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中考考生營(yíng)養(yǎng)午餐：金餅熬茄子
材料
主料：茄子，玉米餅
輔料：五花肉，小西紅柿，蔥，姜，蒜
調(diào)料：鹽，雞精，料酒，醬油，白糖，干辣椒，大料，香油
做法
1、將茄子切成滾刀塊，五花肉切片，蔥、姜、蒜切碎備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下大料、五花肉煸炒，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖、料酒、醬油調(diào)味，倒入適量清水燒開(kāi)后燜7-8分鐘，開(kāi)蓋后放入西紅柿和玉米餅燜煮片刻即成。