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高考食譜：蔥花肉松蛋糕
材料：全蛋 470克,細(xì)砂糖 230克,低筋面粉 200克,牛奶 120克,沙拉油 80克,青蔥 2根,肉松 80克,沙拉醬 適量
做法：
1、先將白報紙依照烤盤的大小裁好鋪在烤盤內(nèi)備用。
2、將全蛋及細(xì)砂糖放入攪拌盆中以電動打蛋器高速攪打至體積變大，顏色變白，有明顯紋路后轉(zhuǎn)中速打至以橡皮刮刀拉起蛋煳低落的程度約2~3秒一滴的濃稠程度。
3、蛋煳打發(fā)后將低筋面粉過篩加至蛋煳中，改以橡皮刮刀已切拌的方式拌勻。
4、在另一個攪拌盆中將牛奶及沙拉油拌勻后，取一部分的面煳加入液狀的牛奶與沙拉油快速拌勻后，再5、倒回面煳的攪拌盆中以切拌的方式拌勻。
6、將面煳倒進(jìn)烤盤中以刮刀抹平，表面均勻灑滿蔥花以及肉松。
7、放進(jìn)烤箱中以上火190-200度/下火140-150度烤約20分鐘，表面金黃且按壓蛋糕表面感覺有彈性即完成。
8、將烤好的蛋糕倒扣取出放涼后，切成兩半在其中一塊的的蛋糕抹上一層沙拉醬，再將另一塊蛋糕夾起來沏成三角塊狀即完成蔥花肉松蛋糕。