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2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥學專業(yè)知識一》復習重點(第五章)
第五章 中藥質(zhì)量標準和鑒定
第一節(jié) 中藥的質(zhì)量標準
一、國家藥品標準
包括：《中華人民共和國藥典》和《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標準》。
(一)《中華人民共和國藥典》(簡稱《中國藥典》)
《中國藥典》一經(jīng)頒布實施，其同品種的上版標準或其原國家標準即同時停止使用。
1.《中國藥典》凡例的基本內(nèi)容和要求
《中國藥典》的“凡例”是為正確使用《中國藥典》進行藥品質(zhì)量檢定的基本原則，是對《中國藥典》正文、
附錄及與質(zhì)量檢定有關(guān)的共性問題的統(tǒng)一規(guī)定?！胺怖敝械挠嘘P(guān)規(guī)定同樣具有法定的約束力。
(1)名稱及編排：藥材和飲片名稱包括：中文名、漢語拼音名及拉丁名(其中藥材拉丁名排序為屬名或?qū)倜?BR> +種加詞在先，藥用部位在后)。
(2)對照品、對照藥材、對照提取物、標準品：系指用于鑒別、檢查、含量測定的標準物質(zhì)。
(3)精確度：指取樣量的準確度和試驗精密度。
①試驗中供試品與試藥等“稱重”或“量取”的量，均以阿拉伯數(shù)碼表示，其精確度可根據(jù)數(shù)值的有效數(shù)位
來確定。如稱取“0.1g”系指稱取重量可為0.06～0.14g;稱取“2g”系指稱取重量可為1.5～2.5g;稱取“2.0g”
系指稱取重量可為1.95～2.05g;稱取“2.00g”系指稱取重量可為1.995～2.005g。
“精密稱定”系指稱取重量應準確至所取重量的千分之一;“稱定”系指稱取重量應準確至所取重量的百分
之一?！熬芰咳 毕抵噶咳◇w積的準確度應符合國家標準中對該體積移液管的精度要求;“量取”系指可用量
筒或按照量取體積的有效數(shù)位選用量具。取用量為“約”若干時，系指取用量不得超過規(guī)定量的±10%。
聯(lián)想：千金小姐：千=千分之一，金=精密稱定。
②恒重，除另有規(guī)定外，系指供試品連續(xù)兩次干燥或熾灼后稱重的差異在0.3mg以下的重量;
試驗時的溫度應以25℃±2℃為準。
第二節(jié) 中藥鑒定的內(nèi)容和方法
中藥的鑒定就是依據(jù)國家和地方的藥品標準等，對中藥的真實性、安全性和質(zhì)量進行鑒定和評價。
一、中藥的真實性鑒定
中藥真實性鑒定的方法主要包括來源鑒別、性狀鑒別、顯微鑒別和理化鑒別等。
(一)基源鑒定：基源鑒別又稱來源鑒別，是應用植(動、礦)物的分類學知識，對中藥的來源進行鑒定研
究，確定其正確的學名，以保證中藥的品種準確無誤。
(二)性狀鑒別：就是通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別中藥的真?zhèn)?BR> 優(yōu)劣，具有簡單、易行、迅速的特點。
1.藥材
(1)形狀：是指藥材的形態(tài)。藥材的形狀與藥用部位有關(guān)，如根類藥材多為圓柱形、圓錐形、紡錘形等;皮
類藥材常為板片狀、卷筒狀等;種子類藥材常為類球形、扁圓形等，每種藥材的形狀一般比較固定。
傳統(tǒng)的經(jīng)驗鑒別術(shù)語形象生動，易懂好記，如黨參根頂端具有的瘤狀莖殘基術(shù)語稱“獅子頭”，防風的根頭
部具有的橫環(huán)紋習稱“蚯蚓頭”，海馬的外形鑒定術(shù)語稱“馬頭蛇尾瓦楞身”等。
(2)大小：是指藥材的長短、粗細(直徑)和厚度。
(3)色澤：是指在自然光下觀察的藥材顏色及光澤度。藥材的顏色與其成分有關(guān)，黃芩由黃變綠后質(zhì)量降低。
(4)表面特征：指藥材表面是光滑還是粗糙，有無皺紋、皮孔、毛茸或其他附屬物等。如白芥子表面光滑，紫蘇
子表面有網(wǎng)狀紋理，海桐皮表面有釘刺，合歡皮表面有橢圓形、棕紅色皮孔，辛夷(望春花)苞片外表面密被灰
白色或灰綠色有光澤的長茸毛等。
(5)質(zhì)地：略
(6)斷面：包括自然折斷面和橫切面。折斷面特征指藥材折斷時的現(xiàn)象。
斷面還可以反映出異常構(gòu)造的特征，如大黃的“星點”(髓部異型維管束);牛膝與川牛膝的“筋脈點”(同
心環(huán)點狀異型維管束);何首烏的“云錦狀花紋”(皮部異型維管束);商陸的“羅盤紋”(同心環(huán)型異型維管
束)等，這些特征在鑒別藥材時非常有意義。
(7)氣：有些藥材有特殊的香氣或臭氣，這是由于藥材中含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故，也成為鑒別藥材的重要特征
之一。如阿魏具強烈的蒜樣臭氣，檀香、麝香有特異芳香氣等。有的中藥具有香氣成分，如牡丹皮、徐長卿含丹
皮酚，具有特殊香氣，香加皮含甲氧基水楊醛也具有特殊香氣。
(8)味：如烏梅、木瓜、山楂含有機酸以味酸為好;甘草含甘草甜素、黨參含糖，以味甜為好;黃連、黃
柏含小檗堿，以味苦為好;干姜含姜辣素而味辣;海藻含鉀鹽而味咸;地榆、五倍子含鞣質(zhì)而味澀。
有毒藥材，如川烏、草烏、半夏、白附子等需嘗味時，取樣要少，嘗后要立即吐出漱口，洗手，以免中毒。
(9)水試：如西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色，藥材不變色;秦皮水浸，浸出液在日光下顯碧藍色熒光;
蘇木投熱水中，水顯鮮艷的桃紅色;
葶藶子、車前子等加水浸泡，則種子變黏滑，且體積膨脹;小通草(旌節(jié)花屬植物)遇水表面顯黏性;熊膽
粉投入清水杯中，即在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃色線狀下沉而短時間內(nèi)不擴散;哈蟆油用溫水浸泡，膨脹度不低于55。
(10)火試：如降香微有香氣，點燃則香氣濃烈，有油狀物流出，灰燼白色;海金沙火燒有爆鳴聲且有閃光;青
黛火燒產(chǎn)生紫紅色煙霧等。