在美國，小費已經(jīng)成為意見社會約定俗成的文化，那么美國小費應該怎樣支付呢?出國留學網(wǎng)的小編在這里為大家整理了美國什么時候應該給小費呢?希望對大家有所幫助。
一、在餐館吃飯為什么要給小費?
根據(jù)聯(lián)邦法律，全美沒有小費的員工(Non-tipped Employees)的最低工資是每小時7.25美元，而有小費的員工(Tipped Employees) 只有2.13美元。當然，各州甚至各城市都有自己的法律，因此當?shù)氐膶嶋H最低工資可能要高;比如說，對于沒有小費的員工：
DC 的最低工資是每小時9.5美元。
紐約州長2016年4月簽署法案將最低工資提高到每小時15美元。
舊金山、西雅圖、洛杉磯等城市也已通過議案，未來幾年內(nèi)最低工資將逐步提高到每小時15美元。
對于有小費的工種，最常見的如餐館服務員，假如每天工作8小時、每月工作22天，按聯(lián)邦法律規(guī)定的最低工資，餐館開給他們的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元 -- 并且這是合法的。在美國生活過的人都知道這點錢不可能過活。
因此，服務員實際上都是靠小費生活的。在正常情況下他們都會熱情服務你，希望得到盡量多的小費。顧客留下的小費，也不是服務生一個人拿，要和餐廳帶位的人分，具體就看老板怎么分配了;總之你給了10刀小費，服務生并不會拿到10刀。
很多人來美國后不習慣：我已經(jīng)買單了，為什么還要額外給錢?服務員工資太低是餐館老板和政府管理部門的錯，為什么要我來補償?這種想法其實一些美國人也有(但并不是主流)，參見下面視頻，這是 Quentin Tarantino 1992 年電影 “Reservoir Dogs”(落水狗)里的片段，Mr. Pink 堅持「不會因為這個社會說應該給小費我就照做」。
不管你持怎樣的看法，如果你來美國旅游、學習、工作和生活，我建議你「入鄉(xiāng)隨俗」，尊重當?shù)匚幕蛡鹘y(tǒng);既然來了美國，就按照美國人的習慣給小費;否則不但失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突，在一些民風彪悍的地方(如德州)尤其不要如此。新聞里經(jīng)常有不良老板拖欠甚至拒付農(nóng)民工工資;在美國的傳統(tǒng)里，服務生好端端為你服務、卻拿不到 Tip，就好比農(nóng)民工干完活老板不肯給錢一樣，自然會失望甚至憤怒。
此外，「羊毛出在羊身上」，假如美國取消給小費的習慣，那么餐廳老板需要給所有服務生開更高的薪水，這些增加的成本自然會導致食物漲價，消費者需要付的錢其實是一樣的。消費者需要付的錢主要取決于餐廳成本和定位，區(qū)別只在于一次性付清(沒有小費)、還是分開付(食物價格+小費)而已;而且分開付至少有兩個好處：
你有一定的選擇權;只要在適當?shù)姆秶鷥?nèi)，你給多一點還是少一點都不算失禮。
可以激勵侍者提供更好的服務。
二、吃飯應該給多少小費?
小費的計算有兩種，一是按照帳單百分比，二是餐館自行制定;如果就餐人數(shù)較多，餐廳可能直接加在帳單上。
按照餐廳類別，給多少小費可參考以下標準：
快餐式餐廳或外帶：沒有餐桌服務，你自己領取食物，自己把空盤丟去垃圾桶，無需給小費。如果你十分喜歡這間餐廳，可以自愿給點，一兩刀。
自助餐：有服務生添飲料，收盤子，幫忙搬小孩椅子的，給10%-15%。
一般餐廳：比如 Red Lobster, Olive Garden 這類，有服務生點菜、送餐、收盤等，午餐時段一般給15%-18%，晚餐時段18%-20%。
高級餐廳：需要穿西裝來就餐那種，至少20%。
酒吧：單點飲料1-2刀/杯，或帳單的15%。
外賣：10%-20%，如果是惡劣天氣，請多給點，外賣小哥很辛苦的。
為了方便顧客，很多餐廳會在帳單上提示小費的數(shù)額，15%是多少、18%是多少、20%是多少，這并不代表你必須給15%、18%或20%，在這范圍的任意數(shù)額都可以接受。
如果對服務滿意，一般按上限給小費(當然也可以給更多);如果對服務不滿意，可以按下限給小費，甚至告訴其經(jīng)理，但是一般不能不給小費;上面說了，不但非常失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突。二十年前，對于差勁的服務生，有給一分錢小費投訴他的做法，現(xiàn)在建議你不要這么做，我不想你被打。
如有特別麻煩人之處，可考慮多給小費。我?guī)Ш⒆釉谕獬燥?，給小費從來不低于20%，一般在20%-25%之間，原因是孩子們很淘很鬧，經(jīng)常搞得桌面一片狼藉、地上到處是飯粒和水，給收拾的服務生帶來額外的工作量。
另外，有些對服務生比較友好的人可能有自己的原則。我知道有人「給小費從來不低于3美元」;就算只喝了一杯5美元的咖啡，也會給3美元小費。
三、怎樣的餐館不需要給小費?
上面已經(jīng)提到了，如果是快餐或者外帶，可以不用給小費。然而，很多時候這并不能通過餐館環(huán)境來判斷：
McDonald's 和 KFC 雖然是快餐店，但一般都整潔明亮，裝修也不差。
一些小餐館雖然是點菜，但是環(huán)境可能遠遠不如 McDonald's 和 KFC。
如果你在陌生的地方，進到一家不熟悉的餐館，怎么判斷是否應該給小費呢?有兩個簡單的方法：
如果有人上來給你點餐、為你服務，則應該給小費;如果需要自己去收銀臺點餐，通?？梢圆唤o。
先用餐、后付費，通常應該給小費;先付錢、再吃飯，通常不需要給小費。
有一家吃雞的店叫 Nando's Peri Peri，起源于南非，現(xiàn)在已經(jīng)成為國際連鎖，英國有店，美國的大華府和芝加哥地區(qū)也有店。他們的風格介于傳統(tǒng)點菜的餐廳和快餐廳之間：
需要自己去收銀臺點餐;先付費;自己取紙巾、醬料、飲料等。
然而他們的裝修風格又比傳統(tǒng)的快餐廳強(至少在大華府地區(qū)如此);食物好了之后有服務生上餐;吃完了有人收盤子;甚至偶爾還有服務生上來問你吃得如何。
因此，不要說沒有給小費習慣的華人，不少英國人和美國人都感到困惑，用 Google 一搜就會發(fā)現(xiàn)不少人討論在 Nando's 是否應該給小費。我的觀點是：外帶可以不給;如果是在店里就餐，還是應當給一些小費。
四、小費怎么給?