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高考營(yíng)養(yǎng)食譜及做法：南瓜酒釀圓子
材料：南瓜400g、糯米粉80g、酒釀40g、枸杞5g
做法：
1.提前將原材料準(zhǔn)備好。南瓜選擇水分較少，甜度較高的比較好，冬季很多南瓜水分較多，甜度較低
2.將南瓜去皮切成小塊
3.將切成塊的南瓜整齊的擺放在盤(pán)內(nèi)
4.將南瓜放入蒸鍋中大火蒸15分鐘蒸熟
5.蒸南瓜的同時(shí)，將糯米粉用清水扮成軟硬適中的糯米粉團(tuán)待用
6.蒸熟的南瓜會(huì)有一部分水，要將多余的水倒掉
7.鍋內(nèi)倒適量清水，甜酒釀冷水下鍋熬出味道
8.水沸后，將枸杞倒入鍋中
9.用手將拌勻的糯米團(tuán)揪下一小撮，搓成直徑一厘米左右的小圓子放入沸水鍋中
10.最后留一小塊糯米粉團(tuán)倒入適量清水調(diào)勻成水淀粉勾芡。勾芡不可太稀，也不可太干，實(shí)在不好掌握，就試探性的增加
11.將調(diào)好的水淀粉快速倒入鍋中。鍋內(nèi)馬上粘稠，要的就是這種感覺(jué)
12.將做好的酒釀圓子汁淋在蒸好的南瓜上面即可。如果覺(jué)得汁不甜，可以根據(jù)個(gè)人口感酌情添加白糖
13.成品出爐，是不是真的很簡(jiǎn)單。