作為午、晚餐副食。
粥 каша
俄羅斯傳統(tǒng)早餐之一，甜咸皆宜，有蕎麥、燕麥、米到呢個這種口味。蕎麥粥煮好后瀝去水分，口感近似米飯。
歐拉季益 оладьи
傳統(tǒng)俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸味，也有蘋果，奇菲爾等甜口味。
布林餅булины/булинчики
傳統(tǒng)俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統(tǒng)節(jié)慶，謝肉節(jié)的應(yīng)景食品。
小菜
закуски
有些菜單上會分為冷盤小菜(холодные закуски)、熱開胃菜(горячие закуски)兩種。
魚子醬икра
鮮美可口的魚子醬(красная)/鮭魚子醬(икра лососи)/黑魚子醬(черная)鱘魚子將(икра остра)、標(biāo)識。紅魚子醬也常做成沙粒。
腌菜(соленые овощи)
腌菜種類繁多，一般俄羅人最喜愛的是酸黃瓜。
腌漬魚(соленая рыба)
腌魚品種廣泛，大至鮭魚，小至沙丁魚一應(yīng)俱全，最常見的是腌鮭魚和腌鯡魚。
熏腸колбаса
腸衣脆弱、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用
單片面包三明治бутерброд
源于德國的單片面包三明治(butterbrot)可搭配各種配料，現(xiàn)為俄國最常見的早、午餐或點心。
小餐包пирожок
腸衣脆弱、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用
肉凍студень холодец
有牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等各種口味，肉凍沾黃芥末，特別可口。
沙拉салат
口味豐富多變，偶爾菜單會單獨標(biāo)示салаты沙拉類，以便列舉各種沙拉。
甜菜絲鯡魚沙拉，因甜菜絲貌似皮草，俄語名為穿皮草的鯡魚。
風(fēng)味獨特的烏梅沙拉
奧利維奧沙拉Оливье是俄國新年傳統(tǒng)菜之一。
湯品первые блюда супы
俄式湯品用料豐富，俄國人享用湯品為“吃есть”糖，而不是“喝пить”湯。
羅宋湯борщ
俄國最具代表性的傳統(tǒng)湯品。推薦淋上酸奶油用一起享用，更能嘗出羅宋湯的美味精髓。
阿克羅許卡冷湯окрошка
以啤酒、科瓦斯或者奇非爾為底，加上馬鈴薯，小黃瓜、香菜、是羅、水煮蛋等調(diào)制的夏日冷湯。
蔬菜湯 щи
以高麗菜為主要食材熬煮的湯品。帶有蔬菜的酸甜，順口好喝。
雜菜湯солянка
主要分肉、魚或蘑菇三種口味，香濃酸辣，鮮美可口。
酸奶油сметана
常在湯上漂浮的白色物體。酸奶油香濃可口，是俄國各種冷熟菜肴的調(diào)味料、沾醬、湯品佐料、面包或面餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要。不喜歡酸奶油的話，點湯時可向服務(wù)生要求不加酸奶油。
主菜 вторые блюда/основные блюда
有時菜單會細(xì)分魚或海鮮類、肉類、方便列舉各種菜肴。
餃子пельмени
有名的俄式傳統(tǒng)面點，口味豐富，常佐以酸奶油、香料蔬菜享用：另有類似пельмени的烏克蘭餃子вареники，除了咸口味，還有櫻桃等甜的口味，風(fēng)味特別。
漢堡排 котлета
外皮香酥、肉餡軟嫩可口，是俄羅斯傳統(tǒng)家常菜;有多種口味，雞肉口味以名菜基輔炸雞(котлетапо-киевски)特別受歡迎。
燉肉 тушеное мясо
豬、牛、羊各以不同配料做法，煨煮成入口即化的香濃燉肉。搭配蔬菜、馬鈴薯或抓飯一起享用，特別令人滿足。
史特拉格諾夫燴牛肉 бефстроганов
十八世紀(jì)時，奧德隆的史特拉戈諾夫公爵家廚融合法國燴牛肉烹調(diào)方式與俄國酸奶油醬料，自創(chuàng)這道香濃柔嫩的經(jīng)典組合。廣為流傳、歷久不衰的美味，至今仍在菜單式紀(jì)念著史特拉戈諾夫公爵。
烤肉串 шашлык
源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀(jì)中葉傳入俄國后相當(dāng)流行，迅速成為俄羅斯代表名稱之一。
配菜 гарниры
常見的配菜為蔬菜或淀粉類。
面包 хлеб
面包是俄國重要的主食，分黑面包(ржаной)與白面包(белый)兩種。俄羅斯禮賓傳統(tǒng)為奉上хлеб и соль面包與鹽歡迎客人。俄國人吃湯習(xí)慣配面包，因此，點湯后服務(wù)生常問要不要面包(一般而言不會太貴)。
馬鈴薯 картошка
俄國重要主食之一，烹飪方法多變，有фри薯條、пюре薯泥、картошка-деревенски薯塊等，都很可口。
抓飯 плов
大約在蒙古統(tǒng)治時期傳入的抓飯，有各種口味，至今仍是俄羅斯重要主食之一。
飲料 напитки 格瓦斯 квас
以黑面包發(fā)酵成的氣泡飲料，酒精濃度低，通常不超過1.5%。味道近似德國黑麥汁，冰涼飲用非常消暑。
開菲爾 кефир
源自高加索地區(qū)的乳酸飲料。比優(yōu)酪乳稍酸，具微量酒精濃度，常帶有輕微氣泡。營養(yǎng)豐富，是俄國人常喝飲料。
漿果汁 морс
以各種漿果汁、水果汁調(diào)成的冷飲。清涼酸甜，佐餐可以解膩，也適合直接飲用。
康波特 компот
以水果干活漿果加糖熬煮，冷卻后飲用的甜果汁，是俄國傳統(tǒng)甜飲品之一。
甜點 десерт 糕點 пирожное
俄式糕點口味豐富，其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥的乳汁特別受歡迎。
蛋糕 торт
俄式蛋糕有不少經(jīng)典口味，如панчо胖球、медовик蜂蜜奶油蛋糕、торт с черносливом烏梅蛋糕、запеканка творожная輕乳酪蛋糕、киевский торт基輔蛋糕、прага布拉格巧克力蛋糕等。
果子露 кисель
酸甜柔滑，口感類似沒完全凝固的果凍，常以杯裝方便飲用。