英國(guó)布魯內(nèi)爾大學(xué)的一項(xiàng)最新研究表明，在英國(guó)學(xué)習(xí)的中國(guó)留學(xué)生更喜歡自己在家做中餐或品嘗國(guó)際美食，勝過了吃英國(guó)本土食物。
該研究發(fā)表在《食欲》（Appetite）雜志上，調(diào)查了21名留英中國(guó)學(xué)生對(duì)食物的選擇。
這項(xiàng)研究希望能夠幫助那些為中國(guó)學(xué)生提供餐飲服務(wù)的人改善他們的美食。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)留學(xué)生更傾向于家常菜和全球的品牌，而不是傳統(tǒng)的英國(guó)食品。
領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的多蘿西·嚴(yán)（Yen）博士說(shuō)：“我們?cè)谟?guó)兩座城市對(duì)當(dāng)?shù)氐闹袊?guó)留學(xué)生進(jìn)行半訪談式調(diào)查。9名學(xué)生來(lái)自英國(guó)最大的城市之一，另外12人來(lái)自英格蘭中部米德蘭茲的一座小城市?！?BR> 嚴(yán)博士發(fā)現(xiàn)，在平時(shí)的消費(fèi)中，學(xué)生們主要喜歡在家做的中餐或熟悉的國(guó)際品牌。當(dāng)學(xué)生們第一次來(lái)到這里時(shí)，他們經(jīng)常會(huì)品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，但在那之后，他們就很少吃了?BR> 與此同時(shí)，對(duì)學(xué)生的食品消費(fèi)的分析發(fā)現(xiàn)，他們更喜歡國(guó)際菜肴，例如，意大利餐或泰餐，或在周末或某個(gè)特殊的日子吃中餐。
該研究還比較了居住在大城市的中國(guó)學(xué)生的飲食習(xí)慣與農(nóng)村環(huán)境有著明顯的差異。嚴(yán)博士發(fā)現(xiàn)，住在大城市里的人往往會(huì)更愿意嘗試不同國(guó)家的食物，而更多的農(nóng)村學(xué)生更喜歡自己做飯。